Пирожное «Картошка» с секретным ингредиентом

АРОМАТНАЯ НАЛИВКА «100 ЛИСТЬЕВ»

АРОМАТНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА СО СПЕЦИЯМИ

Копеечная аптечная мазь, омолаживающая и очищающая кожу лица!

Очень нежный на вкус ТОРТИК «ЭСКИМО»

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто!

Яблочно-клюквенный пирог

[показать]Пуловер крючком

Читать далее

[показать]Пуловеры спицами

Читать далее

1.

ФОРМУЛА РАВНОМЕРНОГО ПРИБАВЛЕНИЯ ПЕТЕЛЬ ПРИ ВЯЗАНИИ РУКАВА ЛЮБИМОЕ ВЯЗАНИЕ

ЛЮБИМОЕ ВЯЗАНИЕ

Ингредиенты:

шоколад черный - 100 г
вода (кипяток) - 175 мл
сливочное масло (размягченное) - 175 г
сахар коричневый (светлый) - 300 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 175 мл
ванильный сахар (ванильный экстракт 1 ч.л.) - 1 пакетик
мука - 300 г
сода пищевая - 1,5 ч. л.

Приготовление:

Разломить шоколад на кусочки, положить их в толстодонную кастрюльку и залить кипятком.

Тщательно размешать на слабом огне до получения однородной и густой смеси. Дать немного остыть.

Взбить сливочное масло в мягкую массу. Добавить сахар, а затем яйца одно за другим, продолжать взбивать до получения крема. Подмешать остывший черный шоколад.

Размешать в кувшине сметану с ванильным сахаром. Просеять муку с содой.

По очереди добавлять в шоколадный крем небольшое количество муки и немного сметаны, тщательно растирая, пока все продукты не будут использованы, а тесто не получится однородным.

Распределить тесто поровну в формах и выпекать 25 минут в разогретой до 190 С духовке.

Ненадолго оставить коржи в емкостях, после чего перевернуть на решетку и оставить до полного остывания.

Приготовить крем: взбить белки в плотную пену. В кастрюльку с отмеренным объемом воды всыпать сахар. Разогреть размешивая на слабом огне до полного растворения сахара.

Кипятить без помешивания и варить, пока сироп не достигнет температуры 118С по сахарному термометру.

PS: если последнего у вас нет, капните немного сиропа в холодную воду. Сироп готов, если из его остывшей капли можно скатать мягкий шарик.

Снять готовый сироп с огня, добавить щепотку винного камня или лимонной кислоты и размешать, пока он не станет мутным.

Вливая сироп в белки, не прекращать взбивать, пока крем не станет густым и не потеряет глянцевый блеск.

Намазать кремом два остывших коржа, положить их друг на друга, накрыть третьим. Обмазать верх и бока изделия оставшимся кремом.

Делается Бейлиз очень просто, составляющие доступные, ну а по вкусу не отличишь от оригинала. Проверено! И многократно дешевле, кстати.

Нам потребуется:

*водка — 0,5 л.; (не пожалейте денег и купите хорошую или потратьте время и очистите обычную)
*сгущенное молоко — 1 банка;
*яичные желтки — 4 шт.;
*кофе растворимый — 1 ст.л.;
*сахар ванильный — 2 ст.л.;
*сливки 20% — 0,4 л.

Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.

Это то, что нам потребуется для напитка ликер Бейлиз.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала необходимо отмерить нужное количество водки, если у вас бутылка не 0,5 л., как у меня.

Куриные желтки отделить от белков. В данном конкретном случае сальмонеллеза я не боюсь — проспиртуется.

Сгущенное молоко для своего Бейлиза я проварила 30 минут в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее.

К компонентам добавить ванильный сахар, все хорошо взбить миксером.

Добавить кофе растворимый, взбить.

Кофе лучше брать хорошего качества и обязательно с ярко выраженным кофейным запахом, но не молотый.



Не прекращая взбивать вводим сливки



Мои сливки 20%, но особой разницы, делая ликер со сливками 10%, я не почувствовала.



Если кофе не полностью растворился — не беда, при добавлении водки все станет однородным.



Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая моего Бейлиза.



Взбиваем до однородной консистенции.



Выход готового продукта получается почти 1,2 литра, а если учесть, что 0,7 литра Бейлиза стоит от 700 рублей, то можно даже прикинуть выгоду и похвалить себя (и депутатов). По вкусу ликер — не отличите!



Дайте готовому ликеру Бейлиз настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник.



Ликер может храниться достаточно долго не