Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА
НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА
Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:
1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти).
2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки).
3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное).
4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо.
5. Чтобы холодец был прозрачным и хорошо застыл, нельзя доливать воду, мешать в процессе варки, поэтому лучше сразу определить количество воды и не давать бульону сильно выкипать.
6. Варить холодец следует от 5 до 10 часов при медленном кипении. Все зависит от количества бульона и качества мяса.
7. Солить холодец нужно только в конце варки, если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным.
8. В бульон для холодца добавляют морковь и другие коренья (корень петрушки или сельдерея). Некоторые выбрасывают их, а другие используют для украшения.
9. В бульон для холодца добавляют при варке и целую луковицу. Чтобы придать бульону красивый золотистый оттенок, луковицу ополоснуть водой, не чистить, бросить в бульон. После варки лук можно выбросить.
10. В холодец традиционно не кладут много пряностей, чтобы не забить естественный мясной аромат. Обычно для холодца используют перец горошком (белый или черный, зеленый бросается в начале и снимается вместе с накипью и в конце), лавровый лист (можно заложить в начале варки буквально на пять минут и потом вытащить, а добавить еще несколько штук вместе с солью незадолго до конца варки – и обязательно вынуть). Где-то за 30 минут до окончания варки хорошо добавить сухие укропные зонтики, которые потом вынуть. Это придаст холодцу особый аромат.
11. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь; добавить лавровый лист, перец-горошек и соль. С момента закипания варить холодец 40-50 минут.
12. Чтобы готовый холодец не был покрыт слоем жира, его нужно предварительно снять. Удобнее всего это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой. Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей. С бульона надо максимально снять жир. Можно, процедив, перелить бульон в широкую посуду и вынести на холод. Пока будете разбираться с мясом, жир застынет, и его можно будет легко убрать ложкой.
13. Измельчить мясо для холодца можно несколькими способами: можно разобрать руками, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку (этот способ особенно применим в семье, где есть маленькие дети).
14. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет.
15. Украсить холодец можно ломтиками моркови, вареного яйца, лимона, перышками зеленого лука и тонко нарезанным соленым огурчиком.
16. После того, как лотки заполнены, их нужно сначала охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для окончательного застывания. Ни в коем случае не ставить их в морозильник!
[604x417]
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
ФИРТАШ: БЕЗ РОССИИ ВЫХОДИТЬ ИЗ НАШЕЙ СИТУАЦИИ НЕВОЗМОЖНО
"Не Путин создал нам коррупцию, не Путин разделял страну на три сорта, а украинские политики", - заявляет Дмитрий Фирташ. Вынужденного жить в Австрии украинского олигарха Фирташа, Киев обвиняет в подготовке нового Майдана. Бизнесмен рассказал о ситуации на Украине и о том, что ждать самим украинцам...
Как заявил олигарх, украинский народ очень скоро увяжет в голове все свои беды - тарифы, безработицу, все реформы, которые провалились, и прочее - с Америкой. " Не будет нации, которая ненавидит Америку сильнее, чем украинцы", заявляет Дмитрий Фирташ.
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
СИМПАТИЧНЫЙ И ПРОСТОЙ УЗОР СПИЦАМИ
СИМПАТИЧНЫЙ И ПРОСТОЙ УЗОР СПИЦАМИ
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Капуста тушеная с фасолью, приготовленная в мультиварке
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Дегтярная маска от отвислых щечек
Есть такое выражение - "Щечки бульдога". Дегтярная маска от отвислых щечек поможет вам избавиться от них. Сделать ее легко дома.
Это цитата сообщения velena13 Оригинальное сообщение
Резинка
 [показать] |
|
Резинка Патронташ
Эта красивая резинка двусторонняя. Она более упругая и плотная, чем обычная и отлично подойдет для вязания планок, застежек, воротников. Вяжется она очень просто: только при помощи лицевых петель и некоторые петли снимают непровязанными. Для образца узора набирают количество петель, кратное 4, плюс 3 петли для симметрии узора, плюс 2 кромочные петли.
1 ряд: * 3 лицевые, 1 петлю снять непровязанной, нить перед работой *, 3 лицевые;
2 ряд: 1 лицевая, 1 петлю снять непровязанной, нить перед работой, 1 лицевая, * 2 лицевые, 1 петлю снять непровязанной, нить перед работой, 1 лицевая *.
Далее узор повторяют с первого ряда.
Схема вязания узора
|
[показать] |
Условные обозначения к схеме вязания узора
|
[показать] |
Лицевая петля в лицевом ряду или изнаночная петля в изнаночном ряду. |
|
[показать] |
Изнаночная петля в лицевом ряду или лицевая петля в изнаночном ряду. |
|
[показать] |
Петлю снять с левой на правую спицу непровязанной. Рабочая нить перед спицей (впереди). http://knitplanet.ru/uzor/uzori-spicami/rezinki/rezinka-patrontash
|
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Письмо от настоящего Деда Мороза
Наверняка Ваши малыши уже с нетерпением ждут любимый праздник и мечтают о подарках. Один из замечательных подарков - письмо от настоящего Деда Мороза. Сохраняем, распечатываем, заполняем... Подарок готов!
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натуральный антибиотик в домашних условиях
Мед и куркума имеют очень полезные свойства. Из них можно приготовить домашний антибиотик без искусственных добавок.
[500x333]Мед и куркума в сочетании друг с другом превращаются в мощный натуральный антибиотик. Как известно, антибиотики очень часто используются в медицине и позволяют бороться с сотнями патогенных вирусов, инфекций и грибков, которые могут быстро размножаться в организме.
Конечно, злоупотреблять антибиотиками не следует из-за неприятных побочных эффектов.
Лучше натуральные средства. Например, золотой мед.
Берем:
⅓ чашки натурального меда - это 100 г
1 столовая ложка молотой куркумы -или 10 г
1 стеклянный флакон с крышкой
Готовим:
Перемешать мед и куркуму до однородного состояния в стеклянной емкости.
Оставить смесь настояться на ночь.
Применяем:
День 1 - по ½ столовой ложки каждый час.
День 2 - по ½ столовой ложки каждые 2 часа.
День 3 - по ½ столовой ложки 3 раза в день.
Рассасывать это лекарство из меда и куркумы во рту до полного растворения.
Для профилактики можно принимать эту смесь по одной чайной ложке 3 раза в неделю.
Вы сразу же заметите положительные изменения в своем организме.
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение
Это нужно знать! Почки никогда вдруг не отказывают
[700x437]Какую роль играют почки в организме, насколько они жизненно важны для нас, как поступать, если они вдруг заболели? Эти вопросы должен задавать себе каждый человек, и, прежде всего каждый родитель, имеющий маленького ребенка, и ответы на них должны быть известны каждому. Попробуем уяснить себе все это, чтобы избежать трагедий в детстве, молодости, да в любом возрасте, когда почки вдруг отказали.Вся суть этих вопросов в том, что почки никогда вдруг не отказывают. Процесс, приведший к такому неприятному финалу, длится многие годы, но протекает исподволь, скрытно. И потому оказывается, что почки — коварный орган, с ними нужно быть очень осторожными.
Почки — это парный орган выделения конечных продуктов тканевого обмена: воды, азотистых соединений и некоторых солей — это отработанные продукты глобального химического процесса, протекающего в наших тканях и называемого обменом веществ.
Берегите почки смолоду!
Это цитата сообщения Ирина_Александровна Оригинальное сообщение
Ажурный узор спицами от Елены Аверчевой
Спицами (узор 847)
Серия сообщений "Узоры спицами и крючкои":
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
«Музыкотерапия — это лекарство, которое слушают»
О том, что музыка способна изменить душевное и физическое состояние человека, знали еще в Древней Греции и в других странах. Мирный и ласковый плеск волны, например, снимает психическое напряжение, успокаивает.
Виднейшие древнегреческие философы Пифагор (VI в. до н. э.), Аристотель, Платон (IV в. до н. э.), указывали на профилактическую и лечебную силу воздействия музыки. Они считали, что музыка устанавливает порядок во всей Вселенной, в том числе нарушенную гармонию в человеческом теле.
Было замечено, что музыка, прежде всего ее основные компоненты - мелодия и ритм, изменяют настроение человека, перестраивают его эмоциональное состояние. Целительное воздействие звучания определенных музыкальных инструментов отмечал Демокрит (V в. до н. э.). Он советовал слушать флейту для излечения смертельных инфекций.
В России интерес к проблеме взаимосвязи музыки и медицины очевиден. По инициативе В. М. Бехтерева в России в 1913 г. был основан комитет по исследованию музыкально-терапевтических эффектов, в который вошли ряд видных врачей и представителей музыкального мира. Специальные исследования С. С. Корсакова, В. М. Бехтерева, И. М. Догеля, И. М. Сеченова, И. Р. Тарханова, Г. П. Шипулина и др. выявили положительное влияние музыки на различные системы организма человека: сердечно-сосудистую, двигательную, дыхательную, центральную нервную.
Важными были выводы о том, что отрицательные эмоции (страх в первую очередь) блокируют функции коры головного мозга, что приводит к потере ориентировки человека в окружающей среде и может стать причиной его смерти. Положительные эмоции от общения с искусством оказывают лечебное воздействие на психосоматические процессы, содействуют психоэмоциональному напряжению человека, мобилизуют его резервные силы, обусловливают его творчество во всех областях искусства, науки и всей жизни в целом. Именно эти выводы отечественных ученых легли в основу научного обоснования использования искусства в коррекционной работе со взрослыми пациентами и детьми.
Врачи университетской клиники Мюнхена успешно используют музыкотерапию при лечении детских церебральных параличей. А в последние годы к обычному лечению больных врачи добавили слушание произведений Бетховена и Моцарта, так как хорошее настроение, положительный фон помогают избавиться даже от язвы желудка.
Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
ОЧЕРЕДНАЯ ИНФОРМАЦИОННАЯ ТРАГЕДИЯ НА УКРАИНЕ
Украина выбирает темнейшего. Все те же 84% ЗА!
К вводу войск готовы, цветы запасены
Очередная информационная трагедия на Украине. Казалось бы, ничего необычного: свидомый патриотический сайт «Неделя. UA» организовал голосование. Предлагалось ответить на вопрос: какому политику вы бы доверили управление своей страной?
Проголосовали 41 664 человек. Результат убил авторов инициативы: полная и сокрушительная победа за президентом РФ Владимиром Путиным! Цэ – зрада!
[640x438] Cмотрим на результаты:
Владимир Путин……… 84% (34 905 голосов)
Александр Лукашенко…. 5% (2 032 голоса)
Си Цзиньпин………… 2% (820 голосов)
Владимир Жириновский… 2% (708 голосов)
Пётр Порошенко ………1% (538 голосов)
Ангела Меркель ………1% (430 голосов)
Марин Ле Пен……….. 1% (426 голосов)
Нурсултан Назарбаев…. 1% (318 голосов)
Барак Обама …………1% (244 голоса)
Юлия Тимошенко……… 0% (176 голосов)
Олег Ляшко…………. 0% (170 голосов)
Арсений Яценюк ………0% (158 голосов)
Игорь Коломойский…… 0% (150 голосов)
Пётр Симоненко ………0% (130 голосов)
Леонид Кучма ………..0% (117 голосов)
Виктор Янукович…….. 0% (116 голосов)
Олег Тягнибок ……….0% (86 голосов)
Сергей Тигипко……….0% (76 голосов)
Леонид Кравчук……… 0% (32 голоса)
Виктор Ющенко………. 0% (32 голоса)
Даже Владимир Жириновский, согласно опросу, вдвое «обскакал» ныне действующего (пока еще) на посту президента маститого алкоголика Порошенко. А народная молва твердит: если Владимир Вольфович вплотную займется украинским вопросом (ну, к примеру, будет что-либо курировать по этой тематике), то рагулям для царствования останется один Львов, да и тот в аренду…
Так и есть. Первоисточник:
http://nedelya-ua.com/content/kakomu-politiku-vy-doverili-upravlenie-svoey-stranoy...
Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение
АННА ХАЛПРИН (95 ЛЕТ), КОТОРАЯ ТАНЦУЕТ С БОГОМ
АННА ХАЛПРИН (95 ЛЕТ), КОТОРАЯ ТАНЦУЕТ С БОГОм
[x415]/i2.wp.com/sobiratelzvezd.ru/wp-content/uploads/2014/08/1979637_600054566754759_1899827718_n.jpg?w=960" target="_blank">http://i2.wp.com/sobiratelzvezd.ru/wp-content/uplo...6754759_1899827718_n.jpg?w=960 960w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="622" />
В 51 год Анна Халприн медленно умирала. Врачи диагностировали у нее тяжелый, неизлечимый рак кишечника. Все, что оставалось Анне, это примириться с близким концом. Вместо этого Халприн начала танцевать и, как ни фантастически это звучит, в результате победила рак.
С тех пор вот уже более 40 лет она танцует — не ради искусства, а ради здоровья. В свои 92 года Анна Халприн много выступает и преподает. Учит других излечиваться с помощью танца.
Никакого волшебства и вообще ничего сверхъестественного, уверяет Анна, в ее истории нет. «Механизм естественного самоисцеления встроен в каждую клетку тела, — поясняет она. — Нужно научиться его запускать, только и всего».
По словам Халприн, отличный способ запустить этот механизм — начать танцевать. Не просто так, а связать движения со своими чувствами и переживаниями.
У Анны это случилось так. Узнав о болезни, она взяла краски и нарисовала на большом холсте свой рак — как она его себе представляла. Получилось грозное абстрактное пятно. Анна повесила картину на стену, пригласила с десяток друзей и исполнила перед картиной «Раковый танец». Идея состояла в том, чтобы языком танца «проговорить» свои страхи и сомнения. Выглядело это довольно непривычно, а порой даже жутко: в танце Халприн растопыривала руки, делала резкие движения, приседала, шипела и мычала. В этом было что-то почти религиозное.
«Однажды в детстве я увидела, как мой дядя молится и раскачивается во время молитвы, — говорит Анна Халприн. — Тогда я подумала, что Бог, наверное, танцор».
Удивительно, но «Раковый танец» помог. Анна Халприн полностью излечилась. «Моя борьба с болезнью стала для меня удивительным даром, — признается она. — До рака я жила, чтобы танцевать. После — танцую, чтобы жить».
Именно это искусство — танцевать, чтобы жить, — Халприн и преподает с тех пор своим ученикам. Ее метод в том, чтобы установить глубокую связь между разумом, бессознательным и собственно физическим телом.
Например, она просит учеников взять бумагу и нарисовать свои страхи, переживания — все, что придет в голову. А затем, импровизируя, «станцевать» этот рисунок. То есть рассказать о тех же переживаниях, но уже языком движения. «Я учу людей прислушиваться к своему телу, — поясняет Анна Халприн. — Они вылечивают себя сами, я лишь указываю им на ресурсы. Но все равно это делает меня очень счастливой».
Сейчас, накануне своего 93-летия, Анна Халприн дважды в неделю
Это цитата сообщения galinaras Оригинальное сообщение
Наталья Родина. Интерьерные часы
Наталья Родина провела феерический мастер-класс, во время которого прямо на наших глазах на свет появились роскошные винтажные часы с карточными королями и дамами, с элегантными потертостями и позолотой, с резными стрелками и холщовым задником. Такие часы без сомнения станут гордостью и украшением любого интерьера!
Это цитата сообщения Yarusya Оригинальное сообщение
От синих глаз ...
От синих глаз впадаю в ступор.
Молчу, двух слов сказать не смея.
Я понимаю, это глупо,
Но по другому не умею.
Теряюсь, мучаюсь, страдаю,
Жду Ваших действий... Ну же... Что Вы?
Я ничего не понимаю...
Вы к объясненью не готовы?
Вы так свиданья добивались,
Звонили, слали сообщенья,
Ведь Вы почти уже признались...
К чему сейчас это смущенье?
Я действий жду... Вперед, дерзайте...
Вы ж видите - и я робею...
Вы очень нравитесь мне, знайте.
Ну, соберитесь же скорее...
От Ваших глаз впадаю в ступор.
А в них любовь. И чувств - до края.
Зачем слова? Как это глупо!
Ведь я и так все понимаю...
© Copyright: Надежда Капошко, 2010
Свидетельство о публикации №110120205230
[600x400]
Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение
Анимация "Дед Мороз и Снегурочка на прозрачном фоне"
Искала в интернете анимацию деда Мороза (НАШЕГО) для создания новогодних открыток и обнаружила, что таких гифок почти нет. Решила сделать сама. Нашла прекрасные клипарты, спасибо большое их автору, и немножко "оживила" их. Может кому-то пригодится. [573x700] еще три анимашки |
| Еще анимашки из блога Егоровой Татьяны |