Дождевые будни с осетинским колоритом
22-06-2020 12:58
С утра досадила огурцы в огороде под аккомпанемент грома и редких капель дождя. Потом накрыла пакетами розы - не хочу, чтобы они заболели пятнистостью, особенно черной. От предыдущих дождей уже появились признаки на листьях, пообрывала все больные. И через пару часов как ливануло! Раза три дождь выходил на сцену, словно мы его на бис звали))
Так вот, пока дождь, решила испечь осетинские пироги. Тем более, что пришлось одну грядку для огурцов освобождать и выдернуть зеленый лук. Сделала из лука и яйца начинку. Вторая начинка - картошка с домашним сыром.
Осетинские пироги печь одно удовольствие!
Обычно осетины такие пироги готовят в трех вариантах - мясной фарш, картофельное пюре с сыром и свекольная ботва с сыром.
Я поставила варить картошку и яйца и стала делать тесто.
Потом, пока тесто подходило, я продолжила делать начинку: делала пюре, резала яйца и зелень и тд.
Тесто дрожжевое должно быть супермягким, его без припыливания мукой невозможно разделывать. Час-полтора на расстойку и сразу за дело.
Смазать ладони растительным маслом и зачерпнуть одну треть теста из чаши.
На стол его шмяк, ладонью выровнять небольшую лепешку, на нее - очень много начинки и давай собирать края теста мешочком. Соединив хорошо края, опять ладонью осторожно придавить этот мешочек, подравнять кружоком, и затем, перевернув на обратную сторону, положить на подготовленный противень.
А дальше начинаешь осторожно ладонью формировать тонкую лепешку от центра к краю, до 1-1,5 см высотой, в зависимости от количества начинки. Никаких скалок! Тесто не рвется, потому что довольно "жидкое".
И вот уже пирог готов, делаешь дырочку в середине и быстро в духовку на 15 минт при 250 градусах. А потом достать, смазать щедро сливочным маслом, присыпать кунжутом и накрыть фольгой. Пока пирог отдыхает, всё повторяешь со вторым. А потом режешь и ешь!))
Наевшись пирогов, продолжила осваивать огородные дары. Очередные чесночные стрелки! По своему старому рецепту приготовила, получилось очень вкусно!Читать далее...
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
С утра досадила огурцы в огороде под аккомпанемент грома и редких капель дождя. Потом накрыла пакетами розы - не хочу, чтобы они заболели пятнистостью, особенно черной. От предыдущих дождей уже появились признаки на листьях, пообрывала все больные. И через пару часов как ливануло! Раза три дождь выходил на сцену, словно мы его на бис звали))
Так вот, пока дождь, решила испечь осетинские пироги. Тем более, что пришлось одну грядку для огурцов освобождать и выдернуть зеленый лук. Сделала из лука и яйца начинку. Вторая начинка - картошка с домашним сыром.
Осетинские пироги печь одно удовольствие!
Обычно осетины такие пироги готовят в трех вариантах - мясной фарш, картофельное пюре с сыром и свекольная ботва с сыром.
Я поставила варить картошку и яйца и стала делать тесто.
Потом, пока тесто подходило, я продолжила делать начинку: делала пюре, резала яйца и зелень и тд.
Тесто дрожжевое должно быть супермягким, его без припыливания мукой невозможно разделывать. Час-полтора на расстойку и сразу за дело.
Смазать ладони растительным маслом и зачерпнуть одну треть теста из чаши.
На стол его шмяк, ладонью выровнять небольшую лепешку, на нее - очень много начинки и давай собирать края теста мешочком. Соединив хорошо края, опять ладонью осторожно придавить этот мешочек, подравнять кружоком, и затем, перевернув на обратную сторону, положить на подготовленный противень.
А дальше начинаешь осторожно ладонью формировать тонкую лепешку от центра к краю, до 1-1,5 см высотой, в зависимости от количества начинки. Никаких скалок! Тесто не рвется, потому что довольно "жидкое".
И вот уже пирог готов, делаешь дырочку в середине и быстро в духовку на 15 минт при 250 градусах. А потом достать, смазать щедро сливочным маслом, присыпать кунжутом и накрыть фольгой. Пока пирог отдыхает, всё повторяешь со вторым. А потом режешь и ешь!))
Наевшись пирогов, продолжила осваивать огородные дары. Очередные чесночные стрелки! По своему старому рецепту приготовила, получилось очень вкусно!
