Масленица: блинные фантазии на всю неделю

«Не житье, а масленица», - говорят в народе о благополучной и сытой жизни. На самом деле на Руси Масленица была не только символом объедения, но и выполняла функции праздника влюбленных. На Масляной неделе поздравляли молодоженов, часто заставляли целоваться на людях, чтобы они доказали наглядным примером взаимные чувства. Молодые пары катали по селу, но если за это получали плохое угощение, могли прокатить не в санях, а на бороне. В этом году календарные даты дня всех влюбленных и масленичной недели удачно совпадают (начинается она 8 февраля и заканчивается 14). Поэтому ко дню святого Валентина угостите свою вторую половинку блинами. Кстати, на следующей неделе мясо уже исключено, предпочтительны только молочные продукты и рыба.

Рецепт по наследству

В гости к дончанке Алле Ярошенко друзья и родственники ходят с удовольствием. Причем не только ради общения с веселой и радушной хозяйкой, но и чтобы отдать должное ее кулинарным талантам. В том числе и в области приготовления мучных изделий. Некоторые из рецептов в ее семье даже передаются по наследству. Например, прабабушкин рецепт пшенных блинов.

Ингредиенты: 300 г пшена, 2,5 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана муки, 30 г дрожжей (если берете современные сухие, то 2 чайные ложки), 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, соль, 150 г растительного масла.

Пшено переберите, вымойте и сварите вязкую кашу, которую затем протрите через сито или измельчите блендером. В отдельную кастрюлю влейте пол-стакана молока, добавьте сливочное масло, доведите до кипения и всыпьте стакан пшеничной муки. Заварите густое тесто, а потом охладите его до комнатной температуры. Влейте в тесто разведенные в половине стакана воды дрожжи, тщательно перемешайте, накройте полотенцем и дайте подняться. В это время в протертую кашу положите стакан муки, желтки, растертые с сахаром, соль и влейте еще два стакана теплого молока. Соедините полученную массу с тестом, перемешайте и еще раз дайте подняться. Перед выпечкой добавьте в тесто взбитые в пену белки и перемешайте.

Если вы не располагаете большим количеством времени, то можно приготовить блины без дрожжей.

Ингредиенты: 2 яйца, 0,5 л молока, 2-3 ст. л. растительного масла, 200 г муки, 2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя) или 1 ч. л. гашеной соды, соль.

Соедините все компоненты, размешайте миксером и сразу выпекайте.

Оригинальные начинки

Шоколадно-банановая и апельсиновые

Алла предлагает попробовать разные варианты. Например, начинить блины фруктами. Измельченную мякоть апельсинов или бананов смешайте с медом и толчеными орехами. Сладкоежкам может понравиться начинка из бананов с шоколадом. Правда, блинчики с такой начинкой лучше съесть сразу после приготовления, потом они становятся менее вкусными. Еще можно мелко нарезать лимоны и смешать с сахаром.

С печеными яблоками

Если вы готовы возиться у плиты, то попробуйте приготовить блинчики с печеными яблоками. Фрукты предварительно запеките в духовке, дайте остыть и разомните. К яблокам можно добавить корицу и немного лимона. После запекания таких блинчиков в духовке начинка напоминает густой джем или желе. А вот если запекать блинчики, начиненные сочными сырыми яблоками, то тесто может расползтись. 

С курагой и корицей

Промытые сухофрукты отварите с сахаром в небольшом количестве воды, превратите в пюре, добавьте по вкусу лимонный сок и толченые орехи. В тесто для блинчиков с абрикосовой начинкой добавьте столовую ложку корицы.

Сырные с зеленью и чесноком

Алла также очень любит сыры наподобие брынзы или феты. Растолките сыр и смешайте с измельченной петрушкой, укропом, базиликом и чесноком. Если брынза попалась суховатая, можно добавить немного сметаны. В качестве пикантной начинки подойдет и морковь по-корейски, особенно если смешать ее с натертым сыром. Есть остатки еврейского салата (тертый сыр, вареные яйца, чеснок и майонез) - нафаршируйте им готовые несладкие блины и поставьте на одну-две минуты в микроволновую печь.

Новинка

Саксонские творожники

Ингредиенты: 400 г сваренного в мундире картофеля, 50 г изюма, 2 яйца, 2-3 ст. л. муки высшего сорта, соль на кончике ножа, 400 г творога, 5 ст. л. сахара, натертая цедра и сок половинки лимона, 4 ст. л. растительного масла или жира, сахар и молотая корица.

Картофель очистите и натрите. Изюм промойте горячей водой, при желании замочите в коньяке (непосредственно перед

[450x338]
 

Старинный рецепт блинов

Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
20 г дрожжей
4 яйца
1 стакан манной крупы
сода, соль на кончике ножа
200 г муки
1 стакан кипятка
Способ приготовления:
Промывают стакан пшенной крупы и варят жидкую кашу на воде без соли. Остужают, переливают в небольшую кастрюлю, добавляют дрожжи, разведенные в теплой воде. Добавляют яйца, манную крупу, соль, соду, муку. Все хорошо перемешивают и ставят на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавляют стакан крутого кипятка, размешивают и оставляют на 30 минут.
Выпекают на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазывают маслом.

Блины обыкновенные

мука 2,5 стакана, яйца 4-5 штук, сахар 100г., масло 200г., мука 3-4 стакана.
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.
Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.
Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

Блины красные

Взять 1 бутылку чуть теплого молока, на 5 коп. дрожжей, 1 1/2 ф. мягкой муки.
Поставить опару, выбить ее и оставить в теплом месте, пока подойдет. Приготовить сдобу: 5 желтков стереть до бела с 3-мя стол. ложк. сахару, 1/4 ф. масла подогреть, положить сдобу в опару, прибавить 1 ст. ложку соли, развести 2 бутылками теплого молока, всыпать 1 ф. гречневой муки, размешать и дать подойти. Белки взбить в густую пену, тесто обварить 1 бут. кипящего молока, размешать, положить взбитые белки, размешать, дать постоять 5 минут и печь блины на раскаленных сковородках, смазывая русским маслом.

Блины с припеком

Блины с припеком - так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и "предки" закрытой пиццы.
Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку ("припек") и заливают его новой порцией теста так, чтобы "припек" оказался внутри блина.
Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают

Картофельные блины

мука 1,5 стакана, яйца 2 шт., сахар 100г., масло 200г., молоко 3стакана, картофель 400г., лук репчатый 1 головка, соль и черный перец.
Смешать молоко и яйца, муку и приправы.
Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто.
Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки

Сырные блины

мука 2,5 стакана, яйца 5шт., сахар 100г., масло200г., молоко 3стакана, соль 3/4 ч.л., сыр 300г.
На мелкой терке натереть сыр.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими

Ореховые блины

творог 250г., молоко 220мл, лимон 1шт., сахарная пудра 1-2 ст.л., свежезамороженная малина 200г., белки 2 шт., желтки 2шт., крахмал 50г., мука 100г., молотые орехи 3ст.л., сахар 3ст.л., соль, растительное масло.
Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.

Блины по-турецки

[375x500]

Ингредиенты

Филе морской рыбы — 500 г Яйцо куриное — 8 шт Лук репчатый — 2 шт Мукa — 3 ст. л. Молокo — 0,5 стак. Масло растительное Соль Перец чeрный Зелень (измельченная)

Рецепт приготовления

[показать] Филе любой морской рыбы нарезаем небольшими кусочками, [показать] солим, перчим, обваливаем в муке, [показать] и обжариваем на растительном масле. [показать] Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке [показать] и обжариваем до золотистого цвета.

Дословно это странное для нашего слуха словосочетание «Фэн-шуй» переводится как еще более нелепое «вода ветра».  Основой философии  является именно природа.

