Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постное тесто заварное на крахмале для вареников и лапши
У каждой хозяйки свое тесто для вареников. Кто-то делает заварное, кто-то ледяное, кто на желтках, кто на сыворотке... Вариантов миллион. Хочу пополнить ваши кулинарные книги постным вариантом теста для вареников. Также, оно отлично подходит для приготовления постной домашней лапши.
[показать]
Тесто очень удобно в работе, для его раскатки не требуется много муки, так как оно не липнет. В отличие от классического заварного теста (где сразу замешивается мука с горячей водой) - это тесто не обладает привкусом недоваренного в готовом изделии. Поскольку оно тонко раскатывается, то из него можно готовить постную домашнюю лапшу, а не только вареники.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Любимая выпечка из слоёного теста быстрого приготовления.
Вы любите выпечку из слоёного теста? Тогда не надо будет больше Вам покупать слоёное тесто. Его можно приготовить очень быстрым способом и выпекать самую любимую выпечку. А, как? Знакомьтесь с рецептом. Он очень простой, а выпечка получается из него на славу!
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Красивая разделка теста
Получается вот такая красота!
Это цитата сообщения tinarisha Оригинальное сообщение
Французское и венское пирожковое тесто
Оригинал взят у
mi_amorcitoПри поиске рецептов по выпечке хлеба наткнулась за замечательные рецепты теста.Может быть друзьям будет интересно.С радостью делюсь находкой.
[показать] [показать]Это легендарное тесто впервые появилось в СССР после войны. Моя бабушка и её сестры всю жизнь пекли из него восхитительные пирожки и пироги, а Анна Дышкант увезла его с собой из Киева в Москву и там стряпала из него пирожки Хрущеву, Пельше, Громыко и другим членам Политбюро, в семьях которых она работала поваром. Позднее под пером Вильяма Похлебкина рецепт превратился в "кулебячное тесто" , ещё позднее - в "нестареющее тесто" в изложении Ларисы Исаровой и, уже в наше время, в руках современного поколения хозяев и хозяек , в "хрущевское" тесто и "правильное" тесто для пирогов.
А все равно хорошо, что рецепт теста жив и продолжает всем нравиться. Вот и я завела сегодня такое тесто на пирожки. У нас всю неделю гости.
У этого теста есть два варианта: французское тесто и венское тесто. Французское тесто универсальное, для любых пирогов и пирожков, а венское более сдобное и его заводят для изделий со сладкой начинкой: мелких сладких пирожков, корзиночек, открытых и полуоткрытых пирогов с сеточкой, начиненных повидлом и т.п.
Название у него "иностранное" совсем не случайно. По характеру изделия получаются сильно отличающимися от русских пирогов. Из французского и венского теста получаются ультра-сдобные почти хрупкие изделия, не требующие ни выбраживания, ни расстойки, ни даже смазки яйцом перед выпечкой. Очень вкусно, настоящий деликатес, но это полярная противоположность классическим русским пирожкам, тесто для которых старательно пестуют и выхаживают, долго месят, долго выбраживают и долго расстаивают.
.Послевоенные рецепты
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное картошка как в детстве
http://tipsforhome.ru/recipes/pirozhnoe-kartoshka-kak-v-detstve.html
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Оригинальный Домашний СОУС, с которым МЯСНЫЕ БЛЮДА станут еще вкуснее!
Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен! Желая сэкономить время, мы приобретаем в магазине различные соусы, когда под рукой у нас огромный ассортимент продуктов, из которых можно быстро, просто и полезно приготовить домашний вариант, который всегда вкуснее покупного.
Ингредиенты:
Ягоды калины – 400 г
Сахар – 2,5 ст. л
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Красный молотый острый перец – 1 щеп.
Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Котлеты по-сербски-уштипцы
очень вкусные,ароматные,нежные и сочные котлеты
Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый(средний) — 1,5 шт
Сода — 1 ч. л.
Вода газированная(минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
Паприка сладкая(молотая) — 2 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Брынза — 150 г(я использовала фету)
Грудинка-бекон(копченая) — 150 г
Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.(у меня была мороженная петрушка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки котлет)
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Самый вкусный домашний мармелад
Самый вкусный домашний мармелад
Если вы хотите приготовить натуральное лакомство, предлагаю рецепт самого вкусного домашнего мармелада. Я очень люблю мармелад и даже подумать не могла, что его просто и быстро можно сделать дома. Мне очень нравится, что можно делать эту вкуснятину с разными вкусами и основу можно брать любую. Домашний мармелад покорит вас своим обалденным вкусом — и вы больше не будете его покупать в магазине: стоит только раз приготовить. Особенно такие конфетки подходят для деток: они натуральные, безвредные и очень красивые — ведь можно делать разные цвета и формы.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Ранний подъем - чем полезен?
Ричард Брэнсон, основатель Virgin Group, каждый день начинает покорять мир, пока остальные все еще смотрят свои сны. Такого правила придерживаются многие успешные люди. Согласно науке, ранние подъемы могут оказать ряд положительных эффектов не только на вашу продуктивность, но и на весь организм и эмоциональное состояние.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Техника шитья трапунто. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: журавлик
Знакомимся с очередной техникой исполнения трапунто водорастворимыми нитками.
Материалы для мастер-класса — ткань для пэчворка, наполнитель синтепон пышный для трапунто, наполнитель иглопробивной для основы, ткань для пэчворка для изнанки, нитки.
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Яблочное пюре "Неженка"
Ингредиенты:
5 кг яблок (это в неочищенном виде)
1 стакан воды
1/2 стакана сахарного песка
1 банка сгущенного молока
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ириски в домашних условиях
Продолжая карамельную тему, нельзя не поделиться рецептом домашних конфет ирисок. Сливочные ириски, которые сначала твердые, а спустя несколько секунд во рту превращаются в тянучки. Остановиться нельзя. Если в составе карамели входят более жирные и сытные ингредиенты, и за один подход много не съешь, то ирисок это не касается, так как готовятся они на молоке, а масла в составе совсем мало.
Ириски в домашних условиях готовятся очень просто. Все что от вас требуется – это присмотр за процессом приготовления.
Если в карамель добавить соль, вкус ирисок получится ещё ярче.
Ингредиенты на 220 г конфет:
- Топленое молоко — 250 мл
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 25 г
- Соль (по желанию) — ½ ч.л.
Приготовление ирисок
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Поможем любимому сердцу
 Давно известно, что для четкой и правильной работы здорового и не очень здорового сердца, что бы оно не напоминало о себе болью, необходимо систематическое и правильное его подпитывание. Ему необходимо множество веществ, которые он получает из окружающей среды - с пищей, водой и воздухом. Среди них – макроэлементы и два из них – минералы - магний и калий, о которых мне захотелось сегодня поговорить. Калий в нашем организме играет огромную роль- без него мы не можем прожить и дня. В чистом виде калий в природе не существует, он постоянно находится в связи с другими элементами. И вот эти соединения присутствуют в различных продуктах питания, благодаря которым мы получаем этот жизненно необходимый электролит. Его функции в организме многообразны и исключительно важны. Калий регулирует процессы распределения и выделения воды в организме, предупреждает образование отеков. Нормализует сердечный ритм , предупреждает аритмию. Он предотвращает спазмы сосудов и поддерживает нормальное кровяное давление. Калий играет ключевую роль в выведении шлаков и токсинов , он необходим для нормальной работы почек. А ещё калий участвует в синтезе белков и производстве клетками поджелудочной железы инсулина. |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное «Картошка» из печенья
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_275370
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Татарские мазурки - чудесное лакомство с насыщенным ореховым вкусом
Огромная благодарность автору: Фируза-ханум
Наконец-то я "созрела" для того, чтобы выложить рецепт этого потрясающего печенья!!! При легкости и быстроте приготовления, вы получаете в итоге чудесное лакомство с насыщенным ореховым вкусом. В нашей семье это печенье - настоящая "валюта". Стоит только хоть раз принести в присутственное место наши печеньки, как те, для кого они выпекались, "подсаживаются" на него, как на наркотик. А однажды врач поликлинике, бросив прием, бежала за моей мамой по коридору, чтобы записать рецепт. Вот такое чудо-печенье я выкладываю сегодня для вас!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рыжики, соленые холодным способом
Рыжики, соленые холодным способом
Соленые рыжики на мой вкус - самые вкусные грибы после белого груздя. При холодном способе засолки вкус грибов получается более естественным, ведь их не нужно варить, да и хранятся такие грибы прекрасно.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Японский хлопок. Торт, который поразит шикарным вкусом и простотой
 |
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как приготовить пирог со сливами и творогом
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Горчица - виды, польза, применение и рецепты приготовления
Горчица - виды, польза, применение и рецепты приготовления
Горчица знакома всем, мы ее используем, как приправу в кулинарии А все ли знают, что это за растение, чем оно полезно и где его можно использовать? Об этом и о том, как приготовить горчицу в домашних условиях предлагаю вам узнать.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Блюда из филе курицы: 5 рецептов
1. Быстрые куриные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка — 1 шт.
● Яйцо — 1 шт.
● Мука пшеничная — 2 ст. л.
● Сметана — 2 ст. л.
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу