[297x397]  [211x393]    [233x382]

[показать]

В ресторанчике кемпинга, где мы отдыхали в Италии, были книжные полочки. Там было много всяких "туристических" книжек, в том числе и кулинарных. Увидела я там книжку с многообещающим названием "БИСКОТТИ". Обрадовалась, стала листать и.....оказалось, что бискотти - это печенье вообще! то есть - бискотти=печенье. А мои любимые сухарики - это кантуччи.

- 200г сахара
- 2 яйца
- 250гмуки
- 1чл растворимого кофе
- 2 ст л молока
- 50г молотого миндаля
- 100г сушеного манго
- 50 г свежей или свежемороженной брусники
Рецепт=

Сегодня навещали осеннюю дачу... День был просто чудесный! Яркое солнце, опавшая листва,.... несколько строк в блокнот...

Регистратор усердно смотрел за дорогой, движением вокруг нас, фиксируя идиотов, лихачей - безответственно слабоумных...Et cetĕra.

И почему-то очень отличались авто с обозначением на заднем стекле "Туфелька"!!! По моему, все они были из этого анекдота.....

Звонит муж жене.
ОН: Ты где?
ОНА: В норе.
ОН: В какой норе?
ОНА: Ну в норе. Которую ты мне в автосалоне вчера купил.
ОН: Хорошо, что я тебе пежо не купил.

А НАСТРОЕНИЕ ВСЕ-ТАКИ ПРЕКРАСНОЕ!!! 

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать]

Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Лакомое печенье, мне было трудно остановить себя, каждое «последнее» печенье оказывалось предпоследним и я продолжала его есть. 

[277x400]


На 16шт.
• 1 чашка муки
• 1/3 чашки несладкого какао порошка
• 1/2 ч.л. соды
• 1/8 ч.л. мелкой морской соли
• 1/2 чашки масла, комнатной температуры, нарезанного на маленькие кусочки
• 3/4 чашки арахисового масла комнатной температуры
• 3/4 чашки сахара + 1/4 чашки
• 1/2 чашки светло-коричневого сахара
• 1 яйцо, взбитое вилкой
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/4 чашки джема (в оригинале ежевичный, у меня абрикосовый)

Приготовление

[325x295]

Порций: На 200 мл

Что нужно:
 зеленые яблоки 7 шт.
бутилированная вода
0,5 стакана

Источник: "Коллекция рецептов" №16 (120) август 2011

  Время приготовления: 2 часа +

Что делать:
шаг 1
Яблоки нарезать небольшими кусочками вместе с сердцевиной и кожурой. Сложить в сотейник с толстым дном и влить воду. Готовить, помешивая, на маленьком огне 15–20 мин.

шаг 2
Половником переложить получившуюся яблочную массу в чистый капроновый носочек и подвесить над чистой посудой. Отцеженная за 4–6 ч жидкость – это и будет натуральный пектин.

КСТАТИ

Пектин не просто природное желирующее вещество – это еще и очень полезный для нашего организма продукт. Он стабилизирует обмен веществ, снижает содержание вредного холестерина в организме, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – пектин весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. За эту уникальную способность специалисты называют пектин «санитаром человеческого организма». Для приготовления желе просто добавьте несколько ложек пектина в горячий ягодный или фруктовый отвар. Дайте остыть до комнатной температуры, затем разложите по формочкам и поставьте в холодильник.

Рецепт

.
Тесто просто бесподобное- одно удовольствие с ним работать-не надо тебе ни какой муки для подпылки, ни масла для смазывания рук. А пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными!
 

[400x267]

Примерно на 30-35 штук:

молоко 400 мл
масло сливочное 150 г
сахар 1-2 ст. л.
соль 0,5-1 ч. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
мука 700-750 г(мне понадобилось 700 гр)
Начинка любая ( у меня с картошкой)

[300x200]


И н г р е д и е н т ы:

Тесто:
500 мл горячей воды
100 г сливочного масла
соль
7 стаканов муки

Фарш:
1 кг фарша свинина+говядина
2 большие луковицы, перекрутить в мясорубке вместе с мясом
соль, перец
немного кипяченой воды

масло для жарки

 П р и г о т о в л е н и е:  

[300x200]

Рецепт

Ингредиенты:
2 яйца
100 г сахара
80 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Отличные крекеры, особенно если их использовать как закуску, готовятся очень просто и быстро

[400x277]

Рецепт отсюда
1 чашка ржаной муки
1 чашка пшеничной муки
1 ст.л. морской соли
1/4 ч.л. соды
1/4 чашки растительного масла
1/2 чашка воды (может понадобится немного больше)
1 ст.л. льняного семени
1\2 ст.л. смеси сухих трав (у меня майоран, тимьян, орегано и петрушка)
1 желток, взбитый вилкой
Семечки для обсыпки

Все смешать, замесить тесто, раскатать на подпыленной мукой поверхности, вырезать крекеры желаемой формы. Смазать желтком, посыпать семечками. Выпекать в разогретой духовке 200С около 20-30 минут.

