Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Варенье из черешни с абрикосовыми косточками
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=1549
Что нужно:
на 1 л варенья:
1 кг красной черешни
200 г ядрышек абрикосовых косточек
250 г сахара
1 ст. л. рома
0,5 ч. л. ванильного сахара
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Ассорти из свежих ягод
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=8424
Что нужно:
500 г
500 г
500 г
ежевика
500 г
3 кг
вода
1,5 стакана
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Быстрый пирог из капусты с тмином
Быстрый капустный пирогЗаливное тесто, приготовленное на кефире, с добавлением негашеной соды. Начинка - молодая зеленая капуста. Тмин - для аромата. |
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Перец болгарский на зиму - много рецептов!
2: Перец сладкий консервированный
3: Перец сладкий в пряном маринаде
4: Перец маринованный, начиненный капустой
5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде
6: «Аппетитка» со сладким или острым
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны на зиму (заготовки)
http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post129978184/page1.html#BlCom558186388
Автор поста Вкусняшки_от_Белоснежки |
Соленые баклажаны
В воде растворите столько соли, чтобы чисто вымытое яйцо не тонуло, а плавало вверху. В таком крепком растворе соли отварите большое количество целых баклажанов, срезав у них хвостики.
Положите плоды в кипящий рассол, прикройте крышкой и сверху положите груз. Варите баклажаны до тех пор, пока они не будут легко прокалываться вилкой.
Выньте плоды шумовкой и разложите по одному на доске. Раскройте каждый баклажан подобно раковине, не до конца разрезая плод от широкого конца к узкому. Положите плоды наклонно, прижмите доской с грузом и оставьте на 5-10 часов, чтобы стек сок. Затем посыпьте баклажаны изнутри перцем, толченым чесноком и соедините половинки вместе.
Плотно уложите плоды в эмалированную посуду.
Приготовьте рассол из воды, соли, перца горошком и лаврового листа по вкусу. Вскипятите его, остудите и залейте им баклажаны.
Прикройте полотняной салфеткой, накройте деревянным кружком и положите груз.
Заготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Лосось в медовой подливе
Для приготовления лучше всего подойдет вок. При его отсутствии самая большая сковорода.
Филе или стейк лосося/горбуши/форели разбираем, пинцетом или когтями ногтями вылавливая косточки. Режем на порционные кусочки. Небольшие шампиньоны моем, обрезаем ножки, делаем узор на шляпке. Половинку фиолетового лучка режем тоненькими пёрышками.
Три столовые ложки меда расплавляем на сковороде. Дожидаемся, когда мед начнет менять свой цвет на коричневый (карамелизация). Кладем рыбу. Обжариваем по 1 минутке на каждой стороне. Бросаем шампиньоны и сверху лук. Еще пару минуток. Достаем осторожно рыбку, выкладываем шампиньоны узором вверх и поливаем все медом с луком. Сочетание вкусов – просто потрясающее. Рекомендую. 
[показать]
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Cалат «Охотничий» (Мельник)
Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным.
Рецепт салата Мельник (охотничий салат)
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Блюда, приготовленные на пару
Блюда, приготовленные на пару
ПАРОВЫЕ ОВОЩИ С МАСЛОМ И ТРАВАМИ
340 г капусты брокколи,
1 пучок зеленого лука,
1 очищенная красная луковица,
340 г стручков зеленого горошка,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 столовая ложка смеси измельченных трав: петрушки, тимьяна, шнитт-лука, эстрагона;
по чуть-чуть лимонного сока, соли и черного перца.
Брокколи порезать на куски, красную луковицу — дольками, зеленый лук измельчить. Все овощи уложить в пароварочную корзину. Варить на пару до готовности 15—20 мин (10 мин спустя можно уже проверить готовность).
Тем временем растопить масло и смешать его с травами, лимонным соком и приправами. Полить этим соусом овощи, перемешать и сразу подавать на стол.
Примечание: масла с травами можно сделать сразу много, а затем заморозить его для будущих нужд. Для этого надо положить нерастопленное масло в пленку и сформовать в виде «поленца», а потом завернуть в материю или пакет и положить в морозилку. От такого масла всегда можно отрезать нужный по величине кусок.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Полезные советы: Чем заправлять салат?
Сделать домашнюю заправку очень просто, и она может быть заметно вкуснее и дешевле покупной. Хорошая заправка может кардинально изменить вкус любого салата. Что же при этом надо знать?
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
быстрый пирог с зеленым луком
Если вы любите несладкую выпечку и зелёный лук - этот пирог для вас.
Делается он до элементарного просто и быстро. Хранится долго, не теряя вкуса.
Вкус приятный - солоноватый, с характерным луковым ароматом. Горечи нет.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом
Хороший летний тортик. Холодные сливки тают во рту, оставляя ароматные сочные кусочки клубники.