Армянский подарок
19-06-2020 11:04
Не так давно подарили мне шоколадный набор из Армении. Я как-то сначала отнеслась к подарку с недоверием. Но когда открыла непростую упаковку, увидела, что там 12 маленьких шоколадок в обёртках с изображением разных достопримечательностей Армении. На вкус шоколад - очень даже хорош. Не молочный, но и не горький. Сядешь после трудового дня перед экраном, ноги на табуреточку, на столе чашка душистого клубничного чая и шоколадка. Хорошо! Осталось всего две шоколадки. Серебрисьую фольгу складываю в шкафчик - зимой навырезаю снежинки на окно.
А дарителю Араику большое спасибо!:)
комментарии: 6
понравилось!
вверх^
к полной версии
Не так давно подарили мне шоколадный набор из Армении. Я как-то сначала отнеслась к подарку с недоверием. Но когда открыла непростую упаковку, увидела, что там 12 маленьких шоколадок в обёртках с изображением разных достопримечательностей Армении. На вкус шоколад - очень даже хорош. Не молочный, но и не горький. Сядешь после трудового дня перед экраном, ноги на табуреточку, на столе чашка душистого клубничного чая и шоколадка. Хорошо! Осталось всего две шоколадки. Серебрисьую фольгу складываю в шкафчик - зимой навырезаю снежинки на окно.
А дарителю Араику большое спасибо!:)
Любимая еда)
16-06-2020 08:22
Конечно же ягоды, но не только:) Блинчики с мясом тоже!
Первые ягоды лета - жимолость Золушка и Альтаир.
Блинчики. Если не положить строго два, то можно съесть все и даже не заметить. И хочется еще. Я так бесконечно могу есть еще окрошку и оливье.
комментарии: 14
понравилось!
вверх^
к полной версии
Конечно же ягоды, но не только:) Блинчики с мясом тоже!
Первые ягоды лета - жимолость Золушка и Альтаир.
Блинчики. Если не положить строго два, то можно съесть все и даже не заметить. И хочется еще. Я так бесконечно могу есть еще окрошку и оливье.
Про актуальное с юмором:)
15-06-2020 08:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Наташ, ты спишь?
14-06-2020 20:52
комментарии: 14
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстроужин:)
14-06-2020 16:36
Это вчера.
Не было времени на полноценный ужин, так как пекла булочки краффины. В первый раз, получилось вкусно, но с виду они какие-то шаляй-валяйские. В следующий раз постараюсь придать им более респектабельный вид)
По просьбе сиротки Мэгги рецепт, он совсем несложный)) Такие булочки в кафе стоят от 120 рублей и выше. Нам они обойдутся в 200-300 руб за 12 штук.
Ингридиенты:
Мука 350-400г; Вода или молоко 150 мл
Яйцо 1-2 шт (можно и без них, тогда +воды 30г)
Сахар 4 ст ложки; Соль щепотку; Дрожжи сухие 1 п (7-8г)
Масло сливоч или растит 50 г в тесто; Масло сливоч 70 г на смазывание слоев
Начинка любая по вкусу: порезанные цукаты, сухофрукты, корица с сахаром, рубленые орехи, тертый шоколад; цедра лимона/апельсина, и тп.
Читать далее...
комментарии: 6
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это вчера.
Не было времени на полноценный ужин, так как пекла булочки краффины. В первый раз, получилось вкусно, но с виду они какие-то шаляй-валяйские. В следующий раз постараюсь придать им более респектабельный вид)
По просьбе сиротки Мэгги рецепт, он совсем несложный)) Такие булочки в кафе стоят от 120 рублей и выше. Нам они обойдутся в 200-300 руб за 12 штук.
Ингридиенты:
Мука 350-400г; Вода или молоко 150 мл
Яйцо 1-2 шт (можно и без них, тогда +воды 30г)
Сахар 4 ст ложки; Соль щепотку; Дрожжи сухие 1 п (7-8г)
Масло сливоч или растит 50 г в тесто; Масло сливоч 70 г на смазывание слоев
Начинка любая по вкусу: порезанные цукаты, сухофрукты, корица с сахаром, рубленые орехи, тертый шоколад; цедра лимона/апельсина, и тп.
С Днем пионерии!)
19-05-2020 13:46
Помню, как в далекий майский день я шла с растегнутой курточкой, чтобы мой новый красный пионерский галстук был виден со всех сторон) Он развивался на ветру и его кончики нежно задевали лицо. Я всегда носила галстук и никогда не пыталась прийти в школу без него. Мне нравился яркий кусочек кумача, он красиво смотрелся на школьной форме и вообще я всегда была верна своим принципам)
Помните, как бывало - гладишь шелковый треугольник утюгом и нечаянно сжигаешь его и все равно повязываешь, хоть и с дырочкой))
Позже я сама, став старшей пионервожатой в своей школе, принимала третьеклашек в пионеры. Помню, как один мальчик опоздал на репетицию клятвы, прибежал, задорный такой.
Я спрашиваю: почему опоздал, как фамилия?
Он говорит: Никулин!
А я: Хватит баловаться, шутит он! Какая у тебя фамилия?
Тут все детки закричали: он Никулин! Правда Никулин! И тут мы давай все смеяться))
До сих пор у меня лежат в глубине комода (как у бабушек раньше) два пионерских галстука. Берегу их в память о Пионерии.
комментарии: 10
понравилось!
вверх^
к полной версии
Помню, как в далекий майский день я шла с растегнутой курточкой, чтобы мой новый красный пионерский галстук был виден со всех сторон) Он развивался на ветру и его кончики нежно задевали лицо. Я всегда носила галстук и никогда не пыталась прийти в школу без него. Мне нравился яркий кусочек кумача, он красиво смотрелся на школьной форме и вообще я всегда была верна своим принципам)
Помните, как бывало - гладишь шелковый треугольник утюгом и нечаянно сжигаешь его и все равно повязываешь, хоть и с дырочкой))
Позже я сама, став старшей пионервожатой в своей школе, принимала третьеклашек в пионеры. Помню, как один мальчик опоздал на репетицию клятвы, прибежал, задорный такой.
Я спрашиваю: почему опоздал, как фамилия?
Он говорит: Никулин!
А я: Хватит баловаться, шутит он! Какая у тебя фамилия?
Тут все детки закричали: он Никулин! Правда Никулин! И тут мы давай все смеяться))
До сих пор у меня лежат в глубине комода (как у бабушек раньше) два пионерских галстука. Берегу их в память о Пионерии.
Погодоизоляция
10-05-2020 12:49
Вы, когда идете спать, что делаете? Раздеваетесь, небось? А я наоборот. Недавно было очень тепло, до 21 градуса на улице и я отключила отопление. А то ведь даже огурцы всходили за сутки и не просто показывалась петелька, а успевали за это время еще и вытянуться на три см!
Короче, отключила, дня два было хорошо, на третий день похолодало, а сейчас уже три дня холодрыга - 15-13 градусов днем, ночью до 8 и хлещет дождь! Сплошной с утра до вечера с небольшими промежутками. И не включишь снова отопление, так как по прогнозу с завтрашнего дня опять тепло.
Днем еще как-то двигаешься, согреешься и вроде не холодно, а к вечеру мерзнешь. Ну а когда спать, так вообще, надеваю футболку х/б с длинным рукавом, теплую кофту и жилет теплый мехом внутрь! Штаны теплые и носки х/б и сверху теплые. Вот что это такое? И под теплое одеяло!
А земля промокла так, что не знаю, когда сможем работать в саду-огороде. Хоть бы посаженные семена не погнили! Тюльпаны вообще в этом году оглушенные холодом. Помятые, рваные, кривые-косые. Только сортовые еще тянутся, но никак не раскроются. И толку-то от них, в дождину не полюбуешься, вокруг грзяища-холодища и розы, прикрытые пакетами да баклажками))
Зато во время эпидемии такая погода в самый раз. Мало кто на улицу соберется. Раз люди не хотят самоизолироваться, погода им поможет))
Резюме: не до жиру, быть бы живу)
комментарии: 11
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вы, когда идете спать, что делаете? Раздеваетесь, небось? А я наоборот. Недавно было очень тепло, до 21 градуса на улице и я отключила отопление. А то ведь даже огурцы всходили за сутки и не просто показывалась петелька, а успевали за это время еще и вытянуться на три см!
Короче, отключила, дня два было хорошо, на третий день похолодало, а сейчас уже три дня холодрыга - 15-13 градусов днем, ночью до 8 и хлещет дождь! Сплошной с утра до вечера с небольшими промежутками. И не включишь снова отопление, так как по прогнозу с завтрашнего дня опять тепло.
Днем еще как-то двигаешься, согреешься и вроде не холодно, а к вечеру мерзнешь. Ну а когда спать, так вообще, надеваю футболку х/б с длинным рукавом, теплую кофту и жилет теплый мехом внутрь! Штаны теплые и носки х/б и сверху теплые. Вот что это такое? И под теплое одеяло!
