У этих пирожков ярко выраженный средиземноморский вкус: они начинены зеленью и сырами
Предыдущий вариант «горячего» теста подходит тем, кто по разным причинам не употребляет яиц. И хотя я смазывала пирожки яйцом для глянцевой красивой корочки, это не принципиально. Для второго варианта минимум одно яйцо все же понадобится.
На всякий случай: несмотря на некоторое сходство, не надо путать «горячее тесто» с классическим заварным, из которого мы печем эклеры и профитроли.
Итак, «горячее тесто» - 2.
Думаю, это печенье в тандеме со стаканом холодного молока полюбилось многим:)
У нас оно продается только в стоккмане, и стоит, мягко говоря, недешево, да и в больших упаковках. Поэтому покупаю я его достаточно редко. Но ведь это не повод отказываться от вкуса, правда? Поэтому всем любителям посвещается:)
Источник- Smitten Kitchen
[показать]
На 25-30 печений:
1 1/4 чашки муки
1/2 чашки несладкого какао
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 - 1 1/2 чашки сахара
125 гр сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
...."Эти ягодные квадратики я пекла почти каждый день в ресторане, так как они пользовались огромным успехом. В Колумбии я их делала с домашним ежевичным джемом, иногда с клубничным, в Латвии я варю джем из ежевики с чёрной смородиной, она очень ароматна с приятной кислинкой. Орехи всегда варьирую, смотря что под рукой, в этот раз это миндаль с фисташками.
[показать] [показать]
2 чашки муки (240 г)
3/4 чашки сахарной пудры (85 г)
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
200 г несолёного сливочного масла, комантной температуры
2 яйца
3/4 ч.л. экстракта ванили
~ 1 1/2 чашки ежевичного джема
Гранола (granola) - это то, что мы с вами привыкли называть мюсли. Мюсли, сделанные дома, только из тех составляющих, которые любите именно вы. В них не попадаются слипшиеся комки, который не берет ни один йогурт, в них нет «каменных» бананов, они не пахнут ароматизаторами. Это другие мюсли: золотистые, хрустящие, рассыпчатые, с любимыми орехами и сухофруктами, исключительно полезные, питательные и невероятно вкусные.
[показать]
Я долго и мучительно выбирала рецепт гранолы на фудблоггах и поняла, что лучше сделать «свой» проверенный вариант, который люблю. А дальше, вы уже поменяете его на ваш вкус. Это рецепт Юлии Высоцкой.
Для Гранолы вам понадобится:
Как я уже говорил, сочетаний ингридиентов и вкусов - сотни, но удачных - еденицы.
В прошлый раз я удачно трансформировал тыквенный пирог или тыквенно-овсяное печенье в полезный утренний завтрак или снек. Сегодня я проделываю фокус с классическим банановым кексом и арахисовым маслом.
Любители банановой выпечки в любых её проявлениях будут счастливы - гранола насквозь пропитана банановым духом с легким и ненавязчивым ароматом ванили. Кроме того, она приятно похрустывает в сухом виде, а если размочить в теплом молоке минут 20-30 - получится такой нежный банановый пирог с орешками и изюмом :) В общем, я нашел еще один супер-удачный рецепт гранолы, плюс один в мою копилочку.
Да, рецепт рассчитан на небольшую порцию, а съедается она очень быстро. Поэтому если Вас, жаждущих здоровья и красоты, много, делайте двойную, а то и тройную порцию сразу :)
Требуется:
Давненько я ничего не писала о просмотрах... а все потому, что и смотреть было некогда....
На заметке есть некоторый списочек, но все не складывалось. В моем списке значился фильм Тимура Бекмамбетова ВЫКРУТАСЫ, заявленный, как комедия с обозначенным любовным треугольником.
Вот трейлер к фильму:
Слава Колотилов, простой школьный учитель из сонного приморского городка с небанальным названием «Пальчики», приехал покорять Москву с рукописью романа в руках, а покорил… красавицу Надю. Уже близится свадьба, ресторан заказан и гости приглашены, но цепкие Пальчики не дают Славе вырваться к суженой, подстраивая череду «непреодолимых обстоятельств». Вот и приходится Славе выкручиваться, рассказывая Наде по телефону небылицы о страшных происшествиях и катастрофах. А в далёкой Москве в это время Надя отбивает атаки своего бывшего ухажера Дани, готового пойти на любые выкрутасы, лишь бы вернуть себе невесту…
Итак просмотр:
Герой Вани Урганта - отвратительно отрицательный, Мила мне понравилась с большими удивленными зелеными глазами! Много от нее хорошего позитива! Костя Хабенский - очень положительный, провинциальный учитель, плохой писатель, романтик... Треугольник любовный только завязка... Но настоящую изюминку придали фильму бездомные мальчишки, составившие футбольную команду и победившие....
Двенадцатилетние сорванцы играли просто здорово, они обманывают взрослых и воруют, но делают это мастерски, с выдумкой и смехом, что у меня вызывало непременную улыбку..
Рекомендую все-таки посмотреть этот фильм - я получила хороший позитивный заряд! Легкая, добрая и не пошлая комедия, без тонкостей и изысков, которая скрасит вечер с такими погодными условиями, как эта неделя в Москве, и поднимет настроение.
Оказалось, здоровое питание – это не так уж и грустно!
Например, можно сделать вот такие крекеры и хрустеть ими без всяких зазрений совести.
Надо:
125 гр нежирного отжатого творога
30 гр сливочного масла
По 100 гр гречишной и ржаной муки
По 1 ч.л. морской соли и тмина
Делала этот пирожок на скорую руку - примерно за полчаса до прихода гостей.
Муки не хватило, оказалось, дети почти всю истратили на блины. Пришлось вместо муки досыпать крахмал. От этого тесто получилось просто воздушным - пышным, рассыпчатым, нежным и сочным. Если готовить пирог только на муке, то у теста получается совсем другая структура.
А так как тесто было только на желтках, решила из белков сделать крем к пирогу. Давно я хотела попробовать сделать итальянскую меренгу, да всё руки не доходили. А тут - решилась. И к моему удивлению - меренгу делать оказалось ОЧЕНЬ просто. Не помешало даже мельтешение пришедших гостей.
А уж как нахваливали гости этот пирог! Вообще-то были у меня сомнения, что пирог только чуточку поклюют и оставят - ведь в основном гостями были дамы, дорожащие своими фигурами и периодически впадающие в диетный психоз.
Но от пирога не осталось ни крошки, не смотря на его калорийность.
[показать]
Все знают, как готовить безе - взбить белки с сахаром в твёрдую пену. Но не все знают, что есть ещё два способа соединения белков и сахара - это итальянская меренга и шведская меренга.
При приготовлении итальянской меренги в белки вводится кипящий сахарный сироп. Он заваривает белки и дальнейшее выпекание уже не требуется.
Итальянская меренга, в отличии от французской (т.е. от обычного безе), более нежная и гладкая. Её можно использовать в качестве крема к кисловатым тортам, из неё можно делать лёгкие муссы и сливочные кремы. Ею можно украшать торты - часа через 1,5-2 она начинает схватываться твёрдой корочкой, а часов через 6 просыхает полностью - если слой не слишком толстый.
Но она очень-очень сладкая. Поэтому я рекомендую немного изменить классическую рецептуру и добавлять в меренгу сок лимона. Это не только улучшит вкус, но и поможет легче взбиться белкам.
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Посмотреть видео мастер-класс можно здесь:
http://mirpiar.com/index/videouroki_po_rukodeliju_bystro_i_prosto/0-230
Серия сообщений "шитьё и крой":
Часть 1 - Женские шапочки.
Часть 2 - Перчатки.
...
Часть 72 - Юбка-брюки за 15 минут!
Часть 73 - Малышам. Французский журнал "Веве couture".
Часть 74 - Платье-халат за полчаса!
Очень давно хотелось приготовить это пирожное, наконец получила рецепт! теперь попробую!
«Macaron» от Луки Монтерсино в корне отличаются и от метода приготовления и по вкусу от «macaron» Пьера Эрме. Здесь не будет «итальянской меренги» – просто взбитые до крепкой пены белки; не будет двух видов белков (одни жидкие, другие взбитые); здесь присутствует мука и во время выпекания не надо открывать духовку. А так же, «пленочкой» они у меня покрылись уже через 30 минут!
О вкусе: макаронс Пьера Эрме с более хрустящей корочкой, а внутри они чуть тянутся, как будто ешь карамель, ириску. Макаронс Луки Монтерсино – с более влажным и пышным мякишем, что скорее его делает похожим на пирожное.
Я не могу сказать однозначно – которое вкуснее и лучше готовить – это надо пробовать и сравнивать самим. Но однозначно – рецепт Луки проще и быстрее в приготовлении.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Хорош, как в горячем, так и в холодном виде! [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Рецепт это очень старый. Еще ассирийские жрецы наставляли: «Вкушай этот состав, и будешь весел, как майское солнце». Естественно, рецепт меняется на любой вкус и кошелек. Неизменно общее - сухофрукты, орехи, мед. Особенно актуально в период зимних эпидемий.
По 50 гр светлого и темного изюма
100гр кураги
50гр чернослива
100гр грецких орехов (можно пополам с миндалем, ошпарив его кипятком и сняв кожицу)
1 лимон граммов так на 80-100
100гр светлого меда (не забудьте, что сейчас хороший мед должен уже засахариться!)
2 ст.л. кагора
- дрожжевые круассаны без яиц и масла..... для завтракак с джемом из лимонов....
Нам понадобится на 12 небольших круассанов:
400 гр муки
1 ч.л сухих дрожжей
2 ст.л оливкового масла
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
250 мл воды.
В морозилке еще достаточные запасы замороженной черной смородины!!!
Так надо испечь такой замечательный и простой в исполнении
ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ!
Пирог с черной смородиной
Тесто
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды (я использовала минеральную с газом)
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа (я использовала 1ч.л. соды)
щепотка соли
Прекрасные, нежные и воздушные эклеры от Пьера Эрме. А Пьер Эрме – это гарантия высокого качества вкуса. По желанию, вы можете из теста формировать «профитроли», ведь от формы ничего не изменится.
И н г р е д и е н т ы:
125 г молока (не обезжиренного)
125 г воды
115 г несоленого сливочного масла, разрезать на 8 частей
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
140 г муки
5 крупных яиц, комнатной температуры
Рецепт этого "шоко-бисквита" не только хорош в обычном поедании,но и очень хорош,как основа для тортов..
Этот бисквит из-за наличия растительного масла и разрыхлителя можно отнести к разряду шифоновых бисквитов,но..здесь есть одна "изюминка",которая делает этот бисквит намного сочнее и вкуснее,чем обычный шоколадно-шифоновый бисквит...Какао добавляется не в порошке,а..Нет,не буду я раскрывать все карты сразу...читайте и вникайте:
Разъемная форма для выпечки-28 см или прямоуглильная форма 25*30 см
Температура духовки-180 гр.(средняя полка)
время выпечки-40 мин. или до сухой лучинки.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Когда-то очень давно у меня была тетрадка ,куда я выписывала различные рецепты ухода за собой и своей внешностью.Рецептов скопилось не мало.Большая часть проверенна лично на себе .Сейчас все это решила систематизировать и выложить в свой дневник лучшее из своей "коллекции"
Косметологи советуют делать маски 2 раза в неделю.Кожу предварительно нужно очистить скрабом или распарить лицо,подержав его на ванночкой с горячей водой или настоем трав. Маску нужно накладывать на лицо на 15-20 минут,при этом приняв удобное положение тела,расслабившись,и по возможности не двигаться.
Увлажняющие маски делают утром,питательные вечером.
Очищающие маски
МЕДОВАЯ
Расплавьте 2 ст.л меда на водяной бане,снимите с огня,остудите и добавьте сок половины лимона и 1 ст.л пшеничных отрубей.Маска идеальна для угреватой,шершавой кожи.Она питает,освежает и оказывает регенирирующее действие.
ТВОРОЖНАЯ
1 ч.л перемолотого риса,тщательно перемешать с 2 ст.л творога 0,5 оливкогово масла.Перед использованием смесь желательно немного подогреть.
МОРКОВНО-ОВСЯНАЯ
Большую сочную морковь потрите на терке ,добавьте 0,5ч.л размолотых овсянных хлопьев
Один из сотни способов подачи гречневой каши. Гастроном уверяет, что данный рецепт основан на эффекте суши – когда рис теплый, а рыба холодная, в данном случае каша теплая, а дайкон холодный. Есть лучше всего сразу после добавления дайкона. 
На 4 порции:
2 стакана гречневой крупы,
200 гр. копченого окорока,
300 гр. дайкона,
2 большие луковицы,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. соевого соуса,
соль.