Ушла из жизни Раиса Константиновна Москаленко...Человек добрейшей души,чистейших помыслов,вольных мыслей...
Она научила меня мыслить,красиво писать,читать прекраснейшие произведения украинского языка...
Вот толко мы не ценим при жизни то,что есть.Потеря всегда тяжела...Скорблю...

Это цитата сообщения RomANKA22 Оригинальное сообщение

О душе.



Тело нам нужно лишь для того, чтобы комфортно находится в земных условиях обитания. Тело представляет лишь некий скафандр (оболочку) и по средством него мы можем существовать на этой планете, именно с этой атмосферой, с определенным давлением и прочими уникальными особенностями. На другой планете - другие тела. На третей - третьи, это очевидно.
Желудь, не будучи дубом, тоже думает, что он только желудь. Но какой из этого желудя может получится дуб? Со всей его сложной архитектурой. Целая Вселенная! Но пока желудь - только желудь. И о дубе он не знает, а возможно никогда и не сможет стать этим дубом, просто засохнув. Так и мы. Все законы Существования построены именно по этому принципу. Ничто не стоит на месте. Все движется и согласно закону сохранения энергии, никакая энергия не может куда-то испариться. Даже физическое тело после полного сгнивания - оно не может бесследно исчезнуть. Вот кстати состав нашего так называемого тела (скафандра) - как сказано в Библии из праха и глины оно создано, обычный человек, вес которого равен 70 кг, если его разобрать на "материал" из которого его создали, состоит из:
7 кг водорода, 45,5 килограммов кислорода, 12,5 кг углерода, 2,1 кг азота, 1 кг кальция, 700 гр. фосфата, 2-ух граммов цинка, 0,15 граммов меди, и уж совсем мелочью, копейками - никеля, кобальта, свинца и молибдена.
Дешевые, доступные повсюду, и на Земле и в космосе, компоненты. По сути дела что? Да та же "глина", вода. Не дорогие вобщем элементы на нашей планете. Даже камень под собой имеет нечто более сложное представление и нашему уму и глазу не доступное. А что делает живым и самобытным, уникальным и мыслящим, безмерным в возможном развитии наше тело? Вот это уже вопрос намного интересней...

Найдено здесь.

ТОРТ-ГИГАНТ

Шеф-повар санатория «Строитель» Ярославской области Вячеслав Сосинов, решив порадовать отдыхающих, накануне 1987 года испек небывалых размеров торт. Он покоился на 5 сдвинутых столах и весил 400 килограммов. 1200 яиц, мешок муки и мешок сахара пошли на приготовление гиганта. Торт пекли целые сутки.

САМЫЙ БОЛЬШОЙ ПРЯНИК

В день празднования 75-летия Санкт-Петербурга императрица Екатерина II получила в дар от туляков пряник диаметром около 3 метров, на котором была воспроизведена подробная карта города.

Птичье ли молоко!?
ЗАО "Птичье молоко" существует вне патентного законодательства

Гендиректор ЗАО "Птичье молоко" Клавдия Боровкова


Практически любому из нас приходилось пробовать торт или пирожное с названием «Птичье молоко». Известна ли причина получения кондитерским изделием такого странного названия? Согласитесь, если вдуматься, то всякий аппетит пропадает.

Но, как ни странно, птичье молоко упоминается в мифах и сказаниях многих народов мира. Давным-давно, когда женщинам надоедали их возлюбленные, они требовали, чтобы те принесли им птичьего молока. Несчастные возлюбленные устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв обман за действительность. Согласно легенде, орнитологическим молоком выкармливали своих птенцов райские птицы. Если же его пробовал человек, то разом становился неуязвимым для оружия и любых болезней...

Хотя, как мы знаем, птицы не относятся к млекопитающим. Своих птенцов они выкармливают отнюдь не молоком. Поэтому выражение "птичье молоко" стало обозначать нечто невиданное, что-то такое, чего в реальности не существует, невозможное.

Однако ученые доказали, что птичье молоко все же существует, хоть и не у всех птиц. Например, оно есть у голубей, щеглов, клестов, императорских пингвинов, фламинго. Правда, оно совсем не похоже на привычное для нас коровье молоко, а скорее напоминает жидкий творог. Выкармливают своих птенцов эти птицы совсем недолго - не больше месяца. Так что птичье молоко большая редкость и в пернатом мире.

Лакомство стали выпускать, начиная с 1968 на фабрике "Рот-Фронт" в качестве эксперимента. Но из-за сложности технологии это были мизерные партии. Как ни странно, но еще в те годы рецептурную документацию на "Птичье молоко" в Министерстве пищевой промышленности СССР почему-то не утвердили. Случай из разряда курьезов, не странное ли стечение обстоятельств?

Торт "Птичье молоко" придумал легендарный кондитер ресторана "Прага" Владимир Михайлович Гуральник. Был даже выдан патент в 1982 году на изобретение этого торта. Торт, в своем роде, уникален.

Должно быть, не случайно это название, выбрали для своей продукции и, так называемые, кондитеры фабрики Птичье молоко, располагающиеся на юго-западе Москвы.

От старинных и советских легенд о птичьем молоке неохотно переходим к нынешней действительности. Довольно суровой. В настоящее время участились случаи обращения с жалобами во всевозможные инстанции недовольных покупателей, польстившихся на когда-то славившихся своим качеством, а сейчас приятно радующих лишь низкой ценой торты, любезно изготовленные ЗАО «Птичье молоко». Характерные симптомы: тошнота и рвота, боль в животе, диарея, повышенная (37,5-39оС) температура тела, тахикардия (учащенное сердцебиение), пониженное артериальное давление, обморок, судороги мышц. Как не печально признавать, данное свидетельствуют лишь об одном – отравление.

Хорошо, что до сих пор, еще с комсомольских времен, не перевелись сознательные и активные граждане, обращающиеся с сигналами о неподобающем качестве продукции в курирующие организации. Ведь и правда, что может ответить простой продавец фирменного магазина ЗАО «Птичье молоко» в ответ на жалобу об отравлении проданным ею же вчера тортом? Наша продукция качественная! – отвечает с гордостью она, выпроваживая нахального (с ее, сугубо профессиональной, точки зрения) посетителя.

Так что же такое качество? Согласно, почти забытым ныне, энциклопедиям, качество — философская категория, выражающая совокупность существенных признаков, особенностей и свойств, которые отличают один предмет или явление от других и придают ему определённость. Качество предмета или явления, как правило, не сводится к отдельным его свойствам.

Так какие же свойства тортов Птичьего молока заставляют «счастливчиков» снова и снова жаловаться и отдавать на независимые экспертизы? Сколько денег ежегодно тратит генеральный директор Птичьего молока Клава Боровкова на то, чтобы иски не дошли до суда, и информация не просочилась в СМИ? Что же изменилось в работе предприятия за тридцать лет (именно столько лет греет свое кресло К.Боровкова)?

Всем известно, что современное представление о качестве продуктов основано на принципе наиболее полного выполнения требований и пожеланий потребителя, и этот принцип должен быть заложен в основу изготовления любого продукта. Потребителем продукта может быть как отдельный простой человек, так и коллективы людей, а что если однажды потребителем продукта станет отдельный коллектив «непростых» людей? Должно быть, тогда мы получим ответы на вышеизложенные вопросы.

В прочем, как нам стало известно, не вся продукция, имеющая отношение к молоку птиц имеет отрицательные тенденции развития. Не далее как год назад свидетельство о регистрации нового товарного знака, на основании которого предприятие сможет выпускать конфеты "Птичка пеночка-зарничка" было вручено на днях кондитерской фабрике "Заря". Хотя это не означает, что казанские кондитеры освоили новый вид сладкой Читать далее...

Торт (от итал. torta ср. исп. tortilla — лепешка) — европейский праздничный десерт в виде стопки сладких лепешек (коржей), пропитанных кремом, сиропом или вареньем. Сверху торт украшается узорами из крема и фруктов. Торт является традиционным праздничным блюдом на свадьбах и днях рождения. На свадьбе торт украшают фигурками молодожёнов. На день рождения именинный торт украшают свечками в количестве, равном возрасту именинника, или специальными свечками с цифровым изображением его возраста. Лицом в тортТорты часто используют в качестве метательного оружия для демонстрации общественного недоверия или презрения к известным людям. Традицию метать в известных лиц тортами основал бельгиец Ноэль Годен — лидер движения «Международные пирожные бригады», от активистов которого пострадали такие люди, как Билл Гейтс, Мишель Камдессю, Жан-Люк Годар и другие.

Наполеон (фр. mille-feuilles) — слоёный торт или пирожное с кремом. Готовится из слоёного теста с кремовой прокладкой. Рецепт его был разработан в годы второй империи (1851-1870).

Желе (от фр. gelée) — пищевой коллоидный раствор (обычно на основе фруктов), в который добавляют желатин, причём при остывании вся масса получает студенистый вид. Желе готовится также вываркой желатина из телячьих ног и голов. Сладкие желе называют фр. gelée, в отличие от мясных желе, которые называют фр. l? aspic (откуда искажённое: ланшпиг), а покрытому ими блюду, по-русски — заливное. Фруктовые желе из фруктов и плодов, содержащих много пектина, можно получать и без добавки к ним желатина, так как пектин и сам придаёт сиропу студенистый вид. Чаще всего такое желе делают из кисловатых, преимущественно антоновских, яблок и потом окрашивают его шпинатом в зелёный и кармином — в красный цвет.

Мороженое — замороженный сладкий десертный продукт. Мороженое изготовляется обычно из молока, сливок, масла, сахара с добавлением вкусовых и ароматических веществ. Мороженое может быть также фруктовым (на основе сока и мякоти фруктов и ягод), такое мороженое называется «сорбет», или соевым (на основе соевого молока). Существуют различные виды мороженого, например крем-брюле и пломбир. Лакомство, представляющее собой ледообразную массу, используется более для развлечения, чем для питания.

Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к конфетам относятся засахаренные фрукты, пралине, шоколадные изделия и другие. Слово получило современное значение в XVI веке из профессионального языка аптекарей. Они его использовали для обозначения фруктов, которые в лечебных целях засахаривались или перерабатывались в варенье. Далее слово стало обозначать более широкий круг кондитерских изделий.

Цукаты — это сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты и овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Цукаты используются как наполнитель в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое теста и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, рулетов, слойки. Для десертов используется как наполнитель и декор одновременно. Так как цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей, то пользуются большим спросом в кондитерском производстве.

Птичье молоко — кондитерское изделие на основе суфле. Обычно выпускается в виде глазированных шоколадом конфет или торта. Конфеты «Птичье молоко»«Птичье молоко» является единственным тортом, на который за время существования СССР был выдан патент. Авторами рецепта является группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника — Маргарита Голова и Николай Панфилов. Заявка на изобретение была подана в сентябре 1980 года и в 1982 году разработчикам рецептуры было выдано авторское свидетельство № 925285, где был зарегистрирован способ производства.

Мармелад — кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром с добавлением пектина и вкусовых добавок (может считаться разновидностью густого варенья). В англоговорящих странах слово англ. marmalade означает только варенье из цитрусовых (особенно из апельсинов). В СССР в мармелад добавляли ингредиенты, не имеющие отношение к фруктам (например, агар-агар).

Сироп (фр. sirop) — концентрированный сахарный раствор или смесь отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или в натуральном фруктовом соке. Содержание сахара в сиропе обычно колеблется от 40 до 80 %.

Глазурь — стеклистая масса, состоящая из окислов металлов. В виде порошка, смешанного с водой, наносится на керамическое изделие и впоследствии обжигается при значительной температуре. Глазури могут быть прозрачными (бесцветными и цветными) и непрозрачными. Основой глазури является кварц, полевой шпат, каолин. В состав глазури вводят также окислы металлов. В зависимости от способа приготовления глазури подразделяются на сырые и фриттованные. Сырые глазури наиболее просты: все компоненты измельчают и смешивают с водой до определённой плотности глазурного шликера. Для получения фриттованной глазури компоненты Читать далее...

Пирог "Невский"
Мука З69; сахар-песок 94; маргарин 81, меланж 60; дрожжи 17; соль 1; вода 170; ванильная пудра 15; сироп для промочки 170; крем сливочный 160; сахарная пудра для обсыпки 15. Выход 1000 (масса выпеченного пирога 655 г)
Готовое дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, делят на куски, придают им круглую форму путем подкатки и укладывают на смазанные жиром листы или в круглые формы. После 40 - 45 мин расстойки изделия выпекают при температуре 160 - 180 'С в течение 40 - 60 мин. Остывший полуфабрикат разрезают по горизонтали на два пласта, которые промачивают сиропом, промазывают кремом и соединяют. Поверхность посыпают сахарной пудрой.

