На завтрак , на обед, ужин, эти бутерики всегда будут актуальны. С чаем , с пивом , с вином их можно подогнать хоть под какую вечеринку, только менять начинки и сопровождающие напитки.Прихожу к выводу что армянский лаваш универсален.
[показать]
Когда готовишь каждый день, всегда хочется чего то нового.... но что бы можно было приготовить быстро, вкусно и из доступных продуктов. Очередной приступ кухонного творчества посетил меня, когда я готовила это блюдо, в общем что напридумывала, причём всё было на ходу , то и получилось.
На ваш суд: башенки из дранничков и мясных блинов.
Блины-котлетки мясные: фарш смешанный, лук репчатый, яйцо, домашние сливочки, специи по вкусу. Все вымешала, выпекала на блиннице.
Драннички: картофель натерла, промыла , отжала, добавила яйцо, тёртый сыр, специи. Все хорошенко вымешала, выпекала то же на блиннице. Затем соорудила башенки , чередуя мои блины-котлетки промазала кетчупом сверху посыпала сыром и запекла в АГ 3 мин. Приятного аппетита.
Продукты брала произвольно, смотрите по своим порциям сколько вам будет нужно.
[показать] [показать] [показать]
Когда мало времени , но все хотят есть, наличие слоёного теста просто жизненно необходимо в холодильнике. Да и гости когда неожиданно нагрянут ,ты всегда во всеоружии. Тесто слоёное люблю из "Молнии", есть у нас такой магазин, там шикарный цех п\фабрикатов, тесто там всегда отменного качества, чего не могу сказать о других производителях.
Итак: ооочень быстрые пирожки, но от этого менее вкусными они не стали.
Фарш используем любой, на этот раз куриные грудки перемолола в блендере с луком, добавив майонезика и специи , сверху на фарш сыр. Приятного аппетита . Выпекала в АГ 15 мин на 180 градусах
[показать]
[показать]
[показать]
Вычитала я такой рецептик на Пчёлках у Татьяны Crystal, где уж она его взяла не скажу, но ей большое спасибо за публикацию и опробированность . Очень понравилось его делать.На вкус очень интересный хлебушек, очень удобно порционными лепёшечками кушать. В рецепте идёт маргарин, на первый раз делала с маргарином, потом попробую с маслицем. Вот сам рецептик:
250 мл молока (у меня в процессе замеса получилось 290мл)
0,5 чайной ложки соли (1 ч.л, т.к автор сказала. что соли маловато.)
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки (600г не умею стаканами измерять)
100г маргарина - для "обмазки"
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться".
После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто(у меня месила ХП минут 7) и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек и каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце. Растапливаем маргарин каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму. Даем подойти 15-20 минут,(я расстаивала в АГ на всём низком) смазываем верх желтком(я полила оставшимся маргарином и смазала молоком, яйцом не смазывала), посыпаем кунжутом. Выпекала в АГ при температуре 180 градусов 25 минут.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Любят мои шоколадную выпечку, а Никита на каникулах и он у нас ....худощав, т.е. ему кушать кексы в отличии от нас не возбраняется.Поэтому вчера у нас был брауни, сегодня опять надо было....брауни, но я решила, что брауни каждый день это уже перебор, поэтому у нас сегодня шоколадный кекс, правда.....чем то он похоооож на брауни...ну что же сделать, заказ ребёнка...нужно было что то шоколадное.
Кекс:
Кекс со вкусом шоколада
3 яйца +150г стакана сахара - взбить.
200 гр.маргарина(сливочного масла) + 100 гр.шоколада + 1/4 ст.молока + 1 ст.л. какао - растопить, но не кипятить! (я делала в микроволновке)
Всё соеденить
Добавить 1/4 стакана сметаны, 1 ч.л.гашеной соды, 300 г муки. Всё хорошо перемешать. Тесто по густоте примерно как на оладьи.
Выпекала в металлической форме "с дыркой" при 180 гр. 40 минут. в АГ
Получается очень сочный кекс. Мои уже пробу сняли....несмотря на поздний час.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Куриные маффины...котлеты как угодно назовите, но это быстро , вкусно и довольно таки красиво. Делаю такие вещи в разных вариациях и из фарша и просто из куриного филе с начинкой внутри(те варианты я уже выносила на ваш суд), сегодня я опять решила приготовить их на ужин.
Нам надо:
фарш куриный у меня было где то грамм 400-500
лук репчатый -1шт
специи по вкусу
по 1.ч л. сметаны и майонеза
капуста брокколи перемолотая в измельчителе со специями- 4-5 ....как назвать то ...ну наверное соцветий(похоже я плохо учила биологию в школе)
и красный болгарский перец несколько полосок
На дно формочек выложила фаршик с луком на него полосочки перчика и пюре из брокколи, сверху опять фаршик, чуток смазала майонезиком и посыпала сыром. Запекала в АГ на 180 градусах , 20 минут
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Ну я опять с песнями восторга к моим любимым кухонным игрушкам. Ну куда бы я без них.... Пришла с работы, полазила по любимому форуму, быстренько обменялась мнениями по поводу этих самых игрушек...и ужин приготовила с лёгкостью, хотя волшебной палочки у меня нет и трахти бидох тоже не прокатывает... В общем сегодня я решила сделать сердечки, но ребёнок у меня великий привереда любит в основном традиционные блюда, печень куриную ест, а вот сердечки я всегда делаю только с чем нибудь , пытаясь их таким образом загримировать под что-то другое, а здесь всё на виду...ну...он же знает, что я вечно что то придумываю, вот я и ....мило насочиняла, что я так закрутила мясо(во какая я рукодельница...аж самой смешно). Часть сердечек я сделала в эл.шашлычнице, а часть в АГ. Мариновала всё в одной миске.
Итак:
сердечки-800г
аджика-0.5 ч.л.
майоран, базилик, паприка, соль, перец и немного мл 30 гранатового сока
Всё замариновала в вакууме на 40 минут , можно больше, но у меня уже не было времени
Часть надела на шампурики и в шашлычницу минут 12-15 они крутились(хватило бы и 10)
остальные в АГ на 235 градусов скорость высокая без расширительного кольца около 5-7 минут запекала без маринада на сухую в форме, затем залила маринадом и практически тушила за 5 минут до конца температура 260.
Капусту нашинковала всё в МВ,следом заморозка, зелёная фасоль, цветная капуста , горошек, морковь, болгарский перец, всё залила томатным соком(собственного производства), за 10 минут до конца добавила красную баночную фасоль, специи по вкусу. Готовила на выпечке 40 мин.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Рецепт этого теста я уже , как мне кажется выкладывала, но повторюсь... Просто сегодня мне захотелось сделать ватрушечки с творогом...ну и ...попёрло меня на творчество вот глядите , что из этого вышло, ну до художественных высот мне далеко ...да и не треба...так что глядите на моих черепашек...
500 мл простокваши
50г свежих дрожжей(развести в 50мл тёплого молока, до шапочки)
900г муки
3ст.л. сахара
1.5 ч.л соли
100г сливочного масла
2 яйца
растительного масла 50мл
Я делала безопарным способом , всё мне смешала ХП, на режиме пицца 45мин. Затем в миску под плёнку и в тёпле место, тесто "прёёёт" как реактивное. В миске обминала 2-3 раза.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Бедные наши мамы и бабушки , которые раньше готовили еду на одной плите, да на кройняк в духовке. Сейчас нам несказанно повезло, что прогресс шагает семимильными шагами, подкидывая нам всё новые игрушки для кухни. Вот сегодня я готовила курочку в мультиварке целой тушкой и картошечку, предварительно проварила в СВЧ 4-5 мин , а потом в АГ 15 минут на максимуме. Курочку замариновала в специях в аджике, добавила имбирь, анис, майоран , соевый соус, мариновала ....так получилось, что сутки. Готовила в МВ на Выпечке 65 мин.Мои сказали, что можно и кости жевать. Картофан всегда такой делаю, ооочень вкусно получается.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Фотки правда сегодня у меня что-то ни того...так что прошу прощения. Приятного аппетита!
Предлагаю вам гороховые котлетки с печёночным паштетом и пироженки из того же набора продуктов под сыром сулугуни.
300г гороха
2 яйца, соль масло, укроп. мускатный орех
Отварила горох в подсолёной воде, затем взбила блендером ,добавив яйца, мускатный орех, оливковое масло, укроп и чуууууть чууууть гороховой муки.
Паштет -- протушила (в МВ 20 мин) в сметане печень, лук, морковь, специи. Затем всё взбила блендером и добавила сыр.
Из всего этого сформировала котлетки: в гороховую массу печёночный паштет, запекала в АГ , смазав раст.маслом 10 мин на максимуме, т.е 260. Подавать со сметаной.
И сделала пироженки: основа гороховая масса, затем паштет и сверху сулугуни. Так же в АГ.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Сёмга или форель филе -300-500г
лук 1шт
картофель-3-4 шт
сливки жирные 20% минимум-150-200 мл
специи по вкусу
Всё крупно порезала залила сливками Тушила 20 мин в МВП на комбирежиме.(конвекция+ пар+ микро)
Делала Юляшкины колбаски с небольшим секретиком. Фарш смешанный (свинина+говядина),в сердцевине гречка с сыром. Запекала в фольге в АГ температура 235, скорость высокая, время 25мин. Все продукты на глаз.
[показать] [показать] [показать]
Тушила свининку в рукаве с картошечкой и морковью. Замариновать мяско в соевом соусе, базилик, майоран и китайские специи на 4-5 часов(это я сделала утром до работы). Затем добавила к замаринованному мясу резанный картофель, лук и морковь и ещё на 4 часика(это я сделала, когда прибежала на обед домой). Вечером после работы всё в рукав и запекала в АГ при высокой скорости и температура 260. Запекала 1ч 30 мин. Ни какой мороки : быстро, вкусно, ненапряжно.
Нужно:
кусок свининки 600-800 г
картофель 5-6 шт порезать крупно
морковь 2-3 шт порезать крупно
специи по вкусу
[показать] [показать]
На ужин, обед можно быстро приготовить и такое блюдо как вместе так и по отдельности.Эта индейка хороша и к рису. Блины-оладьи из тыквы и капусты .
Тыква, капуста, яйцо, мука кукурузная, соль, перец по вкусу, чесночёк всё брала на глаз. Тыкву натёрла на тёрке, капусту мелко нашинковала и проварила в МВП с молочком 5 мин.Добавила все ингридиенты до консистенции густой сметаны. Выпекала на блиннице.
И филе индейки в маринаде из хурмы и апельсин.
Филе индейки замариновала в соевом соусе, соль, перец, майоран, базилик, чуток апельсинового сока., оливковое масло. В МВ, на выпечку 25 мин, выложила мясо, обжарила с двух сторон, тем временем взбила пюре из хурмы и апельсина. Залила этим пюре мяско и протушила. Ну и салат с помидорками и огурчиком
[показать] [показать]
Так как мои мужички рыбу едят не ахти как, вот я и пытаюсь её как то приготовить повкуснее и проще для поедания. Один из вариантов таких блюд из рыбы ,это рыбные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре. Нам нужно: продукты берите в том количестве , сколько тефтелей вам нужно.
Филе трески и сёмги соотношение(80/20),
1 яйцо,
немножко молочка,
пара ломтиков белого хлеба без корки(я взяла лепёшку с кукурузной мукой),
соль, перец по вкусу,
всё перемолола в блендере,до мякого эластичного фарша, сформировала тефтельки и в кипящий соус, что бы была покрыта каждая тефтелька.
СОУС: В кастрюльке чуток на растительном масле обжарила лук, мелкорезанные помидорки, перец болгарский. 1ч.л. томатной пасты,майоран, базилик приправы по вкусу.
Тушим на небольшом огне 15 минут.
Приятного аппетита!
[показать] [показать]
Это блюдо из детства. Мама всегда делала и мы с братом больше всего любили спиральки. Сейчас очень часто делаю такой картофель , фарширую чем придётся :мясо, рыба, овощи, тушу или в сметане, либо в овощном маринаде. Мои домашние любят это блюдо.
Данный вариант с мясным фаршем и тушила в сметане. Делала в МВ на выпечке 40мин.
Фарш какой вам нравится, как впрочем начинка может быть любая, соус в котором тушить , то же на ваш вкус.
Картофель лучше брать средний. Ну и самое главное , нужна спеуиальная штучка , при помощи чего мы и сделаем эти красивые спиральки. У меня эта штучка ещё с детства(взяла у родителей), не знаю продают сейчас такие в магазинах или нет , но думаю, если поискать -обязательно можно найти.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Готовим быстро и вкусно и не вредно -это основной мой принцип.
Пироженки из фарша очень подходят под эту категорию. Готовим из любого фарша который нравится вам.
Фарш смешанный(говядина+свинина)-500-700г
лук репчатый 2 шт
картофельное пюре, из 4-5 крупных картофелин
яйцо -у меня 6 шт
Вымешиваем фарш ,я всегда вымешиваю фарш со сливками или кефиром +специи +репчатый лук до мягкой , приятной консистенции , специи на ваш вкус.
Отвариваем картофель, делаем пюре, добавив чуток сливочного масла и сырое яйцо.
В силиконовые формочки для маффинов или кексиков выкладываем фарш, образуя как бы тарелочку на фарш, в серединку , вбиваем яйцо, посыпаем сыром и запекаем часть пироженок только фарш и пюре, так же сверху сыром.
[показать]
[показать]
[показать]
Данный рецепт брала в журнале Школа гастронома. Я делала в МВ, но всё же думаю , что лучше делать в менее глубокой форме, легче будет извлекать на тарелочку. Итак....
Запеканка из картофеля с куриным мясом с сыром.
Картофель-5-6 шт средний
филе куриное-500г
сыр твёрдый -100-200г
лук репчатый 1-2 шт
яйцо-1-2 шт
майонез,сметана по вкусу
специи по вкусу
Филе куриное мелко нарезать, лук репчатый так же мелко резанный , яйцо, тёртый сыр всё смешать заправить майонезом, домашней сметаной , специи по вкусу.
Картофель почистить,порезать тонкими кружочками
Кружочки уложить на противень смазать раст маслом и запечь(я в АГ на максимуме 10мин)
Я уже говорила, что решила сделать в МВ -выложить картофель сильно внахлёст, создавая основу-каркас запеканки и заполнить куриной массой, сверху опять картофель, всё посыпать тёртым сыром. Готовить на выпечке 50 мин. Затем перевернула и в АГ на 12 мин на максимум, ещё раз посыпав сыром. Резать желательно чуть-чуть остудив, а то расползается сыр.
Продукты брала на глаз смотря какого размера вам нужна запеканочка. Вместо куры , можно использовать рыбку.
[показать] [показать] [показать]
Тесто осталось, надо куда то его пристроить. В холодильнике имеется творог, мороженая вишня....было решено сделать пирог с творогом и вишнями.....уважаааю я творог.
Итак.
Оставшееся слоёное тесто- грамм наверное 200
вишня мороженая -200г
творог-250-300 г
сметана 2-3 ст.л
сахар
2 яйца
крахмал 1-2 ст.л.
Все ингридиенты хорошенько перемешать, а лучше взбить блендером. Расскатать тесто по размеру формы, сделать хорошее ложе для нашей начинки и выложить творожную смесь в подложку из теста, сверху так щедренько выложить мороженую вишню. Запекала в АГ на 205 гр 30мин.
[показать] [показать] [показать]
И снова я с фаршиком. Вчера и фаршика много оказалось , да и теста не хило я подкупила. Итак сегодня у нас рулет из фарша с адыгейским сыром, помидорами и зелёной фасолью.
Фарш- 500-700 г
сыр адыгейский, кто любит посолонее , то брынзочку-несколько ломтиков
помидор 1-2 шт
горсть замороженной зелёной фасоли.
Фарш вымешиваем так, как вам нравится +специи, сливки
делаем пласт из фарша в центр кладём сыр, затем кружки помидор и красивенько укладываем фасоль. Формируем рулет и укладываем на раскатанный пласт слоёного теста. Ну типа ...украшаем(у меня с этим туговато) и запекаем в духовке, АГ или в СВЧ. Я пекла в СВЧ на программе пирог 180 градусов где то минут 30 получилось на режиме конвекция +пар.
Вот , что вышло в итоге.
[показать] [показать] [показать] [показать]