Агата Кристи любила поесть. Роман "Объявлено убийство" она посвятила своим друзьям только за то, что однажды в их доме попробовала "восхитительную смерть" – роскошный шоколадный торт.
 [219x225] |
[220x225] |
[195x225] |
Вот и судите сами, чем была еда для Агаты Кристи. Кстати, про взбитое суфле с меренгами и ликером, которое она спустя годы смаковала в доме тех же друзей-чревоугодников, писательница сказала: "А вот это – восхитительная жизнь!"
Жара и жажда не дают вам спокойно жить? Освежитесь домашним щербетом, приготовленным собственными руками за считанные секунды!
На 1 порцию щербета вам понадобятся:
- апельсиновый сок - 1 стакан
- лед (кубики) - 2 чашки
- соль - 1 чашка
- вода - 1 чашка
- 2 пакета с застежкой большого и среднего размеров
Что делать:
Сок перелейте в средний пакет с застежкой. Затем возьмите пакет большего объема и поместите в него кубики льда, соль и воду. В пакет со льдом положите пакет с апельсиновым соком, закройте и хорошенько встряхните. Щербет готов! Для большего удовольствия холодный десерт можно подать в половинке апельсина.
Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США). Высота дерева макадамии достигает 40 метров, плодоносит оно до 100 лет, однако очистить орех от скорлупы - задача не из легких. Из-за сложностей с разведением и добычей деликатеса его производят не более 40 тонн в год. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине превышает 30 долларов.
Автор Ольга Кулакевич.
Источник: интернет-журнал «ШколаЖизни.ру»
wday.ru/food/dishes/_article/bread-in-world-cuisine/
Хлеб – это просто вода и мука? Если бы это было так, наши булочные выглядели бы довольно скромно. В мире существуют сотни и тысячи рецептов хлеба с различными плотностью, вкусом, формой и размерами.
Как получаются разные сорта хлеба? Во-первых, это зависит от выбора ингредиентов – мука или крупа? Рафинированная или обдирная? Пшеница, рожь или кукуруза? Цельнозерновая или перемолотая? На воде, на масле или на молоке? И, наконец, сноровка… Ведь не зря лучшие багеты, например, производятся во Франции, несмотря на экспорт технологий!
Какой хлеб едят в Северной и Южной Европе?
Французы без ума от пшеничной муки, которая находится на первом месте в выпечке хлеба во Франции, тогда как Северная Европа предпочитает ржаную муку.
В Германии наибольшей популярностью пользуется пумперникель, черный хлеб из ржи и патоки с очень плотным мякишем.
| [226x226] |
[226x226] |
[226x226] |
Для жителей Нью-Йорка cupcakes, как для нас торт «Птичье молоко» – ностальгическое лакомство для заедания взрослых проблем. В Magnolia Bakery – самой модной кондитерской на Манхэттене – культовое лакомство едят героини культового сериала Sex and the City. Дизайнер Кристина Кастелла написала о cupcakes книгу и запустила сайт crazyaboutcupcakes. Вот несколько рецептов знаменитых кексов.
Рецепт доступен при клике на название блюда:
Майонез является одним из наиболее употребляемых в мире соусов вместе с горчицей, соевым соусом и кетчупом. Мы привыкли покупать его готовым, а зря - он никогда не сравнится по вкусу, пользе и качеству с майонезом, приготовленным своими руками.
Своим названием современный майонез (от фр. mayonnaise) или Майонский соус обязан городу Маону (Майону), столице средиземноморского острова Менорка, который был завоёван герцогом Ришелье, потомком того самого Ришелье, описанного в романах Дюма. В 1757 году англичане напали на Менорку и держали французов в осаде. Продукты заканчивались, однако, в достаточном количестве оставались индюшачьи яйца и оливковое масло. Повара готовили яичницы, омлеты и прочие варианты яичных блюд, которые так надоели герцогу Ришелье, что он приказал поварам придумать что-то новое. И один из поваров просто взбил яйца с оливковым маслом, затем в полученную смесь добавил немного соли и пряностей. Вкус этого соуса так понравился герцогу, что его стали готовить и после снятия осады, а его рецепт распространился во Франции. Так соус из взбитых яиц с оливковым маслом получил название майонского соуса.
Спагетти, феттучини, пенне, зити... WDay.ru поможет разобраться в многообразии макаронных изделий Италии.
[350x350]В Италии пастой традиционно называют все макаронные изделия, приготовленные на основе пшеничной муки и воды, а также многочисленные блюда из них.Теперь вам не придется сожалеть о том, что в ресторанном меню нет картинок. Учим итальянские слова и выбираем пасту по вкусу.
Как по внешнему виду определить спелый арбуз и что из него приготовить, если вдруг надоест есть его в натуральном виде. Советы по обращению с самой большой ягодой – на WDay.ru
Польза
[352x350]Мякоть без нитратов имеет сахаристую структуру и бело-розовые, а не желтые (!) прожилки.
Известные во всем мире соусы помогут разнообразить ваше ежедневное меню.
Песто/Pesto
Итальянский соус на основе оливкового масла, зеленого базилика и сыра. Чаще всего подается как заправка к пасте, но не хуже идет с крекерами и просто намазывается на хлеб.
Для приготовления песто по всем канонам понадобится мраморная ступка и пестик (само слово pesto означает «растирать, давить»).
В ступку помещается базилик, который растирается с солью, семенами пинии, чесноком и сыром пекорино, туда же добавляется оливковое масло extra virgin (первого отжима).
Семена пинии можно заменить грецкими или кедровыми орехами, либо кешью.
Вместо пекорино подойдет пармезан или гран падано.
В Провансе в песто не добавляют орехи, в Австрии вместо орехов кладут тыквенные семечки, а в Германии базилик заменяют черемшой. Кроме того, существует «красная» разновидность песто, когда соус «подкрашивают» вялеными на солнце томатами.
Сидр – чудесный слабоалкогольный напиток, почему-то совершенно непопулярный в нашей стране. Хотя, казалось бы, уж чего-чего, а яблок у нас в изобилии, с виноградом не сравнить. А яблоки – это и есть главное сырье для производства сидров.
[350x525]Можно просто выжать яблочный сок, добавить сахар и поставить полученную смесь бродить. Пару недель – и сидр готов.
Какие блюда и продукты лучше всего подходят к игристым винам: беспроигрышные сочетания и рецепты закусок от WDay.ru.
Это красивое и очень вкусное печенье в виде розы готовится на основе творога и взбитых белков, с добавлением грецких орехов.
История самых известных крепких алкогольных напитков мира – в биографии их создателей.
[350x521]Джессика Альба в рекламе Campari.1. Campari
Имя Гаспара Кампари (Gaspare Campari) приобрело известность очень быстро. К тому моменту, когда Гаспару исполнилось 14 лет, он уже считался в Турине лучшим барменом. Его коктейли пользовались бешеной популярностью, и Гаспар и решил взяться за создание собственного рецепта аперитива. Когда в конечном счете он завещал своим наследникам формулу напитка, в нем числилось более 60 компонентов.
В 1860 году Гаспар основал Gruppo Campari, чтобы зарегистрировать торговую марку собственного биттера в Милане. Точно так же, как рецепт кока-колы, составляющие кампари держатся в строжайшей тайне, которая известна только председателю компании да небольшой горстке работников, добавляющих к засекреченному концентрату воду и алкоголь, чтобы получить тот самый вкус.
Напиток до сих пор делается по рецептуре Гаспара Кампари и включает хинин, апельсиновые корки, ревень и различные ароматические травы.
Простой и быстрый рецепт приготовления квашеной капусты, которая получается хрустящей и очень вкусной.
Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
Эклер
Рецепты сладостей, которые вы сможете легко приготовить на собственной кухне и преподнести в качестве подарка близким и друзьям.
Какие холодные супы традиционно готовят в Болгарии, Испании, Латвии, Франции и России? Национальные рецепты и советы по приготовлению освежающих первых блюд.