А земля промокла так, что не знаю, когда сможем работать в саду-огороде. Хоть бы посаженные семена не погнили! Тюльпаны вообще в этом году оглушенные холодом. Помятые, рваные, кривые-косые. Только сортовые еще тянутся, но никак не раскроются. И толку-то от них, в дождину не полюбуешься, вокруг грзяища-холодища и розы, прикрытые пакетами да баклажками))
Зато во время эпидемии такая погода в самый раз. Мало кто на улицу соберется. Раз люди не хотят самоизолироваться, погода им поможет))
Резюме: не до жиру, быть бы живу)
Рассказы резидентов
10-05-2020 11:15
Всем спасибо за сочувствие, со мной всё нормально, но продолжаю окуевать.
Попробую изложить всё спокойно, чтобы как-то сняться.
Итак, где-то в три часа дня мне позвонили из полиции, и скорбным голосом сообщили, что у меня в квартире кража со взломом, и не могу ли я приехать?
Ну ясно дело могу. Хорошо коллеги быстро подвезли домой.
Вхожу в квартиру, там всё разбросано, все шкафы и ящики наизнанку, на полу одежда валяется.
А два полицейских техника ищут улики и снимают отпечатки.
Пока они этим занимались, рассказали мне как было дело. Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ягрузин-2
Попробую изложить всё спокойно, чтобы как-то сняться.
Итак, где-то в три часа дня мне позвонили из полиции, и скорбным голосом сообщили, что у меня в квартире кража со взломом, и не могу ли я приехать?
Ну ясно дело могу. Хорошо коллеги быстро подвезли домой.
Вхожу в квартиру, там всё разбросано, все шкафы и ящики наизнанку, на полу одежда валяется.
А два полицейских техника ищут улики и снимают отпечатки.
Пока они этим занимались, рассказали мне как было дело.
Социальная выплата?
08-05-2020 08:53
[700x113]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Просматриваю вечером почту и вижу письмо по какую-то социальную выплату. Открываю, а там какая-то хрень с восклицательными знаками от непонятного адресата. Не пошла по ссылке. Думаю, лохотрон. Умников то нынче развелось немерено)
А вот так письмо выглядит в почтовом ящике, упоминается якобы наличие спецсчета для меня. Открываешь письмо, а фразы такой почему-то нет. Как они это делают?
[700x113]
А у нас черемуха цветет
07-05-2020 21:26
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Улыбнись:)
03-05-2020 09:00
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
О карликах и гигантах
02-05-2020 20:51
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сравните нашу Землю и Антарес. А мы вообще песчинки в минус миллионной степени. Ужас какой-то.
1.
Просто так
01-05-2020 14:29
[600x367]
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
В честь первомая и дождливой погоды смотрю на пятом Каменскую. Интересно пишет Маринина. По крайней мере по сравнению с другими современными мастерами пера операторами клавиш. А вот режиссура фильма могла быть и получше. Что-то не то с фильмом, тольком не могу объяснить. Ну и как спектакль этот сериал снят, типа советского "Следствие ведут знатоки", который я недолюбливала из-за спектакльного вида.
Ждем завтра, обещали солнце, дождь и 18 градусов тепла. Хоть что-то посадить уже, время то идет!
С первомаем всех, держитесь, говорят, нас ждут нелегкие времена.
[600x367]
Большой Б
30-04-2020 15:48
Зур белиш - большой беляш, то есть пирог)) Впервые попробовала испечь, давно хотела, а сейчас время некуда девать. Вкусно получилось, хоть я и делала диетический вариант - без жира. Но больше печь такое не буду, слишком долго - 3 часа, чтобы пропекся. Пирог делается в виде кастрюльки с крышкой, внтури много начинки и бульон. С бульоном мы пирог поели сразу после выпечки, на другой день пирог был уже без бульона))
Читать далее...
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Зур белиш - большой беляш, то есть пирог)) Впервые попробовала испечь, давно хотела, а сейчас время некуда девать. Вкусно получилось, хоть я и делала диетический вариант - без жира. Но больше печь такое не буду, слишком долго - 3 часа, чтобы пропекся. Пирог делается в виде кастрюльки с крышкой, внтури много начинки и бульон. С бульоном мы пирог поели сразу после выпечки, на другой день пирог был уже без бульона))