Корж суховатый, но после настаивания жидкость из крема переходит в корж, делая его влажным. А сами сливки делаются плотными и не расплывчатыми. Творог, добавленный в крем, придаёт лёгкую приятную кислинку, хорошо сочетающуюся со вкусом клубники.
Творог можно не класть совсем, а сделать крем из одной взбитой сметаны (или сливок). А можно наоборот, не класть сливки, а крем сделать чисто творожный. Но на мой вкус смешение этих двух продуктов даёт самый лучший результат.
Самым главным фактором для получения вкусного торта служит использование правильной клубники. Она должна быть не жёсткой, ароматной и с ярким кислым или сладким вкусом. Целлулоидные импортные ягоды испортят торт.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирог с рикоттой и помидорами
Пирог с рикоттой и помидорами
Спасибо автору СКРИПКИНОЙ АНАСТАСИИ.
[500x375]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ФРУКТОВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ АЛЕКСЕЯ ОНЕГИНА
Кисель из клубники
2,5 л.
700 г. клубники
1,5 л. воды
0,5 ст. сахара
6 ч.л. крахмала (с горкой)
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение
Торт на сковородке.
Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.
[показать]Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).
Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
Быстрое и очень вкусное печенье на основе молочного шоколада и грецких орехов: кулинарный мастер-класс Монаховой Веры.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Луково-мясной пирог - вкусняшка!
Сегодня ночью уезжаю на отдых. Поэтому комментарии в блоге отключаю во избежание нападения спамеров и людей, любящих ставить ссылки на свои ресурсы без разрешения)))
Вчера приходили родители и я испекла пирог, который съели моментально))) Делюсь с вами рецептом, уж очень вкусно! Тесто получается мягенькое. В общем, что тут говорить, надо пробовать. Времени на приготовление уйдет у вас полчаса - не больше!
Я правда забыла положить в пирог соду, так как суматоха и сборы кипятили мозг))). Но на вкус и аромат это не повлияло! Только вы уж не забудьте ее положить, тогда пирог будет выше и, естественно, пышнее.
Ингредиенты:
По одному стакану майонеза и сметаны (любой жирности, какая найдется в холодильнике)
1 стакан просеянной пшеничной муки
2 яйца
0,5 ч. л. пищевой соды
0,5 кг мясного фарша (у меня был смешанный: свинина + говядина)
3 небольшие луковки вместе с зелеными перьями
растительное масло
соль, перец черный молотый, кориандр
Агентство AliceStar предлагает вашему вниманию услуги по организации торжества! Очень важно, чтобы организация дня рождения или другого праздничного события - презентации, юбилея, корпоративной вечеринки и т.д. была сделана на профессиональном уровне! Музыкальные номера, ведущие и артисты сделают день рождения веселым и ярким! Есть возможность заказать фото- и видеосъемку.
Экзаменационная сессия всегда напряжение для студента!))) Вы пробовали использовать микронаушник для экзамена? Если нет, то закажите с доставкой на дом в интернет-магазине! Это замечательное устройство в комплекте с микрофоном и bluetooth-адаптером работает в зоне покрытия вашего оператора мобильной связи. Сдавайте экзамены без проблем благодаря беспроводному микронаушнику!
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Торт "Клубничное настроение"
У нас в Норвегии буквально недавно начался сезон местной клубники. Она безумно вкусная и ароматная. Я люблю её кушать не только свежей, но и делать из клубники разные вкусности. Например вчера, я делала клубничный чизекейк, он получился очень нежным и вкусным, даже мама мужа, которая вечно сидит на диетах, сдалась и съела 2 куска.
Чтобы его приготовить, понадобится всего 30 минут.
[640x427]
[640x480]Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Кабачки, цуккини и патисоны
3: Кабачки консервированные по-мелитопольски
6: Кабачки, цуккини и патиссоны
7: Патиссоны маринованные пряные
8: Варенье из цуккини и черной смородины
Это цитата сообщения Ariyana Оригинальное сообщение
Французские булочки
На самом деле это легкое в приготовлении и очень вкусное печенье)))
Нам потребуется:
1 пачка творога 250гр.
1 пачка маргарина 200гр.
1 ст.ложка сахара
0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом
1,5 стакана муки
И так, приступим:
Творог и размягченный маргарин(можно потереть на терке) растереть с сахаром.
Погасить соду уксусом, размешать. Добавить муку, размешать.
Раскатать тесто (2-5мм), нарезать стаканом кружочки.
Каждый кружочек обмакнуть в сахаре с двух сторон, сложить пополам 2 раза так, чтобы получился треугольник
и сделать ножом 2 надреза с полукруглой стороны.
Выпекать 20 минут, при средней температуре.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!