Всем хозяюшкам хочу предложить быстрый-быстрый, легкий-легкий способ изготовления слоеного теста, который я случайно нашла в толстой и большой книге за 1959 год "Полезные советы" в разделе "Узбекская кухня". Рецепт от нашей форумчанки Пани Моники
Интересный рецепт шашлыка от нашей подружки Марина Данелян!
Свинину нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, добавить майонез (я ещё добавила немного кефира и домашнюю аджику, домашнюю горчицу, немного соуса соевого ). Поставить мариновать при комнатной температуру 3-4 часа.
Затем надеть мясо на длинные шпажки ( у меня в этот раз 20см), чередуя с яблоками (яблоки не чистить!), у меня ещё с хурмой, помидорам и луком в этот раз.
Противень смазать раст.маслом, выложить шашлыки. Готовить 50 минут ). Темп. 180 гр., а затем 10 мин. под грилем.
Размягченное масло 180 гр
Сахар 140-180 гр
Яйца 4 шт
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Вишня без косточек 300-400 гр
Ваниль,соль щепотка
Миксером взбить масло и сахар+взбитые отдельно яйца,продолжая взбивать добавить муку,разрыхлитель,соль ваниль.Форму смазать маслом,выложить тесто,разровнять,уложить вишню.В духовку температура 180 градусов до корочки.Посыпать сахарной пудрой!Можно положить любую фрукту.На второй фотке у меня с консервированными ананасами!
Рецепты_от_Белки
[показать]
В этом пироге самый смак в начинке!Тесто дрожжевое любое!
Начинка укладывается слоями
1 слой мясо жареное с луком
2 слой Картофельное пюре с жареным луком
3 слой отварное яйцо рубленное
Дрожжевое тесто:
дрожжи 30-50гр
молоко 0,5 литра
слив масло(маргарин) 250гр
сахар 2-3 стол ложки
растительное масло 1,5-1 стол ложки
соль на кончике ножа
мука 700-800 гр
С этой порции получается 2 пирога или 50-60 пирожков(от размера)
Очень вкусные, очень быстрые в приготовлении пончики.
Говорят, в Каталонии их едят во время Великого поста. Не знаю, найденный мной рецепт совсем не постный.
Существует немыслимое количество вариаций этих пончиков.
Можно посыпать их пудрой или сахаром, можно полить глазурью или окунуть в сироп-карамель. Можно подать их с кремом. В общем фантазии есть, где разгуляться.
БЕЛЬГИЯСытная пища, щедро сдобренная специями, - основная характеристика бельгийской кухни. Об этом свидетельствуют и новогодние рецепты.
[показать]Карбонад по-фламандскиИнгредиенты:750 г говядины2 ст. л. сливочного масла4 6ольшие луковицынесколько толстых ломтиков хлеба2 ст.л. горчицы2 стакана пивазелень, щепотка тмина, лавровый листсоль, перец
Хороший новогодний стол – гордость хозяйки и радость для всей семьи. Важно не только приготовить вкусные новогодние блюда и традиционные салаты, но и красиво их сервировать! Чем накормить своих близких в новый год, и как правильно украсить новогодний стол, - читайте ниже.
[показать]Просто, быстро и с юмором!Ингредиенты: •Сыр (пластинки) — 4 шт •Крабовые палочки — 4 шт •Яйцо куриное — 1 шт •Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л. •Майонез — 1 ст. л. •Зелень (укроп и кинзa)
Нам понадобится:
200 г сахара 1 ст. жидкого меда 0,5 ст. грецких орехов
0,5 ст. фундука 0,5 ст. миндаля 1 ст. цукатов (можно сухофрукты или сушеную вишню)
180 г муки с разрыхлителем 1 ч. л. корицы 1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. мускатного ореха
Духовку нагреваем до 150 °С.
Орехи слегка поджариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим.
Цукаты нарезаем небольшими кусочками. [показать]
В миске смешиваем орехи, цукаты, специи и муку, просеянную с разрыхлителем.
В кастрюле с толстым дном, на низкой температуре, постоянно помешивая, растапливаем мёд с сахаром. В сухие ингредиенты вливаем карамель и тщательно вымешиваем в однородную массу.
В форму, смазанную маслом, выкладываем нашу массу и прижимаем её ладонями, чтобы снизу не осталось пустот.
Выпекаем примерно 40 минут, пирог должен стать плотным. Вынимаем из формы и остужаем в течении 2-х часов.
Перед подачей равномерно посыпаем сахарной пудрой.
Подавать, порезав на тонкие кусочки.
Хранится этот пирог достаточно долго, следует завернуть его в фольгу и хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
Для коржей: 110 г сливочного масла
320 г муки 1 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л.молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря 3/4 ч.л. соли 300 г сахара
2 яйца 4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины
Для крема: 300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками 180 г сахара 4 белка 1/4 ч.л. соли
Готовим коржи.
В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца. Добавляем сухую смесь и замешиваем однорождное тесто. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.
Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.
Готовим крем.
Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков. Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.
Приступаем к сборке торта.
Коржи промазываем кремом. Обмазываем кремом бока и верх торта. Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом. [показать]
Приятного чаепития!
Закуска “Монетки” с красной икрой
Оливье с кальмарами и красной икрой
Салат из красной икры и сёмгой
Салат “Морской” из красной икры
Салат “Царская радость” с Красной икрой
Тесто:
Майонез – 4 ст. ложки
Яйцо – 2 шт.
Пшеничная мука – 6 ст. ложки
Пищевая сода – 4 г
Соль – 2 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
(из расчета на 3 порции)
Начинка
Слабосоленый лосось – 60 г
Майонез – 2 ст. ложка
Сливочный сыр – 2 ст. л.
Укроп – 2 ч. ложка
Способ приготовления:
Все компоненты для теста соединить, тщательно перемешать и взбить. Выложить тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду в виде оладий и обжарить их с обеих сторон.
Красную рыбу нарезать кубиками.
Майонез перемешать со сливочным сыром. Подмешать в полученную смесь нарезанную кубиками красную рыбу и рубленный укроп.
Остывшие оладьи выложить на блюдо, на каждую “монетку” из теста разложить начинку, украсить красной икрой
Ингредиенты
Кальмары – 500 г
Крабовые палочки – 240 г
Красная икра – 100 г
Куриное яйцо – 4 шт
Майонез
Соль по вкусу
Рецепты_от_Белки
Рецепт приготовления:
Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты.
Остудить.
Кальмары мелко нарезать соломкой.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить красной икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Ингредиенты:
400 г кальмаров
200 г крабовых палочек
100 г креветок
200 г консервированных шампиньонов
100 г консервированного ананаса
1 пучок зеленого лука
3 яйца
100 г красной икры
Соус:
100 г майонеза
Украшения:
2 листа зеленого салата
Зелень петрушки по вкусу
Маслины по вкусу
Способ приготовления:
Отварить кальмары в подсоленной воде, делать это не более 5 минут. Промыть холодной водой и нарезать тонкими полосками.
Отварные яйца и консервированный ананас нарезать кубиками.
Крабовые палочки и консервированные шампиньоны порезать на мелкие кусочки.
Зеленый лук очистить, нарезать тонкими колечками.
Креветки отварить и почистить.
Соединить все ингредиенты.
Заправить майонезом и добавить красную икру.
Украсить листьями салата, зеленью петрушки и маслиной.
Рецепты_от_Белки
Ингредиенты:
150 г – красная икра
100 г – рис
5 шт – яйца, предварительно сваренные в крутую
200 г – семга слабосоленая
1 шт – красный лук
римский салат, майонез.
Рецепты_от_Белки
Способ приготовления:
Отварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде. Порезать яйца, лук и семгу мелкими кубиками. Все выше перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить красную икру.
Ингридиенты:
3 шт – куриные яйца
1 пачка – крабовых палочек
300 гр. – кальмаров
300 гр. – креветок
2 ст. ложки – Красной икры
майонез.
Способ приготовления:
3 яйца сварить в крутую, кальмары промыть, очистить и отварить (3-5 минут), креветки сварить в сильно подсоленной воде. Затем остудить и очистить. Крабовые палочки разморозить.
В заранее приготовленную салатницу порезать соломкой. Кальмары, креветки положить ненарезанными, яйца порезать мелко, крабоовые палочки порезать кубиками, положить икру, все заправить майонезом.
И аккуратно перемешать.
Рецепты_от_Белки
Ингридиенты:
1/2кг – кальмары
10 шт. – яйцо (белок)
1 пачка – крабовые палочки
150 г – красная икра
по вкусу – петрушка, укроп, майонез
Способ приготовления:
Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок.
Рецепты_от_Белки