[640x362]

Супер добавка для многих блюд! Готовится легко и быстро. Сейчас, пока укропчик молодой и зеленый, как раз время для его заготовки. Поэтому делюсь любимым рецептом соуса, который можно долго хранить в холодильнике. Хорош как добавка к овощным и мясным блюдам, как заправка к супам и салатам. Очень вкусно также с запеченной рыбкой.

Кроме яблочной шарлотки практически любые простые рецепты сладкой выпечки удаются в мультиварке на славу. Дело в том, что этот электроприбор отлично держит тепло, равномерно прогревает тесто и в результате выпечка не опадает и не пригорает. Шарлотка с яблоками в мультиварке у вас всегда получится высокой, хорошо пропеченной и божественно вкусной. 

Ингредиенты:

• Яблоко — 600 граммов
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца куриные — 5 штук
• Масло сливочное — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 щепотка

[показать]

Приготовление блюда по шагам с фото:

[показать]

[показать]

1. Драники

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● картофель - 6 шт (700 г),
● лук репчатый - 2 шт,
● яйцо- 1 шт,
● мука - 2 столовых ложки,
● растительное масло,
● соль,
● свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[показать]

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой. Лук очистить. Картофель и лук натереть на мелкой терке. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления. Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.
Горячие драники подать к столу со сметаной.

2. Драники сытные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофель - 4-5 шт.
● Мука - 1 стакан
● Яйцо - 1 шт.
● Фарш (мясной) - 100 г
● Лук репчатый средний - 1 шт.
● Соль - по вкусу
● Специи - по вкусу

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Трем картофель на крупной терке. Солим, добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем

Тонкие и нежные, они отлично сочетаются с начинкой из сыра и курицы. Блинчики при этом получаются очень сочными и сытными. Любителям сыра рекомендуется разнообразить блюдо несколькими видами сыра.

ПОТРЕБУЕТСЯ: куриная грудка тесто для блинчиков сыр сметана сливочный соус зелень

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим начинку. Грудку отвариваем до полуготовности, измельчаем, добавляем сливки и немного муки. Натираем часть сыра на крупной терке, добавляем в начинку, перемешиваем. Печем блинчики.

Даем немного остыть и заворачиваем в них начинку. Выкладываем на противень, застеленный заранее бумагой для выпечки. Смазываем сметаной. Посыпаем мелко рубленной зеленью и сыром (натертым на мелкой терке).

Запекаем в разогретой духовке около 30 минут при температуре 180°С. Приятного аппетита.

Вкусно и быстро... ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 стакан муки 50 грамм кедровых орехов 150 грамм кешью 100 грамм миндаля 1 столовая ложка 33% сливок 2 столовые ложки сахара Четверть стакана коричневого сахара 100 грамм сливочного масла 1 яйцо Соль Разрыхлитель Мед [показать] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Слегка подсушим орешки в сковороде или в духовке. Смешаем ингредиенты для теста (сахар, муку, разрыхлитель, сливочное масло и соль) с помощью блендера или вручную. Тесто должно получиться рассыпчатым, с небольшими комочками. Взбиваем яйцо и добавляем в тесто. Снова перемешиваем. Помещаем тесто на рабочую поверхность, делим его на 4 части. Каждую часть слегка придавливаем руками, чтобы равномерно распределился жир.

Снова соединим тесто в одно. Разогреем духовку до 190 градусов, поместим тесто на противень, выстеленный фольгой. Спрессуем тесто, чтобы оно легло ровным слоем на противень. Выпекаем 15-20 минут. Растворим сахар и соль на среднем огне в маленьком количестве воды (где-то четверть стакана), доведем до кипения и варим 2 минуты. Теперь добавляем сливки и масло, и кипятим еще минуту.

Дадим сиропу немножко остыть, затем добавим мёд и тщательно перемешаем. Заливаем сиропом орехи и поместим эту начинку поверх коржа, когда корж будет готов. Поместим противень с пирогом еще на 10 минут в духовку. Дадим остыть и нарежем на кусочки. Приятного аппетита!..

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Свиное филе - 700 грамм ● Грибы - 500 грамм ● Лук репчатый - 2 шт. ● Яйцо куриное - 2 шт. ● Сыр твердый - 150 грамм ● Сливки - 1 стакан ● Соль - по вкусу ● Перец черный молотый - по вкусу ● Масло подсолнечное - 40 грамм [показать] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы.

Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же Добавьте тертый сыр Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова. Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки Загните мясо И заверните в рулетик Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити Такие же действия проделайте со всем мясом Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован

Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды Полейте рулетики сливками Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус Приятного аппетита!

Это не только красиво звучит, это еще и вкусно. Лакомство!..

ПОТРЕБУЕТСЯ: 1,5 стакана кондитерской муки Треть стакана плюс Пол стакана сахарного песка 2 столовой ложки растительного масла и еще немного для жарки 1 яйцо Чайная ложка с четвертью молотой корицы Пол стакана цельного молока Пол чайной ложки соли 2 чайной ложки разрыхлителя Пол стакана размятого в пюре бананов (1 переспелый банан) Четверть чайной ложки бананового ароматизатора (это по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большой сковородке на довольно сильном огне разогреваем растительное масло, налив его в сковороду на 5 см., пока спецкулинарный термометр не покажет нам 190°С. Тем временем в большой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель, 1/4 чайной ложки корицы и треть стакана сахара.

В другой миске взбиваем яйца, пюре из банана, молоко, и 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем банановый ароматизатор, по желанию. В неглубокой миске смешаем оставшийся сахар с чайной ложкой корицы.

Подмешаем к сухим ингредиентам банановую смесь, чтобы тесто стало влажным. Выкладываем (партиями по чайной ложке с верхом) тесто в горячее масло и жарим до золотисто-коричневого цвета, - это где-то по 15 секунд с каждой стороны. Достаем шумовкой и кладем на бумажное полотенце, - пусть впитается лишний жир. Осталось обвалять пончики, пока еще теплые, в сахаре с корицей...

Такая плетеночка даже покупная очень вкусная. А домашнего приготовления - пальчики оближешь...

ПОТРЕБУЕТСЯ: 150 мл теплого молока 100 мл теплого кефира Пакетик (7 грамм) сухих дрожжей 500 грамм муки 1 яйцо 6 столовых ложек (70 мл) растительного масла 2 столовые ложки корицы 3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли Для глазури: 100 грамм сахарной пудры 3 столовые ложки воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В 100 мл молока распускаем дрожжи, 1 чайную ложку сахара и отставляем на 15 минут в сторону, чтобы дрожжи «ожили». Вливаем в чашку кефир, остаток молока, добавляем яйцо, всыпаем сахар и соль - всё хорошо перемешиваем. Затем вливаем «ожившие» дрожжи. Подсыпая муку и подливая масло, замешиваем мягкое тесто. Перекладываем его в полиэтиленовый мешочек и кладем на пару часов в холодильник. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем всю поверхность растительным маслом и присыпаем смесью: 2 столовые ложки корицы + 3 столовые ложки сахара.

Скручиваем рулет по длиной стороне и укладываем на бумагу для выпечки. Держа ножницы под углом в 45° делаем, не до конца прорезая, разрезы (толщина одной дольки примерно 1 см). Укладываем прорезаные части так: вправо, влево и по середине, затем повторяем эту хитрую технику до последнего кусочка. Перекладываем рулет с бумагой на противень и даем ему подойти примерно минут 20, прикрыв плёнкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре в 180°C, примерно минут двадцать, до красивого золотистого цвета. Из этого теста получается 8 булочек и рулет (на него остается грамм 400 теста). Смазываем рулет ещё горячим сахарной глазурью. Приятного аппетита!

Согласитесь - ватрушками хочется "баловаться" всегда! Домашние пушистые ватрушки запивать горячим чаем или холодным молоком - ну что может быть лучше? Сегодня я поделюсь с Вами необычными рецептами начинок для ватрушек, а также дам рецепт, отличного дрожжевого теста, от которого лично я - в полном восторге! [показать] ИНГРЕДИЕНТЫ Для брусничной начинки со штрейзелем: брусника - 250 г сахар - 2 ст. л. мука - 80 г сахар - 3 ст. л. ванильный сахар - 10 г сливочное масло - 50 г Для марципановой начинки с курагой, абрикосовым джемом и миндальными лепестками: марципан - 200 г сливочное масло - 50 г сахар - 2 ст. л. желток - 1 шт. молоко - 1 ст. л. курага - 100 г абрикосовый джем - 1,5 ст. л. Для творожно-маковой начинки: мак - 200 г молоко - 100 мл сахар - 50 г творог - 200 г яйцо - 1 шт. сахар - 50 г сливочное масло - 40 г крахмал - 1 ст. л. Для теста: сухие дрожжи - 11 г мука - 500 г молоко - 120 мл сливочное масло - 100 г сахар - 4 ст. л. яйца - 4 шт. соль - 1 ч. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Из общего количества муки берем 100 г, добавляем в нее дрожжи , 1 ст. л сахара - перемешать венчиком. Нагреть молоко до 37-40 градусов, добавить в смесь муки и дрожжей, и спатулой тщательно перемешать. [показать] Накрываем емкость пленкой и ставим в теплое место на 15-20 минут. "Теплое место" у меня - это духовка, которую я разогреваю до 50 градусов, потом нагрев выключаю, но оставляю включенной лампочку - тесто в таких условиях отлично поднимается. Через 20 минут опара должна

Мясо получается восхитительное!..

ПОТРЕБУЕТСЯ: 3,5 кг свиной лопатки 2 луковицы белые 2 луковицы красные 2 больших лимона 4 стакана растительного масла 2 столовые ложки нарезанного шалфея 2 столовые ложки прозрачного меда 1 стакан сухого белого вина Соль [показать] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагреваем духовку до 220° Натираем поверхность лопатки морской солью. Втираем растительное масло. Наливаем на противень немного растительного масла, выкладываем свинину ставим в духовку. Минут через 15 уменьшаем температуру до 150° и оставляем там мясо на два часа. Очищенный лук и лимон разрезаем на четвертинки. Поджариваем лимоны и лук в течении 10 минут, поливаем медом и посыпаем шалфеем. Выкладываем вокруг свинины на противень. [показать]

Держим свинину в духовке еще час и 15 минут. Время от времени поливаем лук и лимоны, а свинину не трогаем - тогда получается хрустящая корочка, внутри же - нежнейшое мясо. Вынимаем мясо из духовки, перекладываем на блюдо, заворачиваем в фольгу и ставим на 20-30 минут в теплое место. Теперь соус. Убираем максимальное количество сока и жира. Ставим противень на огонь, поскребем дно и вольем вино (деглазируем). Hа медленном огне увариваем на треть, затем приправляем и процеживаем. [показать]

P.S. Время запекания при такой температуре берите из расчета 1 час на 1 кг

7 рецептов супов для похудения, чтобы вы могли выбрать себе то, что больше по душе...

Сельдереевый суп для похудения

[показать]

Для приготовления вам потребуется:

Лук-порей — 1 шт.;
Сельдерей — 7 шт.;
Шалфей свежий или сухой;
Куриный бульон — 600 мл.;
Молоко нежирное — 300мл
Оливковое масло — 2 столовые ложки;
Соль, перец.

Выливаем оливковое масло в кастрюльку и добавляем нарезанный лук, который обжариваем в течение 10 минут, затем добавляем сельдерей и шалфей, тушим все 5 минут и вливаем бульон и молоко, приправляем приправами и варим 15 минут на медленном огне. Теперь сельдереевый суп остужаем, переливаем в блендер и измельчаем все до однородной массы.

Луковый суп для похудения

[показать]

Для приготовления вам понадобится:

Морковь — 400 гр.;
Лук — 500 гр.;
Кабачки — 2 шт.;
Сельдерей — 2 шт.;
Капуста — 200 гр.;
Шпинат — 2 пучка;
Вода — 5 стаканов;

Лук, морковь, сельдерей измельчаем и обжариваем на оливковом масле, добавляем остальные ингредиенты, нарезанные кусочками, заливаем водой и варим на

Необычные, вкусные и полезные котлеты. Рекомендуются к употреблению с гарниром в виде овощей.

