В самом начале хочу сказать несколько слов о куличном тесте и о технологии его замеса. Во все времена на Руси кулич готовили с большим количеством сдобных добавок – масла, яиц, сливок… Все эти добавки очень улучшают вкус, но, с другой стороны, они очень осложняют процесс брожения. Именно поэтому тесто для кулича готовят в несколько этапов, как бы постепенно увеличивая нагрузку.
Процесс выбраживания теста для кулича растягивается на полные сутки и поэтому для его приготовления очень желательно использовать свежие дрожжи. Конечно, если у вас нет возможности купить свежие, можно готовить и с сухими, но проблема сухих дрожжей в том, что они активны, в основном, только первые 2 – 3 часа, а в куличном тесте основная нагрузка на дрожжи ложится гораздо позже, в самом конце, когда вводится вся сдоба.
Куличное тесто по своей структуре отличается от обычного дрожжевого теста. Оно более плотное, слоистое. Оно не такое «дырчатое» как тесто для булочек, вернее, воздуха, наверное, в нем столько же, но распределен он по очень маленьким пузырькам. Но, не смотря на такую плотную структуру, куличное тесто очень нежное, да просто ВКУСНОЕ! Приготовленные по всем правилам, куличи очень долго сохраняют мягкость, не черствеют.
[400x301]

«Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог *Внучкина салфетка*



По мотивам "Бабушкиной салфетки"... Внученька оказалась девочкой смышленой и насочиняла для бабушки свою салфетку... Наш ответ Чемберлену!
[показать]
"ВНУЧКИНА САЛФЕТКА"

читать далее

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Пирог *Бабушкина салфетка*

Большое спасибо  Gylchatay за найденый в инете этот рецепт.

Спасибо Танюше  Kontik , kont  из г Алматы за чудесную идею оформления пирога

Кто-то не мог понять как его делать, выставляю пошагово.Тесто можно делать по любому понравившемуся вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.У меня было такое.

Тесто
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Куфир, молоко, вода- поскребла по сусекам-всего было по чуть чуть получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.

Читать далее...

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Волшебные фоны для коллажей

Charmed Woodlands

20 потрясающих, волшебных фонов для коллажей

Размер 2200х3000, формат JPG, кликабельны до оригинального размера

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

+ 14 фонов

ЖЕНСКИЙ СЛОВАРЬ

Да=Нет
Hет = Да
Может быть = Hет
Я виновата = Ты еще пожалеешь
Hам нyжно = Я хочy
Решай сам = Веpное pешение тепеpь очевидно
Делай что хочешь = Позже ты за это поплатишься
Hам нyжно поговоpить = Мне нyжно пожаловаться
Я не расстроена = Конечно я pасстpоена, идиот!
Эта кyхня такая неyдобная = Я хочy новый дом
Я хочy новые занавески = и ковpы, и мебель,и обои...
Повесь каpтинy здесь = я имела в видy вот здесь!
Ты меня любишь? = Я буду пpосить что-то доpогое
Тебе надо наyчиться общаться = Пpосто согласись со мной

МУЖСКОЙ РАЗГОВОРНИК

Я голоден = Я голоден
Я хочy спать = Я хочy спать
Я yстал = Я yстал
Ты не хочешь сходить в кино? = А потом я собиpаюсь заняться с тобой сексом
Могy я пpигласить тебя на завтpак = А потом я собиpаюсь заняться с тобой сексом?
Могy я тебе позвонить? = А потом я собиpаюсь заняться с тобой сексом
Можно пpигласить Вас на танец? = А потом я собиpаюсь заняться с тобой сексом
Кpасивое платье! = Как pаз подойдет к этой юбке, почемy ты делаешь из этого такyю пpоблемy?
В чем дело? = И какой бессмысленной психологической тpавмой ты теpзаешь себя сейчас?
В чем дело? = Полагаю, на секс сегодня ночью можно не pассчитывать?
Я соскyчился = Ты не хочешь заняться сексом?
Я тебя люблю = Давай займемся сексом пpямо сейчас
Я тоже тебя люблю = OK, я это сказал, и лyчше бы начать секс немедленно

Ферментация и цвета чая

В зависимости от степени ферментации бывают слабоферментированные (зеленые, белые, желтые), среднеферментированные (темно-зеленые или оолонг (улун), и сильноферментированные (красные и черные). Цвет чая – результат химических изменений, происходящих с чайными листьями при вялении, сушке и дальнейшей переработке.

Ферментация состоит из прожарки и окисления воздухом. Окисление запускает бродильные процессы в смятом, постепенно истекающим соком листе. Прожарка останавливает их. Чем меньше времени пройдет между запуском бродильных процессов и их остановкой – тем менее ферментированным будет считаться чай.
[230x230]
Красный чай – это европейский черный чай. Черный-красный чай изначально назывался "конжу" и появился благодаря экспортному спросу – при такой степени прожарки он лучше переносил путешествия из Китая
Полностью ферментированные чайные листья становятся черным чаем.
«Читать далее...

Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение

ВЕС И ОБЪЕМ: ТАБЛИЦА



Таблица, которая поможет вам справляться
с перерасчетом объема и веса продуктов для разных рецептов. И вот эта таблица перед вами.
Для удобства некоторые цифры округлены (не мною, а специалистами, и потому этим цифрам вполне можно доверять).

1 ч. л. = 5 г или 5 мл
3 ч. л. = 1 ст. л.
1 ст. л. = 15 г или 15 мл
4 ст. л. = 1/4 стакана или 60 мл (примерно)
16 ст. л. = 1 стакан
1 стакан белой муки = 140 г
1 стакан цельнозерновой муки = 155 г
1 стакан сахара = 200 г (примерно)
1 стакан коричневого сахара + 250 г
1 стакан сахарной пудры = 150 г
1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 г
1 стакан орехов = 120 г
1 стакан тертого шоколада = 120 г
1 стакан тертого сыра = 120 г
1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 г = 2 3/4 ч. л.
20 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих = 4 ст. л. дрожжей "Шимрит"
50 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих + 1 1/2 ч. л. сухих = 1 пакетик дрожжей "Шимрит"

* * *
Из 1 среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока
Из 1 среднего апельсина получается примерно 1/2 стакана сока
Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 ст. л.
Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л.
1 средняя головка нарезанного лука = примерно 1/2 стакана = 120 г
2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 стакан воды = 1 стакану молока
1 ст. л. меда = 15 г или 15 мл
1 стакан меда = 250 г
1/4 стакана патоки (моласса) = 50 мл
1 стакан сметаны = 250 мл
На 1 стакан муки - 1 ч. л. разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)

АВТОР ilara,Источник kuking.net
[450x207]

Это цитата сообщения галина_суханова Оригинальное сообщение

Очаровательные ангелочки от Евгении Гапчинская



Работы этой художницы настолько светлые,милые и позитивные, что невозможно удержаться от улыбки.А от улыбки, как известно, всем и теплей, и светлей, и люди становятся мягче и добрее. А вот и сама художница:


И ее прозвище - "Поставщик счастья №1", очень подходит Евгении Гапчинской.

Читать далее...

Это цитата сообщения Nataly_Archi Оригинальное сообщение

Иллюстрации Евгении Гапчинской к книге "Лиза и ее сны"

[показать] Книга "Лиза и ее сны" — cказочно-познавательная история о девочке, которая с помощью крыльев, изобретенных Леонардо да Винчи,побывала в мастерских величайших мастеров мировой живописи - от Боттичелли до Дали. Историю рассказал Иван Малкович, рисовала Женя Гапчинская. Cайт художницы [показать] все иллюстрации [показать] [x90]

 

Это цитата сообщения Ольга_Блавацка Оригинальное сообщение

Гапчинська



[показать]
Художница Евгения Гапчинская живет и рисует в Украине. Тут у нее берут интервью журналы, а незнакомые люди на улице просят автограф. В России художница, конечно, не знаменитость, однако ее работы можно купить в нескольких галереях, а детские книги с ее иллюстрациями продаются, кажется, в каждом приличном книжном. Она является одной из самых дорогих художниц Украины, за ее картинами охотятся коллекционеры, и любители современного искусства. Ее работы висят у президентов многих стран, известных людей и политиков. Иметь в доме хотя бы одну картину из ее сказочной серии, это уже престиж, а многие дорогие магазины оформляют под ее картины целые интерьеры.

Герои Гапчинской - маленькие смешные то ли дети, то ли ангелы - объедаются шоколадом, любят колбаску и позировать в красивых нарядах. Работы художницы наполнены первозданным, ни капли не пошлым позитивом, который гарантированно поднимает настроение даже самому угрюмому скептику.


Далее 94 работы >>>>

+ Цитировать

Это цитата сообщения Dirpit Оригинальное сообщение

Поставщик счастья №1 - Евгения Гапчинская



Поставщик счастья №1 - так себя называет художница Евгения Гапчинская. Ее работы сложно спутать с чужими - удивительные человечки с детскими подписями в духе "Мама купила мне трусы в розочках" или "Глупое мое сердце все любит и любит".
[565x400]
Читать далее...

Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение

Евгения Гапчинская - украинская художница!

Хотите увидеть все достопримечательности Киева? Это просто! Просто можно снять квартиру в киеве посуточно и не переживать ни о чем! Просто заходите на сайт и бронируйте!

Евгения родилась в 1974 году в Харькове пятым ребенком в семье. Окончила в родном городе художественное училище и институт, год стажировалась в Нюрнбергской академии искусств. [показать]

По словам художницы, в Киев она попала "от отчаяния и полной нищеты". "Если бы меня взяли в Харькове хотя бы маникюршей, то я бы в Киев не приехала", - говорит Евгения. [показать]

далее

Слушать этот музыкальный файл

Красивых слов, приятных снов,
Цветов, цветов, еще цветов…
Внимания близких и родных,
ДА украшений золотых.
Шикарных фраз, горящих глаз,
Цветов еще, еще не раз.
Мужчин, чтоб рядом кто-то был,
Не просто был, а чтоб любил,
Шикарных дней, про ночь молчу…
Чего еще сказать хочу?
Звезды на небе, самой яркой,
Веселых праздников, подарков
Чтобы сбывались мечты…
Цветы, цветы, опять цветы.
Погоды солнечной, весенней
Чтоб поднималось настроение
И повторится здесь не грех
Весны, Любви, Цветов для всех!!!

Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение

Vie Dunn-Harr



Vie Dunn-Harr Site современная американская художница, родилась в Сан-Антонио, Техас (США) в 1953. Училась во Флоренции,Италия в Lorenzo de Medici Instituto de Arte and at the Toblach-Dobbiaco Academia Italia.
В своих работах отображает силу, чувственность, хрупкость и недолговечность природы. Dunn-Harr считает себя современным реалистом, выставлялась в США, Европе и Мексике.
[показать]
Still life

Это цитата сообщения KYKOLNIK Оригинальное сообщение

Люблю своей жизни полоски... 3

«Себя, как облако несу на плаху лета.

Я превращаюсь в полосу. В полоску света...

Я растворяюсь. Становлюсь другого цвета...

Мне так легко, и я молюсь полоске этой…» (с)

 

[447x699]

Федерико Андреотти  "Любовное письмо"

+15

Это цитата сообщения KYKOLNIK Оригинальное сообщение

Ирисы в живописи... 10

Возьми цветную кисть, к бумаге только
Мгновенно прикоснись движеньем тонким.
По влажной белизне прозрачной синью
Пусти волну к волне размытых линий.

Теперь цветок живой - прохладный ирис,
Воскресно-голубой, и солнца примесь.
Бутоны, лепестки, стеблей извивы -
Взволнованны, легки твои мотивы.

© Ирина Бывшева

[700x542]

Carol Cavalaris "Goddess of summer"

 

[показать]

Edward Noott

 

+20 картин

Это цитата сообщения KYKOLNIK Оригинальное сообщение

Ирисы в живописи... 6

Дамы с ирисами.

Одетые в нарядное ирисы,
Вы утром не догадывались даже,
Что станете посланием Матисса
И срезаны для залов Эрмитажа...

© А.Левиков 

[показать]

Conrad Kiesel "Woman In White Holding Irises"

 

[показать]

Reid Robert Lewis "Woman on a Porch with Flowers"

 

+7 картин

Это цитата сообщения Бякентус Оригинальное сообщение

Необыкновенные цветы. Художница Людмила Скрипченко.



К сожалению не смогла найти биографию этой прекрасной художницы... Вот что пишет она о себе: "Живу и работаю в г. Ялта. Захвачена буквально в плен великолепием южного берега Крыма, разнообразием и красотой растений, цветов, которые пытаюсь увековечить на холстах и поделиться этим великолепием со всеми... Думаю, мои работы расскажут обо мне лучше..."

Людмила Скрипченко

Алые маки
[590x600]
[435x600]
Смотреть дальше

Это цитата сообщения Jelena_Ko Оригинальное сообщение

Ирисы - сумасшедшее буйство красок

Читать далее...