Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром

Сырные лепешки с грибной начинкой 23-10-2014 11:59

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Сырные лепешки с грибной начинкой

[700x466]

Любителям такой вкуснятины, стоит обратить внимание на этот рецепт - он простой и сытный! Продукты для блюда Сырные лепешки с грибной начинкой:

БЛЮДА С ГРИБАМИ 23-10-2014 11:56

БЛЮДА С ГРИБАМИ
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/tags/%F8%...F%E8%ED%FC%EE%ED%FB/page2.html

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог с апельсинами "Нежность" 22-10-2014 10:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог с апельсинами "Нежность" - Это просто фантастика! А какой аромат.....сказка! Мммммм... мур-мур...

Очень простой и очень быстрый пирог, из серии "гость на пороге". И вместе с тем невероятно вкусный. Всего 4 ингредиента, а какой результат!!! Мммммм... мур-мур... Нежный, пышный, легкий бисквит, тонкий цитрусовый аромат, свежая нотка от кусочков апельсиновой мякоти... Ну, очень вкусно!
[640x425]
Разрезать пирог надо очень аккуратно, верхняя корочка очень хрупкая,
[640x425]
а мякишь невероятно нежный и воздушный...
Очень вкусный, быстрый и нежный пирог с ароматом апельсина! Великолепный!

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. 21-10-2014 07:25

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 10

**Нажми на картинку**
САЛАТ "МОРЕМАН" Ингредиенты: креветки - 500 гр, крабовое мясо - 100 гр, два яйца, огурец, красный лук - 1 шт., салатные листья, сыр - 50 гр, укроп, сметана - 2 ст.л., половина лимона, соевый соус - 2 чайн. лож.	САЛАТ "КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ" варёные очищенные креветки — 500 г, картофель вареный в мундире — 4 шт. среднего размера, яйца вареные вкрутую — 4 шт., красная икра — 1 банка (140 г), майонез	[200x230] САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ ФАНТАЗИЯ" Ингредиенты: шампиньоны 250 г, яйца 3 шт, креветки в панцирях 200 г, консервированные ананасы 1 банка, сыр твердый 80 г, майонез 100 г, масло растительное для жарки 2 ст. л., соль по вкусу
Ингредиенты: 3-4 тушки кальмаров 5 яиц 1 плавленый сырок 2-3 зеленых сладких перца 1 луковица Соль, молотый черный перец, майонезСалат с кальмарами «Бенефис». Нежный и сочный!	Салат "Шок" Для приготовления салата понадобится (в расчете примерно на 8 порций) : 1 средний кочан пекинской капусты; 4 замороженных кальмара; 2 средних яблока; 1/2 крупной луковицы (оптимально - репчатый или белый лук); 1 спелый гранат.	Какая прелесть! Салат Соломенная шляпа Ингредиенты: Крабовые палочки – 150 гр. Креветки – 200 гр. Кальмары – 200 гр. Яйца – 2 шт. Кукуруза консервированная – 1 банка. Сыр – 150 гр. Майонез – 5 ст. л. Соль, перец.

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. 21-10-2014 07:24

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 11

**Нажми на картинку**
Салат "Морские поросята" Украшаем стол Ингредиенты: Очищенные тушки кальмара небольшого размера – 7 - 8 шт., + капуста белокочанная свежая – 1/6 среднего кочана, + кукуруза консервированная – 1 банка (300 гр.), + крабовые палочки – 200 гр., + салат из морской капусты – 1 банка (200 гр.), + зелень свежая, + перец горошком для украшения, + майонез для заправки.	Салат с креветками Ингредиенты: • Яйцо куриное - 4 шт.; • Креветки очищенные - 250 г.; • Майонез - 100 г.; • Тарталетки - 10 шт.; • Крабовые палочки - 1 упак.; • Кукуруза консервированая - 1 банка; • Маслины без косточки - 1 банка; • Сыр твердых сортов - 200 г.	"Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой" Ингредиенты: - Пекинская капуста – 200г - Яйца – 3 шт. - Консервированные кальмары – 185г (1 банка) - Креветки (отварные) – 150г - Кукуруза – 400г - Оливки – 80г - Помидоры черри – 8 шт. - Майонез, зелень петрушки
Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой Ингредиенты: 100 г отварного риса 1 банка красной икры 400 г слабосоленой семги 1 авокадо сок 1 лимона 3 крупных кальмара 300 г крупных креветок майонез 1-2 яйца для украшения	[200x251] 50 рецептов блюд из креветок с фото	Праздничный салат "С любовью" Ингредиенты и приготовление: Салат делать слоями, каждый слой под майонезом. 1-крабовое мясо нарезать мелко. 2-петрушка,мелко порезать, 3-белок на терке, 4-кальмары отварные, 5-желток на терке, 6-икра.

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. 21-10-2014 07:21

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 12

**Нажми на картинку**
Кальмары по-корейски с овощами.	[200x212] Кальмар по- корейски	салат, который все хвалят, из кальмаров,помидор и сыра
Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром Ингредиенты: кальмары — 300 г, яйца — 2 шт, зелень, сырок плавленый — 1 шт, чеснок — 2 дольки майонез	Салат МОРЕМАН. Для разнообразия праздничного стола

Прекрасная альтернатива бутербродам с колбасой 21-10-2014 06:59

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Прекрасная альтернатива бутербродам с колбасой

Для тех, кто привык есть бутерброды с колбасой, а с началом новой жизни этого делать нежелательно, предлагаю альтернативу. Достойную альтернативу.

[показать]

Сразу предупрежу, на приготовление придётся потратить энное время, зато потом на долго хватает полученного продукта. Очень рекомендую тем, кто часто берёт еду с собой.

Вам понадобится:

Салат "Рождественские свечи" 20-10-2014 23:06

Простой салат в оригинальных стаканчиках из кальмаров.

Отварить яйца. Тушки кальмаров промыть, почистить. Вскипятить воду, добавить соль, опустить в кипящую воду кальмара на 3 минуты. Не разрезать! Вынуть, остудить.

Мелко порезать морковь.

Добавить мелко порезанные крабовые палочки.

Покрошить яйца. Натереть на крупной терке плавленый сырок.

Добавить в салат майонез, все перемешать.

У вареных кальмаров отрезать заостренный кончик, тушки разрезать надвое.

Половинки тушек наполнить салатом.

Натереть мелко сыр, обсыпать "свечи".

Из перца вырезать "пламя", закрепить в "свечах".
Ингредиенты:

кальмар - 4 тушки
100 граммов крабовых палочек
три яйца
вареная морковь
плавленый сырок
майонез
сыр - 50 гр.
небольшой кусочек красного перца

Салат из моркови, зелёного горошка с яйцом 20-10-2014 08:49

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Салат из моркови, зелёного горошка с яйцом

0_1468f3_bb26e10c_XS (55x100, 10Kb)

Салат из моркови, зелёного горошка с яйцом и майонезом. Простенький салатик из варёной моркови, свежего зелёного горошка с яйцом и майонезом, тем не менее очень вкусный, который я уверена разнообразит ваше домашнее меню)))

[показать]

Майонез (оливковый ТМ "Махеев") — 2 ст. л.

Читать далее

[697x49]

МУДРЫЕ СОВЕТЫ БАБУШКИ 19-10-2014 17:44

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

МУДРЫЕ СОВЕТЫ БАБУШКИ

Мудрые советы бабушки.

[480x450]
Воду пей перед едой – будешь долго молодой.
Коже рук вернёт былое сок чесночный и алоэ.
Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.
Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!
Вену видно изнутри – уксус яблочный вотри.
Читать далее...

Селедочка на зиму. 18-10-2014 23:15

Свежую селедку почистить , можно отделить от костей , порезать на куски . Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов . (я периодически воду меняю.) Приготовить рассол . На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . закипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку. Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт. никакого рассола, только масло чуточку подлить .

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

ПОЗОВИ МЕНЯ... 17-10-2014 06:05

Позови меня шёпотом ласковым,

Словно чудо живёт в моём имени.

Разрисуй его светлыми красками,

И у солнышка золото выменяй.

Притяни меня сильным движением,

Накрывая волною желания.

Разум пёрышком лёгким в кружении

Упорхнет за границу сознания.

Ты заройся лицом в мои волосы,

Не тревожься сомненьями лишними.

Не хватает дыханья для голоса,

И слова остаются неслышными.

Наполняешь ты жизнь мою сказками.

Нежность льётся весенними ливнями.

Ты зовёшь меня шёпотом ласковым,

Словно чудо живёт в моём имени...

(из инета)

САЛАТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 16-10-2014 04:43

[показать]

Рецепт салата может быть любой главное не перебить вкус креветок. А это зависит от ингредиентов, заправки и самое главное как креветки варить.
1.капуста пекинка - нашинковать, приправить лимонным соком и пожмякать:), это чтобы было сочнее. 2.огурец свежий очищенный 3. помидор свежий
4. перец свежий 5. авокадо 6. яйцо вареное 7. зелень все что под руками - нашинковать.
8. креветки (отварные или маринованные).

Заправка: масло 50:50 оливковое и подсолнечное, соль.

КРЕВЕТКИ С СЫРОМ

Сыр, чеснок, ананас консервированный, креветки, майонез.
Количество ингредиентов - по своему вкусу.

КРЕВЕТКИ С ОГУРЦОМ.

Креветки целые, огурец свежий порезать как картошку фри, сметана пополам с майонезом и чайная ложка хрена (ну или столовая, если креветок и огурцов очень много).

Салат из креветок в кисло-сладком соусе с изюмом

Креветки – 500 грамм.
Креветки отварить, мякоть шеек очистить

Салат из креветок с фасолью

Понадобится:
500 грамм креветок,два салата, фасоль отварная -150 гр
Для соуса:200гр кетчупа,100гр сметаны,100гр майонеза,два зубчика чеснока.

Отвариваем креветки и очищаем. Режем салат.
Для приготовления соуса смешиваем сметану, майонез и кетчуп и выдавливаем в соус чеснок. Соус будет нежно-розового цвета. Поливаем им сверху креветки. Когда очищаем креветки их получается мало, так что можно больше. Очень вкусно! (pl)

[показать]

[показать]

САЛАТ МОРЯЧОК

Креветки, кальмары, св. огурец, яйца, зел. горошек, майонез, крас. рыба или икра. Все перемешать, сверху салат украсить тертым желтком

САЛАТ МОРСКОЕ ДНО

Кальмары, креветки, краб. палочки, белок яйца, майонез. Порезать все соломкой, добавить красную икру, заправить майонезом.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

300 грамм креветок
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
4 помидора
2 красных болгарских перца
3 зубчика чеснока, оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока

Листья салата положить на дно блюда

Помидоры очистить от кожицы, лук полукольцами и ошпарить Креветки, сыр на крупную тёрку, яйцо на тёрку, чеснок и майонез.

"Креветочный салат"
Обжаренный креветки (королевские) с чесноком соединяем с помидорчиками Черри, спрыскиваем соком лимоном. Эффект в том, что креветки для салата именно королевские или тигровые и жарить в обильном(протетром на терке чесноке).

Салат теплый с морепродуктами

Продукты: Лук репчатый -три шт., перец сладкий - две штуки., ассорти из морепродуктов - пятьсот грамм, соевый соус "Терияки", корень имбиря, лимон, листья зеленого салата.

Приготовление:

Лук нарезать соломкой, обжарить до готовности, добавить нарезанный тоже соломкой перец (лучше брать разного цвета), добавить размороженные морепродукты, добавить немного натертого имбиря, приправить соком лимона и добавить соус "Терияки", закрыть крышкой и тушить еще пять-7 минут, соли совсем чуть-чуть, т. к. соус уже соленый. После готовности выложить на сочные листья салата.
[показать]

САЛАТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 16-10-2014 04:21

[показать]

Салат из креветок с рисом

Что нужно:
• креветки вареные - сто грамм • рис вареный - один стакан • помидоры - два шт. • яйцо вареное - два шт. • масло растительное - два стакан ложки • сок лимонный - один стакан ложка • кетчуп - два стакан ложки • бананы - два шт. • майонез - два стакан ложки • соль, перец черный и красный молотые - по вкусу • листья зеленого салата

Что делать:

1. Креветок очистите, замаринуйте в смеси растительного масла, лимонного сока, черного перца и соли. два. Бананы очистите, нарежьте ломтиками и посыпьте красным перцем. три. Рис уложите горкой на блюдо, выстланное листьями салата. В центре горки сделайте углубление и влейте в него кетчуп, смешанный с майонезом. Вокруг разложите креветок. четыре. Оформите салат креветками, нарезанными дольками помидорами, бананами и яйцами. Подавайте охлажденным.

Салат из креветок с грибами

500 грамм шампиньонов, 15-20 креветок, два яйца, 1 сладкий перец, два зубчика чеснока, масло подсолнечное, винный уксус, соль

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде, вареные яйца очистить и разрезать на четыре части. Чеснок измельчить и обжарить на масла до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, подсолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно блюда положить очищенные креветки, сверху – еще не остывшие грибы, затем – сладкий перец, украсить отварными яйцами. Полить смесью масла и уксуса, посолить.

Салат из креветок с ананасами и сыром

- 200 грамм очищенных креветок, 300 грамм сыра,300 грамм консервированных ананасов, 3 яйца, майонез

Приготовление:

Креветки и яйца отварить. Сыр и ананасы порезать мелкими кубиками, яйца порубить, все смешать с креветками и заправить майонезом.

[показать]

[показать]

САЛАТ ИЗ МИДИЙ СО СВИНО- КОПЧЕНОСТЯМИ

Ингредиенты:

• сыро мороженые мидии или устрицы триста грамм • нарезанные соломкой свино копчености (сырокопченая корейка или грудинка) 1/два стакана • лук два шт. • сливочное масло один стакан ложка • яйца два шт. • молоко 1/четыре стакана • мелко нарезанная зелень один стакан ложка • соль и специи по вкусу

Приготовление

Мясо вареных или припущенных мидий или устриц нарезать тонкой соломкой, соединить с нарезанными свино копченостями и нарезанным соломкой репчатым луком. Подать, посыпав измельченной зеленью.

САЛАТ С ЛАНГУСТОМ

Ингредиенты:

• вареное мясо лангуста двести грамм • соус-майонез 40 грамм • сок лимона 50 грамм • зеленый салат 25 грамм • помидоры 120 грамм • соль по вкусу

Приготовление

Mясo лангуста нарезать мелкими кусочками, добавить майонез, сок лимона, соль. Выложить на листья салата и украсить дольками помидоров.

[показать]

[показать]

Читать далее...

САЛАТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 16-10-2014 04:09

[показать]

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С КАРТОФЕЛЕМ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
Ингредиенты: триста грамм кальмаров, четыре картофелины, два соленых огурца, 1 пучок зеленого лука, два стакан ложки сметаны, 1/три чайная ложки красного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление
Кальмаров вымыть в холодной воде, почистить, отбить деревянным молоточком с обеих сторон и варить в кипящей подсоленной воде четыре-пять минут, после чего охладить в отваре и нарезать соломкой. Картофель вымыть и отварить в «мундире», затем вынуть из отвара, остудить, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Соленые огурцы нарезать соломкой. Зеленый лук промыть, отряхнуть и мелко нарезать. Смешать кальмаров с картофелем, солеными огурцами, зеленым луком, заправить черным перцем, солью, майонезом и тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на два часа, а перед подачей украсить зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Ингредиенты: 1 килограмм кальмаров, два зубка чеснока, два стакан ложки сметаны, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 1 чайная ложка кунжута, 1/два чайная ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Приготовление
Вытянуть из-под мантий головы и щупальца кальмаров, удалить чернильные мешки и панцирь. Отрезать щупальца над глазами и удалить мелкие зубы между ними. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью, обдать кипятком, нарезать соломкой, заложить в кастрюлю, залить водой, отварить до полной готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Чеснок очистить и мелко порубить (или раздавить в чеснокодавке), после чего заправить им сваренных кальмаров, добавить сметану, уксусную эссенцию, кунжут, красный молотый перец, сахар, соль. Тщательно перемешать все компоненты. Перед подачей на стол дать салату настояться три-три,пять часа.

[показать]

[показать]

Салат с крабовыми палочками и салями - крабовые палочки - 240г - кукуруза - 340г - колбаса копченая Салями" - - двести грамм - огурцы маринованные - триста грамм - лук репчатый - 1 шт. - петрушка - 1 пучок - майонез - два столовые ложки - масло рафинированное - два столовые ложки - уксус или лимонный сок - 1 чайная литра. - соевый соус или соль - по вкусу. Крабовые палочки, колбасу и огурцы нарезать полоской 0,5см толщиной, лук порезать мелкими кубиками, нарезать петрушку, добавить кукурузу и все смешать с заправкой из майонеза, растительного масла соевого соуса и сока лимон

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Для рецепта Вам потребуются: - кальмары - пятьсот грамм - крабовые палочки - 240г - ветчина - триста грамм - соль, перец - по вкусу - майонез - по вкусу.
Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно три минуты. Крабовые палочки порезать кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Сваренные кальмары остудить и нарезать соломкой. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом

[показать]

[показать]
Читать далее...

28 кулинарных хитростей на вес золота. 15-10-2014 08:16

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

28 кулинарных хитростей на вес золота.

[показать]/st0.vk.me/images/progress_gray_inv.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/progress_gray_inv.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat;" />

28 кулинарных хитростей на вес золота.

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется). -Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
21. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
22. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
23. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
24. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
25. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
26. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
27. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее

НЕ УМЕЕТЕ РЕЗАТЬ АРБУЗ? 15-10-2014 08:14

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

НЕ УМЕЕТЕ РЕЗАТЬ АРБУЗ? Я ВАС НАУЧУ!

Олег ПАХОЛКОВ: Не умеете резать арбуз? Я вас научу!

Несложной науке резать арбуз так, чтобы в руках оставалась одна мякоть, меня научил один узбек. А я хочу научить этому вас. Все что вам потребуется – это спелый сочный арбуз и острый нож.

[400x600]

Десять простых кулинарных лайфхаков, о которых стоит знать 15-10-2014 08:12

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Десять простых кулинарных лайфхаков, о которых стоит знать

Автор:Аида Резникова

Часто мы мучаемся от того, что у нас что-то не получается. То мясо получается жестким, то творог слишком кислым, то рыба разваливается в бульоне, то кофейная гуща портит вкус напитка.

Кулинарные хитрости, которыми мы поделимся с вами сегодня, упростят вашу работу на кухне и сделают блюда в разы вкуснее.

1. Чтобы не разварить рыбу

Чтобы рыба при варке не разваливалась, необходимо добавить в воду немного лимонного сока. При этом во время варки не стоит накрывать крышкой кастрюлю.

[показать]

2. Легко нарезать паштет

Чтобы было удобно нарезать паштет, нужно каждый раз обмакивать нож в горячую воду. Тогда паштет не будет к нему прилипать.

[показать]

3. Избавляемся от кофейной гущи

13 ПРОСТЫХ ПРИЕМОВ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ВАМ СТАТЬ ОТМЕННЫМ КУЛИНАРОМ 15-10-2014 07:55

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

13 ПРОСТЫХ ПРИЕМОВ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ВАМ СТАТЬ ОТМЕННЫМ КУЛИНАРОМ.

[показать]

Готовка – это навык, который приходит и совершенствуется с опытом. Со временем у каждого повара (профессионального или нет) накапливаются свои приемы решения разнообразных проблем, вроде окаменевшего сахара, кусочков скорлупы в яичном желтке, перекипающий через край кастрюли суп, и тому подобное.

Предлагаем вам взять на тринадцать выстраданных кулинарных приемов, которыми может воспользоваться повар любой квалификации.

1. Очистить чеснок легко после обработки в микроволновке

Поместите головку чеснока в микроволновую печь на десять секунд. Когда вы его достанете, разбухшая влажная шелуха будет просто соскальзывать под пальцами как по волшебству. Есть и другой метод: нужно раздавить головку чеснока ладонью и положить ее в металлическую миску. Затем вставить другую миску в первую и потрясти несколько секунд. Когда вы снимете верхнюю миску, увидите полностью очищенные зубчики чеснока.

2. Залейте мидий и пищевых моллюсков водой, добавив несколько столовых ложек муки

Они раскроют створки и вылезут наружу чтобы съесть муку и таким образом оставят весь песок и гравий внутри. Оставьте их в воде на тридцать минут для достижения наилучшего результата.

3. Увеличьте выход цитрусового сока с помощью микроволновки

Нагрейте лимон (или иной цитрусовый плод) в микроволновой печи в течение 20-30 секунд. Затем надавите ладонью и покатайте их по твердой поверхности, прежде чем разрезать пополам. Фрукт станет мягче и выжать сок будет гораздо легче.

4. Удалите излишек жира из супа или жаркого с помощью кубиков льда

[250x250]

Бросьте несколько кубиков льда в готовый суп или жаркое. Застывшие и отвердевшие шарики жира поднимутся на поверхность в тех местах, где упали кусочки льда и вы легко удалите их с помощью обычной ложки.

Другой способ, ведущий к аналогичному результату, заключается в том, чтобы вначале оставить остывший готовый суп или жаркое в холодильнике на некоторое время. Жир поднимется на поверхность и затвердеет, его можно будет легко удалить и затем снова подогреть блюдо.