Прежде чем я начну давать советы по правильному рациону питания при антицеллюлитной диете, давайте разберемся в главном: что же такое целлюлит, от чего появляется этот «неведомый зверек» и можно ли его избежать?

Итак, «целлюлит – структурные изменения в подкожно-жировом слое, ведущие к нарушению микроциркуляции и лимфатического оттока. Его можно охарактеризовать как застойные явления в жировой ткани, приводящие к её дистрофии. Специалисты-медики до сих пор термином «целлюлит» предпочитают не пользоваться, а называют это явление «гиноидная липодистрофия». Единого мнения на проблему в медицинском сообществе не существует, многие врачи не считают целлюлит заболеванием. Термин cellulite не следует путать с термином cellulitis, обозначающим гнойное воспаление подкожной клетчатки».

Вот такое понятие целлюлиту дает Википедия. В быту же мы привыкли «обзывать» это несимпатичное и неприятное явление «апельсиновая коркой», «подушечками», «бугристой» и в «ямочках» кожей.

Целлюлит – это проблема большинства современных женщин. Ему подвержены все – молодые девушки и не очень, стройные женщины и склонные к полноте, неспортивные дамы и особи, ведущие активный образ жизни. Да и мнения о нем расходятся. Одни относят его к вторичным половым признакам. Другие называют заболеванием. Большинство же врачей считает, что целлюлит – это косметический недостаток, бороться с которым не обязательно.

Но нам, женщинам, свойственно стремиться к совершенству, мы готовы вести упорную и многочасовую войну с этим непримиримым врагом. Мы истязаем себя диетами, проводим большую часть своего свободного времени, потея в спортзале, тратим огромные деньги и нервы в косметических салонах – все ради красоты! Для нас нет невозможного и невыполнимого! Потому что мы – женщины!

Ну что же, пришло время поговорить о питании. На самом деле нет такой диеты, которая способна вылечить от целлюлита. Но есть один важный принцип, который лежит в основе эффективного лечения – это здоровое сбалансированное питание.

Итак, приступим. Прежде чем менять что-либо в своем рационе, вы должны сделать просчет количества питательных веществ и калорий, необходимых для поддержания полноценного ритма жизни. Действуя согласно этапам, описанным ниже, вы приведете свой вес в норму и навсегда избавитесь от нездоровых привычек, которые мешают успешной борьбе против целлюлита. И главное, не ставьте перед собой архисложных целей, меняйте образ жизни постепенно и плавно, начиная с простых задач и заканчивая более сложными в исполнении. Наша цель – добиться успеха.

Для начала заведите дневник и начните записывать в него все, что вы едите. Действуйте в таком режиме четыре дня. Эти записи дадут вам четкое представление об основе вашего питания, о том, сколько и когда вы едите. Ведь часто бывает так, что мы топаем на кухню совсем не от голода, а от скуки, ничегонеделания или рассеянности (сидим перед компьютером и незаметно сами для себя съедаем упаковку фисташек или плитку шоколада). Ведите записи тщательно и добросовестно – это позволит вам отследить, откуда берутся дополнительные калории.


Этап 1

Постарайтесь свести к минимуму потребление искусственных пищевых добавок, ароматизаторов и красителей (полуфабрикаты, готовые к употреблению, консервированные и растворимые продукты, торты, пудинги, паштеты, колбасные изделия, копчености и т.д.).

Лучший и самый верный способ избежать потребления искусственных пищевых веществ – приготовление пищи из свежих продуктов в домашних условиях. Вместо легкого в приготовлении, но вредного «фастфуда», съешьте на ужин салат из свежих овощей или другую вкусную полезность. Разнообразить свою диету очень просто. Подключите воображение: травы, специи, приправы – и вы приготовите блюда, которые ничуть не уступают по вкусовым качествам тем, что продаются в супермаркетах. Впредь фрукты, овощи и молоко должны стать основой вашего рациона.


Этап 2

Отказ от искусственных заменителей сахара, которые перегружают нейтрализующую систему организма и в итоге приводят к скоплению жидкости и набору веса.

Исключите продукты, на упаковке которых указано «без добавления сахара», а также диетические и малокалорийные напитки. Уж слишком велика вероятность содержания в них искусственных заменителей сахара типа сахарина или аспартама. Поначалу вам будет сложно, но вскоре вы привыкнете к отсутствию подобных продуктов в своем рационе, отвыкнете от вкуса магазинных сладостей (начнете ценить сладость яблока или апельсина) и полностью измените ориентацию ваших вкусовых ощущений. Отказ от искусственных заменителей сахара приведет к потере воды, которую ранее удерживал инсулин. Тем самым вы легко избавитесь

Жидкая диета
Выпила воды – и похудела. Возможно ли это? И что еще можно пить во время диеты кроме воды? Оказывается, мнения диетологов на этот вопрос несколько расходятся!