ПОТРЕБУЕТСЯ: Килограмм фарша из куриного филе

200 грамм 5% творога

1 кабачок

1 яйцо

Свежемолотый черный перец

3 зубчика чеснока

Соль

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натрем кабачок на мелкой терке, отожмем лишнюю жидкость. Очень мелко порубим ножом чеснок. Смешаем все ингредиенты. Можно добавить и свежую зелень, мелко нарезанную. Формируем котлеты, - руками, смоченными холодной водой.

Обжарим без масла, на разогретой как следует сковороде - на огне больше среднего. Обжариваем до образования золотистой корочки, а затем убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и доводим минут пять до готовности. Кстати, такие котлетки можно приготовить и на пару.

Неожиданное сочетание...

ПОТРЕБУЕТСЯ: Пол килограмма черешни без косточки

Полтора килограмма пюре красной смородины

1 килограмм сахара

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ягоды опускаем в кипяток, провариваем пару минут, после чего протираем через сито. У нас получается полтора килограмма пюре. Всыпаем в него сахар, ставим на средний огонь - варим до загустения.

Теперь кладем черешню, провариваем, периодически помешивая, джем до готовности ягод. Выкладываем в стерильные банки и закатываем.

Готовятся они из мелкой рыбы – кильки, салаки, мойвы, а заливка для таких шпрот представляет собой смесь из абсолютно натуральных ингредиентов Существуют варианты приготовления шпрот домашних в духовке, на сковороде, в мультиварке и скороварке, поэтому есть возможность выбрать самый лучший. А это самый простой рецепт приготовления домашних шпрот...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 килограмм кильки

Пол стакана подсолнечного масла

1 стакан крепчайшего чая

Соль

[показать] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Удаляем у кильки головы и внутренности. Складываем кильку в кастрюлю с толстым дном и заливаем подсолнечным маслом. Готовим чай из 2 чайных ложек сухого чая либо из 3 пакетиков.

Размешиваем соль в чае, - 1 чайную ложку и тоже заливаем рыбу. Накрываем крышкой и тушим полтора часа на маленьком огне, не перемешивая! У Вас получатся очень вкусные шпроты.

Блюдо, которое готовят в выходной день либо к приходу гостей. Лучше брать судак речной, - его мясо нежнее, чем у морского.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм филе судака
2 столовые ложки растительного масла
Перец и соль
3 чайные ложки лимонного сока
Зелень

Для теста

¾ стакана молока или воды
1,5 стакана муки
4 столовые ложки растительного масла
6 белков
Соль

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начнем с чистки судака – делаем это с осторожностью, так как судак колючий. Отделим филе от костей, нарежем на порционные кусочки.
Заливаем рыбу растительным маслом и лимонным соком, высыпим приправы и зелень – все перемешаем и поставим на пол часа в холодильник.

Готовим жидкое тесто. Перемешиваем миксером все ингредиенты для теста, отдельно взобьем белки и размешаем их с тестом.

Кусочки рыбы обмакнем в тесто и жарим его во фритюре или на раскаленной сковороде. На каждый кусочек судака выкладываем дольку лимона, затем посыпаем зеленью. Готово

В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре.

Из серии «неожиданные гости». Эта ложная икра, действительно, очень напоминает по вкусу красную икру и всегда идет на ура! Как говорится, дешево и сердито, - настоящее спасение для хозяйки...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 селедка
150 грамм сливочного масла
2 плавленых сырка
3 небольших морковки

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Селедку очищаем от внутренностей, костей и кожи.
Отвариваем морковь до готовности.

Селедку, морковь, сырки и масло перекручиваем через мясорубку и перемешиваем.
Всё, Намазка готова. Её можно хранить в холодильнике до пяти дней.

Можно намазывать на батон, хлеб, на ломтики печеного или отварного картофеля, фаршировать яйца, помидоры, огурцы. Приятного аппетита!