[330x450]

[1000x1000]

 Фото Петриченко Валерия

 Есть в осени первоначальной
Короткая, но дивная пора — Весь день стоит как бы хрустальный,
И лучезарны вечера…

  [1000x665]
Осеннее настроение
Леонид Чуванов

Дни, словно осенние листья, пролетают и путаются под ногами, их уже не вернуть. Как не вернуть хрустальную дымку едва начинающегося городского утра, и ворчание дворничихи, сгребающей в кучу золотые пуговицы, сорванные ветром с разноцветных рубашек деревьев, и затихающие шаги одинокой женщины, согнувшей плечи под тяжестью сумок… Не вернуть вихрь эмоций, нахлынувший при виде улиц, раскрашенных неизвестным художником в яркие цвета, не вернуть шёпот взрывающихся от прикосновения сухих листьев, не вернуть мягкий ковёр, что повсюду расстелила осень. И только несколько фотографий будут напоминать о сегодняшних днях, последних днях уходящего бабьего лета.
[1000x643]

Осенний листопад
Леонид Чуванов

[500x466]

Ореховая халва

* 400 мл молока
* 300 г измельченных орехов (миндаль или кешью)
* 300 г сахара

Способ приготовления:

1. смешать все ингридиенты и поставьте на средний огонь. смесь должна кипеть, но не убегать.
2. помешивая, уварите смесь. По мере уваривания частота помешивания увиличивается. Не дайте смеси пригореть. Когда молока останется совсем немного, уменьшите газ.
3. как только смесь начнет отставать от дна, переложите ее на плоскую тарелку или на разделочную доску. Смочите руки и в горячем состоянии придайте форму прямоугольника. Когда остынет, халву разрезать на квадраты 3 х 3 см.
4. украсить можно пищевой серебряной фольгой, или половинками кешью или миндаля
Вместо того, чтобы разрезать на квадраты, можно использовать формочки для выпечки печенья.

Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?

[400x302]

В продолжение мастер-класса по приготолению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами выкладываю мастер-класс по правильному потрошению курочки, чтоб и косточки вытащить и шкурка осталась целой.

Мастер-класс

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
Часть 3 - Куринная колбаса
Часть 4 - Мясные цветочки
Часть 5 - Пудинг Irish Coffee
Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 7 - Пирог со сгущёнкой
Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото)
Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром)
Часть 11 - Картофель «Дофинэ»
Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 13 - Оформление блюд для детей
Часть 14 - Котлеты «Черепашки»
Часть 15 - Глазунья в помидорах
Часть 16 - Сало соленое
Часть 17 - Рецепты с курицей
Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты
Часть 19 - Десерт "Тигрёнок"
Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов

[показать]

На 4 порции: - 600 г филе лосося - несколько веточек разной зелени (эстрагона, базилика, укропа, петрушки и купыря) - 2 стрелки зеленого лука - примерно 150 г грецких или лесных орехов - 2 яйца - 2 столовые ложки лимонного сока - 50 г молотых сухарей - соль, черный перец - молотый мускатный орех - 5 столовых ложек арахисового масла

Приготовление:

1. Порежьте филе лосося кусочками. Вымойте зелень и обсушите ее бумажным полотенцем. Рыбу с зеленью и орехами пропустите через мясорубку.

2. Положите полученную массу в миску. Очистите, вымойте и мелко порубите лук, а затем добавьте его к рыбе, перемешайте с яйцом, лимонным соком и молотыми сухарями, посолите, поперчите, положите мускатный орех.

3. Замесите однородный фарш, размешайте его и разомните вилкой. Влажными ладонями сформируйте из рыбного фарша 12 котлет одинакового размера.

4. Разогрейте на сковороде арахисовое масло и обжарьте в нем котлеты на среднем или небольшом огне. Обжаривайте котлеты 5 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Подавайте с зеленым салатом.

В одной порции: 490 ккал/2050 кДж; белки – 38 г; жиры – 27 г; углеводы – 18 г;

Источник

Серия сообщений "всё для оформления дневника":

Часть 1 - ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА
Часть 2 - Теги, работающие на ЛиРу
Часть 3 - Наборы новогодних смайликов
Часть 4 - Рамки для новогодних сообщений
Часть 5 - Часики
Часть 6 - Блеск для Ваших постов
Часть 7 - Коллекция фонов
Часть 8 - Все для оформления блога
Часть 9 - Разделители
Часть 10 - Как набрать специальные символы
Часть 11 - Делаем плейкасты на ЛиРу
Часть 12 - ФОНЫ С КОДАМИ ДЛЯ ВАС
Часть 13 - Рамка
Часть 14 - Линии, разделители.
Часть 15 - Все рамочки в одном месте.
Часть 16 - Шпаргалка по тегам
Часть 17 - Рамка 9 СЛОЁВ фона с картинкой и линеечками.
Часть 18 - Кулинарные рамочки
Часть 19 - Всё о ЛиРу
Часть 20 - Коды цвета для текстов