Чистота

Как потеря любого предмета в хаосе, так и потеря положительной энергии в беспорядке происходит быстро и незаметно. Запутанная энергия беспорядка не дает положительной энергии встать на место.Скоплений хлама не должно быть нигде, ни в почтовом ящике, ни в письменном столе – образцовый порядок дома является залогом того, что вся положительная энергия будет распространяться так, как это необходимо, не встречая на своем пути преград.

 Только позитив

Согласно учению, важно не только пустить в помещение нужную каждому живому существу положительную энергию, но и избавиться от отрицательных моментов. Положительным моментом любого дома станет небольшой фонтанчик, к воде в Китае вообще особое отношение – она считается символом благости и пользы. Единственное, чего не должно быть в доме – это текущих кранов, так как вода, убегающая в пустоту, уносит с собой и ваше счастье и благополучие, а потому за исправностью всех элементов санузла рекомендуется следить особо тщательно, а также не забывать плотно закрывать краны.

 Любовь

По законам учения Фэн-шуй, прежде чем что-то получить нужно это отдать. Поэтому, если Вы хотите любви – отдайте её, если хотите признания и уважения – научитесь отдавать признание и уважение, если Вы хотите богатства – помогите приобрести его другим людям. Чем больше Вы будете отдавать тем больше Вы будете получать, поддерживая циркуляцию изобилия Вселенной в своей жизни.
Научитесь осознавать, что любовь у Вас есть, всегда была и всегда будет. Любовь – это процесс, естественное состояние всех живущих на планете. Искать её так же бессмысленно, как к примеру искать жизнь. Это светлое чувство было заложено в Вас ещё при рождении Вашими родителями. Отдайте любовь и Вы получите её многократно приумноженной.
 

Зеркала 

1. В зеркале ни в коем случае не должна отражаться входная дверь. Считается что вся благотворная ци сразу растворяется в отражении, только попав в дом. Это приносит несчастья, кражи, измены.
2. В зеркалах не должен отражаться спящий человек, а в особенности, спящая пара. Это наносит вред супружеским отношениям, который практически не возможно устранить.
3.Старайтесь устанавливать зеркала в квартире таким способом, что бы в нём отражались красивые предметы. Иметь зеркало над обеденным столом – удваивать число обедающих, а так же продуктов на столе. Приумножайте своё благополучие.
 

кристаллы

Кристалл на который падает электрический или естественный свет – залог удачи в вашем доме. В подвешивании кристалле есть несколько тонкостей, вот основные из них:

 Кристалл лучше всего подвешивать на красной тесёмочке или ниточке , при подвешивании кристалла можно попросить его защитить вашу квартиру и принести в её мир гармонию, тем самым зарядив его силы. Кристаллы обычно выполняют то что у них просят. И не стоит забывать мыть кристаллы хотя бы раз в месяц в подсоленной воде. Тогда их энергия будет всегда чистой.
Так же неплохо брать любимый кристалл с собой в дорогу. В дороге он обязательно поможет преодолеть трудности и убережёт от неприятных неожиданностей..

Амулеты и талисманы

Древняя наука Фэн-Шуй имеет в своем ряде множество способов притягивать благоприятную энергию или рассеивать неблагоприятную. Одним из наиболее известных способов является применение амулетов и талисманов. Амулет и талисман это не одно и тоже – это нужно знать и, исходя из этого, уже выбирать изделие. Талисман имеет притягивающее свойство. Он способствует притяжению хорошей энергии, а энергия приносит удачу и успех. Амулеты защищают своего носителя от негативной энергии «Ша», и других вредных факторов отталкивая несчастья, болезни.

Самыми популярными талисманами в Фэн-Шуй считаются маленькие статуэтки китайских древних богов, которые издавна олицетворяли счастье, богатство удачу и процветание. Это могут быть любые проявлений китайских богов или маленькие бронзовые или деревянные статуэтки.

