• Авторизация


Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр” 29-04-2014 20:22

Это цитата сообщения olivija7 Оригинальное сообщение

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

[показать]

Содержание:

О том, кто именно придумал шоколадную глазурь, история умалчивает. Зато доподлинно известно, что сам шоколад (в виде какао) пришел к нам из Мексики, где появился три тысячи лет назад, что в кондитерские изделия какао стали добавлять только в семнадцатом веке, а в начале девятнадцатого шоколад принял всем известную плиточную форму. Так вот, про глазурь. Шоколадная глазурь – одно из самых молодых кондитерских изобретений. А учитывая высокую (по тем временам) стоимость какао, ее можно назвать произведением высокой кулинарной моды. Такой глазурью покрывали только самые изысканные и самые дорогие кондитерские изделия.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простое украшение тортов. Видео 29-04-2014 20:20

Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

Простое украшение тортов. Видео

[показать]

Смотреть видео полностью
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Разноцветные глазури для булочек, пирожных и пряников 29-04-2014 20:07

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Разноцветные глазури для булочек, пирожных и пряников

Разноцветные глазури

Сахарная глазурь: рецепт во всех вариациях

[показать]

«Последний штрих… мазок… художник… полотно…» Да, живопись, как и поэзия прекрасна. И если живописец никогда не знает, каким именно будет последний штрих его картины, то художник-кондитер всегда представляет, что именно он сотворит. И в его «художестве» очень часто последним штрихом оказывается глазурь, которой покрываются торты, печенья, кексы, пирожные и пряники.

И уж тут-то нам, кулинарам-художникам – самое место развернуться во всю свою творческую мощь. Ведь глазурь может быть очень и очень разной. Конечно, вся она делается на основе сахара или сахарной пудры, но в нее добавляется яичный белок или крахмал, молоко или сливки, сметана или масло, какао или кофе, ваниль или фруктовый сок. А еще глазурь можно сделать белой, цветной или прозрачной, кисленькой или сладенькой, блестящей или матовой. И вся выпечка с глазурью получается не только особенно вкусной, но и особенно нарядной. И потому люди придумали массу всевозможных рецептов сахарной глазури. Вот лишь некоторые из них.

Ванильная глазурь

Рецепт самого традиционного варианта сахарной глазури, не считая ее «королевского» исполнения. Подходит абсолютно для любой выпечки и даже для пасхальных куличей.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра (половина стакана)
  • Молоко (чайная ложка)
  • Соль (щепотка)
  • Сливочное масло (чайная ложка)
  • Ваниль

Приготовление:

Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты. Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ваниль. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.
 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста 29-04-2014 19:52

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста

Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки! [800x673]

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Трафареты для украшения тортов 29-04-2014 19:28

Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение

Трафареты для украшения тортов.

[300x224]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Идея украшения пряничной выпечки 29-04-2014 19:24

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Идея украшения пряничной выпечки

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУЛИНАРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ в картинках 29-04-2014 19:22

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

КУЛИНАРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ в картинках

http://hansa.gallery.ru/watch?a=FiP-jpIG

[показать]

[показать]

Превью 119701-02c4a-62362048-m750x740-ufae70 (700x525, 180Kb)Превью 119701-2f362-62362033-m750x740-ufbee7 (700x393, 119Kb)Превью 119701-3d967-62362019-m750x740-u5a431 (438x493, 73Kb)Превью 119701-04c1e-62362049-m750x740-u6541e (700x420, 160Kb)Превью 119701-4a114-62362045-m750x740-ue1816 (700x515, 143Kb)Превью 119701-6af16-62362041-m750x740-u1d680 (700x700, 165Kb)Превью 119701-7ca8b-62362025-m750x740-ua71b5 (580x624, 48Kb)Превью 119701-7cd64-62362021-m750x740-u305d3 (600x555, 149Kb)Превью 119701-8a336-62362031-m750x740-u83c86 (700x490, 140Kb)Превью 119701-9b3c0-62362054-m750x740-u27b56 (400x533, 30Kb)Превью 119701-31b59-62832143-m750x740-u80feb (495x619, 81Kb)Превью 119701-36f00-62362027-m750x740-ue3073 (700x560, 211Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Способы украшения выпечки 29-04-2014 19:15

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Способы украшения выпечки

Научитесь красиво оформлять выпечку. Способы простые .

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусные и красивые цветы из слоеного теста 29-04-2014 19:12

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Вкусные и красивые цветы из слоеного теста

[580x435]

Вот такой прекрасный завтрак можете сделать своим близким и любимым

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивая выпечка "Золотые рыбки" 29-04-2014 19:11

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

[580x486]

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Сервисы, которые в считанные секунды сожмут любые картинки или фото без потери качества 27-04-2014 08:52

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

Сервисы, которые в считанные секунды сожмут любые картинки или фото без потери качества

[493x67]
Сегодня хочу познакомить вас с сервисами, которые в считанные секунды сожмут любые картинки или фото без потери качества и сильнее, чем знаменитый эталон в этом деле — Фотошоп. Зачем нужно сжатие картинки или фото, думаю многим объяснять не надо. Для новичков поясню, что чем меньше "весит" картинки, тем больше и быстрее, их можно вставить например в почту или разместить в любой социальной сети.

[493x67]



Серия сообщений "Уроки для блогов":

Часть 1 - Как скопировать текст с сайта, который защищен от копирования.
Часть 2 - Как взять картинку с альбомов Яндекс -фото
...
Часть 17 - Как вытащить картинку из Microsoft Word, и перевести ее в рисунок формата jpeg
Часть 18 - Как к каждой записи в дневнике, сделать свой простенький курсор, и вставить его в пост.
Часть 19 - Сервисы, которые в считанные секунды сожмут любые картинки или фото без потери качества


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как использовать чеснок против вредителей и болезней растений 24-04-2014 13:26


 


[показать]

Для борьбы с вредителями и грибковыми заболеваниями растений необходимо приготовить из чеснока настой для опрыскивания

Многие люди слышали о том, что чеснок можно использовать вместо ядохимикатов против вредителей и болезней растений на своем огороде. Слышали, но не знают или не помнят как это делать. Для этого надо приготовить из чеснока настой. Как это делается, читайте дальше. Предлагаю два способа приготовления настоя из чеснока.

Итак, первый способ.

Чтобы приготовить настой из чеснока против таких вредителей, как капустная моль, уховертка, блошки, комары, тля, белокрылка, клопы, рогатые гусеницы, требуется следующее:
1. Мелко порубить или истолочь большое количество зубчиков чеснока и поместить их на сутки в очищенное растительное масло;
2. Процедить;
3. Две чайные ложки полученного раствора смешиваем с поллитром воды, добавляем немного (несколько грамм) жидкого мыла;
4. Хорошенько перемешиваем и еще раз процеживаем.

Для опрыскивания растений в саду используем именно эту концентрацию, т.к. более высокая концентрация может повредить самому растению. Вещества содержащиеся в полученном растворе чеснока способны справиться с бурой гнилью, пятнистостью листьев, паршой, ржавчиной и многими другими грибковыми болезнями растений.

Второй способ

Для борьбы с вредителями можно также использовать и маточный настой чеснока.
1. Для этого чеснок пропускают через мясорубку.
2. Добавляют воды из расчета один к одному.
3. Емкость плотно закрывается и ставится в теплое, темное место на 1 – 1,5 недели.

Полученный раствор чеснока может храниться очень долго. Для опрыскивания берется 20-70 мл. на ведро воды. Для лучшего прилипания раствора к листьям растений можно добавить в него несколько грамм мыла или стирального порошка.

Какие растения можно обрабатывать чесночной настойкой

Да, пожалуй, все растения, что растут на огороде, которые кто-то грызет, и которые болеют грибковыми заболеваниями. Это в первую очередь помидоры (в теплице и в открытом грунте), огурцы, щавель, шпинат, редис и  все цветы.

От этого настоя разбегается все живое. Только есть один недостаток. Раствор из чеснока действует до первого дождя. Дождь прошел, смыл его, и надо опрыскивать снова. Зато это экологически чистый препарат для борьбы с вредителями и болезнями растений.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 24-04-2014 13:07

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ДЕКОР ДЛЯ КУХНИ "КОСИЧКА - ЧЕСНОК". ПРОСТО И КРАСИВО

ДЕКОР ДЛЯ КУХНИ "КОСИЧКА - ЧЕСНОК"

  [показать]

 Материалы
белый  целлофановый  пакетик
вата
нитка белая
клей силиконовый
крупа(можно гречку)
нитка толстая(любая натуральная можно из льна)

Способ изготовления
из толстой нитки(много слоев) делаем косичку(толстую),длину выбираете сами.
  в белый кулек ставим не большой кусочек ваты,и обвязываем получившийся комочек ниткой (тонкой), с начало па пополам потом еще раз и еще.. чтоб получилось 6 зубчиков. фиксируем нитку на узел чтоб мешочек не развязался, лишний кулек выбрасываем. в центр полученного чеснока капаем каплю клея, и фиксируем на нем крупу. делаем 20,15 таких чесночков ( все зависит от размера чеснока и длины косички, фиксируем на ней головки чеснока и все готово.

И если с помощью акриловых красок сделать тон как у настоящего, добавить розовые,бежевые,серые полосочки, если вместо крупы приклеить паклю сантехническую, как настоящие корни, а  вместо ваты  взять обрезки синтепона, то получится СУПЕР!!!! Как настоящий!

Пошаговые фото

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пять натуральных удобрений для домашних цветов! 24-04-2014 10:52

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованные помидоры (в микроволновке) 24-04-2014 10:18

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Маринованные помидоры (в микроволновке)

[показать]


 


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 неожиданных использований микроволновки 24-04-2014 10:14

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

10 неожиданных использований микроволновки.

 

1. Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.
2. Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.            
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Капуста для голубцов – обработка в микроволновке Технологии обработки продуктов 24-04-2014 10:12

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Капуста для голубцов – обработка в микроволновке Технологии обработки продуктов

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог "Дружная семейка" 24-04-2014 10:02

Это цитата сообщения Elen_i_rebyata Оригинальное сообщение

Дружная семейка

Никто, наверное, и не припомнит у меня ни одного кулинарного поста! Разве что салатик какой-то несчастный год назад :) 

Вот сегодня решила рассказать, как я пеку "дружную семейку" - мои любят! 

[505x385]

что сделать, чтоб так получилось
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Королевские Булочки (Kaiserbrotchen) 24-04-2014 10:00

Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)
  Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки, почему-то вспомнила детство…Кажется именно такие булочки я покупала когда-то в пекарне и запивала их холодным молоком. Воздушные, мягкие, пышные, рука сама тянется чтобы схватить еще одну!
  VitaL

 

[530x388]

500 -700 гр. сильной  муки
300 мл молока, тёплого
40 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик(7-8гр.) активных сухих
1 ч. л. - 1 ст.л. сахара, в зависимости от вашего вкуса
1 ч. л. – 1 ст.л. соли, в зависимости от вашего вкуса
75 гр. сливочного масла
2 яйца, от второго только желток


Мастер класс

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Безе в микроволновке «Облака-а-а-а, белокрылые лошадки-и-и-и…» 24-04-2014 09:53

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Безе в микроволновке «Облака-а-а-а, белокрылые лошадки-и-и-и…»

[показать]Огромная благодарность автору: Светинька

Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи. За 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко!

После приготовления домашнего майонеза вечная проблема, куда же деть белки.
Чего уже только не готовила — и печенье, и торты, и меренги.
Этот вариант восхитил скоростью и французским шиком!
читать рецепт
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии