Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Десерт "Картошка"



[показать]
Ингредиенты:
Ванильное печенье - 500 гр
Сгущенное молоко - 380 мл
Сливочное масло (плюс 1 ст. ложка для сливочного крема(проростков)) — 100 г - 100 гр
Какао - 5 стол. л.
Коньяк - 2 стол. л.
Сахар - 1 чайн. л.

Приготовление:
1. Печенье пропустить через мясорубку.
2. Смешать его со сгущенкой, размягченным сливочным маслом, какао и добавляем коньяк, хорошо вымешиваем до однородной массы.
3. Формуем из массы пирожные в виде картошки.
4. Готовим крем-растираем сливочное масло с сахаром, помещаем в кондитерский мешок, и выдавливаем на картошку "росточки".
5. Можно посыпать пирожное смесью из какао и сахарной пудры.
Приятного аппетита!

Автор: Николай Сарычев
Источник:http://www.gorod78.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Франкфуртский венок"



[показать]
Ингредиенты:
Сливочного масла - 125 гр
Сахара - 175 гр
Ванильного сахара - 1 пакетик
Ром- эссенции - 4-6 капель
Яйца - 4 шт.
Муки - 200 гр
Крахмал - 50 гр
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванильного пудинга - 3 пакетика
Молока - 750 мл
Сахара - 150-200 гр
Сливочного масла для крема - 350 гр

Приготовление:
Масло смешать с сахаром,ванилином, эссенцией и хорошо взбить,затем добавлять по 1-му яйцу, взбивая каждое 1мин., добавить муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, тщательно перемешать,выпечь в форме с отверстием в середине в подогретой духовке при t 170°С,35-45 мин.

Из молока,сахара и ванильного пудинга сварить пудинг,охладить,постоянно перемешивая,добавить масло и взбить крем.

Для обсыпки:
растопить масло на сковороде, добавить сахар и орехи, постоянно
перемешивая, зажарить до коричневого цвета,распределить по алюминевой фольге и охладить.
Испечённый корж разделить на 2-3 части, каждую смазать конфитюром,потом кремом(немножко крема оставьте для украшения),обсыпьте крокантом, украсьте кремом и вишнями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Наталья Сухан
Источник:http://www.gorod78.ru

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Куриный рулет



[показать]
Ингредиенты:
Куриные ножки - 6 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Желатин - 10 гр
Перц молотый - 1 гр
Соль по вкуску -
Яйцо - 6 шт.
Масло растительное - 20 мг

Приготовление:
Куриные окорочка промываем, вырезаем кость, солим, перчим и крошим желатин. Готовим омлет, взбиваем яйца, добавляем нарезанный болгарский перец и запекаем 10 минут на противне. Омлет выкладываем на окорочка, предварительно выложенные на фольгу, заворачиваем, придавая форму рулета. Запекаем 1 час при температуру 160 -170 градусов. На лоток, где лежит рулет, желательно налить немного воды.
Вытаскиваем из духовки, остужаем и нарезаем на порции.
Приятного аппетита!

Автор: Н. Сарычев
Источник: www.nikolaysarychev.com

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Торт "Пьяная вишня в шоколаде"



[показать]
Ингредиенты:
мука - 2 стак.
сахар - 4 стак.
яйца - 14 шт.
какао - 5 стол. л.
коньяк - 1/2 стак.
сливочное масло - 500 гр
молоко - 6 стол. л.
вишни - 2,5 стак.
шоколад - 100 гр
ванильный сахар, пакетики - 2 шт.

Приготовление:
Вишни (можно из наливки) освободить от косточек, прижать ложкой ко дну банки и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром и закрыть крышкой.
В эмалированной посуде на пару взбить 10 яиц с 2 стаканами сахара до образования густой теплой массы. Поставить миску на стол и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Смешать с мукой и 2,5 стол. ложки какао. Массу выложить в форму, изнутри смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром. Готовность бисквита определить сухой деревянной палочкой-если вынутая палочка сухая-бисквит готов.
Сливочное масло, 1,5 стакана сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц. Всыпать ванильный сахар.
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, из половины вынуть вилкой весь мякиш, оставляя только коробочки из корок. Вынутый мякиш растереть с 1/3 всего количества крема, затем перемешать с половиной вишен, разделить пополам и уложить обратно в "коробочки", смазанные кремом изнутри. Затем на нижнюю половину торта выложить сначала часть оставшегося крема, потом вишни и весь остальной крем. Сверху положить разрезом вниз вторую половину торта.
Шоколад разогреть с 2 ст. ложками молока. Облить им торт сверху и с боков, разровнять ножом и хорошо остудить.
Украшения сделаны из сахарной мастики из маршмеллоу.

