[показать]Многие женщины почему-то уверены, что, если есть поменьше, а то и голодать, быстрее похудеешь. Мол, в условиях дефицита энергии наш организм сразу же возьмется сжигать жировые запасы. Если бы все было так просто и хорошо... На самом деле природа очень хитро создала человеческий организм, а женский — в особенности. Помимо жировых запасов мы имеем еще один источник «аварийного» питания — мышцы. Другими словами, организм отправляет в топку метаболизма (или сжигает) либо жировые запасы, либо мышечную ткань. Причем, по мнению специалистов-диетологов, организм отдает предпочтение мышцам, считая их менее ценными, чем жировая ткань. Поэтому в первую очередь в расход идет мышечная ткань, а не жировая, что, кстати, и объясняет быстроисчезающий эффект некоторых диетических программ. Вы практически ничего не едите, изнемогаете от физических упражнений, а жира сколько было, столько и есть, зато мышечная масса приобретает вид сдутого воздушного шарика.
Конечно, возникает закономерный вопрос: Кто виноват? А виноваты особые гормоны. Они автоматически выделяются в ответ на очень ограниченное питание. Помогая организму сохранить жиры, гормоны «расщепляют» мышечный белок, «доставая» из него энергию. Точнее сказать, жир расходуется, но по минимуму. Ученые объясняют этот феномен глобальной эволюционной приспособительной реакцией человеческого рода, которая помогла ему пережить голодные времена и исторические катаклизмы. При помощи этого механизма наше тело способно растянуть жировые запасы на долгие месяцы, тем самым отодвигая голодную смерть.
Что же делать, как обмануть природу? Так как количество тучных людей в мире не уменьшается, а только возрастает, ученые предприняли попытку придумать схему питания, которая бы позволила обмануть природу.
Эксперименты ученых показали, что секреция гормонов, «сжигающих» мышцы, начинается не сразу, а через 2 недели голодания, а в течение первых 2 недель организм сжигает жиры, чтобы компенсировать нехватку пищевых калорий. На основе этого вывода была разработана циклическая схема питания (или диета): 2 недели вы голодаете, затем возвращаетесь к нормальному питанию, что не дает возможности вашему организму начать выделять эти «вредные» гормоны. За 2 недели так называемого «отдыха» в питании организм не успевает наверстать то, что вы потеряли в период голодания.
Принцип достаточно прост: 14 дней вы едите здоровую пищу, но не переедаете; 14 дней употребляете мало пищи. За 2 таких цикла жира сжигается больше, чем за 28 дней непрерывного голодания.
Предлагаем примеры меню дня для диетического цикла.
Первые 2 недели.
Первый завтрак.
1 порция обезжиренного йогурта, 0,5 чашки ягод, 1 чашка овсянки, кофе, вода.
Второй завтрак.
1 апельсин, вода.
Обед.
100 г зеленого салата, по 1 чайной ложке оливкового масла и уксуса, 150 г белого куриного мяса, 2 ломтя хлеба, 1 чайная ложка готовой горчицы, 0,5 помидора. Порция зеленого салата, заправленного маслом и уксусом, сандвич из порезанного ломтиками мяса, хлеба, горчицы и порезанного ломтиками помидора, вода.
Полдник.
Белковый коктейль (можно обезжиренное соевое молоко).
Ужин.
Рыбное филе (нежирных сортов), приготовленное на гриле, 1 чашка отварных овощей (брокколи, морковь и цветная капуста), заправленных томатным соусом, 1 маленькая сладкая картофелина (батат), вода.
Поздний ужин.
1 чашка обезжиренного молока (можно обезжиренный кефир, йогурт).
Итого за день 1452 ккал, из них: белки — 120 г, углеводы — 180 г, жиры — 28 г.
А теперь ознакомьтесь с меню дня «калорийного» цикла.
Вторые 2 недели.
Первый завтрак.
Яичница-болтунья из яичного порошка, посыпанная зеленым луком, маленький кекс, 1 чайная ложка джема, 2 киви, вода.
Второй завтрак.
0,5 чашки черники (можно замороженной), 1 стаканчик обезжиренного несладкого йогурта.
Обед.
Порция салата (смесь зелени, помидор, заправка без масла), сандвич (хлеб, ростбиф, горчица, нежирный майонез), вода.
Полдник.
1 яблоко, 1 чашка обезжиренного молока, батончик мюсли.
Ужин.
200 г рыбы, поровну зеленой фасоли, моркови, красного и зеленого перца и лука, 50 г коричневого риса, 1 столовая ложка арахисового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 сладкая картофелина. Рис отварить, затем пассеровать с рыбой, зеленой фасолью, морковью, перцем (порезать соломкой), нашинкованным луком, соусом, маслом! На десерт запеченная маленькая сладкая картофелина, вода.
Поздний ужин.
Белковый коктейль: 1 банан, 300
Читать далее...
