Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4651/
Почему ученые призывают есть ядовитую рыбу? Узнаете об этом из новостей сайта Миллион меню >>>
Маринованная капуста с тмином и сливой
[показать]
Необходимые продукты: капуста, сливы, уксус 5%-й, соль, сахар, тмин.
Способ приготовления: Капусту подготавливают, как обычно: удаляют кочерыжку и верхние листья, шинкуют узкими полосками шириной 5–6 мм. Бланшируют в кипящей воде 1 мин и охлаждают в холодной. В пол-литровую банку вливают полстакана горячей заливки, закладывают вперемешку бланшированную белокочанную капусту, сливы (20% от массы капусты), щепотку тмина до плечиков так, чтобы рассол был до уровня капусты. Пол-литровые банки стерилизуют 10–12 минут, литровые — 13–15. Для заливки: на 1 л воды — сахар 125 г, соль 100 г, а в конце кипячения добавляют 5%-й уксус 250 г. Не допускайте замораживания солений и маринадов. Замороженная продукция становится мягкой, теряет форму и быстро портится, грибы темнеют, и вкус их ухудшается.
Салат из моркови, хрена и яблок
[показать]
Необходимые продукты: морковь - 200 г, яблоки - 200 г, корень хрена - 10 г,
Способ приготовления: Подготовленные овощи и яблоки натирают на терке, перемешивают и плотно укладывают в стерилизованные 0,5 литровые банки. Заливают горячим рассолом, прикрывают крышкой и пастеризуют 10–12 минут, затем закатывают и охлаждают. Перед использованием с салата сливают рассол, добавляют сметану или майонез, свежую зелень, ломтик лимона.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны в томатном соке.
http://www.eda-server.ru/blog/wordpress/?p=11306
Ингредиенты:
чеснок – 2-3 зубчика
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 4 горошины
баклажан – 1-1,5 кг.
сок томатный – 1 л.
соль – 1,5 ст. л.
Приготовление: баклажаны помыть. Запечь в разогретой духовке. Удалить кожуру. Мякоть нарезать кольцами. В банку положить чеснок, лавровый лист и черный перец горошком и баклажаны. Соединить томатный сок с солью. Перемешать. Налить в банку. Стерилизовать в течение 10-15 минут. Закрыть крышкой. Дать баклажанам остыть. Хранить в прохладном месте. Из данного количества ингредиентов получается 1-литровая банка.
Приятного аппетита!
Елена.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Солим огурцы: 5 секретов лучшей закуски
http://food.passion.ru/l.php/solim-ogyrcy-5-sekretov-lychshei-zakyski.htm
Лето - прекрасная и удивительная пора. Пора отдыха и наслаждения природой, солнцем, красками: яркая голубизна неба, сочная зелень, букет ароматов... Пора оторваться от отдыха и заняться любимой национальной забавой многих поколений женщин, живущих в России. Ведь как гласит старинная русская пословица: "Кто запаслив, тот и счастлив". Кто же откажет себе в удовольствии в зимние вечера за праздничным столом поразить домашних и гостей упругими, хрустящими, зелеными солеными огурчиками, с любовью и старанием заготовленными летом?
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ новый сайт!
http://www.balearskie.ru/cook-69
[показать]
Фаршированный кальмар
Почистить кальмаров и отделить щупальца. Порезать щупальца и положить их в молоко и добавить мякоть от хлеба.
В эту смесь добавить взбитое яйцо.
Добавить ветчину, мелко порезанную, а затем мелко покрошенное варёное яйцо. Добавить перец. Кальмары заполнить получившимся фаршем и закрыть зубочистками.
Обжарить на оливковом масле лук, затем добавить давленые помидоры и вино. В последнюю очередь добавить фаршированные кальмары и оставить на медленном огне на 15 минут.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ВАРЮ БОРЩ
Я сижу, пишу о прекрасном,
И не подражаемом вообще...
Я пишу о БаР-Р-Рдово-КР-Р-Расном,
Аппетитно пахнущем Борще.
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рецепты из арбуза
Предлагаю Вашему вниманию экзотические рецепты из арбуза
Это цитата сообщения Колпакова_Маша Оригинальное сообщение
Сладкий хлеб из кабачка с ананасом
[показать]Этот хлеб по своей структуре напоминает влажный кекс.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Домашняя салатная заправка
Домашняя салатная заправка
Это цитата сообщения sanshomme Оригинальное сообщение
Семья и друзья
Семья и друзья
Что мы знаем о семье Наталии Орейро, о тех людях, благодаря которым она родилась и выросла такой красивой, умной и доброй? Всего лишь краткую информацию, которую я постаралась собрать на этой странице в полном объеме. Но сначала, небольшое отсупление...
Все вы слышали про скандал c самозванцами, которые уверяли, что Нати - их дочь. Так вот: радуйтесь! Cудебное дело было закрыто и теперь никто не посмеет докучать Наталии.
На что только не пойдут люди, желая заполучить большие деньги? Кончено, можно понять эту пару: они потеряли ребенка! Но то, что своего ребенка эти люди увидели в Наталии Орейро именно сейчас, когда она стала большой звездой, довольно странно... Почему они не "признали в ней дочь" раньше, когда Наташа разъезжала с Шушей по всей Латинской Америке, когда у нее не было денег на то, чтобы снимать приличную квартиру (чтобы без тараканов)! Такая вот история: победила правда.
Большая часть семьи Наталии проживает на ее родине - Уругвае в г. Монтевидео:
Мать Мабель Иглесиас (52): высокая (~170), симпатичная брюнетка. Мать двоих детей.
Когда-то работала парикмахером в салоне красоты, сейчас - домохозяйка. Отлично готовит, особенно любимое блюдо Нати - лазанью. У Мабель замечательный голос, который, видимо, перешел по наследству ее звездной дочери. Отец Карлос Альберто Орейро: высокий, статный и обаятельный. Он - настоящий отец семейства. Сменил несколько работ, прежде чем открыл свое дело по производству матрацев для мебели. Очень любит своих очаровательных дочерей и всегда счастлив, когда Нати справляет Рождество дома.
Сестра Адриана (28 лет): высокая зеленоглазая блондинка. У нее есть небольшой магазинчик одежды, который помогла ей открыть любимая младшая сестра. Она часто бывает в разъездах, посещает показы мод и всегда очень рада, когда Нати заезжает домой в Монтевидео. Вслед за сестрой она вышла за муж за мужчину своей жизни.
Бабушка: бабушку Наташи зовут Бэбе. Она очень гордится своей талантливой внучкой. По словам Наталии, ее бабушка очень веселый человек.
Но это далеко не все семейство знаменитой Нати Орейро. Далее я перечислю тех, кто живет в ее роскошном домике в Палермо Виехо:
Пабло Эчарри: бывший член семьи. Вместе с Наталией они прожили около 6 лет и их расставание было невероятным событием для аргентинской богемы и прессы, а в первую очередь для них самих. Рикардо Мольо: любимый муж Наталии Орейро, лидер известной рок-группы "Divididos", один из лучших гитаристов Аргентины. Теперь полноправный член семьи Орейро.
Валерия Лорка: лучшая подруга Наталии. В отличие от сериала "Дикий Ангел", в реальной жизни Валерия с Наталией неразлучны. Иногда она даже сопровождает Наталию на гастролях. Когда же им удается вместе работать на съемочной площадке, то для обеих это просто счастье!
На фото: Валерия и Нати на дискотеке.
Мабель: белая пушистая собака. Да, да, именно в честь любимой мамы Нати назвала свою собачку. (Примечание: по-видимому, в Латинской Америке своеобразный юмор!) На самом деле, Нати утверждает, что назвала так собаку, потому что скучает по маме (а кота Карлитос, т.к. скучает по папе).
Рампла: собачка, которая когда-то была щенком, которого подарил Наталии Пабло Эчарри на ее 23-ий день рождения. Но после ссоры Нати отдала щенка обратно, а в декабре 2000 г. псина вернулась к законной хозяйке (примечание: по-видимому, родителям Эчарри нечем ее кормить, ведь рейтинг популярности сериалов с Нати выше, чем с Пабло!).
Еще одна собачка: имя этой псины я, к сожалению, не знаю. Но могу сказать, что это тот самый щенок, которого подарили фэны на одном из концертов в Аргентине. Будучи очень доброй к животным, Нати приютила милого щенка, который, наверное, уже подрос.
Карлитос: единственный кот, который обитает в особняке Наталии среди всех ее собак. Назван в честь папы - Карлоса Орейро (кот очень стеснительный, поэтому фотографии нет).
[466x699]
Это цитата сообщения Светланочка777 Оригинальное сообщение
пирожное Гармония
*
[500x375]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ!!!
Этот рецепт я прочитала в книге "Готовим с удовольствием", составитель Ройтенберг Ирина Геннадьевна, издана издательством "АРКАИМ" в 2009 году.
Мне он очень понравился, и я его испекла. Лучше пирога я не ела!
Пирог изумительный! Если будете печь, пеките побольше, быстро съедается!
Это цитата сообщения A-lekssa Оригинальное сообщение
Пирог с рикоттой и помидорами
Спасибо автору: http://www.say7.info/cook/recipe/774-Pirog-rikottoy-i.html
[500x375]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
"СЕРДЕЧНЫЕ" КОТЛЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Вчера изобрела новый рецепт: "СЕРДЕЧНЫЕ" КОТЛЕТКИ. А соус, чтоб не скучно было есть! Рекомендую! Очень вкусно!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Малосольные маринованные кабачки
http://www.konservashki.ru/?p=293
Нам понадобится:
2 средних кабачка
4 зуб. чеснока
1 ст.ложка сахара
1 ст. ложка соли
3 ст.ложки уксуса
25-30 г растительного масла
зелень
Приготовление:
Кабачки нарезать кубиками, чеснок измельчить. Добавляем все остальные компоненты, перемешиваем и
оставляем на два часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!
Людмила Павлова
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ОГУРЦЫ "ЦАРСКИЕ"
http://www.konservashki.ru/?p=290&cpage=1#comment-84
[200x300]Для маринования отберите средние огурцы без дефектов, желательно свежие. Замочите их на 6 часов в холодной воде. Предварительно вымойте теплой водой с добавлением соды банки. Уложите в них специи из расчета на литровую банку – 1/10 стручка красного горького перца, лавровый лист, 3-4 гвоздики, 8 горошин черного перца, крупный зубчик чеснока, 6 зонтиков укропа, 2 веточки петрушки, 4 листика хрена, 1/3 чайной ложки корицы,). Зелень с чесноком промойте и нарежьте. После этого вертикально уложите огурцы в банку со специями, предварительно помыв их и срезав кончики с двух сторон.
Приготовьте маринад заранее из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку. На 1 л воды нужно 50 г сахара и 50 г соли. Лучше всего брать родниковую воду (водопроводную необходимо предварительно поставить отстояться). Затем банку с огурцами подогрейте над паром, залейте кипящим маринадом до самого верха и накройте стерилизованной в кипятке крышкой. По истечении 2-х минутной выдержки поставьте банку на решетчатую подставку в ведро или кастрюлю с горячей водой (80-90 градусов) и доведите до кипения. Стерилизовать 3-х литровую банку 20 минут, 2-х литровую 15 минут. Достаньте банки из воды, добавьте 1 чайную ложку уксусной эссенции и сразу же закатайте.
Банку переверните вверх дном и поставьте в таз. Накройте её тряпкой, предварительно смоченной теплой водой, и поливайте банку с тряпкой через каждые 2-3 минуты прохладной водой, а затем и холодной водой. Такой способ охлаждения не даст огурцам стать мягкими и сделаться «ватными». После 30 минут охлаждения переверните банку в нормальное положение.
Это цитата сообщения ovkuse Оригинальное сообщение
Напитки в такую жару, своими руками. Порадуйте мужа =)
Добавляйтесь в друзья, девочки!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Съедобные цветы
Цветы начали использовать в кулинарии еще тысячи лет назад. Их использовали не только для украшения, но и в салатах и напитках. В наше время к съедобным цветам появился новый интерес. Добавляйте их в джемы и варенья, замораживайте их в кубиках льда для украшения напитков, используйте в маринадах или просто для украшения.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БОТВИНЬИ
Ботвинья
Нарезанную ботву отварить в подсоленом кипятке (0,5 л) в течение 3 минут, добавить щавель, убрать с огня, добавить несколько капель лимонного сока, остудить. Добавить очищенный и нарезанный кубиками огурец, растёртый в ступке с крупной солью лук, влить квас, поставить всё на лёд для охлаждения. Подавать с отварной рыбой или раками, добавляя лёд в тарелку.
На 2 порции
200-300 г отварной теши лосося; пучок свекольной ботвы (или мангольда); 1 огурец; по 0,5 ст. белого и хлебного кваса; несколько листьев щавеля; пару стрелок зелёного лука; соль.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Судак с соусом Морнэ от Алесея Онегина
2 порции
800 г. филе судака
для соуса:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ст. молока
1 ст. тертого сыра Грюйер или Эмменталер
1 куриный желток