Зачем нам нужна вода?
То, что наше тело на 60-90% состоит из воды, знают все. Причем с годами, этот процент постепенно уменьшается. И не в последнюю очередь, по нашей собственной вине.
Что же происходит, если нам не хватает жидкости? Первый симптом – постоянное чувство усталости. Дальше – хуже. Уменьшение содержания воды в организме всего на 5% может привести не только у сильному учащению пульса, но и повышению температуры тела.

Что же делает вода в нашем организме? Прежде всего, она помогает нам избавляться от токсинов, укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, участвует в пищеварении, регулирует температуру тела (через потоотделение), смазывает суставы, предотвращает обезвоживание, питает клетки, разглаживает кожу.
А вот как выглядит статистика на тему «мы и вода»:
• Наша кровь состоит из воды на 92%, мышцы – на 75%, а кости – на 22%.
• Мозг человека весит в среднем 1,5 кг, из них 1,3 кг – это вода.
• В жаркий день с потом мы теряем до 16 стаканов воды.
• Даже самое незначительное обезвоживание замедляет обмен веществ на 3%, мешая нам похудеть.

Признаки обезвоживания
Как же определить, достаточно ли жидкости вы потребляете во время диеты? Признаков обезвоженности организма достаточно много и если вы обнаружили у себя больше половины из перечисленных, значит, пора бежать в магазин за бутылочкой воды.
• Рассеянность, усталость
• Тошнота
• Несварение желудка
• Тревога, высокий уровень стресса, депрессия
• Болезненное мочеиспускание
• Инфекции мочевого пузыря
• Раздраженная и сухая кожа
• Прыщи, закупоренные поры
• Боли в суставах
• Простуды
• Головные боли

Противники идеальной фигуры
Все врачи утверждают в один голос: пить нужно в основном, чистую негазированную воду. Как это не парадоксально звучит, но кофе, чай, соки, компоты, газированные напитки или вино могут, напротив, привести к обезвоживанию организма, так как они обладают мочегонным эффектом. Кстати, любые напитки с газом, кроме того, способствуют развитию целлюлита.
Но если с газировками все понятно, то соки очень часто воспринимаются чуть ли не как способ похудеть. Есть даже специальные соковые диеты. Впрочем, речь в этом случае идет только о свежевыжатых соках. Хотя и они, и, особенно те, что мы покупаем в магазине – это, по сути, настоящая ловушка для желающих похудеть. Вот вроде выпили вы стаканчик сока. Ничего при этом не съели. Замечательно! Вот только стакан апельсинового сока содержит целых 100 кКал. Это столько же, сколько содержится в одном яйце, банане или среднем яблоке. Но после них у вас останется хоть какое-то ощущение сытости, а вот после сока – нет. Именно поэтому диетологи рекомендуют на время строгой диеты вообще отказаться от соков, в которых содержится много калорий, сахара, но при этом отсутствует клетчатка. А витамины лучше получать из живых овощей и фруктов.

Какую воду пить?
Питьевая слабоминерализованная вода подходит практически всем. Впрочем, выбирая не питьевую воду (типа «Аква Минерале» или «Святого источника»), а минеральную, стоит знать, что содержащиеся в ней соли полезны не всегда.
Если речь идет о кальции, то он, скорее всего, лишним не будет. Особенно вода с повышенным содержанием кальция нужна беременным и женщинам после 50 лет (для профилактики остеопороза). Если вы сидите на строгой диете, то наверняка едите мало молочных продуктов – основных источников этого элемента. Поэтому вам такая вода будет очень полезна. Ведь кальций не только укрепляет кости и зубы, но и помогает мозгу взаимодействовать с мышцами.

Магний, дефицит которого во время диеты тоже бывает очень часто, также можно получать из минеральной воды. Он необходим для кровообращения и нормального состояния сердца, а еще для правильного усвоения кальция.
А вот избыток натрия нам во время диеты не нужен. Этот элемент задерживает в организме воду, что вряд ли способствует похудению. Кстати, калий, который тоже участвует в водном балансе, как раз помогает удалять из организма избыток натрия и предотвращает повышение давления.
Содержащиеся в минеральной воде бикарбонаты помогают регулировать кислотный баланс, который во время экспериментов с различными экстремальными диетами часто нарушается.

И, наконец, сульфаты хорошо влияют на гормональный баланс и помогают усваивать витамины и белки, которыми многие диеты очень бедны. Однако избыток сульфатов может привести к возникновению тромбов.

Водная чудо-диета
Основной постулат этой диеты очень прост: далеко не всегда наше желание перекусить связано с голодом,