Рецепт и фото от manyakotic

Очень часто сталкиваюсь с тем, что для того или иного десерта, для полного раскрытия вкуса не хватает самой малости – одной-двух капель эссенции или экстракта. Когда нет возможности купить тот или иной аромат, можно приготовить его дома. Это может показаться сложным – но только на первый взгляд. Большую часть времени займет «настаивание» продукта, чтобы он отдал весь свой аромат и вкус.

Розовая вода

Подойдут, как свежие лепестки роз (домашние, не покупные, их могут обрабатывать различными веществами), так и засушенные бутончики чайной розы.

[показать]

Чем меньше вы возьмете воды, тем более ароматным получится настой.

В небольшой кастрюльке доведите воду до кипения. Затем добавьте лепестки или бутоны. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь.

С утра процедите воду и перелейте их в небольшие бутылочки, закройте плотно крышкой.

Храните в холодильнике.

Это паштет очень замечательный и вкусный,нежный,очень рекомендую!!!

[показать]


ингредиенты:
220 гр куриная грудка
170 гр очищенная тыква
4 ст.л орехи пинии или кедровые
белая часть лука порея 50 гр
малосольный огурец 80 гр
50 мл сливки
1-2 ст.л домашний майонез(или мягкий сливочный сыр)
1 ч.л сливочного масла
соль,чёрный перец по вкусу

И снова Осень ТЫКВЕННАЯ... Моя копилка пополняется...

[показать]

Ингредиенты на 12 штук
Для теста
245г готового тыквенного пюре*
2 больших яйца
58г воды
58г мягкого сливочного масла
~490г муки**
29г сухого обезжиренного молока (предпочтительно специальное для выпечки, baker's dry milk)
2 ч.ложки быстродействующих сухих дрожжей
3 ст.ложки (45г) коричневого сахара, светлого или тёмного
1 и 1/2 ч. ложки соли
1 ч.ложка корицы***
1/4 ч.ложки молотого имбиря***
1/4 ч.ложки молотой гвоздики*** (опционально)
немного сливочного масла для смазывания теста

Вязаные повязочки на голову - самое время носить! Модно, удобно, тепло и вяжется быстро. Вашему вниманию подборка идей для вязания и примеров как носить. Может кому-то пригодятся красивые идеи..

  [показать] 

  [показать]

+Источник рецепта на английском.
Рецепт я изменила под себя немного - вместо орехов пекан - грецкие орехи, ну и перевела чашки в граммы, немного изменив пропорции.

325 гр. муки
50 гр. сахара
150 гр. тыквенного пюре
115 гр. холодного сливочного масла, нарезать кубиками
2 яйца
1 ст.л. пекарского порошка
3/4 ч.л. соли
3/4 ч.л. молотой корицы
2/4 ч.л. мускатного ореха
2/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1 чашка шоколадных капель (у меня кубики ))
1 чашка рубленых грецких орехов
Молоко для смазывания
Коричневый сахар для посыпания

В большой миске смешать все сухие ингредиенты вместе, в том числе сахар и специи.

И снова ТЫКВА! Она еще есть......Так как бискотти я очень люблю, вот уже и испекла.. ВКУСНЫЕ!  Вместо клюквы использовала инжир и курагу, ненадолго замоченные в коньяке... Любимый уже оценил!

[500x333]

Рецепт  от ArxOnt

Итак, герой сегодняшнего дня - тыквенные бискотти!

Требуется:
• 2,5 чашки пшеничной муки
• 3/4 чашки мелкого коричневого сахара
• 1/2 чашки тыквенного пюре (не мокрого)
• 2 крупных яйца
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванили
• 1/8 ч.л. имбиря
• щепотка мускатного ореха, гвоздики, душистого перца
+
• 0,5 чашки грецких орехов, крупно порубить (можно больше)
• 1/3 чашки сушеной клюквы