Очень ветрено,переправа закрыта,но так ярко светит солнце,что не подойти к морю обидно.
[525x700]
[700x525]
[700x525]

Плов вегетарианский с фасолью.Горчица в зернах и вустерширский соус-желательны))
[700x525]

Оказывается,это очень вкусно-гороховая каша с винегретом))
[700x525]

Пальцы исколола,но таки сделала!Карманы-моя слабость))
[700x525]
[525x700]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Очень вкусные, сочные и нежные мясные рулеты.

Очень вкусные, сочные и нежные мясные рулеты.
Можно делать с любой мясной начинкой.
В моём случае был фарш.
А-ля лазанья по-вкусу.

для теста:
вода 200 мл.
соль щепотка
раст.масло 2 ст.л.
мука 200 гр.

для начинки:
фарш (свинина=говядина) 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 3 зубчика
соль,итальянские травы

для заливки:
сметана не густая 150 гр.
зелень укроп 1/2 пучка
яйцо 2 шт.
сыр тёртый 50-100 гр. (я делала без сыра)

Тесто.Вскипятить воду с маслом.И кипящую воду смешиваем с мукой.Замесить тесто ложкой,затем руками.Отставить тесто в сторону,и пока она остывает,сделаем начинку.
Начинка.Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на тёрке,обжарить немного и добавить фарш,чеснок.Посолить,добавить специи.Сделать маленький огонь,накрыть крышкой.Дать немного потушиться.
Тесто раскатать тонко,выложить начинку свернуть рулетом.У меня вышло 5 рулетов.Выложить в форму для запекания.Сделать заливку.Укроп мелко нарезать,смешать со сметаной и яйцами.Добавить тёртый сыр.Залить рулеты и поставить в духовку до зарумянивания. Выпекать при температуре 200.
[600x426]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Блинчики с начинкой

Блинчики с начинкой
Ингредиенты:
Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л.
Мука (стакан - 200 мл) — 1,5 стак.
Яйцо (2 - в тесто, 2 - для начинки) — 4 шт
Кефир (400 мл в тесто, 150 мл для начинки) — 550 мл
Вода — 100-120 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.
Куриная грудка отварная — 100 г
Шшпинат
Сыр — 50 г
Масло сливочное — 10-15 г

Приготовление:
Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.). Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить растительное масло (3 ст. л.).

На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в цент. Тесто растечётся и будет блин 10-12 см в диаметре.

Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий.
Блины ни в коем случае не складывать один на другой - слипнутся!
Блины с пропечённой стороны получаются невероятно бархатистыми, так и хочется их гладить)) А структура у них мягкая-мягкая.

А пока пекутся блины сделаем омлет. В принципе омлет может быть любым на ваш вкус. Так же к этим блинам, если в них положить меньше соли, подойдёт и сладкая начинка.
Лук мелко порезать и пассеровать на небольшом количестве растительного масла. К луку добавить мелко порезанную куриную грудку, нарезанный шпинат и залить смесью из взбитых яиц (2 шт.) и кефира (150 мл.) Готовим омлет до сворачивания яиц.

В центр блина кладём омлет не особо его жалея

Посыпаем натёртым сыром

Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются.

Из этого количества получается шесть блинов, фактически 6 порций.
Каждый блин смазать сверху размягчённым сливочным маслом.
Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!
[520x347]

Отвязала Гиту,значит сейчас Пушкину лучше стать невидимым-собака проходу не даст.Бедный котик аж взмолился человечьим языком:"Не остави!".
[700x525]

Моя вечная,ежедневная проблема-все теряю!Особенно ключи от машины-это просто обязательный ритуал-везде искать ключи перед выходом.Наскоро сляпала из остатков вагонки ключницу.
[700x525]А из кукольного старого шкафчика-полочку для всяких вещей,имеющих склонность внезапно пропадать.
[700x525]

Работаем.
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:
1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!
Приятного аппетита!!!
[451x351]

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Очень вкусные лимонные брусочки

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[650x449]

Это обед)
[700x525]

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Постный стол часто приводит в уныние: дороговизной продуктов, временем, которое приходится проводить у плиты, отсутствием выбора. Но это только на первый взгляд, и если приноровиться, приобрести сноровку, можно научиться накрывать постный стол быстро, дешево и разнообразно. [показать]

Как правило, о завтраке надо позаботиться с вечера: испечь постные пирожки или постный пирог. Тогда с утра останется только отрезать кусочек. Можно приготовить и взять с собой на работу вот такой бутерброд: разрезать булочку, смазать её по вкусу хумусом, горчицей или хреном, нафаршировать тертой морковкой, кусочком свежего огурца, помидора, листком салата. Но для приготовления постного бутерброда нужно время, которого утром обычно катастрофически не хватает.

Читать далее...

Далеко еще до финала...
[525x700]
[525x700]
[700x525]
[525x700]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Кукурузные мини-пиццы - овощные и не очень

Кукурузные мини-пиццы - овощные и не очень

Месить это тесто - одно удовольствие. Ничего не прилипает, всё быстро замешивается и получается очень мягко, нежно и пышно. Начинку можно делать на Ваш вкус, я делала 3 пиццы с колбасой и множеством сыра, а так же 2 с овощами - баклажанами, болгарским перцем, помидорами. Так же можно из теста сделать одну большую пиццу, или две средние. В общем, экспериментируйте :))

Понадобится:
для теста на 5 небольших пицц:
100 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки + сколько понадобится для замеса
ч. л. с горкой сухих дрожжей
большая щепотка соли
1/2 ч. л. сахара
3 ст. л. раст. масла
125 мл очень теплой кипяченой воды
для начинки овощной:
1 ооочень маленький баклажан
2 маленьких помидора типа "сливка"
по несколько долек красного и желтого болгарского перца
1/2 средней луковицы
неколько черных оливок
2 ст. л. тертого твердого сыра
для колбасной начинки:
несколько кружочков (около 8) колбасы типа салями/сервилат
2 маленьких помидора типа "сливка"
1/2 средней луковицы
неколько черных оливок
4-6 ст. л. тертого твердого сыра
для соуса:
2-3 ст. л. сладкого томатного кетчупа
2-3 ст. л. острого кетчупа (мексиканский/испанский)
2/3 ст. л. хмели-сунели
ч. л. приправы "к курице"
большая щепотка молотого красного перца

Способ приготовления:
1. Для теста в одной миске смешать оба вида просеянной муки, дрожжи, соль, сахар.
2. Добавить масло и воду, вымешать ложкой.
3. Добавляя еще пшеничную муку (понадобится совсем немного), замесить эластичное тесто.
4. Положить в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на час (мне хватило 45 минут).
5. Пока подходит тесто, займемся начинками. Овощи помыть. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожуру.
6. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить хорошенько и залить теплой водой. Оставить на 10-15 минут (это необходимо для снятия горечи).
7. Перец порезать на мелкие кубики, лук тонкими, короткими полосочками.
8. Оливки разрезать каждую на 4 колечка. Колбасу нарезать полосочками.
9. Для соуса просто смешать ложкой все ингредиенты.
10. Когда тесто подошло, разделить его на 5 приблизительно ровных частей.
11. Каждую часть скатать в круглый комочек,который потом раскатать в круглую лепешку, толщиной олоко 3-5 мм.
12. Выложить лепешки на застеленный першаментом противень (я пекла сперва 3 колбасные, а пото 2 овощные пиццы),
смазать по 1,5-2 ч. л. соуса.
13. Выложить по несколько долек помидора.
14. Для колбасной пиццы сверху разместить колбасу, оливки, лук. Присыпать сыром.
15. Для овощной - баклажаны (порезать на полосочки, как олбасу), перец, лук, оливки. Сверху тоже немного сыра.
...тут я вспомнила, что забыла про лук :D
16. Выпекать около получаса (ориентируйтесь на свою духовку) в заранее разогретой духовке при t=200-220°C до румяных краев.
[604x453]

Это цитата сообщения vivaviva Оригинальное сообщение

Простое и чудесное блюдо

[показать]

Читать далее...

Все,дома сидеть надоело,переезжаем во двор,хотя бы кофе пить!
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

Великий пост 2015: как правильно себя вести и питаться