«Восемь бессмертных» - Этот талисман принято дарить на бракосочетания. Он приносит в дом счастье и удачу, а так же защищает дом молодой семьи от злодеяний и опасностей. Талисман выполнен в виде восьми людей, пересекающих море. Каждый из восьми людей принадлежит к разным состояниям и имеет разные положения в обществе. Поэтому считается, что это талисман является символом удачи практически во всех деятельностях человека.
«Ганаша» - это бог с головой слона, бог удачи и мудрости. Часто

ТОП-10 самых полезных продуктов в осенне-зимнем сезоне
 

Редис

Этот корнеплод богат витамином С, а он, как известно, необходим для поддержания нормального иммунитета. К тому же, витамин С помогает нашей коже лучше питаться и оставаться эластичной, а зимой этой ей ох как пригодиться.

Ещё один плюс редиса - в его цвете. Как утверждают диетологи, яркие цвета - даже на тарелке - помогают нам бороться с плохим настроением и депрессиями и тем самым избежать повышения аппетита. Что касается вкусовых качеств, редис добавит в любое овощное блюдо приятную терпкую (или чуть горьковатую) «изюминку». Особенно он хорош в салатах со сметанной заправкой и солью.

Зелёный горошек

Мы привыкли воспринимать его как закуску или добавку к салату, а вот американцы традиционно употребляют горошек в качестве гарнира. И правильно: в нём много витаминов С, Е и К (последний нужен для нормального кроветворения и здоровья костей), а калорий мало. Также горох богат железом, фосфором и калием, способствует выведению лишней жидкости из организма, а благодаря содержанию клетчатки быстро приводит к чувству сытости.

Кабачки

В 200-граммовой порции кабачков содержится почти целая суточная доза витаминов С и К, достаточно много клетчатки и так называемые фитонутриенты - вещества, способствующие выведению ядов и продуктов метаболизма из нашего тела. Кабачок также является хорошим мочегонным и благоприятно сказывается на состоянии кожи. При этом, это практически идеальный продукт для диет - в 100 граммах кабачков около 20 килокалорий, так что при готовке к ним смело можно добавлять растительное масло, кляр, сметану и, конечно, другие овощи. Попробуйте, например, обжарить кабачки в яйце - получите вкусное сочетание витаминов и большого количества белка.

Капуста белокочанная

Витамина С в ней не так уж много (в той же брокколи его намного больше), зато клетчатки - хоть отбавляй. Благодаря этому капусту даже называют продуктом с отрицательной калорийностью, то есть организм тратит на его переработку больше энергии, чем получает при её потреблении. Что касается кулинарной ценности капусты, она поистине неописуема. Яркий вкус и сочность капусты позволяет использовать её для супов, салатов (особенно со сметаной), рагу, солянок, запеканок, котлет и много другого. В свежем виде капуста, как правило, требует мелкой шинковки, а в пропаренном или тушёном хороша и целыми листьями.

Ревень

Это растение отлично переносит климат суровых русских зим, но на наши столы попадает нечасто. Вместо этого ревень используют как кормовую культуру, хотя он и обладает довольно приятным кисленьким вкусом и вполне мягкой структурой (стебли растение не жёстче капустных «прожилок»). Плюс, в нём много кальция - для здоровых зубов, ногтей и костей - и опять же витамина С, нужного нам зимой. Употреблять ревень лучше с сахаром или мёдом, можно добавить и сметаны и орешков, чтобы сгладить кислоту. Впрочем, красноватые стебли можно пожевать и так - кому как нравится.

Артишок

Консервированные артишоки доступны в магазинах круглый год, а свежие - ранней весной и в конце осени-начале зимы. Причудливый вид этого растения (оно похоже на большую зелёную шишку) может отпугивать начинающих кулинаров, но на самом деле ничего страшного в нём нет. Достаточно сварить целый артишок - и листочки можно есть просто так, без добавок. Также артишоки можно добавлять в рисово-овощное рагу, к жаркому из птицы, в супы и запеканки; ваши блюда обогатятся витамином С и фолиевой кислотой - ещё одним «столпом» крепкого иммунитета.

Клюква

Неприхотливая красная ягода доступна для покупки в любых видах - консервированном, замороженном, свежем - и так же в любом виде может готовиться. Её добавляют в салаты (например, к морской или белокочанной капусте), запеканки, мясные блюда, выпечку, делают из неё соусы и компоты.

Но лучше всего её, конечно, есть необработанной: так в ней сохраняются все полезные вещества, которые, между прочим, предотвращают развитие раздражений и инфекций, а также повышают уровень так называемого «хорошего холестерина». Самый лёгкий рецепт из клюквы - смесь свежей ягоды с сахаром и мягким творогом. Объеденье!

Хурма

Хурма сочетает в себе пользу лучших из овощей и насыщенную фруктовую сладость. Помимо витамина С и клетчатки в ней много калия и магния, полезных для сердца, каротина для глаз и ликопина, который считается сильнейшим природным борцом против рака. Есть её можно просто без всего, в качестве фруктовой заправки для зелёных салатов и мясного рагу (для этого хурму разминают в

Курица с рисом в горшочке
Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

Курица с апельсинами
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

Горячие бутеброды с курицей

На 1 порцию:
2-3 ломтика хлеба для тостов
100 г вареной куриной грудки
100 г сыра Гауда или Эдам
немного сливочного масла

Это чудесный завтрак. Достаточно питательный и довольно легкий. Будет еще вкуснее, если приготовить овощной салат с лимонным соком и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Ну во-первых, сыр можно выбрать любой дргой, который Вам по вкусу. А готовиться это незатейливое, но вкусное блюдо легко.

1. На ломтики хлеба для тостов наносим тонкий слой сливочного масла.

2. Сверху укладываем куски вареной куриной грудки.

3. Накрываем бутерброд сыром. Можно тертым, можно просто ломтиком - зависит от Вашего вкуса.

4. Выкладываем бутерброды на плоскою посуду, предназаченную для готовки в микроволновой печи. Готовим бутерброды в течении 40 секунд при наивысшей мощности и температуре.

Горячая закуска с курицей и грибами

куриная грудка 200-250г.
шампионы 200-250 г.
масло сливочное - 1.ст. ложка
масло растительное - 1-2 ст. ложки
сметана 2-3 ст. ложки
майонез - по вкусу

Обжарить в сливочном масле на сковородке грибы до золотистого цвета. Отдельно поджарить нарезанную на полосочки (примерно 0.5см на 4 см.), куриную грудку в небольшом количестве растительного масла до готовности. Смешать с грибами, посолить и вместе обжарить примерно 2-3 минуты. Выложить в тарелку, добавить сметану, майонез и подавать сразу же горячим.

Куриные котлеты "Нежные"

750 г куриных грудок (1 упаковка)
1 луковица,
150 г (пакетик) майонеза
2ст.ложки муки,
приправа для курицы

Рис с курицей и паприкой

На 4 порции:
2 ч л паприки
1 ч л порошка чили
3 ст л оливкового масла
8 куриных ножек
1 луковица, очищенная и мелко порезанная
2 зеленых перца, очищенных от семян и мелко порезанных
3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
250 гр длиннозернистого риса
1 банка (400 гр) консервированных помидоров
360 гр куриного бульона
3 ст л свежей петрушки, порезанной

Это сытное зимнее блюдо готовится в одной кастрюле, так что вам не придется перемывать горы посуды, приготовив его.

1. Смешать паприку, чили и масло в невысокой неметаллической форме. Добавить курицу, обвалять в маринаде. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.

2. Нагреть большую глубокую сковороду. Добавить курицу и маринад, если он остался. Обжаривать 6-8 мин, перевернув 1-2 раза, до золотистой корочки. Переложить на тарелку.

3. Добавить в сковороду лук, перец и чеснок; обжаривать 1 мин. Всыпать рис и готовить 2 мин. Добавить помидоры и бульон. Добавить курицу. Накрыть; тушить 20 мин, помешивая. Добавить петрушку. Готовить 5 мин до готовности курицы. Добавить немного воды, если соус получится слишком густым.

Куриные грудки нарезать кубиком,залить майонезом, положить мелко порезанный и обжаренный лук,приправу и поставить в холодильник мариноваться на 1-2часа. Потом добавить муку, хорошо

[показать]
вам расскажет Галина Тимошенко, психолог, ведущая программы «Понять. Простить» («Первый канал»)

Я никогда не была на содержании у любимого мужчины. Он, конечно, дарил мне подарки, возил отдыхать, но на ежедневные нужды я зарабатывала сама. Сейчас я потеряла работу. Надеялась, что он меня материально поддержит, но он делает вид, что ничего не происходит. Как обратить его внимание на мои проблемы? Татьяна ВЛАСЕНКО, 34 года, г. Бийск
А почему нельзя просто попросить, чтобы он вам помог? Может, по опыту ваших с ним прежних отношений он просто сделал вывод, что для вас крайне существенно от него ни в коем случае не зависеть, и даже не подозревает, что ситуация изменилась? Возможно, что, даже если он откажет, вы все равно захотите остаться с ним: ведь совершенно не факт, что главная роль мужчины в отношениях – быть опорой и спонсором.
Мой сын женился, я была против. Теперь, когда я прихожу к нему в гости, невестка уходит. Родился внук, я давно пересмотрела свое отношение к невестке. Как мне наладить с ней контакт? Ирина ТРЕМАСОВА, 50 лет, г. Самара
Вам просто надо встретиться с невесткой и честно признаться, что вы были неправы. Только для такого «налаживания контакта» очень важно быть готовой действительно признать свою неправоту и не ждать того, что невестка кинется вам на шею. Вы сделаете все, что в ваших силах, а дальше решение будет принимать она. Ведь вы ей тоже можете быть не слишком симпатичны, и вовсе не факт, что она собирается свое отношение пересматривать.
Я 5 лет сидела дома с маленькими детьми. Потом вышла на работу, стала делать карьеру. У мужа, наоборот, дела пошли плохо. Он ничего не зарабатывает, живет за мой счет. Когда я говорю, что мне трудно содержать всех, он отвечает, что пять лет меня кормил... Анна МАЛЬЦЕВА, 33 года, г. Псков
Вам необходимо решить, готовы ли вы продолжать его содержать. Если да, то к мужу не может быть претензий: для вас удовольствие от совместной жизни с ним значимее, чем необходимость зарабатывать самой. В противном случае нужно разводиться. Не угрожать разводом, а действительно разводиться.
Я замужем пять лет. Все говорят, что пора обзаводиться ребенком. Но я пока хочу работать, ездить отдыхать! Как объяснить это близким? Анна, 27 лет, г. Орел
Чего на самом деле вы хотите – объяснить свою позицию или чтобы все признали вашу правоту? Зачем вам чье-то согласие, если вы уверены, что правы? Или вы как раз в этом не уверены – и именно поэтому надеетесь, что вас поддержат? Но если вы почему-то сочтете, что у слона три ноги, и найдете еще троих, думающих так же, это ведь не изменит количество ног у слона…
Мой возлюбленный сильно занят работой, мы редко видимся. Пытаясь отвлечься, я планирую дела. Когда он звонит и назначает встречу, никогда не спрашивает, могу ли я в это время. Я оказываюсь в затруднительном положении. Как быть, ведь отказывать ему я не хочу? Светлана, 30 лет, г. Клин
Если основная часть вашей жизни проходит в ожидании его звонков, тогда почему вы оказываетесь в затруднительном положении, когда он звонит? Либо у вас есть своя жизнь, и тогда вы уважаете и его жизнь тоже. В таком случае вы находите время, удобное вам обоим. Но для этого нужно научиться и отказывать. Либо вы живете только в ожидании его звонков – тогда придется мириться с тем, что время для встреч назначает он. Правда, при этом вы теряете право на какие бы то ни было упреки – вы ведь сами выбрали такую позицию.
Муж изменил. Потом говорил, что подобное больше не повторится. Но измены не прекратились. Каждый раз муж просил прощения и клялся, что впредь не обманет. Что делать? Я больше не могу ему верить. Ольга, 34 года, г. Химки
А не надо верить. Главное решить, готовы ли вы терпеть это и дальше. Вполне вероятно, что в вашей совместной жизни столько хорошего, что за возможность ее продолжать можно и заплатить необходимостью терпеть

«Телесемь» раскрывает детали биографии возлюбленной Колчака, не вошедшие в сериал.
Встреча с адмиралом перевернула жизнь Анны Тимиревой. После его смерти она прошла тюрьмы и лагеря, но никогда не жалела об этой любви. Как сложилась жизнь любимой женщины Колчака, мы узнали благодаря биографу Тимиревой, ее племяннику Илье Кирилловичу Сафонову. Он один из авторов и составителей сборника «Милая, обожаемая моя Анна Васильевна…» и книги, выпущенной к 110-летию со дня рождения Тимиревой: «Книпер А.В. «...Не ненавидеть, но любить».
 

37 лет лагерей

После расстрела Колчака Анну Тимиреву выпустили из тюрьмы по амнистии. Но уже в июне 1920-го ее отправляют на два года в Омский концлагерь принудительных работ. Выйдя из заключения, Тимирева подала местным властям прошение о выезде в Харбин, где жил тогда ее первый муж – Сергей Тимирев. В ответ – резолюция «Отказать» и год тюрьмы. Третий арест последовал в 1922 году, четвертый – в 1925-м. Обвинение: «За связь с иностранцами и белыми офицерами». Один из следователей записал в личном деле Тимиревой: «Освобождать ее ни в коем случае нельзя – она связана с верхушкой колчаковской военщины и баба активная». В конце 1949-го Анну арестовали в седьмой раз: десять месяцев Ярославской тюрьмы и этап в Енисейск. После смерти Сталина она напишет письмо председателю Совмина Маленкову: «Мне 61 год, теперь я в ссылке. Все, что было 35 лет назад, теперь уже только история. Я не знаю, кому и зачем нужно, чтобы последние годы моей жизни проходили в таких уже невыносимых для меня условиях». Ее реабилитировали только в 1960 году.
 

Второй брак

Между заключениями, в 1922 году, Анна Васильевна выходит замуж за инженера Всеволода Книпера. Берет его фамилию, во многом потому, что надеется: теперь она будет меньше привлекать внимание органов. Книпер растил ее сына Владимира. Володю, талантливого художника, арестовали и расстреляли в 1938 году. На допросе он назвал Колчака отчимом. Анна Тимирева-Книпер пережила и второго мужа: тот умер в 1942 году, когда она отбывала очередной срок.
В перерывах между арестами Анна Васильевна была швеей, вязальщицей, художником цеха кукол, дворничихой. В Рыбинске служила бутафором в местном драмтеатре. Тогда главным режиссером был дворянин Юрий Лаппа-Старженецкий. К Тимиревой относился трепетно. Все удивлялись, почему режиссер советуется с обыкновенной бутафоршей. Но одна история многое объяснила. Как-то к спектаклю сшили платье для светской дамы, но режиссера оно не устроило. За советом он обратился к Тимиревой. Она принесла накидку, преобразившую наряд, – из рыбацкой сети, покрытой золотой краской и фиалками.
После реабилитации Тимирева-Книпер снималась в эпизодических ролях на «Мосфильме»: «Поставили меня на учет: когда в массовых сценах нужны «благородные старухи». Снималась в «Бриллиантовой руке», «Войне и мире». Помните бал Наташи? Крупным планом княгиня – это я! За съемочный день платили три рубля... Хватает на билет в Таганку, на томик Окуджавы, иногда на консерваторию...» Шостакович, который знал ее отца-композитора, пробил Анне пенсию в 45 рублей. Еще Тимирева обожала собирать грибы, ездила за ними в Завидово. Умерла Анна Васильевна Тимирева 31 января 1975 года: не выдержало сердце. Похоронили ее на Ваганьковском кладбище рядом с родственниками.
 

К ОТВЕТУ!

Актриса Лиза Боярская прожила жизнь Анны Тимиревой в фильме. Теперь на ТВ идет эта же история в 10 сериях.
– Одновременно

Фигурист рассказал о жизни с Анастасией Заворотнюк, детях, майонезе и планах на будущее.

Досье

родился: 6 февраля 1971 года в г. Ленинграде
образование: Российский государственный институт физкультуры
карьера: занимается фигурным катанием с 6 лет, пять раз становился чемпионом США в танцах на льду
семейное положение: женат
ПРЕДПОЧТЕНИЯ
стиль одежды: свободный
кино: «Эта прекрасная жизнь»
спорим, вы не знали, что… Петр считает своим вторым годом рождения 1997-й. В этом году Чернышев попал в автомобильную аварию: «Я чудом остался жив!»

– Петр, как вас приняли в «Ледниковом периоде» (раньше фигурист выступал в «Танцах на льду». – Прим. «Телесемь»)?
– Поначалу было непросто, хотя со многими фигуристами я дружил. Конечно, ненависти ребята ко мне не испытывали, но чувствовал какое-то… недоверие с их стороны. Меня встречали словами: «И ты, что ли, будешь на нашем канале кататься?» Со временем все это прошло, и меня приняли в семью «Ледникового периода».
– Вам здесь комфортнее?
– Мне комфортнее там, где моя любимая женщина.
– Это ответ?
– На самом деле на «Леднико­вом периоде» меня покорила работа тренеров – Ильи Авербуха и Саши Жулина. С их стороны я вижу 110% отдачи, вовлеченности в каждый номер. Я перфекционист по натуре, всегда стремлюсь к совершенству, и мне приятно работать с похожими людьми.
– С партнершей Ксенией Алферовой легко нашли общий язык?
– Первое время с Ксюшей все было хорошо: видимо, сказывался эффект «на новенького». А потом пошло-поехало. Не скажу, что у нас были конфликты, но споры часто случались. Ксюша подолгу принимала решение, что ей хочется от музыки, от танца, и это выливалось в дополнительную трату времени, с чем я в принципе по своей природе не очень согласен. Но со временем нам удалось свести поиски до минимума, и страсти сами собой улеглись.
– Судя по всему, вы совершенно не конфликтный человек...
– Я понял, что компромисс – залог здоровья и долголетия, когда мне было 17 лет. В это время я перешел из одиночного катания в танцы на льду и впервые столкнулся с необходимостью работать в дуэте. Когда вдруг начинаешь проводить с незнакомым человеком по семь- восемь часов в день и осознаешь, что теперь не только от тебя зависит качество твоей работы, тогда и возникают конфликты. Первое время я вел себя очень жестоко по отношению к партнерше. Скандалил, ругался, уходил с тренировок. Но позже понял, что для достижения хороших результатов в работе с партнером необходимо умение пойти на компромисс.
– А как же лидерские качества, которые присущи большинству спортсменов?
– Я – лидер по жизни еще с детства. Учился в специализированной немецкой школе и из-за спортивных сборов уроки посещал нечасто. Но как только появлялся, тут же вокруг меня собирался коллектив. Я был и капитаном футбольной команды, и в баскетбол играл. При этом окончил школу с серебряной медалью. Обычно к тем ребятам, кто хорошо учится, относятся плохо, считают ботаниками, но я был, наверное, исключением из правил. Видимо, как раз из-за лидерских качеств.
– А что вас может вывести из себя?
– Я не люблю лентяев. Но даже когда приходится сталкиваться с ленью, стараюсь не ругаться, не переубеждать человека, а просто даю понять, что мы с ним работать не будем. Здесь, наверное, сказывается моя отрицательная черта характера – не умею скрывать неприязнь к человеку.
– А как насчет положительных черт характера?
– У меня хорошее чувство юмора. Но иногда… это тоже отрицательная черта.