Это цитата сообщения счастье_по_рецепту Оригинальное сообщение

Миндальный бисквит с заварным кремом и клубникой

[показать]

Мой мужчина приболел и я решила его побаловать. Спустилась вниз, купила апельсинов, клубники и других фруктов. Из апельсинов сделала сок, а клубнику оставила на вечер, так как были у меня на нее кое-какие планы. И вот что в итоге приготовилось:

Для бисквита:

• 2 яйца
• 50г миндаля
• 50г сахара
• 20г масла
• 20г муки
• 2 белка

если нужно больше, то пропорция такая: на каждое яйцо берите по 25г миндаля и сахара, по 10г масла и муки и один белок

Приготовление:

1. Два яйца и 50г сахара взбейте в пышный крем
2. Добавьте 50г молотого миндаля, 20г муки, перемешайте аккуратно
3. Аккуратно влейте 20г растопленного сливочного масла. Перемешайте.
4. Взбейте два белка хорошенько, смешайте с яичной массой и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
5. Пеките при 200С 20 минут.

Заварной крем:
Пропорции: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки.

1. Насыпьте в кастрюлю сахар, налейте молоко и положите сердцевину ванильного стручка (или ванильный сахар). На 4 желтка я беру полстручка. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
2. В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой. Сначала масса будет густой, мешайте хорошо.
3. Как только молоко начало кипеть, выключите огонь, чуть подождите и вылейте одним махом в желтки. Не надо лить тонкой струйкой, лейте нормально, хорошо мешая желтки.
4. Масса слегка загустеет - это заварилась мука. Теперь надо заварить желтки - для этого перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
5. Огонь не делайте слишком слабым (иначе долго будете варить). Надо энергично мешать по дну и стенкам и следить, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Если в креме получились комки, протрите через сито

 

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Пирог "Быстрый ужин"

Рецепт и фото Инна Шлыкова.

Даже не знаю, пирог это или запеканка. Делаю так давно и с разными начинками.

Данный вариант таков: на дно мелко порезаная картошка,на неё измельчёная курочка (филе) + обжареные грибы с луком. Посолить.

Верх - быстрое тесто: 100 мл. кефира + 100 мл. низкокаллорийного майонеза + 3-4 ст.л. муки + 0,5ч.л. соды + 2яица. Все взбить до однородной пышной массы. Залить начинку и выпекать в духовке минут 40. Украсить помидорами черри.
[640x480]

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Еще ресурс для анимации онлайн

Тоже очень интересный ресурс для изготовления анимации онлайн - http://lunapic.com/editor
Много разных эффектов: и дождик, и отражение в воде, и сердечки, и трехмерный куб, и много всего еще.
Просто грузите картинку, потом выбираете "добавить анимацию" (animation) и выбираете из предложенных эффектов-картинок внизу странички. Очень удобно!
Также на сайте есть что-то типа фотошопа онлайн - к картинке можно добавить не только анимацию, но и разные графические эффекты.
[450x366]

Это цитата сообщения Душица Оригинальное сообщение

Эффект отражения на воде

http://www.fotline.ws/index.php

Не помню, давала я уже где-то ссылку на этот ресурс или нет, но в любом случае - очень интересная вещь. Просто грузите нужную картинку, и получаете анимацию с эффектом воды.
[300x458]

Это цитата сообщения Ketti_Ket Оригинальное сообщение

ЛЮБОВНИЦА

На блюдо выложить слоями : 
 
1. слой : жаренные грибы
2. слой: вареное филе курицы
3. слой: корейская морковка
4. слой: яйца
5 слой: огурец 

Каждый слой надо намазать соусом из сметаны с майонезом, можно с чесноком.

Вкус получается НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!! Этот салат делала не один раз на праздники - съедают самым первым!

Вы не пожалеете, сделав его, хотя может на первый взгляд сочетание кажется не очень. Но попробовав, будите делать его всегда)

[354x344]

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Слоёный мясной пирог БУРЕК

Сегодня я хочу вас угостить очень вкусным слоёным,мясным пирогом Бурек.Вы наверное заметили что я часто использую тесто Фило(Юфка)так вот ,это пирог снова из этого теста.Для тех у кого нет этого теста,можно использовать бездрожжевое слоеное тесто.

[показать]

-мякоть свинины - 250 г
-мякоть говядины - 250 г
-лук репчатый - 4 головки
-2 крупных картошки
-сливочное масло - 25 г
-перец черный молотый , соль

Готовим начинку. Картофель натереть на крупной тёрке и залить хол.водой.Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Не пугайтесь ,что так много лука,это не опечатка Из мяса приготовить фарш или просто мелко порубить.Смешать,посолить,поперчить.
На столе постелить кухонное полотенце и разложить пласты нашего теста.Готовые листы должны быть примерно 30-40 см на 20.
Лист теста, смажте подсолнечным масло и по всей поверхности листа разложить начинку.То есть тёртый картофель,обжареный лук,фарш.Фарша в буреке должно быть гораздо больше картошки.Если будет больше картошки чем фарша,это уже будет Пита
Далее при помощи полотенца ,приподнимая его вверх или руками, закатать всё в трубочку, прмерно 2-3слоя теста.
Рулет сверните в улитку и положите в центр смазанной маслом формы.Тоже самое проделать с остальным тестом и выкладывать его по спирали вокруг центра.
Смажьте бурек маслом и выпекайте до золотистого цвета. В разогретой духовку до 200°С 40-45 мин.Готовый бурек сбрызните теплой водой, в которую добавлено немного масла, и вновь поставьте в духовку на несколько минут, чтобы он стал мягким.
Подавать с кефиром,греческим или натуральным йогуртом.

[показать]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Торт "Императорский".

[400x211]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 50 г для теста и 200 г - для крема
мед - 1 ст. ложка
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
молоко сгущенное вареное - 400 г
орешки кедровые - 1 1/2 стакана
шоколад - 100 г
цукаты - 100 г
ягоды свежие
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца разотрите с сахаром, добавьте взбитое масло, мед, соль, соду и прогрейте, помешивая, до появления пузырей. Снимите с огня, всыпьте муку, замесите тесто. Разделите его на 8 частей, каждую раскатайте в лепешку и выпекайте при 230 °С до золотистого цвета. Охладите.
Для крема размягченное масло взбейте со сгущенным молоком до образования пышной массы.
Лепешки уложите друг на друга, смазывая кремом и пересыпая орешками.
Оформите торт цукатами, кусочками шоколада, ягодами.
рецепт с сайта" Миллион меню".

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

На радость сладкоежкам: Шоколадные трюфели.

[550x378]
Этот рецепт для многих будет напоминанием о детстве, в котором любое шоколадное лакомство принималось «на ура». Итак, сегодня готовим шоколадные трюфели, которые, кстати, очень хорошо подойдут к бокалу шампанского по случаю Дня святого Валентина.

Вам понадобится:

- молочная смесь «Малютка» - 4 стакана (+ 0,5 стакана для обваливания), можно заменить сухим молоком
- сахар - 2,5 стакана
- какао - 3-4 ст. ложки
- сливочное масло - 50 г
- 3/4 стакана молока

для украшения:
-кокосовая стружка

Приготовление:

1. В кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, молоко, сливочное масло и поставить на маленький огонь.
2. Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара.
3. Снять смесь с огня, остудить и маленькими порциями постепенно ввести молочную смесь, пока масса не станет вязкой настолько, что ее будет тяжело мешать ложкой.
4. Смоченными в воде руками отщипывать кусочек массы и формировать из него шарик.
5. Затем руки и стол припудрить детской смесью и обваливая в смеси шарики, чтобы они не были липкими, придать им форму трюфелей.
6. Поверхность готовых трюфелей слегка смочить водой и обвалять их в кокосовой стружке, вафельной крошке или какао. Поставить трюфели на несколько часов в холодильник.

Источник cтатьи: world.menu.ru

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Сыр "Маскарпоне".

