• Авторизация


Морковные сырники 27-01-2010 21:47

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Морковные сырники



 (200x150, 13Kb)

Ингредиенты:
Творог - 300 г,
Морковь (крупная) - 1 шт.,
Манная крупа - 1 горсть,
Сахар - 1 ст. ложка,
Соль - немного,
Яйцо куриное - 2 шт.,
Сметана (по желанию),
Мята - несколько веточек,
Масло для жарки.

[показать]

Приготовление
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МУЗЫКА: Элвиса Пресли - ВИДЕО 27-01-2010 21:45

Это цитата сообщения AmYulija555 Оригинальное сообщение

МУЗЫКА: Элвиса Пресли - ВИДЕО



[699x524]

Всю свою жизнь кумир миллионов считал, что его преследует злой рок.

Элвиса Пресли называли королем рок-н-ролла, визжавшие поклонницы закидывали певца своими трусиками, он записал 94 «золотых» диска и более 40 «золотых» альбомов, снялся в 33 фильмах и заработал около миллиарда долларов, но так и не смог купить на них простого человеческого счастья.


Известно, что, даже достигнув вершины музыкального Олимпа, Пресли говорил близким друзьям о преследующем его злом роке. Какие же были основания у Элвиса считать свою судьбу несчастливой?

Немногие знают, что у Элвиса Пресли был брат-близнец Джесси Гарон Пресли. Именно так назвала Глэдис Пресли своего мертворожденного ребенка, который появился на свет на 35 минут раньше Элвиса. Между близнецами всегда возникает весьма тесная, почти мистическая, связь. Доходит до того, что близнецы, находясь в разных концах света, одновременно женятся, попадают в автокатастрофы, болеют одними и теми же болезнями.

Элвис сразу потерял своего брата, но он помнил о нем всю жизнь, часто спрашивая себя, как Джесси поступил бы на его месте. Он даже считал, что на свете живет лишь одна его «половина». Став знаменитостью, Элвис решил перенести прах брата в Грейсленд, но так и не смог найти место его захоронения. Всю жизнь он считал этот факт знамением рока, преследующего его семью.

Элвис родился во вторник 8 января 1935 года в бедной американской семье, в штате Миссисипи. Его родители были из простых фермерских семей и практически не имели средств к существованию.

Вернон Пресли, отец будущего короля рок-н-ролла, был неудачником. Ему никак не удавалось найти работу, и он постоянно перебивался случайными заработками. Когда Элвису исполнилось три года, его отца посадили в тюрьму из-за глупой истории с продажей свиньи. Вернон и два его приятеля продали хрюшку всего за 4 доллара и, огорченные столь мизерной выручкой, приписали на чеке к четверке всего один нолик. За этот нарисованный ими «бублик» все трое получили по три года исправительных работ…
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПСИХОЛОГИЯ: Свобода от привязанностей 27-01-2010 21:44

Это цитата сообщения AmYulija555 Оригинальное сообщение

ПСИХОЛОГИЯ: Свобода от привязанностей



[699x415]

Те люди, которые умеют материализовывать свои идеи, привыкают ставить реальные цели и, сообразуясь с существующими условиями, проявлять гибкость, претворяя их в жизнь.

Если ты хочешь понять, что такое гибкость, понаблюдай за молодым деревцем на ветру. Его тонкий и нежный ствол обладает удивительной прочностью и стойкостью. Объясняется это тем, что он движется с ветром, а не против него.

При благоприятных условиях, всё совершается без особых усилий. Если же условия неподходящие, то даже большие усилия не увенчаются успехом. Чтобы двигаться с ветром, надо чувствовать наличествующие условия. Иногда следует бездействовать и отступать, а иногда — энергично продвигаться вперед.

Чтобы знать, когда двигаться, а когда нет, нужно обладать здравым смыслом и интуицией. Одно лишь абстрактное мышление не может привести к правильному восприятию. Оно должно сочетаться с эмоциональной чуткостью.

