Масляный крем

порция рассчитана для изделия весом 350 г
60 мл (4 ст.л.) воды
75 г (1/3 чашки) рафинированного белого сахарного песка
2 яичных желтка
150 г (2/3 чашки) размягченного несоленого сливочного масла

Масляный крем — это изысканная начинка и основа украшения для тортов.
Приготовление масляного крема занимает больше времени, но дело того стоит. Этим густым и пластичным кремом хорошо прослаивать коржи, покрывать торты и наносить на них узоры. Крем сохраняется на протяжении нескольких часов при комнатной температуре, но лучше использовать его сразу после приготовления. Не взбивайте крем повторно, иначе он свернется.

Итак, рецепт масляного крема: Налейте воду в небольшую кастрюльку, доведите до кипения, снимите с огня и насыпьте сахарный песок. Осторожно нагревайте, пока сахар не растворится.
Быстро вскипятите, пока жидкость не приобретет консистенцию сиропа. Для проверки снимите кастрюльку с огня и нанесите капельку сиропа на выпуклую сторону сухой чайной ложки. Возьмите другую ложку, прижмите к той, что с сиропом, и разведите в стороны. Сироп должен тянуться тонкой нитью. Если этого не получилось, снова поставьте кастрюльку на огонь, быстро вскипятите и через минуту повторите проверку.

[300x290]

Взбейте яичные желтки в миске. Продолжая взбивать, медленно непрерывной струйкой влейте сахарный сироп. Взбивайте, пока смесь не станет густой, светлой и прохладной. Поднятые насадки миксера должны оставлять след на поверхности.

[300x243]

Взбейте масло в отдельной посуде, пока оно не станет пышным. Добавляйте к нему яичную смесь постепенно, хорошенько взбивая после каждой порции.
Положите или влейте выбранную вами вкусовую добавку и осторожно перемешайте все лопаткой.

[300x258]

Вот такой вот симпатичный и простенький тортик может получиться:

[300x265]

Вкусовые добавки:
Цитрус - замените воду апельсиновым, лимонным или лаймовым соком и добавьте 10 мл (2 ч.л.) мелко натертой апельсинной, лимонной или лаймовой цедры.
Шоколад - 50 г растопленного черного (полусладкого) шоколада.
Кофе - 10 мл (2 ч.л.) растворимого гранулированного кофе разведите 5 мл (1 ч.л.) кипящей воды и остудите.

Одно из самых главных на свадьбе это свадебные торты, ведь так много им уделяют внимания.

«Свадебный торт — это символ большого сладкого семейного счастья. Разрезая торт, молодые не делят это счастье на части, а совсем наоборот. Они, подобно добрым волшебникам, одаривая этим маленьким счастьем своих родственников, друзей, знакомых, делают счастливыми не только себя, но и их, тем самым преумножая и свое счастье, и счастье своих близких. Ведь счастьем невозможно наслаждаться в одиночку. Счастьем надо обязательно делиться. Поэтому, дорогие гости, примите из рук жениха и невесты эти маленькие символы счастья и будьте счастливы вместе с ними».

[показать] Торт С-1	[показать] Торт С-2	[показать] Торт С-3	[показать] Торт С-4
[показать] Торт С-5	[показать] Торт С-6	[показать] Торт С-7	[показать] Торт С-8
[показать] Торт С-9	[показать] Торт С-10	[показать]

[показать]

Для плова вам потребуется:

[показать]

• 1/2 кг мякоти свинины
• 3 говяжьих ребрышка
• 1/2 кг риса
• 1/2 кг моркови
• 2 луковицы
• 1 головка чеснока
• 1-2 маленьких или 1 крупный острый стручковый перец
• около стакана растительного масла
• 1/2 ч. ложки зиры
• барбарис
• соль по вкусу

Примечание: Вкус и внешний вид плова сильно зависит от качества риса. Очень хорошо плов получается с рисом «басмати».

Способ приготовления:

1. Поставьте казан на огонь и как следует его нагрейте. Налейте в казан 150-200 г растительного масла. Плов можно приготовить и в большой сковороде с толстым дном, но чугунный казан гораздо лучше.
2. Когда масло как следует разогреется, опустите в казан ребрышки. Обжарьте их на среднем огне минут 7-8.
   [показать]
3. Выньте ребрышки из казана и опустите в него нарезанный колечками лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета.
   [показать]
4. Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в казан. Обжаривайте мясо, перемешивая его с луком.
   [показать]
5. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой и, осторожно перемешав, обжаривайте минут 10.
   [показать]
6. Добавьте 1/2 чайной ложки зиры и головку чеснока, если он старый. Если чеснок молодой, его лучше класть перед рисом. Положите также стручковый перец и обжаренные ребрышки, влейте в казан кипяток так, чтобы содержимое было слегка покрыто водой. Посолите и варите этот зирвак на небольшом огне минут сорок.
   [показать] [показать]
7. Выньте из зирвака ребрышки (их можно съесть отдельно) и положите в него барбарис.
   [показать]
8. Слейте воду из предварительно замоченного риса и аккуратно добавьте его в казан. Снова влейте подсоленный кипяток, покрыв содержимое водой. Варите на небольшом огне.
   [показать]
9. Когда вода уйдет с поверхности риса, закройте казан крышкой и варите до готовности риса. Если воды остается совсем мало, а рис еще твердый, долейте немного кипятка.
10. Когда рис сварится, выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой минут 20.
11. Перед подачей на стол достаньте из казана стручковый перец и чеснок и аккуратно, чтобы не превратить рис в месиво, перемешайте плов.

Калорийность продуктов таблица
Наименование продукта
в алфавитном порядке Количество калорий
в 100 г продукта
Таблица калорийности - фрукты и ягоды
Абрикосы 47
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 44
Апельсин 45
Арбуз 40
Бананы 90
Брусника 45
Виноград 70
Вишня 25
Грейпфрут 30
Груша 42
Дыня 45
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Крыжовник 48
Лимон 30
Малина 45
Мандарин 41
Персики 45
Слива 44
Смородина 43
Черешня 53
Черника 44
Яблоки 45
Таблица калорийности - овощи и зелень
Баклажаны 28
Зелёный горошек 75
Кабачки 18
Капуста белокочанная 23
Капуста брюссельская 12
Капуста квашеная 28
Капуста краснокочанная 27
Капуста цветная 18
Картофель отварной 60
Лук зелёный 18
Лук репчатый 43
Морковь 33
Огурцы свежие 15
Перец зелёный сладкий 19
Петрушка 23
Помидоры 20
Ревень 16
Редис 16
Редька 25
Репа 23
Салат 11
Свёкла 40
Тыква 20
Укроп 30
Хрен 49
Чеснок 60
Шпинат 16
Щавель 27
Таблица калорийности - грибы
Грибы белые 25
Грибы белые сушёные 210
Грибы вареные 25
Грибы в сметане 230
Грибы жаренные 165
Опята 20
Подберезовики 30
Подосиновики 30
Таблица калорийности - орехи и семечки
Семечки 580
Орехи Грецкие 650
Орехи земляные 470
Орехи Кедровые 620
Миндаль 600
Фисташки 620
Фундук 670
Таблица калорийности - сушеные плоды
Изюм 270
Инжир 290
Кишмиш 310
Курага 290
Финики 290
Чернослив 220
Яблоки 210
Таблица калорийности - яйца
Яйцо куриное 1 шт. 65
Яичный порошок 540
Хлебо-булочные изделия
Сахар 295
Лепёшка ржаная 375
Сдобная выпечка 300
Сушки, пряники 330
Хлеб Дарницкий 206
Хлеб пшеничный 265
Хлеб ржаной 210
Таблица калорийности-молочные продукты
Ацидофилин (3,2% жирности) 58
Брынза коровья 260
Йогурт (1,5%) 51
Кефир жирный 60
Кефир (1% жирности) 38
Кефир обезжиренный 30
Молоко (3,2% жирности) 60
Молоко коровье цельное 68
Мороженое сливочное 220
Простокваша 59
Ряженка 85
Сливки (10% жирности) 120
Сливки (20% жирности) 300
Сметана (10%) 115
Сметана (20%) 210
Сыр голландский 357
Сыр Ламбер 377
Сыр Пармезан 330
Сыр российский 371
Сыр колбасный 268
Сырки творожные 380
Творог (18% жирности) 226
Творог нежирный 80
Творог со сметаной 260
Таблица калорийности-зерновые и бобовые
Горох Зелёный 280
Мука Пшеничная 348
Мука Ржаная 347
Какао-порошок 375
Крупа Гречневая ядрица 346
Крупа Гречневая ядрица 346
Крупа манная 340
Крупа овсяная 374
Крупа перловая 342
Крупа пшеничная 352
Крупа ячневая 343
Кукурузные хлопья 369
Макаронные изделия 350
Овсяные хлопья 305
Пшено 351
Рис 337
Соя 395
Фасоль 328
Чечевица 310
Ячменные хлопья 315
Таблица для мяса, птицы и мясопродуктов
Баранина жирная 316
Ветчина 365
Говядина тушеная 180
Говядина жареная 170
Грудинка 475
Гусь 300
Индейка 150
Колбаса вареная 250
Колбаса полукопченая 380
Корейка 430
Крольчатина 115
Курица вареная 135
Курица жареная 210
Печень говяжья 100
Почки 66
Сардельки 160
Свинина отбивная 265
Свинина тушеная 350
Сердце 87
Сосиски 235
Телятина 90
Утка 405
Язык 165
Таблица калорийности-рыба и морепродукты
Икра зернистая 250
Икра кетовая 245
Икра минтая 130
Кальмар 75
Карп 46
Карп жареный 145
Кета 157
Консервы рыбные
в масле 320
Консервы рыбные
в собственном соку 120
Креветки 85
Крабы 70
Лещ 48
Лососина жареная 145
Лососина копченая 385
Минтай 70
Морская капуста 16
Навага 44
Окунь 95
Раки 75
Салака 98
Севрюга 137
Сельдь атлантическая 57
Судак

Китайцы при неимоверно новаторском подходе к приготовлению пищи, отличаются, тем не менее, крайним консерватизмом, когда речь идет о классических блюдах. Попробуйте китайскому гурмэ предложить приготовить ту же утку по-пекински не так, а иначе. Думаю, скандал будет серьезный. Ибо у утки по-пекински не бывает версий или отклонений, к которым прибегают иногда якобы китайские рестораны. Ниже я приведу точнейшую технологию приготовления этого блюда. Но - за одним небольшим исключением: заменю, ради собственного любопытства, утку курицей.

Итак, чтобы по каноническому рецепту приготовить утку… то есть курицу по-пекински, нам понадобится:

1. Обычный свежий (но не мороженый) бройлерный цыпленок весом около кило или больше
2. Три столовые ложки меда
3. Треть стакана воды
4. Две столовые ложки кунжутного масла
5. Две столовые ложки сахарного песку
6. Семь столовых ложек соевого соуса
7. Два стакана муки, чтобы приготовить десятка два блинчиков
8. Пучок зеленого лука
9. Два свежих огурца.

Для начала отсекаем у цыпленка лоскут кожи в районе шеи и (ВСЕНЕПРЕМЕННО!) весь нутряной и наружный жир.

[400x297]

После этого опускаем цыпленка целиком на пару минут в кипящую воду, что позволит закрыть на его коже пОры.

[400x301]

Тщательно обсушиваем тушку салфеткой со всех сторон и готовим обмазку. Три ложки меда смешиваем с третью стакана обычной воды и хорошо взбалтываем.

[400x305]

С помощью кисточки или тряпичного тампона несколько раз обмазываем цыпленка со всех сторон.

[400x311]

Наконец, заворачиваем тушку в бумагу или тряпичную салфетку и подвешиваем ее где-нибудь в прохладном месте на 6-7 часов, перенеся сам процесс приготовления на следующий день.

[400x516]

Тут важно понять следующую вещь. В утке… в курице по-пекински особо ценится качество хрустящей корочки. Поэтому китайцы ее не солят и выдерживают на воздухе, прежде чем отправить в печь. Поэтому следует проявить терпение, если есть желание получит искомому результат.

Итак, отвисевшегося цыпленка ничем более не сдабривая, укладываем на абсолютно сухой противень грудкой вверх и задвигаем в разогретую до 200 градусов духовку, стараясь, чтобы жар одинаково воздействовал на тушку как снизу так и сверху. Ничем тушку не поливаем и не переворачиваем до полной ее готовности!

  [400x281]

Пока цыпленок печется, быстро готовим соус. Для чего в подходящей емкости разогреваем две столовые ложки кунжутного масла, добавляем семь ложек темного соевого соуса и вмешиваем две столовые ложки сахара. Даем смеси вскипеть, и в качестве загустителя добавляем чайную ложку муки, разбавленную до жидкого состояния теплой водой.

http://doslez.hellmix.ru

[показать]

Рецепт замечательного русского блюда - яблоко, запеченное в слойке

Ингредиенты:
на 1 яблоко средних размеров -
малина - 80 г;
сахар - 30 г;
сотерн - 150 мл;
тесто - 90 г;
сметана - 100 г;
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) - 100 г;
сахарная пудра - 20 г.

Приготовление:
1. Берем яблоко. Очищаем от кожуры и семян.
2. Свежую малину протираем с сахаром.
3. Очищенное яблоко бланшируем в сотерне.
4. Готовим слоеное тесто.
5. Протертой малиной начиняем яблоко.
6. Подготовленное яблоко оборачиваем тонким слоем теста.
7. Выпекаем при температуре 200 C 10-15 минут.
8. Пока выпекается яблоко, делаем соус. Для соуса нам надо взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить туда сахарную пудру.
9. На украшение из яблока вырезаем два листочка.
10. Готовое яблоко вынимаем из печки, выкладываем на тарелку, политую соусом, и украшаем.

Рецепт шеф-повара ресторана "У Горчакова" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

[показать]

Нам понадобиться

Яйца

соль

перец

помидоры

лук

посное

Приготовление.

нарезаем лук полукольцами [показать]

затем помидоры полукольцами

[показать]

Взбываем яйца

[показать]

На разогретую сковороду наливаем посное затем кидаем лук и накрываем крышкой. Пропариваем 4-6 мин пока лук не станет мягким

[показать]

затем зидаем помидоры и тушим пока не изчезнит юшка

[показать]

затем заливаем яйцами

[показать]

перемешиваем солим перчим и протушиваем под крышкой , готово

[показать]

делаем мороженое дома

для этого нам понадопиться простой кампот,

стаканчик, я делаю его из бутилки

[показать]

наливаем кампот или свеже выжатый сок, ставим в морозилку через 2-3 часа вставляем палочку и обратно в морозилку

[показать]

достаем чеоез 2 часа готовое мороженое.  Для того чтоб вытянуть поставить под гарячую воду на несколько секунд.

[показать]

Рецепт замечательного русского блюда - яблоко, запеченное в слойке

Ингредиенты:
на 1 яблоко средних размеров -
малина - 80 г;
сахар - 30 г;
сотерн - 150 мл;
тесто - 90 г;
сметана - 100 г;
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) - 100 г;
сахарная пудра - 20 г.

Приготовление:
1. Берем яблоко. Очищаем от кожуры и семян.
2. Свежую малину протираем с сахаром.
3. Очищенное яблоко бланшируем в сотерне.
4. Готовим слоеное тесто.
5. Протертой малиной начиняем яблоко.
6. Подготовленное яблоко оборачиваем тонким слоем теста.
7. Выпекаем при температуре 200 C 10-15 минут.
8. Пока выпекается яблоко, делаем соус. Для соуса нам надо взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить туда сахарную пудру.
9. На украшение из яблока вырезаем два листочка.
10. Готовое яблоко вынимаем из печки, выкладываем на тарелку, политую соусом, и украшаем.

Рецепт шеф-повара ресторана "У Горчакова" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

 

 Макароны – одно из главных блюд итальянской кухни. И не стоит отказывать себе в удовольствии, опасаясь испортить фигуру: давно известно, что пасты и спагетти не добавят лишних сантиметров в талии. Способов приготовления этих, казалось бы, простых продуктов множество.
 Один из рецептов приготовления пасты.

 Ингредиенты (на 1 персону):
 паста – 200 г;
 куриная грудка – 80 г;
 цуккини – 30 г;
 зеленый горошек – 20 г;
 репчатый лук – 5 г;
 сливки – 200 г;
 чесночное масло – 10 г;
 свежий базилик, соль, перец – по вкусу.

 Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. На масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить в масло курицу и базилик, готовить около 5 минут. Затем вместе с курицей обжарить нарезанный мелкими кусочками цуккини, добавить, зеленый горошек и залить все сливками. Тушить на медленном огне около 10 минут. Готовый соус выложить на спагетти. Можно перемешать.

 Рецепт шеф-повара ресторана "Vapiano" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

 

 Если вы часто собираетесь вместе с друзьями, приготовьте блюдо для дружной компании - запеченную ножку ягненка.

Ингредиенты:
 ножка ягненка целиком на кости - 1 шт (~1500к);
 свежий чеснок – 1 головка среднего размера;
 свежий розмарин – 5 веточек;
 черный перец горошком – 1 щепотка;
 лавровый лист – 3 штуки;
 масло подсолнечное рафинированное – 1/2 стакана;
 масло оливковое "экстра веджин" - 1/2стакана;
 соль поваренная пищевая - по вкусу.

Приготовление:
 1. Если ягнятина замороженная, то ее надо заранее переложить из морозилки в холодильник, не нарушая упаковку и размораживать в течении 2 – 3 дней. Полностью размороженное мясо достать из холодильника, освободить от упаковки, обсушить сухим полотенцем или салфеткой.

 2. Маленьким ножом, равномерно по всей площади ноги, сделать неглубокие надрезы в виде кармашков, так чтобы в отверстие можно было вставить зубчик очищенного чеснока. Таким образом зафаршировать всю ногу. Свежий розмарин порвать крупными кусочками, черный перец горошком помолоть, лавровый лист покрошить произвольно (если лавровый лист свежий, то порезать), затем смешать все вместе и равномерно натереть ногу ягненка вместе с двумя видами масла. Натертую таким образом ножку ягненка накрыть тонким полотенцем из хлопчатобумажной ткани и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут.

 3. Нагреть духовку до 160-180 С градусов, не более того. Ножку ягненка, как следует натереть солью, выложить ее в посуду для запекания (края посуды не должны быть не очень высокими) и сразу же поместить в разогретую духовку на 40-60 минут (Внимание: все это время дверцу духовки нельзя открывать). От времени запекания зависит степень прожарки мяса, стейк хаус «Пиffной» рекомендует для ножки ягненка среднюю степень прожарки.

 4. Готовую ножку ягненка достать из духовки, выложить на большое блюдо или сервировочную доску, поставить в теплое место на 5-7 минут, чтобы сок внутри мяса равномерно распределился по всему куску, а не вылился из него при первом же надрезе. И только после этого блюдо можно украсить оставшимся розмарином и подавать на стол.

 Рецепт шеф-повара ресторана "Пиffной" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

Прочитало: 0 за час / 1 за сутки / 7 за неделю / 42 за месяц

Малина обыкновенная (rubus idaeus L.) - полукустарник, достигающий высоты 1,5—2 м с побегами 2 типов: травянистыми однолетними вегетативными и одеревеневшими двухлетними генеративными, полностью отмирающими после плодоношения. Цветки с белыми венчиками, плоды красные (реже желтые), шаровидные, до 2 см в диаметре. При созревании они легко отделяются от цветоложа и чашечки. Ягоды малины сладкие, ароматные. Цветет малина в июне, плоды созревают через 35—40 дней после начала цветения, в июле — августе.

Малина — одна из самых урожайных ягод. Средняя урожайность свежих плодов в естественных зарослях достигает 200—600 кг/га, а на вырубках (где она любит селиться) — до 3000 кг/га.

Распространена малина в северной и средней полосах России, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе Растет в диком виде в смешанных лиственных и хвойных лесах, по рощам и кустарникам, по опушкам, на полянах , по берегам рек, ручьев, озер, на горах, и оврагах, садах и огородах. Часто растет большими зарослями. Дикая малина, в отличие от культурных сортов, селится всегда в тенистых лесах. На почву малина не требовательная, но лучше удается на удобренной, глубоко разрыхленной черноземной.

За свои пищевые и лечебные достоинства малина была введена в культуру еще в III веке до нашей эры, то есть более двух тысячелетий назад. В диком же виде плодами малины видимо лакомился первобытный человек. Первые письменные сведения о малине доносят нам древнегреческие писатели.

С глубокой древности и до наших дней малина является одной из самых любимых русским народом ягод. В Древней Руси вместо чая пили из малины и клюквы. Вообще, малина — это видимо одна из первых ягод, вошедшая в меню древнего человека. Косточки малины находят в раскопках каменного и бронзового веков.

Как ни одна из других ягод, малина нашла широкое отражение в народном творчестве: в песнях, сказках, пословицах и поговорках, что свидетельствует как о ее целебных и пищевых достоинствах, так и о ее древности. Малина прежде всего ассоциировалась со сладким, приятным, желанным. Когда хотели сказать о привольном житье, говорили: «Да это просто малина!». С малиной ассоциировались многие сладости, в приготовлении которых она широко использовалась. В России еще недавно в ходу были пряничные орешки, которые назывались «малинка». Знаменитым был такой напиток, как малиновый мед (бутылочный мед, вскипяченный на малине). Противопоставляя сладкую малину терпкой калине, говорили: «С малинника лики не велики, да ягоды сладки, а с калинника лик надерешь, да ягод в рот не возьмешь».

Еще в древней Руси малина широко использовалась с лечебными целями, в питании. Ее употребляли в свежем виде, делали из нее соки, сиропы, желе, компоты, кисели, варили варенье, джемы, готовили наливки, настойки, квас, сбитни, мед, ликеры, вина.
Малину сушили. Хорошие плоды малины ценились высоко не только в простонародье, но и у знати, у которой в летнее время малина считалась одним из лучших десертов.

Длительное время на Руси малина считалась, чуть ли не универсальным лекарством от многих недугов. В народной медицине ягоды употребляют при малокровии, желудочных болях при цинге, для улучшения пищеварения и аппетита. Особенно хорошо в медицинской практике применяются сушеные ягоды малины: они утоляют жажду обладают потогонным и жаропонижающим действием. Чай из сухих ягод малины, приготовленный из 2 столовых ложек сухой малины на 1 стакан крутого кипятка рекомендуется при простудных заболеваниях по 2—3 стакана в день в горячем виде.

Наружно при угрях, рожистом воспалении, дерматите рекомендуются настои и отвары из цветков и листьев малины. Водные настои малины рекомендуются для полоскания горла при ангине, воспалении гортани, поносе, катаре верхних дыхательных путей и как кровоостанавливающие средства при желудочных и других кровотечениях. Малину принимают при авитаминозе С и А, гипертонической болезни. Водные настои принимают также при кожных заболеваниях: сыпях, гнойничках и др.

Малина имеет уникальный химический состав, делающий ее в высшей степени ценной ягодой как с точки зрения лечебной, так и пищевой. В ягодах содержатся от 3 до 12% сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), до 5% клетчатки, 0,6 — 0,9% пектиновых веществ, 0,5 — 2,5 мг% органических кислот, красящие и дубильные вещества (до 0,3%). Богат и минеральный

Ингредиенты:
1 свиная рулька – 1 кг;
коренья – лук репчатый, морковь, лук порей, корень сельдерея;
вода – 2,5 л;
специи – лавровый лист, перец душистый горошком, черный перец горошком соль, тандори (индийская специя);
светлое пиво - 200-250 гр.

Охлажденную рульку зачистить, положить в 4-хлитровую емкость. Коренья подпечь на сковороде (поджарить без масла) и тоже положить в кастрюлю. Добавить все специи, залить холодной водой и пивом и варить на плите под крышкой 1,5 часа. (Можно накрыть кастрюлю фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на те же 1,5 часа.)

Проверить готовность рульки шпажкой: мясо должно быть мягким, легко протыкаться, но не разваливаться. Достать рульку из кастрюли. Смешать сметану с индийской специей тандори, обмазать рульку со всех сторон и запекать до получения «корочки». Готовая рулька подается с тушеной капустой, сливочным хреном и соленым бочковым огурцом.

Рецепт шеф-повара ресторана "Пятый океан" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.

Драники - блюдо белорусской кухни

[показать]

Состав

• картофель - 6 шт,
• яйцо- 1 шт,
• мука - 2 столовых ложки,
• лук репчатый - 1 шт,
• растительное масло,
• соль,
• перец