Это цитата сообщения Ритуля-тутуля Оригинальное сообщение
АЙВАР: РЕЦЕПТ СОУСА ИЗ БАКЛАЖАН И ПЕРЦА
АЙВАР: РЕЦЕПТ СОУСА ИЗ БАКЛАЖАН И ПЕРЦА
Это густой сербский соус из запеченного красного перца и баклажан, приправленный чесноком, уксусом, маслом и солью. Айвар идеально подходит к рыбе, мясу или птице.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 красных болгарских перцев
- 2 баклажана
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч. ложка 9% уксуса
- 35 мл оливкового масла
- черный молотый перец
- соль
В ТЕМУ: Гречневая лапша с овощами и кунжутом
- Баклажаны разрежь пополам вдоль, смажь растительным маслом и выложи вместе со сладкими перцами на противне, покрытому фольгой. Запекай в духовке до смягчения баклажанов. Остуди и очисти от кожицы.
- Из перца удали семена и вместе с баклажанами измельчи в блендере. Так же можно прокрутить овощи через мясорубку. Добавь измельченный
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Соте, только лучшие рецепты!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Открытый пирог или киш, только лучшие рецепты!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Фантастический вкус! Суфле «Птичье молоко» на агар-агаре в домашних условиях
Одним из самых любимых лакомств в советское время был торт «Птичье молоко». За оригинальным десертом, продающимся только в московском ресторане «Прага», люди стояли в очереди по несколько часов! Нежное, воздушное суфле под глазурью из чёрного шоколада, которое тает во рту, подобно сладкому облачку… Уже даже читать вкусно!
Вся изысканность легендарного суфле «Птичье молоко» заключается в упругой консистенции, получаемой с помощью агар-агара. Агар-агар — это природное желирующее вещество растительного происхождения, которое добывают из морских водорослей. С ним торт «Птичье молоко» получается по-настоящему пышным и нежным.
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Творожный сыр из йогурта
Данный рецепт я увидела на немецком кулинарном сайте. Получается очень мягкий и нежный творожный сыр. Из 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра.
Вам потребуется:
Натуральный йогурт (10% жирность)
соль - 1 ч. ложка на 1 кг йогурта
Как готовить:
Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Пирожки-минутки с зелёным луком и яйцами
Давайте приготовим пирожки без лепки из очень вкусного теста и с любимой многими начинкой из зеленого лука и яиц. Их приготовление занимает буквально 30 минут вашего активного времени. Остальное сделает духовка.
Ингредиенты для теста:
Мука – 450г
Сливочное масло (маргарин) – 130г
Разрыхлитель – 1ч.л.
Соль – 3/4ч.л.
Сахар – 3/4ст.л.
Сметана – 200г
Ингредиенты для начинки:
Лук зеленый – 220г
Яйца (крупные) – 6шт.
Сливочное масло – 3стл.
Для смазки:
Одно яйцо
Итак, начнём.
Поместите в миску муку, соль, сахар, разрыхлитель, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите все эти продукты в крошку.
Добавьте сметану и быстро (буквально в течение 25-30 секунд) замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите холодильник, а сами в это время займитесь начинкой.
Лук помойте и обсушите, яйца отварите. Нашинкуйте лук и прогрейте его в сотейнике со сливочным маслом на минимальном огне. Не жарьте, только прогрейте, пока он не станет мягким. Измельчите яйца. Это можно сделать, например, с помощью терки. Соедините все компоненты начинки. Перемешайте. Слегка посолите. Конечно, дело вкуса, но мне кажется, что начинку из яиц и зеленого лука стоит немного недосолить. От этого она только выигрывает.
Разделите тесто на три одинаковые части. Две уберите пока в пакет (чтобы не заветрелись), а из одной сформуйте кирпичик. Раскатайте его с помощью скалки в пласт размером 42 на 28 сантиметров. Тесто послушное и податливое. Удобнее работать на силиконовом коврике: не потребуется мука для подпыла и проще будет потом сворачивать пирожки.
Разрежьте пласт на 6 квадратов. Вдоль одной стороны каждого квадрата выложите начинку, отступив от края пару сантиметров. Это можно сделать ложкой или с помощью кондитерского мешка. Краем теста накройте начинку и скрутите рулет.
В миске с помощью венчика хорошенько взболтайте яйцо и смажьте пирожки. Дайте им постоять несколько минут и смажьте ещё раз. После такого же небольшого интервала - третий.
Перенесите рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Уложите швом вниз. Если есть желание, нанесите вилкой какой-нибудь узор. Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20 минут.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Брусникина
Технология приготовления теста и начинки по мотивам рецептов из книги Р.П.Кенгис «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов», Москва, идательство «Колос», 1993г
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог со сливами и миндалем
Конец лета — отличное время для домашней выпечки, ведь на рынке полно ароматных фруктов, а прохладные вечера то и дело сулят душевные чаепития с ломтиком ароматного домашнего лакомства в кругу родных и друзей. Наш сегодняшний рецепт пирога со сливами — абсолютный чемпион среди пирогов, ведь готовится он быстрее шарлотки, а его кисло-сладкий вкус и аппетитный внешний вид влюбляет с первой встречи. Настоящее спасение, когда гости свалились как снег на голову!
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Готовим куриные желудочки: 6 рецептов
1. Куриные желудки по-быстрому
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г куриных желудков,
● 2 луковицы,
● 3 ст.л. растительного масла,
● ½ ч.л. соды,
● специи по вкусу,
● соль.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт "Ростовский"
Вкусный, без яиц, тортик из минимума продуктов. Его к тому же очень легко приготовить, благодаря тому, что крем и тесто делаются одновременно!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Два самых действенных упражнения от пяточной шпоры
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Любители кофе живут дольше остальных
Британские медики вмешались в извечный спор о пользе и вреде образа жизни заядлых любителей кофе и пришли к выводу, что этот напиток способен продлить жизнь человека даже при его очень частом употреблении. Согласно данным нового исследования, опубликованного газетой "Таймс", ежедневное употребление кофе способно продлить жизнь и стать профилактикой многих опасных болезней.
На основе изучения показателей смертности среди полумиллиона британцев среднего и преклонного возраста и сравнении уровня их пристрастия к кофе ученые пришли к выводу, что у тех, кто выпивал ежедневно 6-7 чашек, в течение десятилетнего периода на 16% снижался риск смерти в результате любой болезни в отличие от тех, кто совсем не пил этот напиток. У выпивавших 2-5 чашек данный показатель составил - 12%, одну - 8%, менее одной - 6%.
Примечательно, что польза от кофе снижалась, если люди пили более восьми чашек в день, что в два раза превышает рекомендованный Агентством по пищевым стандартам Великобритании (UK Food Standards Agency) максимум потребления кофеина. Тем не менее даже в этом случае потенциальная продолжительность жизни увеличивалась на 14%.
Автор исследования Эрикка Лотфилд отметила, что положительное влияние на организм человека оказывает любой кофе, в том числе быстрорастворимый и даже декофеинизированный, поскольку секрет его пользы хранят "компоненты, которые не содержат кофеин".
Благодаря обилию антиоксидантов, препятствующих воспалительным процессам и улучшающих работу легких, кофе выступает в качестве профилактического средства от заболеваний сердца, онкологии, деменции и депрессии.
Источник: Информационное агентство ТАСС
Оригинальная статья опубликована на сайте РМЖ (Русский медицинский журнал): https://www.rmj.ru/news/lyubiteli-kofe-zhivut-dolshe-ostalnykh/#ixzz5KphWeXWt
Художник Ivana Kobilca
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как приготовить фаршированные баклажаны?
Опытные хозяйки знают, что из баклажанов можно приготовить далеко не одно вкусное блюдо. Поэтому округлые глянцевитые овощи всегда в почете. Но даже для бывалого кулинара можно найти немало рецептов диковинных блюд, о которых он даже не слышал.
Имам баялды
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Ароматные растительные масла: как приготовить травяные масла самостоятельно
Растительные масла и уксусы в чистом виде вполне самодостаточны в качестве заправки.Но для большего богатства вкуса и аромата их можно настаивать на специях, пряных травах, цитрусовой цедре и овощах.Ароматизированные уксусы и масла хороши в качестве заправки к самым разным салатам – начиная с овощных и заканчивая фруктовыми, для приготовления маринадов и разных других блюд.
Как и уксусы, масла на травах хороши для не только кулинарного м косметического использования, но и для подарков.Кроме того, масла, настоянные на лечебных травах можно использовать для сохранения и восстановления здоровья.
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Красивая разделка теста
Получается вот такая красота!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мое фирменное сало - вкусно, ум можно отъесть!!!
Когда-то рецептом приготовления этого потрясающего сала поделилась одна замечательная женщина из Белоруссии, это был ее семейный рецепт. Теперь это рецепт моего фирменного сала, вкуснее, которого не сыскать во всей округе. Благодаря этому рецепту сало в моем доме есть всегда, его полюбили все "от мала до велика", ведь оно такое мягкое, нежное и невероятно ароматное.
на столько вкусно, что забываешь все на свете ...Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Постные морковные булочки. Воздушные словно пух!
Огромная благодарность автору: Mary Stone
Воздушные словно пух, нежнейшие, мягкие, пышные постные морковные булочки на овсяном молоке. Красивые, яркие, солнечные, с деликатной апельсиновой ноткой и чудесным цитрусовым ароматом. Заходите, угощайтесь! Это очень вкусно.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Грузинский соус Ткемали из слив или как приготовить соус Ткемали в домашних условиях
Соус из слив Ткемали это один из многочисленных кулинарных шедевров грузинской кухни. Приготовленный на зиму по этому рецепту соус Ткемали имеет кисло-острый или может быть остро-кислый, кому как, вкус. Но, по-любому, это грузинский соус из слив имеет необыкновенно вкусный букет. С чем едят соус Ткемали? — спросите Вы. Да к шашлыку или другому мясу, зимой — вкуснее не ничего не придумаешь.
Ингредиенты: вода, кинза, листья смородины, мята, перец горький, сахар, сливы, соль, укроп, чеснок
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сердечный доктор боярышник
Одним из ценнейших открытий в медицине, особенно в кардиологии, в 19 веке, стал всем нам хорошо известный боярышник, хотя в лекарственных целях он применялся с незапамятных времен – древний врач Диоскорид (1 век н.э.), использовал его , как средство лечения сердечных заболеваний, бессонницы и головокружения.
Новое -это "хорошо забытое старое". Французским кардиологам, уже в наше время, удалось еще раз подтвердить, что экстракт боярышника замедляет старение сосудов, обладает сосудорасширяющим действием и замедляет формирование бляшек и тромбов, что укрепляет сосуды и улучшает кровообращение.
Препараты из него при длительном применении не накапливаются в организме и полностью выводятся из него. Причем в лекарственной терапии используются не только плоды, но цветы и листья. В них , кроме витаминов, органических кислот, эфирных масел, содержатся флавоноиды и гликозиды, которые и оказывают лечебное действие на сердечную систему. Препараты боярышника понижают возбудимость центральной нервной системы, нормализуют сердечный ритм, понижают артериальное давление, способствуют улучшению кровообращения, помогают организму быстрее оправиться после сердечного приступа.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Соус из красной смородины на зиму к мясу
Кисло-сладкий, с ярким ароматным и потрясающим цветом смородиновый соус в сто раз лучше любого кетчупа и уж тем более, магазинного. Приготовленный из красной смородины, с насыщенным гранатовым оттенком, он великолепно подходит к мясным блюдам. Помимо самих ягод, в соусе содержатся нежная корица, острый чеснок, ароматные нотки лаврового листика и гвоздики. Закрутите соус из красной смородины к мясу на зиму и подавайте с запеченным мясом – сочетание получается просто волшебное. Особенно вкусно обмакивать в него кусочки запечённой в духовке говядины. Густой и ароматный, он станет той самой изюминкой, которой не хватает, чтобы превратить обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Строим выкройку и шьем юбку-колокол. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: Natalya_Pyhova
Юбка-колокол — универсальная модель, несложная в изготовлении и украшающая любой тип фигуры. Как построить выкройку такой юбки — читайте наш мастер-класс.
Юбка-колокол выгодно подчёркивает женскую фигуру любого типа, делая акцент на талии и мягко облегая бёдра. Хорошо смотрится как такая юбка длины мини, так и макси или миди. Построение выкроек юбки любой длины схоже. Главное — верно снять мерки и определиться с шириной юбки-колокола: она может быть небольшой, средней или широкой. Чтобы юбка села хорошо, для фигуры с небольшой разницей талия-бёдра лучше выбрать более узкий вариант, а при большой разнице этих мерок лучше будет сидеть широкий колокол.