Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Холодный и горячий десерты из творога
Берём :
1 Полкило зернистого, свежего творога, главное что бы не кислил.
2 Пару, сладких фруктов, я взял персик и грушу, среднего размера банан.
3 Шоколад горький, ириски обыкновенные.
4 Стопка коньяку, грамм сто сливочного ликёра (я взял со вкусом вискаря), полстакана фруктового йогурта (у меня персиковый если кому интересно).
Итак, кидаем шоколад в турку и греем на водяной бане.
Это цитата сообщения eleanorra Оригинальное сообщение
Салат "желтое море".
Салат этот делается очень легко и быстро, но он очень вкусный. Его можно готовить без всякого повода, но в то же время не стыдно поставить и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Банка морской капусты
Полстакана риса
200 грамм очищенных вареных креветок
Лимон
Свежий имбирь.
Отварить рис, (главное - не переварить!) остудить. Смешать его с морской капустой, добавить креветки, выжать сок лимона, добавить натертый имбирь. Количество лимонного сока и имбиря можно варьировать по вкусу. По желанию можно заправить майонезом, можно и оливковым маслом.
Идея Фомиченко Юрия, спасибо.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Лазанья с фаршем
[показать]Время приготовления: 1,5 часа
Состав:
тесто:
мука - 2 стакана,
яйцо - 2 шт.,
молоко - 50 мл,
начинка:
фарш - 500 гр (у меня свиной),
помидоры - 4 шт.,
сыр - 350 гр,
морковь - 1 шт.,
зелень, соль, перец, растительное масло, чеснок,
соус:
сливочное масло - 50 гр,
молоко - 2 стакана,
мука - 4 ст.л.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Перловка с грибами, морковью и луком
[466x699]
Это одно из блюд, которое способно развеять предубеждения некоторых в том, что постные блюда не могут быть вкусными. Кто-то думает, что пост- это вареная картошка, квашеная капуста, салат из свеклы… и много-много простых блюд. Перловка с грибами, морковью и луком, уверена, заставит вас иначе взглянуть на такой тип блюд.
Особенность этой перловки в том, что она готовится в горшочке “в собственном соку”. В итоге получается очень нежная и вкусная перловая каша, которая может послужить и отличным гарниром к практически любому мясу.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Свиная лопатка, запеченная в цитрусово-луковом соусе
[550x345]Если кто-то из вас еще не успел определиться с горячим блюдом для праздничного стола - этот рецепт придется вам как нельзя кстати. Мягкое, сочное запеченное мясо с безумно вкусным и ароматным соусом наверняка понравится вашим гостям и домашним. Только обязательно подавайте его с соусом. Но обо все по порядку
[показать] Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Паровая рыба
Автор: Няма
Рыба на пару - одно из самых вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить в пароварке. А этот рецепт очень напоминает рыбу под маринадом, только в нём отсутствует масло, что делает блюдо диетическим.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Картофельные биточки с зеленью и чесноком
[500x337]
Представляю вашему вниманию отличный способ утилизации вчерашнего картофельного пюре.И продукт зазря не пропадает, и новое блюдо на столе Зелень вы можете выбирать по своему усмотрению - я добавила только укроп.
Рецепт очень простой, посему в этот раз без пошаговых фото - уж простите.
Ингредиенты:
600-700 г картофельного пюре
2 яйца
небольшой пучок зелени (у меня только укроп)
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
панировочные сухари
масло для жарки
Картофель разминаем мялкой, вбиваем 1 яйцо, кладем нарубленную зелень, натертый чеснок и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
Лепим из картофельной массы круглые плоские биточки удобного для вас размера.
Оставшееся яйцо слегка взбиваем вилкой.
Обмакиваем биточки в яйцо, затем обваливаем в сухарях.
Жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подаем горячими в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с ганашем
[530x390]Ну что, дорогие мои шокоманы? Побалуемся очередной вкуснейшей шоколадной выпечкой? Этот нежный пирог готовиться очень просто и быстро. Он не получается сухим даже с учетом отсутствия какой бы то ни было пропитки.
Такой пирог вполне можно подать на праздничный стол вместо традиционного многослойного торта.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления рябчика с ананасами и грибами
[400x298]
Попробуем представить себе, что такое экзотическое и вызывающее зависть на грани с ненавистью, ели буржуины, о которых мы знаем из поэмы В.Маяковского "Владимир Ильич Ленин". Он писал об особняке, в котором после Февральской революции (1917 г.) расположился большевистский штаб:
Дом Кшесинской, за дрыгоножество
подаренный, нынче - рабочая блузница.
Сюда течёт фабричное множество,
Здесь закаляется в ленинской кузнице.
Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит, буржуй.
Уж лезет к сидящим в хозяйском стуле -
как живёте да что жуёте?
Примериваясь, в июле
за горло потрогали и за животик.
Наверное, это очень вкусное блюдо, раз оно вызвало столь много эмоций. Давайте приготовим тушеного рябчика с ананасами и грибами.
Мясо рябчика имеет очень красивый розовый цвет, нежное, не требует предварительного маринования.
Филе рябчика промоем и выложим в смазанную маслом сковородку, которую затем можно будет поставить в духовку (я пользуюсь керамической формой для запекания).
Посолим, не жалея соли, а вот черный перец брать не будем (перцем можно будет присыпать если захочется готовое блюдо).
Укроем сверху плотным слоем нарезанных грибов, шампиньонов, например, но можно взять и лесные грибы. Грибы еще раз присолим.
Поверх слоя грибов выложим ананасы - возьмем консервированные из банки.
Также воспользуемся ананасовым соком - не менее 2-х столовых ложек польем рябчика с грибами.
Закроем форму фольгой или крышкой и поставим тушить в разогретую духовку на 30 минут. Затем духовку выключим и оставим в ней рябчика с грибами и ананасами "томиться" еще 10 минут.
Подаем на стол с зеленью, помидорами.
И когда спросят: как живёте, да что жуёте? - ответим: рябчика с ананасами!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Пирог "Импровизация" .Куриный с овощами.
[400x412]
Импровизируя с составом начинки, вы каждый раз можете получать новый вкус. Куриное мясо можно заменять мясом индейки или свининой. А из овощей использовать перец, кабачки, капусту броколли, морковь, зеленую стручковую фасоль или картофель, в любом сочетании по вашему желанию. В начинку также можно добавить оливки или маслины без косточки.
Состав:
Куриное мясо отварное - 800 гр,
Смесь овощей 200-300 гр,
Сливки 20% - 2 ст.ложки,
яйцо куриное 3 шт.,
слоеное тесто 500 гр,
соль,перец,зелень.
Приготовление:
Мясо отварить, порезать.
Овощи потушить в небольшом количестве масла. Если используете картофель, то его добавляют сырым, порезав как можно тоньше. Если в начинку будете добавлять броколли, то её следует предварительно отварить - 10-15 минут, потом порезать.
Смешать яйца со сливками, добавить к нашей смеси овощей, туда же положить отварное мясо. Начинку посолить, поперчить, добавить зелень, маслины, оливки по желанию.
Слоеное тесто разделить на 2 части и раскатать. Первый пласт выкладываем в форму, предварительно смазав её маслом. На тесто начинку и закрываем вторым пластом теста. Сверху пирог смазать маслом.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат «Влюбленный Бунито»
[300x400]
Необычный и пикантный салатик покорит влюбленные сердца!
Ингредиенты
Язык отварной— 200 г
Морковь «по-корейски» — 150 г
Твердый сыр — 150 г
Яйцо — 2 шт
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Отвариваем язык и яйца, морковь готовим «по-корейски».
Язык нарезаем соломкой, сыр трем на крупную терку, а и яичный белок и желток по отдельности трем на мелкой терке.
Ингредиенты выкладываем на блюдо: сначала язык, который смазываем майонезом
Затем слой моркови «по-корейски» — также смазываем майонезом
Затем сыр, который тоже покрываем майонезом
Сверху салат посыпаем яичным белком
Затем вырезаем из картона 2 сердечка, прикладываем к поверхности салата, а сам салат вокруг этих сердечек посыпаем тертым желтком
Далее сердечки убираем и выкладываем красными ягодками по контуру белых сердечек.
Зажигаем свечи, наливаем ароматное вино и наслаждаемся романтическим ужином!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат из капусты со свеклой по-грузински
[300x220]Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
СМЕТАННИЧКИ
СМЕТАННИЧКИ
Рецепт очень простой. Впервые испекла, прочитав статью на кулинарном сайте belcook.com
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Рубленые куриные котлеты по-киевски
[281x225]Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Рецепт салата с маринованным луком “Эгоист”
[400x526]
Признаюсь честно, салат с маринованным луком, сыром и яйцами сразу зацепил, поэтому приготовила его в тот же день, когда прочитала рецепт.
Особую пикантность этому салату придает именно маринованный лук. И именно лук является основной вкусовой доминантой салата, что при прочих ингредиентах делает вкус салата очень интересным.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат шведский с сельдью
[450x300]
Ингредиенты для салата:
2 филе сельди слабосоленой,
1 репчатый красный лук,
2 свежих огурца,
2 свеклы, 4 картофеля,
зелень укропа
для заправки салата:
150 г сметаны,
1 ч.л. меда,
1 ст.л. сока лимона,
черный перец и соль по вкусу
Приготовление шведского салата с сельдью:
Для заправки салата перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут.
Картофель и свеклу (не очищенные) отварите до готовности, остудите и очистите.
Сельдь нарежьте небольшими ломтиками. Картофель, свеклу, огурцы, красный лук нарежьте кубиками. Зелень укропа мелко нарежьте.
Перемешайте все ингредиенты и заправьте приготовленной заправкой.
Украсьте шведский салат с сельдью веточками укропа.
Приятного аппетита!
Автор рецепта - журнал "Школа гастронома"
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Соус “Тартар”
[600x450]
Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.
Соус “Тартар” отлично подходит для жареной рыбы. Имеет пикантный, но в тоже время очень нежный сливочный вкус. Так же станет прекрасным дополнением к жареному или запеченному мясу.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат из свеклы с орехами и черносливом
[466x699]
Это вкусный и пикантный салат, который я очень люблю. Довольно часто готовлю его безо всякого повода, просто на обед. К слову, салат из свеклы с орехами и черносливом может быть как повседневным, так и праздничным блюдом. Здесь все зависит от того, как вы его оформите.
В последнее время этот салат полюбил и мой муж, который начал все чаще просить меня приготовить его. До того, как заставила его впервые попробовать салат из свеклы, он долго отказывался, полагая, что он совсем не вкусный.
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Закуски на заметку
""НЛО"" от Натальи Иноземцевой
Баранки вымачиваем в тёплом молоке, чтобы стали мягкими.
Начинка: фарш (свинина, говядина, но можно любой), добавляем яйцо, немного молока, соль, перец, пережареный лук репчатый, немного чернослива.
Когда баранки вымокли, то укладываем их на противень, а в серединку кладём фарш. Смазываем майонезом и посыпаем сыром. Ставим в духовку, пока не подрумянится. (Можно готовить и на сковороде, обжаривая с обоих сторон, но тогда они будут больше напоминать Ватрушки).
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
[640x480]Рафаэлки по рецепту Ирины Капитоновой
Сыр + яичко + чесночек все в терочку. Затем майонез, соль. Формируем шарики и обваливаем в измельченных крабовых палочках смешанных с желточком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[546x360]Улитки )))
Сосиски нарезать вдоль на тонкие полоски. ТВЕРДЫЙ сыр нарезать такими же пластинками, только немного короче. На каждую полоску сосисок сверху положить полоски сыра, свернуть их в рулетики и проколоть зубочистками, запекать в духовке в течение 7-10 минут
[500x345]