[250x219]Ингредиенты:
куриные грудки 1 шт.
бекон 3 ломтика
сыр 1 ломтик
слива консервированная 2 шт.
соль, перец
Способ приготовления:
Куриные грудки слегка отбить, сделать в них кармашек и положить туда ломтик сыра.
Консервированные сливы нарезать ломтиками, положить в кармашек.
Куриную грудку со всех сторон окутать ломтиками бекона.
Разогреть в сковороде масло и обжаривать грудку с двух сторон около 5-7 минут.
Затем переложить грудку в огнеупорное блюдо и поставить в духовку. Запекать около 10-15 минут при температуре 150 градусов.
Подавать с фруктами или овощным гарниром.
Ингредиенты:
[250x241]курица 1 шт.
свиные отбивные 3-4 шт.
тертый сыр 100 г
чеснок
сладкий перец 1 шт.
соль, перец
зелень укропа
Способ приготовления:
Подготовим все продукты.
С курицы снять кожу, отделить грудки. Кожу разложить на столе. Грудки разрезать пополам и отбить, разложить на коже, посолить и поперчить.
Чеснок измельчить, выложить на курицу, присыпать ненмого сыром.
Свиные отбивны еотбить, выложить на сыр, посолить и поперчить, высыпать оставшийся сыр, мелко нарезанный сладкий перец и зелень.
Свернуть мясо рулетом, перевязать ниткой. Завернуть в смазанную маслом фольгу и выпекать около 1 часа 20 минут до готовности. В процессе выпекания перевернуть рулет один раз.
Готовый рулет нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
капуста 1 кочан
соленые огурцы 300 г
репчатый лук 2 шт.
морковь 1 шт.
шампиньоны 200 г
томатная паста 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло
говядина или телятина 300-500 г
копченые ребрышки 300 г
копченые сосиски 2-4 шт.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать.
Большую кастрюлю или казан смазать маслом, переложить капусту.
Влить горячую кипяченую воду так, чтобы она наполовину покрыла капусту. Закрыть крышку и тушить до полуготовности.
Мясо нарезать на кусочки, выложить в разогретое на сковороде масло и обжаривать с двух сторон до готовности. Посолить, поперчить по вкусу.
Ребрышки нарезать.
Сосиски нарезать кусочками и вместе с остальными мясными продуктами выложить к капусте.
Грибы, лук, морковь нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Выложить к овощам томатную пасту, прогреть все вместе.
Соленые огурцы нарезать и выложить к овощам.
Переложить овощи в кастрюлю с капустой и мясными продуктами, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Переложить солянку на противень, добавить перец горошком и лавровый лист. При желании можно влить 2 ст. л. красного вина. Запекать около 20 минут, чтобы ушла вся влага.
Солянка получается очень ароматной, нежной и вкусной. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
1 кг средних помидор
Щепотка белого перца на каждый помидор [302x202]
2 зубчика чеснока на каждый помидор
400 гр сыра
6 столовых лож. панировочных сухарей
Петрушка
Базилик
Укроп
Соль по вкусу
Оливковое масло для формы
Способ приготовления:
Срезать с помидоров верхушки и удалить изнутри мякоть.
Посыпать перцем.
Нашинковать петрушку, укроп и базилик.
Мелко нарубить чеснок.
Смешать зелень с сухарями.
Добавить мякоть помидоров и чеснок.
Все перемешать.
Нафаршировать помидоры.
Сверху тертый сыр. Запекать в духовке 15 минут.
[302x202]
Приятного аппетита!
Вкусные рецепты [236x226] Сколько хозяек, столько и мнений по поводу того, как правильно надо варить кальмары, сколько минут их надо варить. Мнений много, и я решила выработать свой взгляд на этот вопрос: Как правильно варить кальмары, сколько минут, как долго нужно варить замороженные и свежие кальмары?
Во-первых, если кальмары замороженные, их надо разморозить, причем не с помощью горячей или холодной воды из-под крана, а лучше всего размораживать кальмары на воздухе: т.е. их надо просто вытянуть из морозилки или из холодильника, чтобы они на кухне сами по себе оттаяли.
Затем кальмары надо очистить от розово-коричневого защитного верхнего слоя-пленки с помощью ножа. Помните, как надо скоблить морковку от грязи или чистить молодую картошку ножиком? Так же очищается по мнению автора кулинарного сайта-блога по кулинарии с фото блюд http://www.gotovimedimdoma.ru/ и поверхность кальмара. Если внутри кальмара производитель не удалил его внутренности, их надо вынуть оттуда, и в любом случае очищенную тушку кальмара надо хорошо промыть проточной водой и снаружи, и внутри.
Когда наши кальмары разморожены или они у нас свежие, надо подготовить кипяток, в котором они будут вариться. Берем небольшую кастрюльку с водой, ставим на огонь и доводим воду до кипения. Затем солим её, добавляем в воду черный перец горошком, лавровый лист. Также в воду можно кинуть для запаха пучок свежего или горсть сушенного укропа, петрушки, других любимых Вами приправ.
Существует много разных мнений по поводу того, как, в каком виде — нарезанном или целыми тушками — надо варить кальмары, и сколько их надо варить в кипящей воде. Я сегодня варила кальмары по совету гуру из Интернета, предварительно нарезав их тушки вдоль волокон кольцами шириной 1-1,5 см.
В принципе, можно варить и такие кольца кальмаров, также, наверное, можно, как еще советуют, варить предварительно нарезанными длинными полосками кальмара, но с точки зрения практичности, все же лучше варить целые тушки кальмаров. Причем кидать кальмары в кипящую воду надо не все сразу, а не больше 2-3 штук за один раз. И причем сначала в кипящую воду кидаем одного кальмара, через 10 секунд — второго, и еще через 10 секунд — третьего кальмара.
Также я поставила эксперимент по поводу того, сколько же минут правильно варить кальмара в воде. Стыдно признаться, но сегодня я варила кальмары всего лишь второй раз в жизни — в мой самый первый раз я их просто перевела коту под хвост — продержала в воде аж... 40 минут! Естественно, что тогда они получились жесткими, как камень или резина, и их было невозможно прожевать.
Как правильно варить кальмары: Сколько минут, как долго нужно варить замороженные и свежие кальмары?
Так вот, я кинула сначала одно кольцо кальмара в воду на 2 минуты, а второе — на 5 минут. Более сочным оказался первое кольцо кальмара, которое варилось меньше. И мясо мне показалось не только более сочным, но и проваренным, и более вкусным. Знатоки по приготовлению и варке кальмаров вообще считают извращением варить кальмары дольше 1-1,5 минут: тогда их тушки уменьшается в размере почти в два раза, становятся более жесткими, резиновыми и уже содержат в себе меньше полезного белка и других полезных веществ.
Поэтому не стоит бояться недоварить кальмары — их можно только переварить. А многие люди вообще их кушают сырыми. Кстати, я откусила пару кусочков сырого кальмара — ничего, съедобно, мясо, как у рыбы или у рака, - очень вкусное и нежное. Если Вы боитесь не рассчитать, сколько минут надо варить кальмары, не ошибетесь, если просто ошпарите их кипятком. Кстати, знающие люди также рекомендуют сначала кинуть кальмары в кипящую воду на 1-1,5 минуты, а потом огонь выключить и не вынимать кальмары из кипятка до их полного остывания: тогда они станут более сочными и мягонькими.
Вкусных и сочных Вам, нежных варенных кальмаров и приятного аппетита!
Автор: Петраш Татьяна "http://www.gotovimedimdoma.ru
Список продуктов: картофель - 5-6 шт., куриное филе - 500 гр., шампиньоны - 400 гр., лук репчатый - 1 шт., сыр - 100 гр., сливочное масло - 40 гр., яйца - 2 шт., сметана - 2 столовые ложки, молоко - 1 стакан, растительное масло - 2 столовые ложки, перец, зелень укропа и соль - по вкусу.
Для приготовления запеканки из куриного филе с шампиньонами нужно:
1) Взять и почистить картофель, помыть его и нарезать.
2) Обжарить картофель (пункт 1) на разогретой с растительным маслом сковороде (на слабом огне) в течение 15 минут.
3) Куриное филе помыть и нарезать небольшими кусочками.
4) Обжарить куриное филе (пункт 3) на разогретой с растительным маслом сковороде (на небольшом огне) примерно 5 минут.
5) Потом взять и почистить лук; помыть его и нарезать.
6) Обжарить лук (пункт 5) на разогретой с растительным маслом сковородке (на слабом огне) в течение 2-3 минут.
7) Добавить к луку (пункт 6) шампиньоны и готовить, помешивая, около 20 минут.
8) Обжаренный картофель (пункт 2) переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания; посыпать солью, перцем и измельчённым укропом.
9) Куриное филе (пункт 4) добавить на слой
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Тип обработки: Запекание
- Повод: Повседневный
- Сезон: круглый год
Ингредиенты
| Продукты | Cорт | Кол-во |
|---|---|---|
| Капуста брюссельская | 12 шт | |
| Шпроты | 1 банка | |
| Масло сливочное | 4 ст.л. | |
| Сыр голладнский | 100 г | |
| Соус | бешамель | 1,5 стак. |
Процесс приготовления
- 1. В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделать углубление, начинить их шпротами, уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром.
- 2. Запечь в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло. Соус подать в отдельной посуде.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, горбуша и т.д.)
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 5 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
[300x225] Рыбу нарезать небольшими кусочками
[300x225] Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
[300x225] Затем обжарить кусочки рыбы на растительном масле с двух сторон (жарить по 7-10 минут с каждой стороны, на среднем огне).
[300x225] Яйца взбить, немного посолить, поперчить.
[300x225] Добавить молоко, перемешать.
[300x225] Добавить кетчуп, хорошо перемешать.
[300x225] Выложить кусочки рыбы в форму для запекания.
[300x225] Залить рыбу соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г кальмаров
- 240 г крабовых палочек
- 300 г ветчины
- соль
- майонез
Рецепт приготовления
[300x225] Опустить кальмары в кипящую воду, варить 3 минуты (если варить дольше, кальмары станут жесткими).
[300x225] Затем кальмары остудить и нарезать соломкой.
[300x225] Ветчину нарезать соломкой.
[300x225] Крабовые палочки нарезать кубиками.
[300x225] Смешать кальмары, ветчину, крабовые палочки. Немного посолить.
[300x225] Заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 240 г крабовых палочек
- 150 г консервированной горбуши (или тунца)
- 3 яйца
- 3 столовых ложки отварного риса
- 150 г лука
- майонез
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками. Я предлагаю два варианта.
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить.
Это делается для того, чтобы лук не горчил.
[300x225] Горбушу размять вилкой.
[300x225] Яйца натереть на мелкой терке.
[300x225] Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить.
[300x225] Заправить майонезом.
[300x225] Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить.
[300x225] Заправить майонезом.
[300x225] Крабовую палочку развернуть.
[300x225] Намазать начинку.
[300x225] Аккуратно свернуть палочку.
[300x225] Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник.
Затем палочки нарезать небольшими кусочками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 200 г клюквы
- 200 г сахара
- 60 г (4 ст.л.) манной крупы
Рецепт приготовления
[300x225] Клюкву вымыть и отжать сок. Сок убрать, он нам не понадобится.
[300x225] Отжимки залить 450 мл воды, проварить 10 минут.
[300x225] Процедить.
[300x225] В готовый отвар добавить сахар, довести до кипения.
[300x225] Затем тонкой струйкой всыпать, непрерывно помешивая, манную крупу и проварить 10-15 минут.
[300x225] Массу охладить и взбить до устойчивой пены.
[300x225] Мусс разлить по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 500 г картофеля
- 250 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Тесто:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
- 400-450 г муки
Рецепт приготовления
[300x225] Яйца смешать с кефиром.
[300x225] Добавить соду, соль, муку и замесить не очень крутое тесто.
Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
[300x225] Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
[300x225] Тесто раскатать в круг.
[300x225] Выложить на него фарш, разровнять.
[300x225] После этого тесто с фаршем свернуть в рулет.
[300x225] Рулет нарезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут.
[300x225] Лук мелко нашинковать.
[300x225] Картофель почистить, крупно нарезать.
[300x225] В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
[300x225] Когда лук обжарится, положить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения.
[300x225] После этого на картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне 40-50 минут.
Блюдо готово, когда картофель станет мягким.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г грибов
- 150 г лука
- растительное масло
- соль
- перец
Рецепт приготовления
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Грибы почистить, мелко нарезать.
[300x225] Обжарить лук на растительном масле.
[300x225] Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
[300x225] Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился "кармашек".
[300x225] В "кармашек" выложить грибы.
[300x225] Скрепить зубочистками.
[300x225] Филе посолить, поперчить. Жарить на растительном масле до готовности (около 20 минут, по 10 минут с каждой стороны).
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 7 шт. куриного филе
- 150 г ветчины
- 200 г сыра (твердого)
- ананасы
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
[300x225] Сыр нарезать пластиками.
[300x225] Ветчину нарезать пластиками.
[300x225] В каждом филе сделать продольный надрез.
[300x225] Развернуть.
[300x225] Отбить.
[300x225] Посолить, поперчить.
[300x225] Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.
[300x225] Филе свернуть рулетиком.
[300x225] Закрепить зубочистками.
[300x225] Либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).
[300x225] Обвалять филе в панировочных сухарях.
[300x225] На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).
Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.
С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.
Приятного аппетита!
Вам потребуется:
150 гр. перловой крупы
25 гр. сливочного масла + для смазывания
1/2 мелкорубленной луковицы
350 гр. нарезанных тонкими пластинами шампиньонов
1 яицо (взбить)
150 мл. сливок
75 гр. измельченного на терке твердого сыра
Отмерьте мерной емкостью перловку. промайте ее под холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Переложите крупу в миску, залейте водой и оставьте на 4 часа. Сцедите воду. Добавьте в кипящую воду в кастрюльке 15 гр. сливочного масла. Всыпьте замоченную перловку и варите под крышкой 30 минут, пока крупа не впитает жидкость. Разогрейте духовку до 170 градусов. Растопите оставшееся сливочное масло на большой сковороде. обжарьте лук до золотистого цвета. Положите грибы и, перемешивая, обжарьте (2 минуты). Добавьте 2-3 ст. ложки воды, после чего тушите грибы под крышкой до мягкости. Распределите половину перловой каши на дне смазанной маслом жаропрочной формы объемом 1 литр. Сверху выложите грибы с луком, а затем оставшуюся перловку. Взбейте яицо со сливками. Полейте им перловку и посыпьте сыром. Запекайте 20 минутРецепт от Юльчика
Рецепт рассчитан на 10 порций. Время приготовления – 90 минут. Для приготовления этого блюда необходимо:
- [300x200]Рис - 1 кг
- Баранина (задняя часть) - 1 кг
- Лук репчатый - 0,3 кг
- Морковь - 0,8 кг
- Масло растительное - 0,4 л
- Специя: зира (индийский тмин) не молотая - 0,5 гр
В чугунке раскаляем масло до дымки, добавляем лук полукольцами и жарим до золотистого цвета. Закладываем мясо и обжариваем до корочки. Затем добавляем морковь, нарезанную соломкой, и ужариваем ее. Заливаем воду из расчета 1 - 1,2 л на 1 кг риса. После закипания воды уменьшаем огонь и варим все в течение 30-40 минут.
Рис готовим за час до начала приготовления мяса. Рис тщательно промываем и замачиваем в воде. После приготовления мяса солим воду, слегка пересолив (учитывая количество риса). Добавляем рис: его поверхность должна быть покрыта водой на 0,5 - 0,7 см. После закипания ставим на слабый огонь и выпариваем воду. Когда жидкости останется совсем мало, - это можно определить, проделав отверстие в рисе с помощью ложки, - вскрываем посередине рис и добавляем зиру, предварительно перетерев ее в ладонях.
Шеф-повар ресторана ТЮБЕТЕЙКА Нариман Аблемитов.
Рецепт рассчитан на 3-4 порций. Время приготовления – 60 минут.
Тесто:
- [300x200]Мука - 0,5 кг
- Масло растительное - 10 гр
- Вода - 350 мл
- Соль - 20 гр
Фарш:
- Телятина (задняя часть) - 0,5 кг
- Лук репчатый - 0,3 кг
- Зелень (микс) – 15 гр
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления теста в муку добавляем растительное масло, предварительно подсоленную воду и замешиваем тесто средней густоты. Заворачиваем его в пакет и даем настояться 30-40 минут. Затем перемешиваем дважды так, чтоб тесто стало эластичным. Делаем из него "колбаску" диаметром 3-4 см и нарезаем кружками по 60-70 гр. Кусочки теста раскатываем до 0,5 мм толщины и 25-30 см в диаметре.
На одну половину кладем ложку фарша и распределяем тонким слоем, второй половиной накрываем и обрезаем в виде полумесяца ножом для пиццы. Жарим чебуреки в сковороде с высокими бортами при температуре 220-230 градусов.
Шеф-повар ресторана ТЮБЕТЕЙКА Нариман Аблемитов.
Ингредиенты:
Филе семги 300 г.;
Цукини 100 г.;
Слоеное тесто 400 г.;
Яйцо перепелиное 2 шт.;
Белое вино 10 г.;
Оливковое масло 15 г.;
Лимон 20 г.;
Спаржа 50 г.;
Соль;
Перец.
Этапы приготовления:
1
На противень положить пергаментную бумагу.
2
Тесто разделить на две половины, раскатать.
3
Одну часть выложить на противень, сверху положить рыбное филе. Цукини нарезать тонкими кружочками и аккуратно выложить на семгу. Заправить солью, перцем, сбрызнуть белым вином.
4
Накрыть второй частью слоеного теста. Смазать яйцом.
5
Выпекать в пароконвектомате 17 мин., при температуре 190˚С.
6
«Улов рыбака» выложить на блюдо, украсить листом салата, лимоном. На гарнир подать овощи, отваренные на пару, приправленные оливковым маслом.
Если вы нашли на антресолях старые виниловые пластинки, не спешите от них избавиться. Это отличный материал для изготовления различных вещей! Я предлагаю украсить свой дом изысканными произведениями искусства собственного изготовления.
Конечно, в вашем доме есть вазы. Но, согласитесь, их не бывает много, к тому же все мы мечтаем украсить свой интерьер оригинальными деталями, которые неповторимы.
Итак, чтобы сделать вазу, вам понадобится одна пластинка, дверная ручка, винт с гайкой, суперклей, два цвета акриловой краски и лак.
2. Нагрейте духовку до температуры 120-140 градусов и положите в нее пластинку. Будьте внимательны, винил очень быстро становится мягким. Нужно не пропустить момент, когда он будет податливым, как пластилин, и еще не расплавился.
3. Надев перчатки, достаньте пластинку и сформируйте из нее вазу с драпированными краями. Чтобы форма вазы получилась относительно симметричной, можно положить разогретую пластинку в миску, распределив ее складками по внутренней поверхности посуды. Подождите примерно пару минут, и форма затвердеет. Если с первого раза ваза не удалась, не огорчайтесь, положите пластинку обратно в духовку, винил распрямится, и можно начинать лепить снова.
4. Подберите дверную ручку с плоской поверхностью, это будет будущая ножка вазы.
5. Винтом с гайкой прикрепите ручку к пластинке, через уже имеющееся отверстие.
6. Термоклеем или любым суперклеем нанесите произвольные линии на края вазы. Клей растечется, подсохнет и получится абстрактный рисунок.
7. Покройте всю вазу акриловой краской черного цвета.
8. Первый слой получится достаточно неровным и будет служить грунтом. Поэтому подождите, когда краска высохнет, и нанесите еще один, два слоя.