Автор: Эля П.
Источник:http://www.gorod78.ru

Это цитата сообщения боевая_черепаха Оригинальное сообщение

салат"браслет с ананасами"



[700x525]
2 пачки чипсов
5 отварных яиц
2 отварные моркови,чеснок
100 гр полукопченой колбасы
200 гр сыра твердого
банка ананасов
2 средних граната
майонез


В центр блюда поставить стакан,вокруг него выкладывать слоями продукты.
1-й слой-порезанные кубиками ананасы
2-й слой- чипсы
3-й слой-натертая на терке морковь с чесноком
4-й слой-мелко порезанные яйца
5-й слой- порезанная кубиками колбаса
6-й слой-натертый на средней терке сыр
Каждый слой смазать майонезом.Верх засыпать гранатом.

Это цитата сообщения боевая_черепаха Оригинальное сообщение

салат от мамы



1 отварная куриная грудка
0,5 баночки ананасов
1 банка кукурузы
1 яблоко(очистить)
1 огурец
Всё нарезать,перемешать,заправить майонезом.
[700x525]

Это цитата сообщения боевая_черепаха Оригинальное сообщение

Пирог "тыковка"



Этот рецепт пирога мне дала моя подруга Лена.Пирог очень экономичный,но несмотря на это вкусный.
Нам потребуется:2 стакана сырой тыквы,натертой на мелкой терке.2 стакан сахара,2 стакана муки,2 яйца,сода.
Яйца взбить с сахаром,добавить тыкву,перемешать и добавить муку,2 чайные ложки соды ,гашенной уксусом,ванилин,перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать манкой,переложить тесто и разровнять.Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Пока пирог выпекается,приготовить глазурь.
6 ст.ложки сметаны,6ст.ложек сахара,4 ст.ложки какао варить на слабом огне 5 минут,в конце добавить кусочек масла.
Готовый пирог выложить на блюдо и полить глазурью.
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения боевая_черепаха Оригинальное сообщение

рогалики



Побродила вчера по просторам интернета,все пекут рогалики.Где-то и у меня есть несколько рецептов рогаликов,но искать лень,тем более собиралась печь пирожки.Но зашла к своей любимой Оле(raviolya-дом,семья,кулинария.дневник обычных дел) там тоже рогалики и передумала.Пошла и испекла рогаликов.

180гр.теплой воды+ немного сахара
дрожжи(я брала Воронежские 1 пакетик,но можно и полтора)
Смешать воду с сахаром,добавить дрожжи.Дать постоять 15-20 минут,до появления пены.
после добавить 7гр.соли,100гр.сахара,100гр.молока-перемешать.
Добавить 3 яйца-перемешать.
Добавляем 150 гр. сливочного масла-вымешиваем и подсыпаем муку(примерно 600гр),добавляем ванилин и немного шафрана(Я добавила немного куркумы).вымешиваем тесто.Даем дважды подняться.После еще раз вымешиваем ,добавляя муки,тесто должно быть мягким.Разделываем на шарики.(у меня вышло 53 шарика),даем подойти.Раскатываем шарик в длинный,тонкий язык.Начинаем заворачивать,вытягивая за концы,так чтоб получилось 5-6 витков.Загибаем подковкой и выкладываем на протвинь,даем расстояться.Смазываем взбитым яйцом с водой и выпекаем. После того как остынут посыпать сахарной пудрой.
[700x525]

Суп из креветок с клёцками.
Время приготовления: 60 минут.
Состав продуктов на 8 порций:
50 г креветок
20 г моркови
15 г лука
15 г корня петрушки
20 г сливочного масла
Для клецек:
20 г манной крупы
30 г молока
1 яйцо
20 г сливочного масла
Приготовление: Крупные креветки отварить до готовности, они должны всплыть на поверхность, аккуратно очистить от панцирей и нарезать небольшими кусочками. Очистить репчатый лук, морковь и корень петрушки, натереть овощи на крупной терке или мелко нашинковать. Затем обжарить их до золотистого цвета на растительном масле. Для клецек приготовить густую вязкую манную кашу. Охладить ее, перемешать с сырым яйцом и сливочным маслом, а затем из полученной массы сформировать клецки. Отварить их в слегка подсоленной воде до готовности и откинуть на друшлаг.
В кипящий креветочный бульон положить пассерованные овощи, варить их в течение 5-10 минут, добавить мясо креветок и дать супу настояться еще 10-15 минут. В это время промыть под струей холодной воды любую свежую зелень - петрушку, укроп - и мелко нашинковать.
При подаче на стол в глубокую суповую тарелку положите готовые клецки из манной крупы, затем налейте суп с креветками и посыпьте его мелко нарезанной свежей зеленью.

