Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение
Круговерть
[показать]
Давно обещала, да руки не доходили показать, как я циркулем узоры рисую.
Сочетания соус-еда/ Abbinamenti salsa-cibo
Красное мясо (баранина, говядина)
1. Запеченнoe в духовке:
- Деглазированный мясной сок, ароматизированный Портвейном или Мадерой
- Вустерширский соус
- Испанский соус коричневый
- Соус Пуаврад
- Соус Реджженца (Salsa Reggenza)
Это цитата сообщения lj_ca_ira Оригинальное сообщение
Масло "Казино"
Я не знаю, почему "Казино". Рецепт нашла давно на одном американском блоге, так что в историю названия особо не вдавалась. Но подозреваю, что отчасти из-за яркого вида, а главное, на это масло легко можно подсесть - очень вкусное. Суть - обычное сливочное масло с добавками, но при этом крайне удачный состав и масса способов употребления.
Нам понадобится:
400 граммов сливочного масла комнатной температуры
1/2 болгарского перца
пучок петрушки
2-3... зелёных лука (а как сказать? :) )
3 зубчика чеснока
2 чайных ложки острого соуса (у меня табаско)
2 ст.ложки лимонного сока
соль и перец по вкусу
Вот такой набор:
[показать]Овощи и зелень моем, чистим. Перец, лук, петрушку и чеснок нарезаем довольно мелко:
[показать]Выкладываем масло в блендер, добавляем порезанные продукты, табаско и лимонный сок. Пробиваем 2-3 минуты, чтобы всё равномерно перемешалось:
[показать]Затем я всё содержимое выложила в миску, посолила и поперчила по вкусу и ещё раз хорошенько перемешала:
[показать]В принципе уже готово. Но для дальнейшего хранения масло удобно упаковать в пергамент. Поскольку в блендере масло неплохо подогревается, то перед этим я подержала его немного в холодильнике, минут десять. А затем взяла широкий кусок пергаментной бумаги, выложила на него масло и завернула в виде колбаски:
[показать]А края закрутила как у конфеты:
[показать]Готово! Храним в морозилке. Потребляем как душе угодно - просто мажем на хлеб, или запекаем гренки (на батон масло, на масло сыр):
[показать]Или на горячую запечённую картошечку, ммм!
[показать]Или на дымящийся кусок стейка ледяной пластик ароматного масла... Дерзайте, в общем :) Приятного аппетита!
[показать]
Рыба - вкусный и полезный продукт. Однако, при ее разделке может пролиться желчь. И тогда блюдо будет испорчено. Как в этом случае избавиться от горечи?
1. Следует вымочить рыбу в воде, а также обработать ее солью и оставить минут на 20. После этого рыбу хорошо промыть холодной водой.
2. Также можно опрыскать брюшко рыбы лимонным соком, чтобы избавиться от горького вкуса и запаха. Данный способ применим только при небольшом количестве желчи.
3. Если на рыбу попало много желчи, то удалить ее поможет уксус. Лучше всего использовать яблочный уксус, который не отобьет нежный вкус рыбы, и в то же время уберет горечь. Перед его использованием промойте рыбу, а потом промажьте яблочным уксусом брюшко. После этого смойте уксус и оставьте на некоторое время рыбу в миске с холодной водой.
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/tips/sho...-tunets-sekrety-prigotovleniya
Тунец: секреты приготовления
Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока, а по вкусу и содержанию белка он напоминает телятину. Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей. Блюда из тунца полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы, зрения и иммунитета. Правда, в приготовлении эта рыба несколько капризна, ведь в свежем виде ее мясо слишком плотное и слоистое. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить тунца, чтобы он понравился и детям, и взрослым.
Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу
Роза из атласных лент. Мастер-класс
http://alimero.ru/blog/master-class/roza-iz-atlasnih-lent-master-klass.29354.html
В последние годы, стремительно набирая обороты, развивается оригинальная техника создания цветов и композиций из атласных лент. Дух захватывает от красоты! Но, как известно, без малого нет большого, поэтому будем постигать азы. Сегодня я делаю украшение для сумки в виде роз из атласных лент.
Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение
Отчет за два квартала
Кроме росписи в альбоме я немного и делом позанималась. А так как работ всё-таки не слишком много, решила в одну кучу все сложить и разом показать. Тут и контурная роспись (куда ж без нее?!), и браширование с обжигом, и гипс, и пасты, и рисование, и "псевдогравюры". Это, конечно, не все, что я делала - часть работ не успела сфотографировать и они уже обрели новых хозяев.
http://www.prettyhandygirl.com/sewing-a-bench-cushion-with-piping/
Sewing a Bench Cushion with Piping
Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение
Как связать двухцветный "виккель"
- пряжа. Для вязания образца я выбрала Alize Superlana Maxi черного и белого цвета.
- спицы. Для вязания образца я выбрала спицы № 6 круговые (круговые, потому что образец небольшой и длинные спицы будут неудобны) .
Особенность этого вида вязания во-первых, в том, что нужно быть очень внимательным, потому что речь идет о смещении петель. Во-вторых, вязание в этом случае идет от двух клубков сразу.
Для образца набираем 20 петель плюс две кромочные. Я использовавла в качестве основной белую нить.
Кулинарные особенности японской лапши
http://na-vilke.ru/kulinarnye-osobennosti-yaponskoj-lapshi.html
Японская лапша – диетический и полезный продукт! Азиатские кулинары научились готовить уникальные спагетти из крахмала бобов, рисовой муки и даже из клубней загадочного растения конньяку. Виды японской лапши многообразны.
Как привлекательна ароматная соба или целлофановая лапша на фоне ярких овощей! Однако к каждому виду японских спагетти нужен особый подход: следует тщательно подбирать продукты, специи и соуса, чтобы не испортить блюдо…
Японская лапша начала свою историю в Древнем Египте, о чем свидетельствуют картинки на стенах пирамид. Позже китайские повара стали экспериментировать с формой, добавлять разные виды муки и крахмала. В Китае и Японии появился культ макаронных изделий наравне с рисом несколько тысячелетий тому! Будущие мастера-кулинары целый год учатся замешивать тесто и нарезать лапшу на весу с помощью заточенной металлической пластины (способ летящего кинжала). Азиатские макароны впечатляют своим разнообразием и могут достойно заменить привычные спагетти или лингвини.
Японская лапша – оригинальный компонент супов, салатов, мясных блюд и десертов. Она прочно заняла место в тайской и корейской кухнях. Подбирая дополнительные ингредиенты для блюда, желательно учитывать ее вкус, текстуру и способ приготовления, иначе отведать изысканное кушанье не получиться. Лапшу легко переварить и превратить в кашу или вовсе растворить в воде.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Замечательный крем "Безупречные пяточки"
Скоро лето и необходимо позаботиться о своих ножках и пяточках!
Ни одно из готовых косметических средств не сравнится с кремом, который вы можете сделать сами ровно за три минуты.
Легкий в приготовлении и эффективный в использовании крем для пяточек понравится самой взыскательной женщине.
Вам понадобится жидкий витамин А и мазь календулы.
[показать] [показать]
В небольшой емкости необходимо хорошенько перемешать витамин А и мазь в пропорции 1:2. То есть мази календулы должно быть в 2 раза больше. Другими словами, пузырек витамина (10 мл) плюс тюбик мази (20г).Затем переложите готовый крем в чистую стеклянную баночку из-под старого крема и храните в холодильнике.
На протяжении недели перед сном помойте ножки,слегка потрите пяточки пемзой и смажьте стопы кремом. На ночь следует надевать хлопчатобумажные носки.
После недельного курса крем применяется дважды в неделю.
Кроме всего прочего крем имеет свойство навсегда излечивать пяточные трещины и решить проблему ломкости ногтей,просто смазывайте кремом кожу вокруг ногтей. http://mostiks.ru/?p=11502#more-11502
Поскольку для подавляющего большинства моих читателей переход по ссылке представляет собой огромную сложность, размещаю прямо здесь простейшую инструкцию – алгоритм действий при ОРВИ и гриппе.
ГРИПП И ОРВИ: ПРОСТЕЙШАЯ ИНСТРУКЦИЯ.
Люди, внимание!!!
Запомните самое главное: тактика ваших действий совершенно не зависит от того, как называется вирус. Это грипп сезонный, свиной, слоновий, пандемический, это вообще не грипп - это не важно. Важно лишь то, что это вирус, что он передается воздушно-капельным путем и что он поражает органы дыхания.
ПРОФИЛАКТИКА
Если вы (ваш ребенок) встретитесь с вирусом, а у вас нет в крови защитных антител, вы заболеете. Антитела появятся в одном из двух случаев: либо вы переболеете, либо вы привьетесь. Привившись, вы защитите себя не от вирусов вообще, а только от вируса гриппа,
1. Есть имеете материальную возможность привиться (привить дитя) и смогли достать вакцину - прививайтесь, но при том условии, что для вакцинации не надо будет сидеть в сопливой толпе в поликлинике. Имеющиеся вакцины защищают от всех актуальных в этом году вариантов вируса гриппа
2. Никаких лекарств и «народных средств» с доказанной профилактической эффективностью не существует. Т.е. никакой лук, никакой чеснок, никакая горилка и никакие глотаемые вами или засовываемые в дитя таблетки не способны защитить ни от какого респираторного вируса вообще, ни от вируса гриппа в частности. Все, за чем вы убиваетесь в аптеках, все эти якобы противовирусные средства, якобы стимуляторы интерферонообразования, стимуляторы иммунитета и жутко полезные витамины - все это лекарства с недоказанной эффективностью, лекарства, удовлетворяющие главную ментальную потребность украинца - «треба щось робити» - и россиянина - «надо что-то делать».
Основная польза всех этих лекарств - психотерапия. Вы верите, вам помогает - я рад за вас, только не надо штурмовать аптеки - оно того не стоит.
3. Источник вируса - человек и только человек. Чем меньше людей, тем меньше шансов заболеть. Пройтись остановку пешком, не пойти лишний раз в супермаркет - мудро!
4. Маска. Полезная штука, но не панацея. Желательно видеть ее на больном, если рядом здоровые: вирус она не задержит, но остановит капельки слюны, особо богатые вирусом. Здоровому не нужна.
5. Руки больного - источник вируса не менее значимый, чем рот и нос. Больной касается лица, вирус попадает на руки, больной хватает все вокруг, вы касаетесь этого всего рукой, - здравствуй, ОРВИ.
Не трогайте своего лица. Мойте руки, часто, много, постоянно носите с собой влажные дезинфицирующие гигиенические салфетки, мойте, трите, не ленитесь!
Учитесь сами и учите детей, если уж нет платка, кашлять-чихать не в ладошку, а в локоть.
Начальники! Официальным приказом введите в подчиненных вам коллективах запрет на рукопожатия.
Пользуйтесь кредитными карточками. Бумажные деньги ¬- источник распространения вирусов.
6. Воздух!!! Вирусные частицы часами сохраняют свою активность в сухом теплом и неподвижном воздухе, но почти мгновенно разрушаются в воздухе прохладном, влажном и движущемся.
Гулять можно сколько угодно. Подцепить вирус во время прогулки практически нереально. В этом аспекте, если уж вы вышли погулять, так не надо
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ Оригинальное сообщение
ПАМПУШКИ К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ
Ингредиенты:
- Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение
Чизкейки. Особенности приготовления
Я заметила, что большую популярность среди вас, мои дорогие читатели, имеют чизкейки.
Но каждый раз у вас возникают вопросы, связанные с разными моментами приготовления.
И вопросы, по большей части, одни и те же.
Дабы не дублировать каждый раз одно и то же, пишу этот пост.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Вкусные цукаты из отходов апельсина своими руками!
Напиток для исцеления и похудения
Уникальный напиток для тех, кто желает похудеть быстро и без вреда для здоровья. Этот напиток не только поможет сжечь лишние килограммы, но и повысит уровень защитных сил вашего организма, придаст бодрости и избавит от плохого настроения! Кроме того, он невероятно вкусный!
Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение
Хитрости для микроволновки
[350x224]Микроволновые печи в наше время используются самыми разнообразными способами и представляют собой нечто большее, чем просто устройство для подогрева пищи. На самом деле, профессиональные повара и кулинары-энтузиасты изобрели для них массу различных рецептов. В микроволновке теперь готовят выпечку, тушёные блюда и разнообразные закуски. Трудно поверить, что все сложные кухонные процессы, такие как жарка, запекание, гриль, можно весьма успешно осуществлять в этом маленьком устройстве.
Предлагаю вам несколько гениальных кулинарных советов, которые помогут извлечь из вашей микроволновки максимальную пользу и расширить сферу ее применения.
Шинкуем лук без слез. Вы можете раз и навсегда покончить со слезами при шинковке лука, просто срезав оба конца луковицы и поместив её в микроволновую печь. Нагревайте лук на полной мощности в течение 30 секунд и поры, выделяющие сок, подсохнут. Вкус и все полезные вещества останутся на месте, а вот провоцирующие слезоотделение энзимы испарятся, и лук будет легко нашинковать не пролив ни слезинки.
Возвращаем аромат долго хранившимся специям. Специям, орехам и приправам можно вернуть былой аромат после долгого хранения. Для этого достаточно нагреть их в микроволновке в течение 15 секунд на полной мощности.
Растапливаем маргарин. Маргарин или масло можно растопить в микроволновой печи при высокой температуре в течение одной минуты. Это лучше, чем оставлять его на открытом воздухе в течение нескольких часов или топить его на плите, рискуя тем, что он загорится.
Возвращаем к жизни картофельные чипсы. Желающие восстановить хрустящие свойства чипсов могут легко сделать это с помощью микроволновки. Положите в нее вместе с чипсами несколько одноразовых бумажных полотенец, и излишняя влага при тепловой обработке будет ими полностью впитана. Даже короткое нагревание легко вернет к жизни ваши хрустящие чипсы.
Капуста на голубцы. С помощью микроволновки можно подготовить капусту на голубцы. Не обязательно ее проваривать в горячей воде. Поставить в микроволновку на 6-8 минут на высокой мощности. Затем снять верхние слои. Если внутри остается твердой капуста, вновь ставить в микроволновку на 6-8 мин. Так же готовить и цветную капусту. После того, как она станет мягкой, разобрать на соцветия, обмакнуть в кляре с яйцом и обжарить на сковородке. Можно быстро "сварить" и морковь.
Дальше
Серия сообщений "Кухонные секреты":
Часть 1 - Выхаживаем сковородки
Часть 2 - Сильное антипригарное покрытие. Съедобное
...
Часть 15 - 10 способов организации крышек для кастрюль и сковородок
Часть 16 - Какие кухонные ножи бывают
Часть 17 - Хитрости для микроволновки
Часть 18 - 18 кулинарных секретов, о которых не знает даже ваша мама