Это цитата сообщения желла Оригинальное сообщение

Блины

Нежные, воздушные с дырочками и по-домашнему ароматные заварные блины!

Ингредиенты:
Яйцо — 2 штуки;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — щепотка;
кефир — 0,5 литра;
молоко — 0,5 литра;
мука — 15 столовых ложек;
сода 1 чайная ложка без верха, погашенная укусом.


Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, добавьте кефир и соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку.
Молоко доведите до кипения, и горячим добавляйте в тесто потихоньку, все время перемешивая.
Дайте тесту постоять 10-15 минут.

И набирая полный черпак жарить на сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

Обжаривать блины с двух сторон. Когда выкладываете на тарелку, на каждый блинчик кладите кусочек масла, затем сверху другой блинчик.
Заварные блины подавайте на стол со сметаной, джемом или вареньем. Угощайте и радуйте своих родным такой вкусностью, они это оценят по достоинству.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения желла Оригинальное сообщение

Чистим унитаз

Для очищения и освежения унитаза можно самостоятельно приготовить чистящие бомбочки. Всего 1-2 бомбочки, брошенные в унитаз, дадут не только гигиенический эффект, но и приятный запах.

Вам понадобятся: 1 стакан соды ¼ стакана лимонной кислоты ½ ч. л. уксуса 1 ст. л. 6%-го раствора перекиси водорода 15–20 капель любимого эфирного масла

Приготовление

Насыпаем соду в миску, добавляем лимонную кислоту.

Во второй миске смешиваем уксус и перекись и наливаем эту жидкость по капле в сухую смесь.

Добавляем эфирное масло и ложкой формируем маленькие шарики. Выкладываем бомбочки на пергаментную бумагу и сушим не менее 6 часов. Храним бомбочки в закрытой стеклянной банке.

Это цитата сообщения желла Оригинальное сообщение

ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТО.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол-литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Добавляйте жменю манки — и всегда будет хорошая выпечка."
3. Добавлять в тесто помимо молока полстакана минеральной воды. Или развести 1 ч. л. соды в 1/2 стак. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка действительно получается супер. Даже на следующий день она остается пышной.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.
8. Перед тем, как поставить изделие в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой дайте тесту полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять не растопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая, с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета, с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде, чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
32. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
33. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Салат из печени...

Этот салат делала мама... лет 25 назад, всем тогда понравился, но почему-то незаслуженно его забыли. Вот, сегодня решила вспомнить, может, конечно, что-то изменила. Дела давно минувших дней. Это прекрасная закуска на праздничном столе, благодаря её лёгкой кислинке и пикантному вкусу...

Ингредиенты для «Салат из печени по маминому рецепту»:

Печень куриная — 200 г.;

Лук репчатый — 1/2 шт.;

Шампиньоны — 200 г.;

Огурец маринованный — 2 шт.;

Горчица — 1 ст. л.;

Майонез — 1 ст. л.;

Масло растительное — 2 ст. л.;

Соль — по вкусу;

Укроп;

Морковь (вареная для декора).

Рецепт «Салат из печени по маминому рецепту»:

Читать далее...

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Сладкий рулет из лаваша с творогом

Читать далее...

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Экономный рецепт - картофельные котлетки

Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров. Мне кажется, что такие вот простые домашние рецепты - самое лучшее решение для тех, кто хочет приготовить что-то на 100% вкусное, но при этом не слишком повторяться.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Сметанное печенье, которое тает во рту

Нижеприведенный интересный рецепт с сайта http://ideireceptov.ru/vypechka/smetannoe-pechene-kotoroe-taet-vo-rtu.html позволит приготовить изумительное сметанное печенье, идеально подходящее к утреннему чаю или кофе. Это лакомство наверняка понравится всем сладкоежкам, и благодаря простоте станет частым гостем на вашем столе.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Лучшие рецепты аджики

Ну какое застолье без этой вкуснятины! Лучшие рецепты аджики на любой вкус - вот чем делюсь с вами сегодня!

Читать далее...

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Как испечь хрустящие багеты

Очень вкусно, ярко, изумительно! Как приготовить вкуснейшие хрустщящие багеты читайте и смотрите ниже.

Читать далее...

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Как очистить посуду от многолетнего нагара и копоти...

Если плохо ухаживать за посудой, то слои пригоревшего жира и грязи со временем образуют толстый слой нагара. Считается, что его практически невозможно удалить, а потому такая сковорода обычно отправляется в мусорную корзину. Однако, как оказалось, даже самую старую посуду, покрытую настоящим панцирем черной коросты, можно заставить сиять как новую!

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Мясо в гармошках - вкуснятина неописуемая!

Мясо в гармошках - вкуснятина неописуемая!

Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.
В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок.
По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.
Можно сделать картофельные грибочки.

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

5 Салатов на Праздничный стол 2021

5 Салатов на Праздничный стол 2021

1. Французский салат

Представляем быстрый и легкий слоеный салат. Его приготовление займет не более 20 минут, а минимальная обработка ингредиентов позволит максимально сохранить их вкусовые качества и полезные свойства. Этот салат — отличное украшение стола. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:
2 яблока;
4 яйца;
Морковь — 2 штуки;
Майонез Провансаль с лимонным соком;
Лук репчатый — 1 штука;
Сыр;
Ветчина (по желанию).

Приготовление:
1. Первым уровнем выкладываем на блюдо измельченный бланшированый лук, покрываем его майонезом.
2. Вторым уровнем выкладываем крупно натертое яблоко, покрываем майонезом.
3. Третьим слоем кладем 2 крупно натертых яйца, покрываем майонезом.
4. Четвертый слой составит мелко натертая морковь, смазанная впоследствии майонезом.
5. Присыпаем все слои мелко натертым сыром.
6. Повторяем слои в той же последовательности начиная с яблока и заканчивая сыром.
Салат неимоверно вкусный. Подавая блюдо на стол, позаботьтесь о наличии широкой лопатки (для торта), поскольку порции салата подаются в нарезанном виде.

2. САЛАТ "ПЕРВЫЙ СНЕГ"

Вам потребуется:

- 200 гр,вареной курицы,
- 3 вареных яйца,
- 80 гр. сыра,
- 40 гр.грецких орехов,
- виноград без косточек,
- майонез,
- соль по вкусу.

Как готовить:

1. Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.
2. Выложить слоями:
-курица
-орехи
-сыр
-яйца.
3. Края салата обсыпать сыром. На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра.

Приятного аппетита!

3. Салат «Снежный Краб»

Ингредиенты:
Крабовые палочки «Снежный Краб» 500 г
Яйца вареные 5 шт.
Кукуруза 1 банка
Огурцы свежие 200 г
Майонез 180 г
Соевый соус 10 г
Чеснок 3 зубчика
Петрушка свежая 1 пучок

Описание процесса приготовления:
Помимо обычных крабовых палочек в магазинах продается очень интересный продукт под
названием «Снежный Краб». Это тоже вид сурими, только с более качественным составом
и, что мне нравится больше всего, совсем без глутамата натрия и искусственных
ароматизаторов. Вкус «Снежный Краба» сладковатый, очень нежный и приятный. Правда, и
цена у него в два раза выше, но это не настолько дорого, чтобы не готовить из него время от
времени вкусные салаты.
Для салата «Снежный Краб» подготовьте продукты по списку, они должны быть хорошо
охлаждены перед приготовлением. Для заправки я использовала легкий майонез.

4. ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С "КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Крабовые палочки — 200 Грамм
● Сыр твердый — 100 Грамм
● Помидор — 1 Штук
● Яйца — 2 Штук
● Майонез — 2 Ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую. Крабовые палочки порежьте кубиком и выложите на дно плоской тарелки. Сверху сделайте майонезную сеточку. Яйца натрите на крупной терке и выложите на крабовые палочки. Снова покройте майонезной сеточкой. Помидор порежьте кубиком. Выложите его третьим слоем. Твердый сыр натрите на мелкой терке, выложите его последним слоем на помидоры.
Готовый салат украсьте майонезом, зеленью или цветами из овощей. Салат готов! Подавайте его к столу и кушайте с удовольствием!

5. Салат "День и ночь"

Ингредиенты:

● Яйца вареные 5 шт
● грудка куриная копченая 200гр
● грибы маринованные 200гр
● сыр 100-150гр
● зелень для украшения
● майонез или сметана.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Салат "Нежность"

Ингредиенты:

- чернослив
- курица, предварительно отварить
- пекинская капуста
- шампиньоны, порезать и обжарить
- лук
- яйца, отварить
- твердый сыр
- грецкие орехи
- майонез

Приготовление:

1-й слой: чернослив мелко порезать,
2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез,
3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез,
4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком,
5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез,
6-й слой: сыр натереть на терке,
7-й слой: орехи грецкие.
Салат можно украсить по своему желанию.

Салат к новогоднему столу «Коварство и любовь»

Ингредиенты:
Отварная говядина — 300-400 гр
Консервированная красная фасоль — 1 банка
Лук репчатый — 1-2 шт
Маринованные огурцы — 3-4 шт
Картофель — 2-3 шт
Помидоры — 1-2 шт
Маслины
Майонез

Рецепт приготовления салата «Коварство и любовь»:
Сперва все ингредиенты режем кубиками. Далее салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке.

1-й слой — отварная говядина и сверху майонез. 2-й слой — лук репчатый и майонез. 3-й слой — консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез. 4-й слой — Читать далее...

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Βapиaнты бутеpбpoдoв нa Ηoвoгoдний cтoл

Βapиaнты бутеpбpoдoв нa Ηoвoгoдний cтoл


1. лoмтики чеpнoгo хлeбa + 150 г твopoжнoгo cыpa + пoмидop + 150 г шпpoтoв + зелeнь
2. Свeклa, нaтёpтaя нa тёpкe + Сельдь cлaбocoлeнaя + Χлeб pжaнoй, oбжapeнный нa pacтитeльнoм мacлe + Чеcнoк + нaтёpтый Сыp + Μaйoнeз + Зелeнь + Лук
3. Χлeб тocтoвый + нaтёpтый Авoкaдo + нaтёpтый Сыp плaвлeный + нaтёpтoe нa тёpкe вapeнoe Яйцo кypинoe + Лococь мaлocoльный + Сoль - пo желaнию + Πepeц чеpный +Лимoнный coк, чтoбы aвoкaдo нe пoтемнeл + Μaйoнeз или нaтуpaльный йoгуpт
4. Бaнкa шпpoт в мacлe + бaтoн хлeбa + яйцo oтвapнoe нaтёpтoe нa тёpкe - 5 шт + чecнoк - 5 зубкoв + мaйoнeз + oгypeц coлeный или мapинoвaнный + мacлo pacтитeльнoe для oбжapки бaтoнa
5. Χлeб пoджapeнны + Яйцo кypинoe oтвapнoe нaтёpтoe + Κpaбoвыe пaлoчки нaтёpтыe + Μaйoнeз + Сoль и пepeц + Лyк кpacный + Зeлeнь - для укpaшeния
6. Бaтoн пшеничный + Яйцa куpиныe + Сыpoк плaвленый + Γpyдкa куpинaя кoпчeнaя + Πoмидopы чeppи + Μaйoнeз +Чecнoк + Γopчицa зepнoвaя + Рacтитeльнoe мacлo для oбжapки + Πетpушкa
7. aвoкaдo + твopoг (мягкий, жиpнocть 9%) + лимoн + пeчeнь тpecки + coль, мoлoтый чepный пеpeц + чepный хлeб + cвeжaя зeлeнь.
8. ceлeдкa + aвoкaдo + зeлeнoe яблoкo + яйцa вapeныe + лук зeлeный + укpoп + мaйoнeз и нaт.йгуpт + чepный мoлoтый пepeц + чepный хлеб или бaтoн
9. Κpaбoвыe пaлoчки + Сыp фeтa + Μacлины + Πepец чёpный + Бaтoн + Πeтpушкa

Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение

Кулинарный практикум №1 2018

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Мой Душевный лагман...

В нашей семье есть одна замечательная традиция – собираться за одним столом именно на блюда восточной кухни. Специально для таких приготовлений у меня имеется большой чугунный казан, ведь настоящий бишбармак, чахохбили или лагман делаются именно в такой посуде. Пожалуй, самым простым, пусть и достаточно долгим в приготовлении, является лагман с телятиной и домашней лапшой. Затягивается процесс в основном из-за домашней лапши. Конечно, можно упростить рецепт и заменить лапшу обыкновенными спагетти из пачки. Однако лагман при такой замене превратится из кулинарного шедевра восточной кухни в обыкновенную подливку для пасты. Чтобы приготовить данный вариант лагмана, необходимо использовать следующие ингредиенты

Ингредиенты:

• телятина (вырезка) – 1 кг.;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 2-4 шт.;
• чеснок – 0,5 головки;
• перец болгарский – 3 шт.;
• томатная паста 2 ст.л.;
• растительное масло – 100 мл.;
• специи (кориандр, перец горошек, черный перец, красный перец);
• зелень петрушки.

Для лапши:

• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 0,5 кг.;
• вода – 200-250 мл.;
• растительное масло – 90-110 мл.;
• соль.

Пошаговый рецепт:

Начинать приготовление настоящего лагмана следует с теста для домашней яичной лапши.  Для этого в тарелке следует смешать яйца, соль, муку и воду. Воду следует добавлять порционно во время замеса.

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Вкуснейшая домашняя закуска из куриной грудки - готовлю вместо колбасы на бутерброды и на праздничный стол!

далее

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Куриные оладьи с сыром на кефире

Ингредиенты:

- 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
- 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
- 2 яйца
- 100 г кефира
- 100 г муки
- по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
- соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Все продукты перемешиваем, и получается вот такая смесь как на фото.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Очень вкусная запеканка с рисом

Ингредиенты: 

рис - 100 г
филе куриной грудки - 500 г
сметана - 250 мл
яйца - 2 шт
соль и специи по вкусу

1. Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть. 
2. Грудки порезать на небольшие кусочки. 
3. Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу. 
4. Выложить смесь в форму для запекания. 
5. Готовим в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки. 

Это цитата сообщения Быкова_Любаша Оригинальное сообщение

Лёгкие Обеды на Каждый День

Серия сообщений "Бродилки для вас":

Часть 1 - Бродилка по сайтам для Фотошопа
Часть 2 - Лёгкие Обеды на Каждый День
Часть 3 - Любителям Советского Кино
Часть 4 - Знаменитые Сыщики в Кино
...
Часть 19 - Кулинарные Сайты для Вас
Часть 20 - АудиоКниги
Часть 21 - Бродилка по Урокам от Любаши К

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Лёгкие Обеды на Каждый День
Часть 2 - Кулинарные Сайты для Вас

Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение

Все коды ошибок стиральных машин

Стиральная машина может не работать от банальной забывчивости подключить её в сеть до серьёзной поломки, связанной с электроникой и двигателем. В любом случае большинство неисправностей стиральных машин подлежат ремонту, сложность которого зависит от конкретного случая. Мы собрали для вас всевозможные расшифровки кодов ошибок стиральных машин, чтобы вы могли провести самостоятельную диагностику неполадок и понять в чём проблема.

Читать далее...