Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Вкусные коржи для любого торта!
[показать]
Очень вкусные коржи, нежные, мягкие, подойдут для любого торта!
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Потрясающее меню Новогоднего стола 2014!!!
[показать]
На новогоднем столе 2014 должны быть самые изысканные закуски, овощные салаты, горячие блюда, напитки и десерты. Синяя Лошадь - капризна и избирательна, она отдает предпочтение только натуральным продуктам, а значит на вашем праздничном столе не должно быть консервированных продуктов. Особую любовь Синяя Лошадь испытывает к овсу, а по сему почетное место на праздничном столе рекомендуется отвести под сладкие десертные блюда из овса (печенье, овсяные булочки и т.д.). Вы еще не запаслись рецептами новогодних блюд? Тогда вашему вниманию потрясающее меню на Новый Год 2014!!!
Это цитата сообщения Tatiana_Miroshnichenko Оригинальное сообщение
Оформление стола_Полезные советы_Этикет
Сколько стран, столько существует и правил сервировки стола. Такие же правила распрострняются и на рестораны. Во многих изысканных ресторанах по-разному сервируют стол днем, вечером или ночью. В преддверии новогодних праздников предлагаю Вам вспомнить классический вариант домашней сервировки стола.
[640x481]
[581x502]Сервировка тарелок на столе:
- пирожковые тарелки (диаметром 175 мм) – для хлеба, тостов и выпечных изделий;
- закусочные тарелки (диаметром 200 мм) – для холодных закусок;
- салатники всевозможных форм вместимостью от 1 до 6 порций – для салатов, солений, маринадов, грибов;
- овальные блюда – для закусок из рыбных и мясных блюд, для рыбы заливной;
- круглые блюда – для мясных и овощных закусок, канапе и других яств;
- соусники (от 1 до 6 порций) – для холодных соусов и сметаны;
- бульонные чашки (0,3-0,4 литра с блюдцами) – для бульонов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей;
- суповые миски с крышками;
- столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) – для вторых блюд, а также подставочные к глубоким тарелкам;
- десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм) – для сладких супов из фруктов и клубники со сливками;
- чайные чашки с блюдцами для чая;
- чайники для заварки;
- чайники для кипятка;
- кофейники для черного кофе; кофейные чашки с блюдцами для черного кофе и горячего шоколада;
- молочники, сливочники ( к кофе и чаю) в которые набираем молоко;
- розетки (диаметром 90 мм) – для варенья, меда, лимона, сахара, сахарницы;
- вазы с плоской поверхностью на ножке (диаметром 300 мм) – для круглых тортов и пирожных;
- судки для специй;
- салфетницы для бумажных салфеток.
[700x525]Столовые приборы для сервировки стола
Расстановка приборов и посуды
Все столовые приборы делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные).
Индивидуальные приборы:
Закусочный прибор
- вилка и нож. Они немного меньше размерами, чем обычные столовые. Такой прибор подается к холодным блюдам и закускам всех видов и к некоторым горячим закускам (жареной ветчине, блинам и пр.).
Рыбный прибор
– вилка с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей, а также нож с коротким и широким лезвием в виде лопаточки (он подается к горячим рыбным блюдам). Если рыбных ножей у вас не оказалось, не беда, можно подать две рыбные или две обычные столовые вилки.
Столовый прибор
- вилка, нож и ложка – используются при сервировке стола для подачи первых и вторых блюд. Ложка и вилка – «палочки-выручалочки». Они отважно бросятся вперед и разложат еду по тарелкам, при отсутствии специальных приборов.
Десертный прибор
- состоит из ложки, вилки и ножа. По своим размерам нож и вилка несколько меньше закусочных (у вилки всего 3 зубца). Приборы для десерта выглядят более изысканно и нарядно, чем их трудяги-собратья. Десертные нож и вилку принято использовать, когда на стол подают сладкий пирог, шарлотку. Десертная ложка помогает расправиться со сладкими блюдами – пудингом, муссом, ягодами с молоком, сливками, фруктами в сиропе и прочими вкусностями.
Фруктовый прибор
– состоит из вилки и ножа Нож похож на перочинный; он меньше десертного, с заостренным концом. Вилка имеет всего лишь два зубца. Фруктовые приборы выкладывают на стол перед подачей фруктов (груш, яблок, ананасов, апельсинов, арбузов). К консервированным ананасам и фруктовым салатам нож не прилагается – достаточно одной вилки.
[465x349]Общие приборы:
- нож с расширенным основанием – для сливочного масла;
- нож серповидной формы с зубцами на конце – для нарезки и раскладки сыра;
- ложки размером больше столовых-для раскладки салатов;
- ложки с носиком-сливой – для соусов;
- ложка с верхним держателем – для раскладки горячих блюд;
- двухрожковая вилка – для раскладки сельди:
- кондитерские щипцы для раскладки выпечки;
- щипцы для колки сахара;
- щипцы для колки орехов;
- щипцы
Это цитата сообщения Татьян-ка Оригинальное сообщение
Как правильно сервировать стол?
[показать]Здравствуйте, друзья. Сегодня я расскажу, как правильно сервировать стол! Красивый и правильно оформленный стол это необходимая часть любого торжества. Для праздничной атмосферы, будь то новый год, день рождения, юбилей, романтический вечер и на этом торжестве посуда должна быть расставлена правильно (тарелки, бокалы, салфетки, скатерть, стулья и т.д.). Сервировка будет происходить у нас с вами в несколько этапов. Приступим.На первом подготовительном этапе вопроса «Как правильно сервировать стол?» мы рассмотрим подготовку.
Место на столе для одного человека рассчитывается в среднем 90 см. это делается для комфорта ваших гостей.
Скатерть должна быть желательно однотонного цвета и в обязательно порядке свисать равномерно с каждого края на 20-30 см. Конечно, если праздник проходит в домашних условиях, и присутствовать будут только самые близкие гости, то в этом случае скатерть можно накрыть целлофаном, что значительно уменьшит загрязнение скатерти.
Как правильно подготовить сервировку стола приборами для специй:
Для специй входят такие приборы, как солонка (открытая или закрытая), перечница (только закрытая), сосуд для уксуса и масла, горчичница (закрытая).
Советы для специй:
1. Помутнения масла устранить можно, кинув несколько кристаллов соли в сосуд.
2. Что бы горчица ни засохла, добавьте в горчичницу пару капель молока.
3. В уксус добавляют несколько капель вина, что бы можно без труда отличить от масла.
4. Соль и перец всегда должен стоять на столе. Горчицу и хрен подают только к рыбе и мясу, а если эти кулинарные блюда отсутствуют на столе, то тогда по требованию гостя ставится на стол.
На втором этапе вопроса «Как правильно сервировать стол?» мы поговорим о тарелках и столовых приборах:
Порядок сервировки стола:
- посуда из фарфора, керамики (салатницы, тарелки, розетки)
- приборы (ложки, ножи, вилки и т.д.)
- стекло (стаканы, фужеры, рюмки и т.д.)
Тарелки:
Хлеб и другие хлебные изделия:
– пирожковая мелкая (∅-175 индивидуальная и ∅ - 240 групповая).
Для супов:
– чаши для бульона ∅ - 300 мл.
– глубокие тарелки ∅ - 240 мл.
– чаши с крышками до десятка порций
Закуски:
– закусочные ∅ 200 мм.
– салатники квадратом (размер 240, 480, 720 мл.)
– селёдочницы (длиной 250-300 мм. и 100-150 мм.)
– овальные (длиной 400-350 мм.)
– круглые ∅ 300-350 мм.
– вазы ∅ 240 мм.
– соусники ёмкость 100-400 мл.
Вторые блюда:
– мелкая столовая ∅ 240 мм.
– круглые блюда ∅ 500 мм.
Десерты:
– мелкие для десерта ∅ 200 мм.
– глубокие для десерта ∅ 200 мм.
Напитки горячие:
– чайная чашка 200-250 мм.
– блюдца ∅ 185 мм.
– заварной чайник 250-600 мл.
– кофейник 800 мл.
– кофейная чашка 100 мл.
– ёмкость для молока 200 мл.
– вазочки и розетки
Для кондитерки и фруктов:
– десертные мелкие ∅ 200 мм.
– вазы ∅ 300 мм.
– пирожковые тарелки
На выбранные места для каждого гостя ставим сервировочную тарелку (она всегда остаётся на столе в отличие от других тарелок, которые в процессе трапезы меняются), а на неё ставим тарелку для горячего блюда или суповую в зависимости от того, что будете подавать. Для хлеба буем использовать пирожковую мелкую тарелку и размещаем её с левой стороны от сервировочной. Так же хочу сказать, что столовые и закусочные тарелки размещают на столе в одном
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Новогодний стол 2014 !!!СПЕЦПРОЕКТ!!! KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» - Новогодние рецепты с фотографиями на Новый год 2014. Сервировка Новогоднего стола 2014. Украшение новогодних блюд. Подарки на Новый год.
http://kedem.ru/ny/
Новогодний стол 2014 СПЕЦПРОЕКТ портала «Кулинарный Эдем». Всё в одном месте: новогодние рецепты с фотографиями на Новый год 2014, сервировка Новогоднего стола 2014, украшение новогодних блюд, подарки на Новый год.
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Новогоднее меню к встрече Нового 2014 года - Лошади
Синяя Деревянная Лошадь стремительно бежит к нам навстречу, и до 31 декабря осталось вовсе не так много времени. Многообещающий год грядет. Лошадь добра, дружелюбна и целеустремленна, и встретить ее нужно достойно. Посмотрим, что нам рекомендуют астрологи для праздничного меню и новогоднего стола.
Атмосфера праздника
Желательно встречать Новый 2014 год Лошади в принципиально другом месте, т.е. – не в своей квартире. Лучше всего организовать встречу на природе, ведь Лошадь – свободолюбивое животное.
Но если уж выехать за пределы квартиры нет возможности, тогда просто создайте атмосферу свободы и праздника дома. Важно, чтобы квартира была украшена бантами, колокольчиками, статуэтками лошадок и подков (помните - подкова приносит счастье). Атмосферу нужно создать максимально праздничную, легкую и дружелюбную. А вот что касается новогоднего стола и его сервировки, то здесь тоже требуется особый подход.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Коробочка для хранения ниток удобная вещь для хозяек.)
#полезныесоветы@biser_juliakorn #мастеркласс@biser_juliakorn
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепт обалденной селедки быстрой засолки!!!
[показать]
Ждете вечером гостей и очень хотите побаловать их домашней обалденной селедочкой? Вам подойдет рецепт быстрой засолки.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Потрясающий торт-суфле "Птичье молоко"(без сырых яиц и масла)!
Дорогие мои, нашла замечательный, потрясающе вкусный и красивый торт. Существует множество рецептов этого торта: и с белковым кремом, и с манной кашей... В этом торте идеально сочетаются нежный бисквит, воздушное суфле с молочно-миндальным ароматом, тающее во рту, и нотка темного шоколада... Невозможно устоять... Тем более, что он низкокалорийный.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Что дарят на Новый год
[379x400]Новый год - непростой праздник. На Новый год люди дарят друг другу подарки - родным, друзьям, знакомым.
Это красивая и приятная древняя традиция. Но хлопот очень много.
Ведь как разобраться, что кому подарить, чтобы подарок был в радость и в тему.
Безусловно, лучше всего узнать, что человек хочет увидеть под елочкой. Но это уже не будет сюрприз. Поэтому нужно тайно расспросить и незаметно узнать о мечтах и предпочтениях в непринужденной беседе.
А в магазинах сейчас богатейший выбор разнообразных товаров и подарков. Этот вопрос с выбором можно быстро и легко решить, не выходя из дома. Потому что в интернет-магазинах вы подберете все, что угодно и намного дешевле.
Представленная классификация подарков поможет разобраться, кому и что лучше подарить.
Если это очень близкий вам человек, дарите то, что принесет радость и согреет душу. Чтобы подарок четко отразил ваше отношение к этому человеку.
Лучше, если это сюрприз. Особенно для влюбленных.
Для тех людей, которые тщательно считают свои доходы и расходы, покупайте что-то полезное, какую-либо вещь для дома.
Коллегам на Новый год желательно купить похожие, но не одинаковые подарки. Это оригинальные елочные украшения, канцелярские принадлежности, сувенирчики и всевозможные безделушки.
О косметике и не думайте. Это не этично. Ее дарят только близким людям.
От слишком дорогих подарков нужно отказаться. Ведь не все могут ответить тем же. Появится чувство неловкости.
Также не стоит дарить коллеге вино.
А вот для родственников можно выбирать что угодно. Никаких запретов нет. Надо только учесть их увлечения, интересы, мечты и свои финансы, естественно.
А если не знаете это, то дарите то, что вам самим нравится. Мягкие игрушки, электронную технику, постель, духи, домашних животных, поделки своими руками. Это никогда не подведет.
Для друзей должны быть такие подарки, которые всегда будут напоминать о вас. Фигурки символы года, Дед Мороз или Снегурочка, Снеговичок и любой другой персонаж.
Пусть подарок будет недорогой, но подарить его другу нужно обязательно от души.
С наступающим Новым годом!
[показать]Предпраздничные дни обязывают к многочисленным покупкам и подаркам. Многие интернет-магазины предлагают специальные акции, промокоды, FreshCoupons.ru и всевозможные скидки, чтобы помочь покупателю насладиться экономией и недорогой ценой. На сайте freshcoupons.ru легко понять, как быстро найти и приобрести нужный товар. Удачных покупок!
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Масляное мясо
Рецепт от автора Ларка с форума http://www.happy-forum.net/t2083-topic художественно дополненный и доработанный единомышленниками и прочими присоединившимися
Итак, изучаем и мотаем на ус:
Опробовала я рецепт, прочитанный в газете.
Очень долго я на него смотрела, а сейчас приготовила и ничуть не пожалела
Мясо получилось необыкновенно нежное, несмотря на то, что у меня была не вырезка, а задняя часть, которая для жарки не годится, и очень ароматное, с каким-то ореховым привкусом, хотя там нет ни грамма специй
Нам понадобится:
Мясо говядина постная
Сливочное масло в рецепте было дано в соотношении 1:2, но я положила чуть меньше. На 600г говядины - 250г масла
Кастрюля с толстым дном и плотной крышкой
Кастрюлька должна быть небольшая, чтобы мясо закрыло всё дно
Подготовленное мясо кладём в кастрюлю, сверху кусок сливочного масла, закрываем крышку и ставим на самый маленький огонь на 2 часа.
Через час мясо немного посолить.
Даём мясу остыть, ставим в холодильник, у меня стояло ночь
Утром достаём мяско, тонко нарезаем и подаём.
Ещё в кастрюльке остался слой топлёного масла, на котором можно поджарить картошку.
Дополнительные предложения от форумчан:
- Готовое мясо перед помещением в холодильник можно обвалять в специях, хотя этого и не требуется, ведь готовое мясо приобретает ни с чем не сравнимый нежный ореховый привкус
- Вместо говядины можно использовать куриную грудку, говорят получается просто волшебно. Время готовки сокращается до 30 минут
- Можно заменить сливочное масло топленым, говорят весьма неплохо получается
- А еще можно взять сразу несколько сортов мясопродуктов и без всякого труда получить большое блюдо праздничной нарезки!
Всех любить
[показать]
Это цитата сообщения Бабагалина Оригинальное сообщение
Как подготовить клематис к зимовке
В последние время клематисы стали очень популярными. Их стали высаживать на многих дачных участках. Причиной этого является то, что клематис идеально подходит для организации вертикального озеленения. И равных ему в этом не существует. В то же время, выращивая клематисы нужно знать некоторые их особенности и секреты. Дело в том, что большую часть саженцев завозят из других стран, не существует четкого контроля над ассортиментом товара и поэтому нельзя точно сказать, в какой мере тот иди другой вид растения переносит зимовку.
Прежде всего, необходимо разобраться с видами клематисов. Итак, согласно характеру цветения растения существует три вида клематисов:
- клематис, который цветет на прошлогодних побегах;
- клематис, который цветет на однолетних побегах;
- клематис, который цветет на побегах обоих видов.
Среди предоставленных видов самым приспособленным к зимовке в наших климатических условиях является второй вид. Это обусловлено тем, что для клематисов этой группы сохранение прошлогодних побегов не имеет никакого значения. Их также обязательно обрезают под уровень почвы.
Несмотря на то, какой группе клематисов вы отдадите предпочтение, подготовка их к зиме все-таки необходима. При наличии правильного укрытия клематис беспроблемно перезимует даже в самую суровую зиму. Сооружать укрытие нужно только в том случае, когда вы организовываете подобные укрытия для роз. Если же ваши климатические условия не требуют этого, то клематисы также можно не укрывать. Также учтите, что клематисы нуждаются не только в своевременном укрытии зимой, но и своевременном открытии весной. В случае раннего открытия, растение может пострадать от заморозков. Позднее может спровоцировать его прение.
В районах со снежными и мягкими зимами клематисы нуждаются всего лишь в небольшом легком укрытии. Для успешной перезимовки растений значение имеет не только правильное укрытие, но и правильная посадка. При неглубокой посадке, растение, скорее всего не будет расти слишком долго. Также нужно учесть, что растение легче справляется с низкими температурами, нежели с высокой влажностью, провоцирующей выпревание и вымокание корневой системы. Это и становиться причиной гибели всего клематиса.
http://www.mygarden.ru/uhod-za-rasteniyami/kak-podgotovit-klematis-k-zimovke
Это цитата сообщения balini Оригинальное сообщение
Как правильно подготовить к зиме клематис
Клематис подготовка к зиме
[392x287]
Позаботьтесь об обитателях своего сада в осенний период — в благодарность вы получите обильное, яркое и долговременное цветение. Особенно это касается теплолюбивых лиан, а значит подготовка к зиме клематиса (ломоноса) является важной задачей для его ценителей. Малейшая оплошность может привести к потере растения, поэтому стоит прислушаться к советам опытных флористов. Всего лишь несколько несложных действий и вы сохраните жизнь и красоту лианы.
Первое, что нужно сделать осенью – это произвести обильный полив.
Предупреждая грибковые болезни, необходимо тщательно обработать почву возле клематиса препаратами содержащими медь. Это может быть слабый раствор марганцовокислого калия, 0,2%-фундазол, 1%-купорос (железный или медный). Кстати, не забудьте повторить такую же процедуру весной, стимулируя активный рост растения.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Небольшие но очень важные хитрости, которые помогут правильно выбрать и засолить рыбу! А также несколько потрясающих рецептов соления рыбы!
Не стоит пугаться, приготовить вкусную соленую селедочку дома совсем не сложно, справиться с этой задачей способна даже начинающая хозяйка, нужно лишь узнать и запомнить небольшие хитрости, которые помогут вам правильно выбрать и засолить вашу рыбу.
Подборка самых важных советов и рецептов, которые обязательно подскажут вам, как солить селедку в домашних условиях.
[462x344]
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Сабрина - мужская вязаная мода №1\2014".Журнал по вязанию.
"Сабрина - мужская вязаная мода №1\2014".Журнал по вязанию.
Наши любимые мужчины, они ни как не могут быть обделены вниманием, для них обязательно надо связать , что то теплое и мягкое:
- свитер
-жакет
-джемпер
-пуловер
и т.д.
1.
[показать]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыбный шашлык .
У Вас есть возможность пожарить шашлык? Предлагаю очень хороший рецепт приготовления рыбного шашлыка. В этом рецепте очень хороший маринад на гранатовом соке. Рыба получается очень вкусной. Попробуйте и возьмите этот рецепт в свои закладочки до лета, если сейчас нет такой возможности.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Печенье "Хризантемы" из детства...или печенье "через мясорубку"
[500x334]Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как засолить скумбрию в рассоле! Не сложный рецепт обалденной рыбки специально для вас к Новому Году!
Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и средств.
Скумбрию можно засаливать с добавлением уксуса или же без него. Обычно она маринуется в течение двенадцати часов при комнатной температуре в стеклянной банке.