Чтобы правильно видеть вещи, ты должен понимать не только то, как выглядит со стороны и как меняется ситуация, но и собственную эмоциональную вовлеченность в эту ситуацию. Нужно принимать во внимание как внешнюю, так и внутреннюю реальность.
Некоторые люди считают, что внутренняя реальность определяет внешнюю.

Другие утверждают, что внешняя реальность определяет внутреннюю. И те, и другие правы. Курицы не было бы без яйца и наоборот.

Причина и следствие не прямолинейны и не последовательны. Они проявляются одновременно. Они цикличны. Не только причина определяет следствие, но и следствие определяет причину.

На вопрос, что появилось раньше, яйцо или курица, можно ответить только «ни то, ни другое» или «оба». Яйцо и курица сотворены одновременно.

Точно так же надо отвечать на все вопросы «или — или», иначе ответ будет неверным.

Высшую Реальность нельзя измерить дуалистической меркой. Она включает как внутреннюю, субъективную реальность, так и внешнюю, объективную, а также, их спонтанное взаимодействие.

Она заключает внутри себя все противоположности.

Высшая Реальность — воплощение полного принятия, полного отказа от себя, полной всеобъемлющей любви.

Нет ничего, что существовало бы отдельно от нее.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сады Каллэвэй 27-01-2010 21:43

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Сады Каллэвэй / Callaway Gardens



[700x466] [700x560]

В оранжерее Центра бабочек в садах Каллэвэй Гарденс (Georgia's Callaway Gardens, United States) одновременно находится около 1000 бабочек, принадлежащих 50 различным видам. Все эти бабочки выведены в этом же центре из куколок.

>>>>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
3 вкуснейших блюда с куриной печенью 27-01-2010 21:35

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

3 вкуснейших блюда с куриной печенью



[400x300]

Пирог с гречкой и куриной печенью

СОСТАВ: 1 яйцо для смазывания.

ОПАРА: 250мл воды, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ, 1 ч ложка сахара

ТЕСТО: 2,5~3 стакана муки, 1,5 ч ложки соли, 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА:

1 стакан гречневой крупы, 2 ч ложки соли, 3~4 ст ложки растительного масла, 4 луковицы (~400г), 400~500г куриной печени, 200г сметаны, перец Лук порезать полукольцами. В сковороду налить масло и насыпать лук. Тушить на минимальном огне до мягкости и прозрачности лука (15~20 минут). Возможно лёгкое изменение цвета. Не допускать подгорания.


ДАЛЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ + Французский паштет из куриной печени и Куриная печень запеченная под сметаной
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Супчики 27-01-2010 21:34

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Супчики



ИЗЫСКАННЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

Продукты:

Суп лук репчатый - 2 шт,
шампиньоны - 150-200 г,
чеснок - 1 долька,
куриный бульон - 700-800 мл,
белое вино - 100 мл,
креветки - 100 г,
мидии - 100 г,
сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл,
сливочное масло - 30-50 г,
соль,
зелень укропа

Инструкции:

Лук мелко порезать.  Чеснок мелко порубить. Третью часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок в кастрюлю. Тушить, помешивая, на маленьком огне ~5 минут.   К луку добавить грибы, и тушить, помешивая, ~7-8 минут.  Добавить в кастрюлю вино, перемешать и тушить с открытой крышкой ~5-8 минут. Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания ~5 минут. Посолить.  Положить в кастрюлю морепродукты, довести до кипения и варить ~3 минуты.  Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения, но не кипятить. Добавить в суп рубленую зелень укропа.   

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП-ЛАПША С ВЕТЧИНОЙ

100 г ветчины,
200 г лапши,
1 л бульона,
1 луковица,
1 морковь,
4 помидора,
1 небольшой цуккини,
по 1/2 пучка базилика и зеленого лука,
100г белого вина,
50г сыра,
соль, сахар, перец.

Нарезать зеленый лук, цукини и морковь кубиками, прожарить 5мин.  Затем добавить вино, специи, нарезанные кубиками помидоры, тушить 15мин. Овощную смесь выложить в кипящиий бульон, добавить мелко нарезанную ветчину, варить 5мин., затем добавить отдельно свареную лапшу, соль, перец, сахар, закипятить. Добавить сыр, разлить по тарелкам и добавить мелко нарезанный базилик.

ДАЛЕЕ: Суп-пюре из горбуши, Сырный суп с колбасой, Суп из баранины с перловкой + 2 видеорецепта - МИнестроне и Борщ с курицей
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Солнечное Средиземноморье!!! Работы от художника Sung Sam Park. 27-01-2010 06:27

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Солнечное Средиземноморье!!! Работы от художника Sung Sam Park.



[699x559]

[699x559]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Я спросил у свободного ветра 27-01-2010 06:26

Это цитата сообщения Ta_Azerina Оригинальное сообщение

Я спросил у свободного ветра



[600x900]

Я спросил у свободного ветра,

Что мне сделать, чтоб быть молодым?

Мне ответил играющий ветер:

"Будь воздушным, как ветер, как дым!"

Я спросил у могучего моря,

В чем великий завет бытия?

Мне ответило звучное море:

"Будь всегда полнозвучным, как я!"

Я спросил у высокого солнца,

Как мне вспыхнуть светлее зари?

Ничего не ответило солнце,

Но душа услыхала:"Гори!"

К. Бальмонт

[372x114]
Inn_Gallery
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ирина Богушевская "У нас в Раю" 27-01-2010 06:23

Это цитата сообщения Ришиан Оригинальное сообщение

Ирина Богушевская "У нас в Раю"



Настроение сейчас - задумчивое

Ирина Богушевская "У нас в Раю"




Ждать не надо лета, чтоб узнать, что счастье есть.
Ждать не буду лета, чтоб сказать, что счастье здесь.
Я узнала тайну: для надежды, для мечты
Мне никто не нужен. Даже ты.

Апрель у нас в раю с золотыми лучами.
Сентябрь у нас в раю – с серебристым дождём.
Здесь счастье нам дано и в любви, и в печали.
Оно со мной в тот миг, что я плачу о нём.

Будь благословенным, детский смех у нас в раю,
Вешнее цветенье – и первый снег у нас в раю.
Верность и измена, боль и страсть, и тьма, и свет –
Всё здесь есть. Вот только говорят, что смерти нет.

Июль у нас в раю сыплет звёзды ночами.
Ноябрь у нас в раю плачет ночью и днём.
Здесь счастье нам дано и в любви, и в печали.
Оно со мной в тот миг, что я плачу о нём.

Молча смотрит бездна на летящие огни.
Ах, Отец небесный, Ты спаси, Ты сохрани.
У черты последней, жизни вечной на краю
Я скажу: "Оставь меня в раю, у нас в раю.

Ведь там опять весна расплескалась ручьями.
Ведь там опять зима с этим белым огнём.
Оставь меня в раю, средь любви и печали.
Я всё тебе спою, что узнаю о нём".
комментарии: 15 понравилось! вверх^ к полной версии
Есть мнение Одиночество... 27-01-2010 06:21

Это цитата сообщения Tatyana19 Оригинальное сообщение

Есть мнение Одиночество...





Каждый человек время от времени испытывает чувство одиночества. Одиночество бывает разным, как это ни странно и не удивительно. Бывает спокойное, ровное одиночество, когда ты — тет-а-тет сама с собой. Бывает усталое одиночество, когда утомленное тело с удовольствием погружается в пенящуюся, приятно пахнущую еловым ароматом ванну, а уши обнимают тишину и покой вокруг... Бывает счастливое одиночество, когда ты остаешься сама с собой и своей неожиданной, новой, но очень приятной радостью-вестью. Бывает горькое одиночество, когда от разлуки сердце разрывается, а в голове стучит набат. Бывает тихое, грустное, безразличное одиночество, когда в душе уже все чувства перегорели и превратились в пепел... Бывает... Одиночество бывает очень разным...
Знаете, что самое неприятное в полном женском одиночестве? То, что тебя некому выслушать, утешить, пожалеть... Одиночество — это великая сила: великие люди, мудрецы черпают в одиночестве силу и вдохновение. В неумелых руках одиночество разрушительно, иногда оно даже ведет к образцово-показательному-наказательному суициду, как бы ставя в упрёк равнодушным людям свое одинокое существование...

Психологи говорят, что каждому нормальному человеку надо время от времени быть в одиночестве, чтобы прислушаться к себе, к своим инстинктам. Но увы, современный человек со всех ног бежит от одиночества, занавешивается от него музыкой в плеере, пустой болтовней или бесконечным просмотром глупых и пустых телевизионных программ...

А зря: если тебя судьба наказала за грехи прошлой жизни одиночеством, то надо прислушаться к совету судьбы, побыть в одиночестве, понять себя, чтобы осознать, куда же и зачем надо дальше двигаться. Одиночество — это прекрасный шанс начать жизнь заново, с белого листа новых желаний. Одиночество — это убежище от повседневности для тех, кто все время на виду и в процессе общения. Одиночество — это не враг и не друг, это просто такой спасительный круг, которым надо уметь время от времени пользоваться себе во благо — ради самообновления и самоулучшения.

В одиночестве нет ничего плохого. Ведь в одиночестве ты остаешься только сам с собой, без свидетелей и прокуроров. Только в одиночестве ты можешь понять, что же ты за птица и каким маршрутом ты хочешь дальше лететь. Ведь ощущение одиночества — только в твоих мозгах, в реальности ты никогда не бываешь одинок — ведь ты всегда рядом с собой.


Галерея_Дефне
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Я просто люблю этот мир 26-01-2010 23:41

Это цитата сообщения Нина_Ярмаркина Оригинальное сообщение

Я просто люблю этот мир



[500x560]
. Я просто люблю этот мир,
Слепой и порою жестокий.
И пусть он для многих не мил,
Смысл жизни несет он глубокий.

Я просто люблю эту жизнь,
Надеяться, верить, смеяться…
И горько часами тужить,
Но все же судьбе не сдаваться.

Я просто люблю этот день,
Что мне преподносит сомненья,
Искать в нем ответы не лень,
Черпать у души вдохновенье…

Я просто люблю этот миг,
Где спорит любовь и сознанье,
Где мы переходим на крик,
И тешимся непониманьем…

Я просто люблю этот мир...

Виктория Гаврикова
[360x168]
Inn_Gallery
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт печеночного пирога 26-01-2010 23:39

Это цитата сообщения Tatyana19 Оригинальное сообщение

Рецепт печеночного пирога



Быстро и вкусно!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясные соусы к макаронам и рису 26-01-2010 23:16

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Мясные соусы к макаронам и рису



СОУС ИЗ МЯСНОГО ФАРША С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Соус из мясного фарша 1 средняя луковица;
1 зубчик чеснока;
1 пучок сельдерея;
1 морковь;
250 г говяжьего фарша;
200 мл бульона;
125 мл красного сухого вина;
2 ст. ложки томатной пасты;
1 чайная ложка чабреца;
1 лавровый лист; соль;
перец.

Мелко нарубить лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезать или натереть на терке. Все это поместить в миску с крышкой, добавить 2 ст. ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 минуты при 100%. Добавить фарш и продолжать тушить, не закрывая крышкой, примерно 3 минуты при 100%. Долить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошо смешать со специями. Накрыть и варить 10-11 минут при 70%. В конце вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.

СОУС ИЗ МЯСНОГО ФАРША С ВИНОМ 

Продукты:

Соус из мясного фарша 250 г мясного фарша
100 г томата-пасты
1 стакан красного вина
по 1 моркови и луковице
5–6 зубчиков чеснока
2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных грибов
по 2 ст. ложки сливочного и растительного масла
1/4 стакана тертого сыра
соль и специи по вкусу

Инструкции:Обжарить в хорошо разогретом растительном масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок и нашинкованную мелкой соломкой морковь. Добавить томат-пасту и мясной фарш. Все хорошо поджарить, залить слегка разведенным водой вином. Приготовленную смесь переложить в кастрюлю, прибавить немного кипятка, соль и специи по вкусу и тушить 20–25 минут.  Перед окончанием тушения положить в соус маринованные грибы и сливочное масло. В готовый соус добавить тертый сыр или обсыпать им порционно заправленное соусом блюдо. Соус ис-пользовать к отварным макаронным изделиям или рису.

Белоснежка Аля

ДАЛЕЕ: Соус суго из мясного фраша, Соус бешамель с мясным фаршем, Соус из мясного фарша с грибами
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Удивительные блюда из картошки 26-01-2010 23:13

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Удивительные блюда из картошки



ПАЛОЧКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С СЫРОМ

Картофельные палочки 10—12 шт. картофеля,
1 яйцо,
3—4 ст. ложки муки,
2—3 ст. ложки тертого сыра,
5 ст. ложек свиного топленого жира, соль.

Очищенный картофель отварить, слить воду, обсушить, протереть, добавить яйцо, муку, соль и перемешать.
Полученную массу разделить на кусочки, раскатать их в форме тонких цилиндриков толщиной с сигарету, обжарить в разогретом жире до золотистого цвета.
Готовые палочки выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.

ХАШБРАУНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ

Картофельные оладьи картофель 8 штук,
лук 2 штуки,
грибы 300 гр,
2 яйца,
мука 1 ст.
ложка, соль,
перец, сметана.

Инструкции:Картофель натереть на терке и отжать ,слегка посолить и смешать со взбитым соленым яйцом и ложкой муки.Грибы обжарить с луком до готовности, остудить. Из картофельного теста сделать лепешки и уложить в середину грибную начинку. Сверху залепить картофельной лепешкой.(получаются драники с начинкой). Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подовать со сметаной. 

[показать]

ДАЛЕЕ: Картофель в кляре с грибным соусом, Салат картофельный с морской капустой, Картофель запеченный в омлетной массе + 2 видеорецепта - Печеный картофель с луком и Печеный картофель с грибами
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-01-2010 23:12

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Зразы с начинками



ГОВЯЖЬИ ЗРАЗЫ С СЫРОМ

Зразы с начинкой 500 говядины,
100 г свиного сала,
1 яйцо,
1 столовая ложка муки,
8 картофелин,
100 г сметаны или сливок,
масло сливочное или растительное,
перец, зелень.

Для начинки:
1-2 луковицы,
1 яйцо,
сваренное вкрутую,
50 г сыра,
соль, перец, зелень.

Говядину и сало нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, немного молока и тщательно перемешать. Приготовленный фарш разделать в форме кружков толщиной 1 см. На середину каждого кружка положить начинку, соединить края, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Начинку приготовить следующим образом: лук мелко нарезать и слегка обжарить в масле, добавить рубленое яйцо, тертый сыр, соль, перец и рубленую зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать. Картофель нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Картофель выложить по краям сковороды, в середину положить зразы, полить сметаной или сливками и запечь до готовности в горячей духовке. При подаче на стол посыпать зеленью.

Белоснежка Аля

ДАЛЕЕ: Зразы с картофельным мясом, Зразы с начинкой из куриного мяса, Рыбные зразы с начинкой из огурцов, Зразы из телятины с рисовой начинкой
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Маки" 26-01-2010 23:10

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Салат "Маки"



Источник

[559x580]
•Фасоль консервированная — 1 бан.
•Крабовые палочки — 150 г
•Сыр твердый (100 гр тертого и 50 гр кубиками) — 150 г
•Лук зеленый — 3 шт
•Оливки — 3 ст. л.
•Масло оливковое — 2 ст. л.
•Лимонный сок — 1 ч. л.
•Соль перец по вкусу
•Рыба красная — 150 г
•Петрушка (для украшения)
•Мак (для украшения)

Белоснежка Аля

Приготовление

[330x39]

Вечерний сеанс фильмов можно устроить в домашней атмосфере. Наш каталог фильмов – это действительно настоящая возможность наконец скачать кино бесплатно. Убедитесь в этом сами!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощной торт 26-01-2010 23:09

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Овощной торт



[показать]
Фото не моё, но этот тортик я готовила! И могу сказать точно - он очень вкусный! Теперь специально огурцы замораживаю, что бы зимой побаловать своих этим тортиком.
Картофель – 150 г
Морковь – 150 г
Яйца вареные – 3 шт
огурцы – 150 г
Корень петрушки – 50 г
Сыр твёрдый тёртый – 100 г
Майонез – 400 г
Желатин – 3 ч.л.
Вода – 130 г
Зелень петрушки и укропа
Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке.
Желатин залейте водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте.
В разъёмную форму выложите слоями продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте тёртым сыром, поставьте торт в холодильник на 3 часа.
Перед подачей освободите торт от формы, порежьте на порционные куски, оформите зеленью.

PS. Корень петрушки я не использовала.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты 26-01-2010 23:07

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлеты



[показать]

Чтобы котлеты были вкуснее:
— вместе с мясом, прокрутить сладкий болгарский перец, без сердцевины и семян,
— грецкие орехи,
— сырую капусту, морковку, или кабачок на терке — (1/3 от объема фарша),
— добавить раздавленный чеснок и мелко нарезанную зелень,
— хлеб (белый черствый или подсушенный белый), очистить от корок и замочить в холодном молоке, холодных сливках или в холодной воде. Хлеб нужен для того чтобы выделившийся при жарке мясной сок, не вытек на сковороду, а впитался в него. Котлеты буду мягкими, сочными и пышными. Серый и черный хлеб не подходит, придаст котлетам кислоту.
— если нет хлеба, его можно заменить пшеничной мукой, манкой, сухарями или картофельной мукой (крахмал),
— хлеб можно заменить на тертую на мелкой терке, сырую (1-2 шт.) картошку (такой фарш нужно использовать сразу же после приготовления, иначе картофель по чернеет),
— лук не молоть на мясорубке, а мелко измельчить,
— можно добавить пассированный лук,
— в середину сформированной котлеты положить кусочек сливочного масла, с пол-чайной ложки, котлеты будут сочнее,
— в фарш добавить 1-2 ст.л. сметаны или майонеза,
— чтобы котлеты были более румяными, добавить в фарш немного томатной пасты,
— ну и конечно соль, черный и красный молотый перец.

Чтобы котлеты были пышнее:
— фарш нужно отбить (взять его в руки и с силой бросать в миску, раз 20-30),отбитая масса будет легко отставать от рук, станет нежной и не
развалится,
— из фарша сформировать лепешки, скрутить их рулетом и придать им форму котлет.

Панировка для котлет
Фарш разделить на шарики одинакового размера, обвалять в панировке и с помошью ножа придать им продолговатую или округлую форму.
В качестве панировки можно использовать:
— муку,
— размолотые сухари,
— молотые или цельные овсяные хлопья,
— манную крупу,
— молотые орехи,
— семена кунжута.
А можно обойтись и без панировки.
Для этого, руки намочить в холодной, подсоленной воде и руками придать шарику форму котлет. Холодную воду налить в плоскую тарелку, присолить и мочить в ней руки.

Как жарить
При жаренье никогда не спешите класть продукт в холодное, не согревшееся масло. Иначе все прилипнет к сковороде.
Прежде чем начать жарить, растительное масло надо прокалить.
Перекаленное масло не горит, не чадит. Блюдо поспевает быстрее и не подгорает. Налейте масло на сковороду слоем в полсантиметра толщиной и сделайте средний огонь, чтобы масло накаливалось, но не кипело. Через 2-3 минуты масло посветлеет, еще через 1-2 минуты можно начать жарку. Для жарки можно использовать смалец, сало или смесь сливочного и растительного масла.

Опустив котлеты в разогретое масло, необходимо слегка потрясти скороду, взяв ее за ручку, так, чтобы котлеты слегка сдвинулись с места- это гарантия того, что они не прилипнут. Затем через 1 — 2 минуты, после того как они схватились, убавить огонь и жарить одну сторону в течении 10-15 минут, затем перевернуть их, потрясти еще раз сковородой за ручку и жарить еще 10-15 минут, но уже под крышкой. Если жарите котлеты для ребенка, нужно готовые котлеты переложить в сотейник, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут под крышкой.

При жарке котлет, масло начиает брызгать во все стороны, уберите с плиты постороннюю посуду, чтобы ее не загрязнить. Чтобы масло при жарке сильно не разбрызгивалось:
— его можно слегка присолить,
— положить в сковороду ломтик картошки или морковки,
— или накрыть сковороду ситом (есть в продаже), дуршлагом.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Hidcote Manor Garden (Gloucestershire, England) 26-01-2010 23:04

Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение

Hidcote Manor Garden (Gloucestershire, England)



 Хидкот Мэнор (графство Глостершир, Англия)

Hidcote усадьба с садом расположена на окраине деревни Hidcote Bartrim, около Чиппинг Campden, Глостершир, Англия и принадлежит Национальному фонду. 

В 1907 г., когда минула лишь половина срока, отмеренного правлению Эдуарда VII, фунт все еще рос в цене, слуги были учтивы и недороги, и для тех, у кого водились деньги, Англия казалась самым комфортабельным местом на земле. В этот год Лоуренс Джонстон со своей матерью Гертрудой Уинтроп впервые приехали в Хидкот. Символы тех времен – домашние вечеринки, пикники, экстравагантные одежды и легкая болтовня. А еще это был век новых идей. Фрейд и философ Мур издавали свои книги, в Лондоне Роджер Фрай устроил знаменитую выставку постимпрессионизма, шокировавшую критиков (до сих пор цены на те полотна бьют все рекорды). А Лоуренс Джонстон начал закладывать сад, который из всех садов Англии оказал наибольшее влияние на последующее развитие садоводства.
Мать Джонстона, Гертруда Winthrop, приобрела Hidcote усадьбу, в 1907 году. Джонстон вскоре стал заинтересован в превращении поля вокруг недвижимости в сад. К 1910 году Джонстон изложил основные черты сада. В 1920г. у Джонстона работало  двенадцать штатных садоводов.

Сад имеет форму серии "комнат" различных персонажей, созданных путем творческого использования живых изгородей и стен. Эти "комнаты" связаны друг с другом, а некоторые творческие перспективы  обставлены topiaries, прудами и фонтанами, и во всех посажены цветы согласно схемам.  

В1947 году сад приобрел Национальный фонд.

[700x525]
 

The Famous Red Border at Hidcote in the Cotswolds

[700x526]
 

Hidcote Garden in the Cotswolds 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Парк Шеффилд 26-01-2010 22:47

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Sheffield Park / Парк Шеффилд



[700x525] [700x525] [700x524]

Парк Шеффилд известен как ландшафтный парк 18 века, замаскированный посадками 20 века, находящимся в Соединенном королевстве, в Южном Сасексе. Он задуман как энергичная композиция, состоящая, главным образом, из деревьев и больших кустарников, высаженных в большом количестве для создания вист, увеличивающих масштаб и великолепие владения.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии