Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ - ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ
Быстрая пасха
Ингредиенты:
Молоко — 0,5 Литра
Дрожжи пивные — 50-60 Грамм (12 грамм сухих)
Мука — 1 - 1,3 Килограмма
Яйца — 5 Штук (крупные домашние)
Масло сливочное — 200 Грамм
Сахар — 300 Грамм
Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки (тертый)
Изюм — 0,5 Стакана
Белок — 2 Штуки (глазурь)
Сахарная пудра — 100-120 Грамм (глазурь)
Соль — 1 Щепотка
Посыпка — 1 По вкусу
Эта пасха великолепна на вкус, а вот приготовить ее может каждый - готовится она быстро и просто. Тесто для пасхи по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте!
Описание приготовления:
Простой рецепт быстрой пасхи (или быстрого пасхального кулича - одни называют эту выпечку так, другие этак):
1. Молоко разогреть до 38-40 градусов, распустить в нем дрожжи, добавить столовую ложку сахара, 0,5 кг муки, размешать до однородной массы, оставить в тепле.
2. Накрыть миску с опарой полотенцем и оставить в покое на 30 минут. За это время масса вырастет минимум вдвое. Масло вытянуть из холодильника и поставить в тепло, чтобы оно стало совсем мягким.
3. Отделяем желтки, взбиваем в пену с сахаром и солью. Соединяем с опарой. Добавляем размягченное масло, взбиваем массу миксером.
4. Отдельно взбиваем белки и вводим их в общую массу. Перемешиваем. Всыпаем изюм, мускат или еще раз перемешиваем.
5. С остатком муки вымешиваем тесто. Не перестарайтесь! Тесто не должно быть крутым, но и к руками не должно липнуть. Оставляем тесто на 1 час - подниматься.
6. Сбиваем тесто, заполняем им третью часть формы, даем подняться в форме минут 10 (можно накрыть формы полотенцем). Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
7. Взбиваем глазурь из пудры и белков. Смазываем еще горячие пасхи. Украшаем фигурками и посыпкой.
Кулич с изюмом классический
Настоящий пасхальный кулич классический должен содержать вкусовые добавки, такие как цукаты, изюм, засахаренная цедра. Для придания тесту нежного теплого цвета его подкрашивают шафраном. Вместо изюма в классический рецепт входит миндаль, а также некоторые пряности: ваниль, шафран, кардамон, гвоздика и т.д. Зачастую классический кулич имеет ванильный или кардамоновый ароматический оттенок.
Чтобы приготовить классический пасхальный кулич с изюмом, вам понадобится:
Куриные яйца — 3 шт.
Мука — 500 г
Молоко — 200 м
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 120 г
Изюм — 200 г
Дрожжи (сухие) — 5-6 г
Яичный белок — 2 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Ванилин – по вкусу
Кондитерские посыпки
Способ приготовления классического пасхального кулича:
1. Сразу же стоит отметить, что все продукты (кроме 2 белков, что понадобятся нам для приготовления глазури) необходимо заранее достать из холодильника (ну, хотя бы за час до начала приготовления).
Первым делом необходимо подготовить опару. Для этого сначала смешиваем слегка подогретое молоко (его температура не должна превышать 30 градусов) с 1 ст. ложкой сахара и 1/3 частью муки. После чего добавляем дрожжи и вновь все перемешиваем. Накрываем опару пищевой пленкой (либо полотенцем) и оставляем в теплом месте (без сквозняков) на 25-40 минут.
2. Как только опара увеличится в объеме, ее необходимо обмять, т.е. перемешать (и лучше всего это сделать деревянной ложкой). Далее, отделяем белки от желтков и растираем с сахаром и ванилином желтки, после чего добавляем их вместе с 1/3 частью муки к опаре. Тщательно все перемешиваем.
3. Белки же взбиваем в крепкую пену вместе со щепоткой соли. Добавляем и их в наше тесто, аккуратно перемешивая. Теперь же вмешиваем последнюю часть муки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло, которое также отправляется в тесто.
4. Итак, тесто необходимо хорошенько вымесить руками (вымешиваем не менее 10-15 минут). Помните, что оно не должно прилипать к вашим рукам. Если же прилипает, тогда добавьте еще немножко муки.
Отправляем вымешанное тесто вновь в теплое место, чтобы оно еще раз подошло и увеличилось в размере примерно вдвое (ориентировочно на 30-60 минут). Учтите, скорость поднятия будет зависеть от свежести и качества дрожжей, а также от температуры в помещении.
6. В это время промываем и просушиваем изюм и добавляем его в тесто, как только оно подойдет, тесто снова нужно хорошенечко обмять руками и оставить подходить еще на 30-60 минут.
7. Смазываем форму
Это цитата сообщения МамаМира Оригинальное сообщение
Рыба в овощном маринаде
[показать]Рыба в красном овощном маринаде — очень вкусное блюдо, годами проверенное на домашней кухне не одним поколением. Готовить её просто, а вкусна она и в горячем, и в холодном виде. Насыщенный и яркий вкус рыба в маринаде приобретает, если постоит хотя бы ночь в холодильнике и пропитается ароматом томатного соуса с морковью, луком и специями. Особое почтение специям, они делают маринад пряным и необыкновенно вкусным.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек
|
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Пестрый чехол для табурета. Мастер-класс.
[592x700]Читать далее
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Мастер-классы и схемы чудных цветков связанных крючком
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вяжем крючком. Подлокотники для дивана и кресел
Уютная идея для диванов и кресел с широкими подлокотниками. Такие вязаные крючком чехольчики можно снимать и стирать время от времени, что гораздо легче, чем чистка обивки мебели. Ведь именно эти места, подлокотники, быстрее всего пачкаются. Если вы считаете идею слишком яркой и пестрой, подлокотники можно связать пряжей одного цвета, в тон обивки дивана или кресел, или использовать сочетание нескольких нитей, цвета которых будут дополнять интерьер (к примеру сочетаться с ковром или шторами). Можно еще связать подушки или плед таким же узором и с использованием той же пряжи и получится комплект. Оцените идею, она достойна вашего внимания) Думаю основной узор вам понятен? Полотно вяжется раппортом: 3 столбика с накидом + 2 воздушные петли, а схему для квадрата смотрите ниже. Ну, а саму пряжу, желательно брать потолще
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
вязаная подушка овечка
вязаная подушка овечка
автор мастер класса Наталья
далее слова автора
[показать]
[показать]
Для вязания подушки-игрушки Овечки понадобится:
* крючок № 2, № 3 и № 3.5,
* хлопковая пряжа бежевого цвета – для вязания головы, ушей и лап,
* хлопковая пряжа шоколадного цвета – для вязания копыт,
* пряжа «травка» розового цвета – для вязания подушки-тела овечки,
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Прекрасный жаккардовый плед (спицы).
[показать]
[показать]
[показать]
Спасибо elena59 с осинки за находку! [показать]
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Детские подушки Смешарики "Крош и Лосяш" (крючок).
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Детская подушка "King Crab" (крючок).
Перевод описания вязания подушки с английского языка >>>>
Для того чтобы увидеть описание подушки, нужна регистрация на сайте http://vjazhi.ru/
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА! ДЕСЯТЬ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА!
Подборка рецептов плова. Забираем и готовим.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Пижамница
[320x240]
[320x240]
Описание:
Вам понадобятся: по 150 гр пряжи красного и черного цветов, застежка "молния" 20см, крючок №3.
Основная вязка - столбик без накида.
Из черной пряжи свяжите брюшко - круг диаметром 30 см. (1-ый ряд - 4 ст б/накида, 2-ой - 8, 16, 24, 32, 40, 48, 56, 64, 72, 80, 84, 86, 88, 92, 100, 108, 116, 124 ).
Из красной пряжи - крылья. Два полукруга 1-ый ряд - 4 ст. б/накида, 2-ой, уже в половину - 6 ст б/накида, 8, 10, 12 и тд прибавляя в каждом ряду по 2 ст б/накида до 60.
Сложите крылья лицевой стороной внутрь и соедините их вдоль диаметра с каждой стороны 4-6 см так, чтобы осталось отверстие для "молнии" и вшейте ее. (перед этим я обвязывала детали крыльев черной прядей один ряд)
Из черной пряди свяжите голову жука - небольшой мешок диаметром 10 см в широкой части. 1-ый ряд - 4 ст. б/накида, 2-ой - 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40,40.
Сшейте детали спинки и брюшка. Набейте голову наполнителем и пришейте к туловищу. Свяжите усы - цепочку воздушных петель длиной 8 см и закрепите ее на голове. К цепочке можно прикрепить два помпона - концы усов. Глаза и пятнышки на спине жука - клеенчатые. (я делала по-другому: на концах усов вывязывала шарики, а пятнышки - это маленькие вязаные кружочки, пришитые к крыльям). . При желании жуку можно связать и пришить четыре ноги: на цепочке из 6 воздушных петель 2 столбика без накида и 4 столбика с накидом.
[показать]
http://ru-knitting.livejournal.com/
Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
ТРИ МОТИВА КРЮЧКОМ.
[показать] [показать] [показать]1-й
[показать]
[показать] 2-й 
[показать] 3-й 
[показать]Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Мотив "Японский цветок" - как вязать, как соединять.
[700x525]Читать далее
Это цитата сообщения Svetlana_spb Оригинальное сообщение
Соединение круглых мотивов
Соединение круглых мотивов. Очень даже может пригодиться.
[599x557]
Это цитата сообщения AlenDi Оригинальное сообщение
Круглые мотивы крючком.Схемки
[показать] [показать]
[399x325]
[692x421]
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Таблица расчета петель для вязания носков на 5 спицах
Таблица расчета петель для вязания носков на 5 спицах
Расход тонкой пряжи:
до размера 30/31 - ок. 50 г;
до размера 40/41 - ок. 100 г;
от размера 42/43 - ок. 150 г.
| размер обуви | 18/19 | 20/21 | 22/23 | 24/25 | 26/27 | 28/29 | 30/31 | 32/33 | 34/35 | 36/37 | 38/39 | 40/41 | 42/43 | 44/45 | 46/47 |
| 1. Количество петель наборного ряда |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения lta Оригинальное сообщение
*Турецкие* детские носочки.
[640x556]Набрать на спицы 14 петель и замкнуть их. Вяжем на 5 спицах далее следующим образом: одну из промежутка, 2 лицевые, одну из промежутка, 12 лицевых, . Второй ряд: одну из промежутка повязываем лицевой, 4 лицевых, одну из промежутка повязываем лицевой, 12 изнаночных. Таким образом получается до конца носочка дорожка из 12 петель платочной вязкой!!! И рядом то расширяем ,то убавляем (потом) петли. Вот и весь секрет!!!! Когда на спицах будет 52-54 петли ,то делаем пятку. Для этого закрываем со стороны ,противоположной платочному ряду, с изнанки! 20 петель по 2 вместе. И обрываем нить. ВОт с изнанки. Очень мутно получилось... Далее продолжаем вязать от центра пятки вновь, продолжаем прибавлять через ряд петли. Расширяем до необходимой высоты. Повязываем ряд *накид 2 вместе* лицевой для шнурочка. Потом несколько рядов платочной вязкой и все закрываем.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Ажурные носочки
Дорогие друзья предлагаю связать красивые носочки:
1.
[700x531]
2.
[700x501]