Зима, холодно, все утепляются, кутаясь в воротники и палантины... А не приодеть ли мне любимую брокколи...?
Продукты: брокколи, 800 г куриного фарша, 1 красный сладкий перец,300 г белого хлеба,250 мл молока, растительное масло.
С хлеба срезаем корку, мякоть разламываем на куски и замачиваем в молоке. Когда хлеб размокнет, отжимаем его и добавляем к фаршу.
Нарезаем перец мелкими кубиками, в сковороде разогреваем растительное масло и, постоянно помешивая, обжариваем перец. Готовый перец добавляем в фарш.
Брокколи разделяем на соцветия, опускаем капусту в кипяток, через 3 мин. бланшированную брокколи опускаем в миску с холодной водой, далее капусту на дуршлаг, дабы стекла вся вода. Духовку предварительно разогреваем до 180oС. Глубокую форму для выпечки смазываем изнутри маслом, выкладываем часть фарша, что бы аккуратно «утопить» соцветия капусты. Сверху необходимо выложить оставшийся фарш. Поверхность разровнять, смазать маслом, форму ставим в духовку минут на 45. Если верх запеканки начнет пригорать, можно накрыть форму листом фольги.
[699x569]
Вечер, звонок, через час придут в гости подруги. Хорошо :), но...
Что быстро и вкусно приготовить? Итак, проводим ревизию холодильника. В нем: пол кочана капусты, морковка (уже мытая, ого!), упаковка не дрожжевого слоеного теста (удача!), яйца, сливки (отлично!), кусочек сыра (пойдет!), немного мяса (карбонат- неплохо!), французская горчица (Французская?!) Это будет... это будет... КИШ_ЛОРЕН ( по мотивам, конечно...) Начинаем хронометраж!
Порубить капусту , морковь на терке, пять - семь минут, все это потом в микроволновку с кусочком масла сливочного на 10 минут.Немного укропа порезать и в капусту, туда же мелко нарезанный карбонат Начинка готова! Тесто в микроволновку в режим разморозки минуты 2-3-4( не больше!!!!). Все, можно раскатывать! Натереть сыр быстро-быстро-быстро.В миксере за 2 минуты смешать 5 яиц, стаканчик сметаны (250 грамм), сливки (100мл), натертый сыр, соль, перец,травки сухие (французские, конечно), пару чайных ложек горчицы. Раскатываем тесто, выкладываем начинку, заливаем и в духовку. При 200гр 20 минут вполне достаточно. Время: 40-50 минут. Уф, успела:)
Вчера листала старые кулинарные книги, те что без картинок и огромным количеством рецептов. Вспомнила старый рецепт, который в студенческие времена имел ОГРОМНЫЙ успех. Знаю его со школы, мама моей одноклассницы хорошо готовила, и нас, девчонок периодически учила кулинарному уму-разуму.
Итак, соус "Посольский", прошу любить и жаловать:)
Майонез, смешать с кетчупом или обычным томатным соусом ( или с томатной пастой как в 80-х), развести все сливками ( чем жирнее тем лучше, у меня были 20 %). и добавить .... коньяк. Пропорции не знаю, много лет уже делаю его на глаз, могу сказать только примерно -примерно 2ст.л майонеза, 1ст.л. кетчупа, 1 ст.л сливок, 1ч.л. коньяка. Соус великолепен по консистенции ( бархатный, тягучий), по цвету (фотография все же не передала настоящего цвета, какие только режимы не использовала:( ), по вкусу просто потрясающий.
Для любителей здорового питания майонез заменяем натуральным йогуртом, сливки - обезжиренным кефиром или молоком, кетчуп оставляем, вместо коньяка- белое сухое вино:) Коньяк с йогуртом совсем не в тему, белое сухое вино - отлично!!!
[525x700]
Старый Новый год, вторая попытка загадать желание, то, самое-самое, что не успели загадать под бой курантов, то что обязательно-обязательно сбудется и сделает нас счастливей ...(лучше, здоровей, спокойней, добрей, целеустремленней, мудрей, нежней, любимейшей, стройней, краше, успешней, уверенней, богаче - нужное подчеркнуть). Итак...один.два..три...четыре....пять.....шесть......семь.......восемь........девять.........десять..........одиннадцать...........двенадцать............
УРА! С НОВЫМ ГОДОМ!
[598x699]
Вот и закончились новогодние праздники.... Каждый Новый год мы ждем чуда и под бой курантов обязательно загадываем желания, надеясь на их исполнение. Гости, застолья, встречи с близкими людьми, подарки и фейерверки и вот... оказывается, что Новый год уже наступил! Пора сбываться мечтам и исполняться желаниям!
[525x700]
«В дни испытаний не может быть ничего лучше, чем друг, который рядом с тобой, если только это не друг, у которого есть шоколад»
In trying times there is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate. Чарльз Диккенс
«Есть люди, у которых даже чёрные и белые полосы в жизни сделаны из шоколада!»
И. Сиволоб
«Нет шоколада – нет завтрака!»
Чарльз Диккенс, «Записки Пиквикского клуба»
«Шоколад это не заменитель любви. Любовь это заменитель шоколада»
Миранда Ингрэм
[554x699] [700x508]
Рождественское.
"В яслях спал на свежем сене
Тихий крошечный Христос.
Месяц, вынырнув из тени,
Гладил лен Его волос…
Бык дохнул в лицо Младенца
И, соломою шурша,
На упругое коленце
Засмотрелся, чуть дыша.
Воробьи сквозь жерди крыши
К яслям хлынули гурьбой,
А бычок, прижавшись к нише,
Одеяльце мял губой.
Пес, прокравшись к теплой ножке,
Полизал ее тайком.
Всех уютней было кошке
В яслях греть Дитя бочком…
Присмиревший белый козлик
На чело Его дышал,
Только глупый серый ослик
Всех беспомощно толкал:
«Посмотреть бы на Ребенка
Хоть минуточку и мне!»
И заплакал звонко-звонко
В предрассветной тишине…
А Христос, раскрывши глазки,
Вдруг раздвинул круг зверей
И с улыбкой, полной ласки,
Прошептал: «Смотри скорей!»
Саша Черный
[700x589]
Предыдущая запись В избранное! Рассказать другу! Следующая запись
Что нужно для чуда? Кожух овчара,
щепотка сегодня, крупица вчера,
и к пригоршне завтра добавь на глазок
огрызок пространства и неба кусок.
И чудо свершится. Зане чудеса,
к земле тяготея, хранят адреса,
настолько добраться стремясь до конца,
что даже в пустыне находят жильца.
А если ты дом покидаешь -- включи
звезду на прощанье в четыре свечи
чтоб мир без вещей освещала она,
вослед тебе глядя, во все времена.
И. Бродский
[525x700]
"Время года - зима. На границах спокойствие. Сны
переполнены чем-то замужним, как вязким вареньем."
И.Бродский
[700x402]
[699x466]Праздники - подарки для тебя, подарки от тебя, подарки для всех... Праздники - встречи, разговоры, мысли, дела и ... заботы...
"Дневник — это форма повествования, которая ведется от первого лица. Реальные люди могут записывать те или иные текущие события своей жизни. Это, по сути дела, их подневные автобиографические записи, они всегда современны описываемым событиям."
Брюнетка. Такая какая есть. Люблю дом и добрых людей.
[604x453]