[300x150]
Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Волшебный крем для лица

[300x225]
"Сначала предисловие. Лет так …дцать назад,совсем давно,када я была еще юная совсем (ЭЭЭХ… ),я читала один женский роман. Там повествовалось о даме 42 лет,которая считала себя еще молодой девушкой и выглядела соответственно!!! И там же давался подробный рецепт крема,которым она пользовалась,когда коже была нужна экстренная поддержка.Я еще, помню, очень удивилась:надо же,рецепт крема в художественной книге. Но так как я всеже посчитала бредом,что в 42 можно молодо выглядеть…(я думала, что вообще не доживу до сей дряхлости ),то и рецепт списывать я не стала. Но!!! Каким-то волшебным образом название этой книги осталось у меня в голове.
Прошло хм…ну ооочень много лет. Буквально месяц назад я поймала себя на мысли,что отражение в зеркале уже не радует. Стали закрадываться различные мыслишки,типа:прощай,молодость…природу не обманешь…ну и прочая очень грустная дребедень. Я даже подумала впасть по этому поводу в депрессию,но, слава Богу, передумала. И тогда и всплыло у меня откуда-то из закоулков памяти название этого женского романа и то,что там есть чудодейственный рецепт.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Консервированные огурцы-чили

[450x337]
Для маринада на 4 л.банки огурцов:
5 ст. воды, 1 ст. уксуса,
1 ст. сахара,
2 ст.л. с небольшой горкой соли,
1 упаковка кетчупа "Чили" 200 гр

Читать далее...

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Сумка спицами

[300x432]описание...

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской

[показать]

Вот это, реально, всех убивает... 
"Ты что и малосольные огурцы сама делаешь ?!"
"Да, и это ДИКО сложно!". Я, очень-очень редко, так нагло вру.
Один из самых любимых "водочно-гостевых" рецептов.
Пропасть между простотой и эффектом - потом поймете сами!

Читать далее...

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Селедочка... бесподобный способ засолки!

Это цитата сообщения Nashdec Оригинальное сообщение

Любимое тесто-очень просто

[показать]

[показать]

[показать]

Тесто: самый любимый рецепт по причине его простоты
1 стакан пива
200г маргарина
2-3 стакана муки, чаще 3
замесить тесто, убрать в холодильник на 4 часа , можно больше.
Все....можно печь коржи для Наполеона, пирожки, язычки, слойки с яблоками , рогалики, полоски и т.д. и т.п.

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Простой торт. : )

На день рождения Славы я пекла торт. Он получился очень вкусным и даже муж, который очень нейтрально относится к выпечке, съел 4 куска : )))
[640x455]
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Готовые вафельные коржи чаще всего промазывают маслом со сгущенкой.

А поди знай, что конкретно спрятано в этой жестяной банке, и есть ли вообще там молоко?
Потому лучше сварим крем сами)))

ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
[350x386]

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Сало - способы приготовления

Читать далее...

blog.kp.ru/users/2982488/post127095109/

Большое спасибо  Автору    Ирина Самедова с  сайта http://blogs.mail.ru     Слова автора,фото мое Запеканка сладкая Вот еще один замечательный рецептик сладкой запеканки 1 стакан манки смешать с 1 стак...

Это цитата сообщения arabeqqa Оригинальное сообщение

Несколько способов засолить селедку

[410x308]

На днях самостоятельно солила селедку и решила поделиться с вами рецептиком. Конечно, получается не такая, как в магазине - вкус несколько иной из-за наличия пряностей.

Я делала вот как.

На 3 селедки (можно меньше, хоть 1): 1л-воды, стакан соли насыпаем не доверха на 2 пальца, сверху на соль сыпем сахар, чтобы получился полный стакан соли и сахара. Все закипячиваем, добавляем лавровый лист, немного гвоздики и перец горошком. Когда остынет - заливаем размороженню и помытую селедку. Кто любит не соленую на 9-12 часов. Кто соленую 12-24 часа. Слабосоленая выходит очень вкусная, пальчики оближешь.

В поисках рецептов по засолу селедки я отыскала еще несколько вариантов, правда, они еще не испытанные, но запощу их сюда, может кого заинтересует.

На 2 кг. свежемороженной скумбрии или сельди 1 литр воды, 5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сухой горчицы, 6 лавровых листа, перец горошком , гвоздика. Рыбу тщательно чистим, режем на кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем холодным маринадом. Маринад : кипятим воду с солью и сахаром, затем добавляем остальные продукты. Через сутки рыба готова. Говорят, получается очень нежная.

Сухая засолка: На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара. Соль и сахар смешать, вымытую размороженную сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Через три дня слегка обмыть под проточной водой (чтобы не было крупинок соли) и сельдь готова.

А вот способ посола красной рыбы: кусочки любой красной рыбы обмакнуть в соль, в подсолнечное масло, сложить кусочки в тряпочку и в холодильник на 12-14 часов