Вот и все уже вещи собраны, посидим на прощанье мать...
И молчат ее руки добрые, хоть о многом хотят сказать.
Руки мамы... Люблю их с детства. Где б дорога моя ни шла
Никуда мне от них не деться, от душистого их тепла.
Руки мамы в морщинках и родинках. Сколько вынесли Вы любя...
С этих рук я увидела Родину, так похожую на тебя.

Мне очень хочется уехать в Украину...Я не живу-я существую здесь...Это не жизнь,а мучение...
Иногда,забываясь на время,мне кажется,что все изменилось...За долгих 19 лет я так и не смогла привыкнуть к этому климату,к дурацким выходкам погоды,к долгой-долгой зиме,длинною в 6 месяцев,к короткому лету со злющими комарами и ненависной мошкарой....
На Украине я засадила бы свой участок земли цветами,хотя и здесь за короткое лето я умудряюсь это сделать,а в квартире крохотной тоже все в цветах...Я посадила бы яблони,любимые сливы,абрикосы,а еще-самый любимый любисток и канупер...Канупер здесь не растет,он мучится,медленно умирая...Я его привезла три года назад...За три года выросло несколько листиков-но они такие несчастные...
В прошлом году я вырастила чистец шерстистый...Загадочное растение-листочки,как овечьи ушки.Перезимовал ли он-пока остается загадкой...
А Вы бы смогли так жить?Все мысли,помыслы там...Дома...Возле мамы...Иногда мне кажется-я отключаюсь,и вся душа улетает на Родину...Для меня так жить очень тяжело...
Раньше мне казалось-я сильная..Я все могу..Но теперь,когда я не могу сделать явью свое самое-самое сокровенное и заветное желание-знаю,я слабая..Слабая-и бессильная...Поняла-в этой жизни от меня ничего не зависит-жизнь правит "парадом"..
Так и живу,улетая и во сне,и наяву туда,где спокойно и радостно душе.Где все до боли знакомо,где каждая травинка,пылинка настолько родные...
Приезжая туда,в Украину-я вдыхаю полные легкие воздуха,родного,желанного,и кажется-сейчас взлечу....И буду летать долго,медленно,разглядывая родные поля,деревни города...
Я понимаю сердцем-эта местность спасла когда-то меня,она дала мне вторую жизнь...Но полюбить так,как я люблю свою Родину я не могу ее...
Жизнь продолжается....А я устала,устала мечтать,устала плакать...
[600x400]

Это цитата сообщения Evgenia_Myrzilka Оригинальное сообщение

Сахарные коржики

[350x263]

Коржики получаются очень вкусные!!! Ням-ням)))

Рецепт нашла в журнале 1000 советов.

рецепт

Мы знаем, кто мы есть, но не знаем, кем мы можем быть. Вильям Шекспир

Любить - это отдавать свою радость, тепло, добро другому человеку, людям, животным, природе. Любовь - это не любимый человек, не семья, не люди... это чувство, которое живет у нас внутри... это чувство, которое помогает сохранить краски каждого дня неповторимыми, яркими, чудесными, несмотря ни на что. Это и есть тот фундамент, который нельзя ничем разрушить - ни болезнями, ни смертью, ни уходом близкого человека, ни потерями и приобретениями. Любовь всегда останется с нами, если она в нас была, если мы умели любить искренне и без всяких условий. Если Вы хотите вновь ощутить Любовь, начните делать шаги в этом направлении. Найдите ее в себе. Для себя.

Зачем нужна смерть? Чтобы человек мог оценить жизнь, каждое ее мгновение.

Возможно, Бог хочет, чтобы мы встречали не тех людей до того, как встретим того единственного человека. Чтобы, когда это случилось, мы были благодарны.

Тебя заботит будущее? Строй сегодня. Ты можешь изменить все. На бесплодной равнине вырастить кедровый лес. Но важно, чтобы ты не конструировал кедры, а сажал семена. А. де Сент-Экзюпери

Упрямство рождено ограниченностью нашего ума: мы неохотно верим тому, что выходит за пределы нашего кругозора. Ларошфуко

С утра светило солнце.Потом вдруг небо стало хмуриться..
Сегодня день получился не продуктивный,а столько всего хотелось сделать!!Но хотябы навели порядок в клубнике-и то уже что-то...Малина ждет своей очереди.Интересно-столько ее,бедненькой,уцелело в этом году?..
Цветет мать-и-мачеха.Золотые цветочки радуются,золотятся,хоть и непогода...
Жемчужные веточки вербы тоже радуют взгляд-распушились котики...
И все-таки весна!
Сквозь прошлогоднюю траву пробиваются нежные,зеленые травинки...Все радует взор,хоть и дождь...
И все-таки весна!!!..

Это цитата сообщения -эспераль- Оригинальное сообщение

Овсянное печенье.

[350x263]
что нам нужно?

Читать далее...

Ингредиенты для "Апельсиново-кокосовый торт"
Мука (тесто - 2 стак., крем – 1,5 ст.л.) — 2,25 стак.
Яйцо — 2 шт
Масло сливочнoe (тесто – 100 г, крем – 100 г) — 200 г
Кефир — 1 стак.
Сахар-песок (тесто – 1 стак., крем – 6 ст.л.) — 1,5 стак.
Сода (гашеная) — 1 ч. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Апельсин — 2 шт
Стружка кокосовая — 40 г
Молоко (крем) — 0,5 л
Какао-порошок (черный, без сахара и прочих добавок) — 3 ст. л.
Ликер (или сироп, для пропитки) — 50 мл
Рецепт "Апельсиново-кокосовый торт"
Для приготовления теста растираем яйцо с маслом и сахарным песком, добавляем кефир, коньяк, кокосовую стружку, перемешиваем. Затем всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком, перемешиваем тесто, по консистенции оно получается, примерно, как густая сметана. Вообще, лучше разделить его на три части и печь коржи по отдельности, я пеку в основном одним коржом и потом разрезаю. Но этот корж получается очень нежным, крошится, поэтому лучше все-таки печь коржи по очереди, иначе средний корж придется выкладывать в торт кусочками, как я, впрочем, и делала)))
Печем при 180 град. около 35 – 40 мин. (если печь коржи по отдельности, тогда меньше!!!).

Охлажденный корж разрезаем, в разрезе он выглядит вот так.

Готовим крем. Кладем в алюминиевую кастрюльку сахарный песок, порошок какао, муку, заливаем все это холодным молоком. Ставим на огонь, доводим почти до кипения, затем на маленьком огне варим, помешивая, чтобы загустело (но не очень сильно, жиже, чем должен получиться готовый крем, потому что, пока будет остывать, он еще немного загустеет). Охлаждаем. На фото у меня он уже охлажденный, вот такая консистенция.

Взбиваем сливочное масло комнатной температуры миксером на низкой скорости, чтобы оно стало однородным и воздушным.

Затем по ложке выкладываем шоколадную массу, каждый раз как следует взбивая, потом, когда смесь станет однородной, на максимальной скорости взбиваем до получения легкого, воздушного крема.

Пропитка для коржей делается из ликера (или сиропа, можно брать сок, да практически любую жидкость. Я чем только не пропитывала, и сладким крепким чаем, и кофе. Главное, чтобы коржи были не сухими!), взятого пополам с водой. Пропитываем каждый корж, особенно хорошо краешки. Первый пропитанный корж кладем на тарелку (или доску), смазываем кремом, затем кладем дольки апельсина.

Снова корж (пропитанный) – крем – апельсин – корж – крем. Сверху можно украсить апельсином, я просто посыпала кокосовой стружкой.
Обычная моя рекомендация – поставить торт на ночь в холодильник. Тогда он как следует пропитается и будет еще вкуснее. А утром достаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!За неимением кокосовой стружки я попробовала добавить мак-вкусно!!!

Это цитата сообщения барбариски_для_Лариски Оригинальное сообщение

ВЕРОНИКА ТУШНОВА




[700x700]

Величайшая слава не в том, чтобы никогда не ошибаться, но в том, чтобы уметь подняться каждый раз, когда падаешь. Конфуций