[350x263]

Это цитата сообщения _Nata_li_ Оригинальное сообщение

Украшаем салаты.



Вот простые и оригинальные способы, как можно украсить любой салат, чтобы ваш стол выглядел нарядно!

[640x480]
[542x451]
[552x375]
[524x433]
[569x392]
[547x431]
[528x427]
[619x401]
[360x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[639x479]
[293x479]
[559x411]

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Тортики на День Рождения Доченьки.



На днях моей доченьке Настеньке исполнился 1 годик .Вот такие торты я испекла для неё.Справляли 2 дня,поэтому и 2 торта.Первый торт с её любимыми Смешариками - Сникерс,а второй с пинетками выдумала на ходу.Там бисквит пропитанный грушевым сиропом с ромом и взбитые сливки с консервированными грушами.Получился очень нежный тортик.Состав очень понравился поэтому теперь буду печь его часто.
Украшены торты и фигурки мастикой из маршмалоу,пинетки и бабочка из айсинга.
СМЕШАРИКИ.
[показать]

[показать]

[показать]

Кружевные Пинетки.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения ELENE Оригинальное сообщение

Салат Подсолнух



Салат Подсолнух

Первый слой: картофель вареный натертый на терке (теплый, чтобы листья салата примять к тарелке). Смазать слегка (!) майонезом
Второй слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Третий слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Четвертый слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Пятый слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Шестой слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Седьмой слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Восьмой слой: тертые желтки от вареных яиц
Затем маслины ножом налопопам, потом половинки на дольки как можно тоньше - и разложить по салату.
Затем чипсы в виде лепестков .
[300x225]

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Слоённые шедевры. Красиво и не сложно!

Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. Может у кого есть рецепт универсального хорошего слоённого теста - пожалуйста, поделитесь со мной.

[показать]

Ватрушка слоеная
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат “ Букет Сирени”



[показать]
СОСТАВ:
- яйца сваренные вкрутую - 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи - 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой - порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой - порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой - тертый на крупной терке сыр;
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой - сухарики;
Майонез;
7-й слой - грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!

Источник: www.myJulia.ru

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

[320x240]Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Йокширский пудинг

Йокширский пудинг

 

Это блюдо готовится очень быстро,так быстро,что от плиты лучше не отходить.Очень мягкий и нежный вкус.В Англии этот пудинг подают с ростбифом.
Ну а у меня вот такая подача.Со стола блюдо ушло первым.

Тесто
Молоко-1 ст
Мука-0.5 ст
Яйцо- 2 шт
соль

Молоко размешать с яйцом и солью,всыпать муку.Тесто получается ,как на блинчики

 

Формочку смазать маслом

 

Желательно розливать в посуде с носиком или черпаком

 

Наливать не полные формочки

 

Печь в разогретой духовке .У меня 220 * и 8 минут выпечки с конвекцией.Долго печь нельзя ,станут твердыми.Вот такие они в духовке.

 

Уже готовые пудинги

 

На вид они похожи на корзинки,то почему их чем то не наполнить. Ведь быстро и вкусно

 

Приятного аппетита

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

МЯСНОЙ БАГЕТ

МЯСНОЙ БАГЕТ

[699x477]

Сегодня решила приготовить багет мясной. Получилось очень вкусно и красиво.Спасибо автору за рецепт

 

У меня было

Куриный Фарш со специями- 500 гр

Манка-2 ст.л

Яйцо-2 шт

Сыр тв.-50 гр

Целые шампиньоны.

 

 

[700x525]

[700x525]

[700x525]

[700x525]

Испечь хлеб из пива
Для теста нам понадобится:
0,5 л. пива
3 ст.л. сахара
3 стакана муки
100 г тертого сыра
Приготовление:
Ингридиенты смешать миксером, вылить в форму, хорошо смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить 100 гр. растопленного сливочного масла.
Выпекать 1 час, пробуя на готовность деревянной лопаткой.
[375x500]

Для того, чтобы приготовить быстрый и вкусный, а главное сытный завтрак, берем лаваш, и намазываем на него жидкий плавленный сыр. Сверху посыпаем мелко порезанным укропом. Сверху выкладываем крабовые палочки, заранее порезанные и перемешанные с майонезом. Заворачиваем лаваш и кладем в холодильник на 20 минут. Затем разрезаем и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
[400x266]

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА



Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

[697x699]