Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Кабачки - консервирование

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Зима зимой, а лето на обед  и ужин - по расписанию.    Рецептов консервирования  море, но каждая ищет в нем  свой надежный остров -  золотой рецепт, который  не подведет при хранении и  вкусом понравится всем.    Эта книга - навигатор: в ней  собраны заготовки,  проверенные временем,  одобренные самими хозяйками,  похваленные в редакции.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Торты и пирожные по ГОСТу (50 рецептов)

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Чтобы приготовить любое,  даже самое простое блюдо,  необходимо обладать базовыми  кулинарными навыками.    В нашей книге вы найдете 200  основных кулинарных  навыков — от нарезки продуктов  до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество  пошаговых фотографий, а также  сотни советов от  профессиональных поваров.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Кулинарные рецепты из яблок

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Хотя яблоки практически доступны круглый год, вкуснее всего они однозначно осенью. (Публикую для вас заранее) Тогда и все блюда из яблок кажутся на вкус лучше.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: 60 самых вкусных пирогов

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Всех, кто увлекается домашней выпечкой, можно условно разделить на две большие группы: тех, кто любит печь торты, и тех, кто любит печь пироги.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Блюда грузинской кухни (50 рецептов)

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Фаршированные блюда. Готовим в мультиварке

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления голубцов, зраз, крокетов и других фаршированных блюд. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Вкусные завтраки. Готовим в мультиварке

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

Не секрет, что мультиварка – это великолепная кухонная помощница. С ней можно приготовить все, что угодно!

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: 250 блюд для разгрузочных дней

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

С этой книгой Вы всегда сможете  выбрать себе блюдо по душе.    Вы поймете, что процесс похудения —  это не изнурительные голодовки, а  интересный и вкусный образ жизни.

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив: Большая кулинарная книга. Серия - Кулинария. Миллион рецептов

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6751460/

У каждой хозяйки должна быть  большая кулинарная книга, в  которой собраны самые лучшие  рецепты.    В нашей книге вы найдете рецепты  блюд на все случаи жизни: от  завтраков до ужинов.

Читать далее...

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Морковь по корейски. Фото рецепт.

[показать]

далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат "Печень под шубой"

[показать]

печень говяжья - 200 гр.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 крупных шт.
лук - 1 головка
соленый огурчик
майонез
1 яйцо
Читать далее...

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Када

Песочное грузинское печенье с сахарной начинкой, делается быстро и легко
Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение

Песочный пирог «Тертый»

Это любимый рецепт нашей семьи, взяла я его у бабушки мужа. Стряпаю такой пирог 2-3 раза в неделю: во-первых, съедается он на "ура!", а во вротых, от замеса теста до отправки в печь у меня тратится 15 минут. Всем рекомендую в качестве повседневной выпечки.

 

Ингредиенты:

маргарин – 250 грамм, сахар – 1 стакан, яйцо – 1 штука, сода – ½ чайной ложки, мука – 3 стакана, густое варенье или джем для начинки.

Приготовление:

Размягчённый маргарин смешать с сахаром, добавить яйцо, гашеную соду и муку. Вымешивать тесто, пока оно не станет хорошо раскатываться, не прилипая к столу и скалке и не рассыпаясь. Разделите тесто на две части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать толщиной 1,5 см и уложить на противень, смазать вареньем или джемом. Вторую часть натереть на терке и уложить ровный верхним слоем. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты выпечки здесь!

Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение

80 рецептов горячих блюд на каждый день

 80 рецептов горячих блюд на каждый день

С фотографиями приготовления.

(нажимать на название рецепта)

[показать] Свиные кармашки с начинкой	[показать] запеченная баранина с рисом	[показать] котлеты из трески	[показать] Паста а-ля болоньез
[показать] Мясо по-итальянски	[показать] свиннная вырезка с вишней	[показать] овощная пицца	мясной рулет
[показать] телятина в сливочном соусе	[показать] паста с семгой и креветками

Читать далее...

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Свиное корейко :)

Друзья тут на днях заезжали... об этом чуть позже... а то я до сих пор похмеляюсь.

И придумалось неожиданное и быстрое блюдо.

Берётся свиная корейка на кости

аккуратно надрезается в нескольких местах почти до кости

потом корейко солится, перчится и в каждый из разрезов запихивается по зубчику предварительно разрезанного на 2-3 части чесночку.

далее мешаем 1 столовую ложку мёда и ложки 3 горчицы

выкладываем корейко на како-нить поддончик для запекания, обмазываем смесью горчицы и мёда, обкладываем лаврушкой и в духовку разогретую до 220-230 градусов

периодически поливаем вытопившимся соком и готовим 1,5 часа

и вот она готова, корейко запечённый

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Замки Англии:Хайклер(Highclere Castle)

 
 

Замок Хайклер — сооружение в якобитском стиле, расположенное в Великобритании, в графстве Хэмпшир к югу от Ньюбери. Это родовое гнездо семьи Карнарвонов с 1679 года.Сооружение замка основано на фундаменте старого дворца. Дворец был почти полностью разрушен, и на прочном еще основании практически сразу возвели Хайклер. Стоит упомянуть, что дворцом владели Винчестеры на протяжении многих веков. После того, как вместо дворца в 17 веке тут появился замок, сюда переселилась известная семья Карнарвонов. Эта фамилия многим известна из истории археологии: здесь расположена египетская экспозиция. Пятый граф замка, лорд Карнарвон, был известным египтологом. Он обнаружил гробницу Тутанхамона вместе со своим коллегой Говардом Картером.

далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мини пироги с картофелем и сыром

 

Умопомрачительная вкуснятина. Обязательно приготовьте.

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Ужас охватывает мое сердце!

[1086x1446]

У одного моего знакомого работают две супружеские пары. Одна пара с Западной Украины, а другая - откуда-то из под Донецка.
Живут они под одной крышей, делают одно дело и вполне себе уживаются.
И вот, попросил мой друг, чтобы я им рассказал, как квасить капусту. Пока рассказывал, понял, что ни те, ни другие капусты никогда не квасили и не умеют этого делать. "А у нас всегда бабушка", "У нас мама хорошо квасит, мы у нее берем", "Ой, да шо я буду заморачиваться - у нас на рынке!.."
Понимаете, в чем ужас? Этих людей уже нельзя назвать молодежью, у них уже дети взрослые - не то вот-вот женятся, не то молодожены с маленькими детьми. То есть то поколение, которое должно научить молодых, передать им элементарные навыки, само не умеет заквасить капусту!
Пришлось ехать мне к знакомому самому и руководить процессом, а заодно и учить взрослых людей, как заготовить капусту таким образом, чтобы она вызывала восхищение и разжигала аппетит. Но все это было пару лет назад.
Между тем, в этом году хорошая капуста в Москве только-только появилась. Знаете, какая, да? Сорт называется "Слава", она как бы сплюснутая, не совсем круглая и листочки у нее тоненькие. Капусту принято квасить когда ее уже прихватило морозцем. Вот именно такая с неделю назад и появилась на рыках и мы уже заквасили две бочки простой, как на фото сверху - семья, слава Богу, растет, да и друзей много, хочется угостить того, другого и этого.
Поэтому решил и с вами еще раз поделиться основной информацией о том, как квасить капусту.



[1381x1037]

И еще заквасили большую кастрюлю вот такой - скороспелой, со свеклой!

[1377x1034]

А острую, с перцем, пока не стали делать. Может быть, сделаем во второй заход, ведь эта скоро кончится!

[840x560]

А начиналось все десять дней назад, когда у меня зазвонил телефон.
- Кто говорит?
- Армянка Аня!
- Что Вам надо?
- Слава поспел!
- Кто?
- Капуста, "Слава", сорт такой, будешь брать чтобы бочка на зиму ставить? Я на рынке работаю, нас сейчас новый места перевели. Ты приедешь?

[560x840]

Капуста, после того, как ее сняли с грядки, должна вылежаться хотя бы три дня.
Этих трех дней как раз хватит для того, чтобы замочить бочку. Залить ее до краев и доливать воду до тех пор, пока бочка не разбухнет и перестанет пропускать сквозь щели. Да пусть постоит с водой!
А потом надо вскипятить литров двадцать воды и лить кипяток в пустую бочку вот так, по краю, чтобы ошпарить ее как следует.

[560x840]

Воду сразу не выливайте, покатайте ее в бочке туда-сюда. И так, пока все двадцать литров кипятка не кончатся.

Можно поступить иначе. Надо положить большие камни в печь, раскалить их, а потом класть в бочку с водой, пока вода не закипит. Но где у вас камни, где у вас печка? Камни-то ладно, мы в один год обошлись шамотными кирпичами, но греть их в костре пришлось довольно долго. Вышли они подкопченными, отчего и бочка тоже прокоптилась, почернела изнутри. Поэтому только печь и жарить камни пока с них сажа не выгорит.

В общем, с кипятком проще, быстрее и чище, только на кипятке нельзя экономить.

Позабавившись с дубовыми бочками я заказал две бочки из нержавеющей стали. Если кто сможет отличить капусту на вкус - сниму перед таким экспертом шляпу.

[840x560]

А через три дня надо созвать всех женщин, встать пораньше и наточить ножи.

[560x840]

Но начинается все не с капусты, а с моркови. Порезать ее надо соломкой, как на плов.

[x560]Читать далее...

Это цитата сообщения Славка_Ядин Оригинальное сообщение

А ЗАВТРА РЫБНЫЙ ДЕНЬ

Нашёл в загашниках несколько рецептов засолки рыбы