По этому рецепту получается настойка крепостью 10%, по вкусу очень схожая с ликёром «Амаретто», с привкусом черёмуховых косточек. Хранится она до 2 лет и больше. Очень хорошие настойки получаются и из вишнёвых листьев, а также листьев яблони, мяты, мелиссы.

Иногда рождаются такие рецепты, что только АХ и ОХ! Это один из таких. Угощайтесь.

Горячий какао — это не просто напиток. Это тепло в кружке, особенно в холодный день. Но часто вместо насыщенного и нежного вкуса получается водянистая или комковатая жидкость. Секрет идеального какао — в понимании простых шагов. Это не сложнее, чем заварить чай, но есть детали, которые меняют все.

Основная часть

Главная ошибка — просто размешать порошок в горячем молоке или воде. Какао-порошок содержит крахмал и жир, он плохо растворяется в холодной жидкости и может сбиваться в комки в горячей. Нужен правильный подход.

Классический рецепт на одну порцию

Что нужно:

• Молоко — 250 мл.
• Какао-порошок без сахара — 2 полные чайные ложки (около 10 г).
• Сахар — 1,5-2 чайные ложки (по желанию). Можно заменить тростниковым сахаром, медом или сиропом.
• Щепотка соли (обязательно).

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 4 шт.

• Чеснок — 2–3 зубчиков 

• Базилик сухой или свежий — 1 ч. л. 

• Оливковое масло— 2 ст. л. 

• Бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком или другим уксусом) — 1 ст. л. 

• Соль — 1 щепотка или по вкусу 

• Сахарный песок — 1 щепотка или по вкусу 

• Черный молотый перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Налейте немного оливкового масла в форму для запекания. 

2. Положите перцы в форму для запекания, сбрызните их оливковым маслом, запекайте 40 минут при температуре 180 ºC. Запекайте до мягкости, слегка подпеченные бока у перца только добавят вкуса. 

3. Сложите еще горячие перцы в пакет, завяжите и дайте им остыть до комнатной температуры. 

4. Очистите перцы от кожицы и семян. 

5. Снова сложите уже очищенные перцы в форму для запекания, посолите, посыпьте сахаром. 

6. Для заправки измельчите чеснок, добавьте к нему базилик. 

7. Влейте уксус, оливковое масло, добавьте черный молотый перец. 

8. Полейте подготовленной заправкой перец и поставьте в духовку при температуре 180 ºC на 10–15 минут. 

9. Подавайте запеченный перец с чесноком как в теплом, так и в охлажденном виде, он будет одинаково хорош. Запеченный перец с чесноком может быть отличным гарниром, например, к индейке.

Приятного аппетита!