Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
От этого Пирога меня за уши НЕ оттащить! Моментальное тесто и беспроигрышная начинка
Рецепт этого пирога очень легкий, а всегда получается вкусно! Никаких дрожжей и яиц в тесте, готовим тонкое рассыпчатое и нежное тесто на сметане. Начинка классическая – куриное филе с картофелем, поэтому всегда сытно, сочно и аппетитно! Курник можно подавать в холодном виде, от остывания тесто не становится хуже, а если разогреете, то и начинка как свежая. Универсальное тесто также подойдет для любой выпечки: пицца, пирожки, печенье. Пробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу!
Ингредиенты в ложках и стаканах 👇
Ингредиенты (диаметр 28 см):
Тесто: (стакан 250 мл.)
мука – 400 г. (2,5 ст.),
соль – 4 г. (0,5 ч.л.),
разрыхлитель – 10 г. (2 ч.л.),
сливочное масло – 150 г.,
сметана 20% - 300 г. (1 ст. + ¼ ст.)
Начинка:
картофель сырой – 600 г. (6 шт. средних),
куриное филе – 400 г. (1 куриная грудка),
лук – 150 г. (1 шт. средняя),
соль, перец – по вкусу.
Дополнительно: яйцо – 1 шт.,
вода ***
Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение
Говядина тушёная с овощами «Стифадо по-гречески»
Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение
Пироги БЕЗ ЗАМЕСА Теста руками! Быстро и Очень Вкусно
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Вильям Похлебкин. Рецепты нашей жизни.
Подсушивай пельмени, прокаливай масло.
Полезные советы Вильяма Похлебкина
С книг Вильяма Похлебкина у многих начиналось увлечение кулинарией. Они стояли на маминой полке рядом с книгой «О вкусной и здоровой пище». Зачастую это были все кулинарные книги, которые были в доме у советских женщин и хозяек 90-х годов. АиФ-Кухня собрал полезные советы из книг Вильяма Похлебкина, которые действительно пригодятся в любое время и любой хозяйке.
Что бы вы ни решили готовить, первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.
Разумно используйте остатки доброкачественного пищевого сырья и готовой пищи: делайте из них начинки, винегреты, салаты, паштеты, используйте в соусах. Никогда не выбрасывайте образовавшейся в процессе выпечки кондитерской крошки и остатков сдобного теста: это хорошее сырьё для начинок и панировки пирожных.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Салат с авокадо - легкие и вкусные рецепты салатов
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Французский салат «Мадам»
Гениальный салат с виноградом, куриной грудкой и консервированным ананасом. Готовится он очень просто и получается очень вкусным и необычным.
Ингредиенты:
- Виноград - 300-400 г
- Куриная грудка (отварная) - 300 г
- Ананасы (консервированные) - 300 г
- Сыр (Чеддер) - 200 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление салата:
- Сыр, отварное куриное филе и консервированный ананас нарезаем небольшими кубиками.
- Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки.
- В большую миску кладем подготовленное мясо, виноград, консервированный ананас, сыр и пропущенный через пресс чеснок.
- Заправляем салат майонезом или густым салатным йогуртом и все хорошо перемешиваем.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Салат «Праздничный»
Яркий, красивый и очень вкусный салат с куриной грудкой, яйцами и сыром, станет прекрасным украшением на праздничном столе. Салат готовится очень просто и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Морковь (крупная) - 1 шт.
- Соленые огурцы - 2-3 шт.
- Майонез - по вкусу
- Помидоры черри и зелень - для украшения
Приготовление салата:
- Форму необходимо застелить пищевой плёнкой (я буду использовать форму для кекса размером 25х12 см).
- Яйца предварительно сварить вкрутую, остудить. Отделить белки от желтков.
- Белки натереть на крупной тёрке, выложить первым слоем. Слой майонеза.
- Желтки и твердый сыр натереть на мелкой тёрке, добавить 1 ст. л. майонеза и все хорошо перемешать. Выложить следующим слоем.
- Отварную морковь натереть на крупной тёрке, выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
- Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
- Отварную куриную грудку мелко нарезать и выложить последним, завершающим слоем.
- Форму закрыть блюдом, быстро перевернуть. Снять форму и пищевую пленку.
- Сверху сделать несколько точек из майонеза и украсить салат половинками помидоров черри.
Праздничный салат готов! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Цветная капуста с беконом, помидорами и сыром на сковороде
Очень вкусное, ароматное и простое блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или просто, как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 1кг
- Луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Бекон (сырокопченый) - 120 г
- Помидоры - 2 шт.
- Сыр (у меня Гауда) - 70 г
- Зелень - 1 маленький пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло (для жарки) - 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Капусту разобрать на соцветия, сложить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 5-7 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.
- Нарезать полукольцами лук, измельчить чеснок, бекон нарезать полосками, помидоры дольками.
- Обжарить бекон до золотистого цвета 2-3 минуты (при необходимости сразу добавить растительное масло), в конце добавить чеснок, обжарить еще минуту и переложить на тарелку.
- На той же сковороде обжарить лук до мягкости, добавить к нему помидоры, посолить, поперчить, потушить пару минут и добавить бекон с чесноком и цветную капусту. Все перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться 2-3 минуты.
- Измельчить зелень и натереть сыр. Посыпать блюдо сыром, зеленью, накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился и можно подавать к столу.
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Хворост с вариациями
Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Салат «Царский»: 3 рецепта...
Название салата «Царский» говорит само за себя. Это значит, что он должен быть исключительным, с деликатесным составом ингредиентов, красивый визуально, и очень вкусный! Понятно, что в будни такой салат готовить не будешь. Ведь в его составе и красная рыба, и икра, и морепродукты… Словом, одни вкусности, которые каждый день мы не покупаем.
Поэтому обычно готовят такой салат к празднику: на день рождения, на торжество, или на Новый Год! Бывает с одной зарплаты купишь баночку икры, с другой красной рыбки, прикупишь на досуге кальмаров, крабовых палочек, креветок. Что–то из них продается в замороженном виде, а значит также можно купить про запас. Вот считай, что основные ингредиенты для салата и готовы. Можно готовить, и радовать, да удивлять гостей.
Но хочется поделиться рецептами именно сейчас, не дожидаясь какого–то специального случая. Совсем скоро Новый Год, а когда еще, как ни в этот праздник подавать на стол деликатесы?!
«Царский» салат с семгой, креветками, кальмарами и крабовыми палочками
Нам понадобится:
- семга – 150 гр
- икра красная – 1 ст. ложка
- кальмары – 150 гр
- креветки – 150 гр
- крабовые палочки – 100 гр
- сыр твердый – 70 гр
- яйцо – 2 шт (белки)
- лук – 1 шт
- майонез – 3 ст. ложки
Вес кальмаров и креветок дается уже в отварном виде. То есть для того, чтобы его получить, сырых продуктов потребуется примерно в два раза больше.
Для маринада:
- вода – 300 мл
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- уксус 9% – 3 ст. ложки
Приготовление:
1. Приготовить маринад. Для этого налить в миску холодную воду и размешать в ней соль и сахар до полного растворения.Добавить уксус. Не бойтесь, что его будет слишком много, для такого количества воды. Все будет вкусно! Вода может быть остывшей кипяченой, но можно использовать и сырую воду. Конечно же не из под крана, а бутилированную.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. А если головка крупная, то разрезать ее еще на четвертинки. Лук использовать белый. Салат у нас будет в нежной розово – белой гамме.
Залить его маринадом поставить настаиваться на 10 – 15 минут. Это минимальное время настаивания. Ничего страшного, если лук будет мариноваться и дольше.
3. Самое долгое в приготовлении салата – это подготовка. Нам надо очистить и отварить кальмаров. Скорее всего, все умеют это делать.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Пирожное "Орешек"
Очень вкусное заварное пирожное, которое появилось в 80-х годах. Специально для него был придуман отличный ореховый крем на желтках, а сверху оно глазируется помадой и посыпается орехами. Я их, пожалуй, люблю даже больше эклеров!