Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
капуста цветная - 1,2 килограмм
мука пшеничная - 300 грамм
молоко - 300 грамм
яйцо - шесть штук.
масло растительное - 12 грамм
сало растительное или кулинарный жир для жарки - 200 грамм
соль
сахар - по вкусу
зелень петрушки или укропа рубленая
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
http://avercheva.ru/?p=3419
[550x367]Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.
 [211x183] |
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать] [показать]Ингредиенты:
Лук репчатый – 8 головок
Чеснок – 3-4 зубчика
Грецкий орех – 4 ст.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Белый винный уксус – 1 ч.л
Куриный бульон – 0.5 л
Жир куриный – 125 г
Соль – 2 ч.л.
Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
Перец красный молотый – 1/2 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Корица молотая – 1/2 ч.л.
Гвоздика – 5 бутонов
«Хмели-сунели» - 1/2 ч.л.
Шафран молотый – 1/2 ч.л. Способ приготовления:
Что в первую очередь всплывает в памяти при словах «грузинская кухня»? Конечно же, сочный шашлык, ароматный суп «Харчо» и острый соус «Сациви»…
«Сациви» - в переводе с грузинского означает «охлаждённый», таким образом, данный соус чаще всего подают к мясу и мясным блюдам в холодном виде. Существует множество разновидностей соуса «Сациви», и ореховый соус – один из них. Порадуйте своих близких, приобщив их к кухне солнечной Грузии.
1. Лук очистить от шелухи, помыть, нарезать мелкими кусочками.
2. В разогретую сковороду положить часть куриного жира, растопить, слегка обжарить в нём лук до приобретения розоватого цвета.
3. Оставшийся жир выложить на горячую сковороду, растопить, добавить муку и поджаривать её на слабом огне до тех пор, пока она не приобретёт кремовый цвет и нежный ореховый аромат.
4. Снять с огня и когда мучная масса немного остынет, добавить в неё немного бульона, хорошенько перемешать до однородности вылить оставшийся бульон. Опять тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
5. Сковороду с мукой снова поставить на медленный огонь и тушить массу, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
6. Очищенные грецкие орехи перемолоть на мясорубке или измельчить в кухонном комбайне (можно воспользоваться кофемолкой).
7. К орехам добавить соль, черный и красный молотый перец, кориандр и измельченный чеснок. Полученную смесь высыпать в мучную заправку и хорошо все перемешать до однородной массы.
8. Орехово-мучную массу выложить в сковороду с пассерованным луком, перемешать и тушить на медленном огне еще 20 минут.
9. В малом количестве горячей воды развести шафран, добавить туда же винный уксус и вылить полученную жидкость в соус, добавить оставшиеся пряности (корицу, молотую гвоздику и «Хмели-сунели») и тщательно все размешать. Подержать соус на медленном огне еще 5 минут, затем остудить. Соус готов.
Ореховый соус «Сациви» рекомендуется подавать в качестве приправы к холодным мясным закускам, а также к птице.
Поварешка.ру
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Суп-пюре из шампиньонов - вкуснейший рецепт
Супы-пюре пользуются огромной популярностью в диетическом и детском питании, так как они легко усваиваются благодаря своей протертой консистенции.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
сыр - 125 грамм
креветки свежие или мороженые - 100 грамм
сливки нежирные - 200 грамм
бульон мясной - 0,5 л
молоко - 0,5 л
масло сливочное - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
шафран - 1/4 ч. ложки
перец белый молотый, соль по вкусу
зелень укропа - 4 веточки
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
[436x700]Читать далее
Я очень люблю дарить подарки, и как и все , наверно, всегда сталкиваюсь с проблемой - Что подарить?...А здесь нашла http://mefart.ru/photo_v_podarok то, что можно подарить девушке, женщине. Теперь проблемы в подборе подарка нет. А супер подарок - сертификат на фотосессию делается профессиональным дизайнером под определенного человека, который будет получать подарок, и для конкретной фотосессии. Подарите своим любимым, близким или коллегам по работе путешествие в мечту. Профессиональная фотосъемка позволит позабыть о стрессах и погрузиться в мир красоты.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Если нужно приготовить малосольные огурцы быстро, то есть простой и оригинальный способ: приготовить их без рассола в пакете. Малосольные огурцы без рассола готовятся практически так же, как рассолом, только... без рассола.
Ломтики огурчиков просаливаются благодаря собственному соку, который выделяется под воздействием соли.
[700x468]
Аромат на всю кухню...
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
6 рецептов вкусного сырного супа
Всем давно полюбилась такая кулинарная новинка, как сырные супы. Из названия понятно, что одним из ингредиентов в таком блюде является сыр. Но такого супа не было еще в 19 веке.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны, сметана, и чеснок в этом блюде творят чудеса! Многие, пробуя эти баклажаны со сметаной, думают, что это жареные грибы. В таком исполнении баклажаны действительно очень похожи на грибы. Простое, но в то же время стоящее вашего внимания блюдо, которое можно приготовить традиционным способом на плите или в мультиварке.
[670x505]Если у вас есть баклажаны, но не хочется очень долго стоять у плиты, я вам хочу предложить вкусную и быструю в приготовлении закуску, которую так же можно употреблять и в качестве салата. Блюдо из баклажанов вкусное как в холодном, так и в горячем виде.
Думаю, и вам понравится простая закуска, которую можно намазывать на кусочек хлеба. Ну, очень вкусно!Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение
[показать]Сзади свяжите донышко по этой схеме
[показать]Среднюю часть вяжите столбиками с накидом, сделав один ряд, опять же как на схеме, для ленточки. По краю обвяжите столбиками без накида и пико. Чепчик обвяжите рюшами (ракушки по 5 столбиков в одну петлю).
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
[показать] [показать]
А что? Кто из вас готовит соль?
Как то я друзьям начал задавать вопрос, "какую бы специю они взяли с собой на необитаемый остров, одну, только одну?", кто то говорил - Перец, кому то было угодно взять всякие хмели и уцхосунели. Но никто не подумал про соль, обычную соль. Это же одна из самых главных специй в нашей жизни! И наряду с уже знакомыми нам и пропиареными глютаматами натрия - усилителями вкуса и т.д. СОЛЬ является естественным усилителем вкуса. Но очень хорошо сделать её ещё и носителем определенного вкуса.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[262x346]
Ингредиенты на 3 литра водки:
- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара
Приготовление:
Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.
Это цитата сообщения Zarrya Оригинальное сообщение
Нашла очень интересный мастер-класс по изготовлению манекена для украшений. Но без мужчин тут не обойтись)))))
Далее фото автора:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Выглядит очень ярко, необычно и очень аппетитно, обладает изумительным вкусом, особенно хорош в летнюю жару, так как кушать лучше его прохладным,что очень освежает в жаркий день.
[600x450]Если использовать для него готовые бисквитные коржи (как это делаю я), то его можно отнести к категории тортов без выпечки. Также этот десерт очень легкий и абсолютно неприторный.
Описывать дольше чем делатьЭто цитата сообщения Старника Оригинальное сообщение
Блог автора: http://www.katrinblack.com
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
http://www.flickr.com/photos/iammochikaka/7550955724/in/pool-craft/
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Автор статьи
ru_knitting
Вы, дорогие рукодельницы, наверно, уже заметили, что герцог и герцогиня Кембриджские обернули своего новорожденного сына во вручную связанную шаль. По слухам, ее дизайнер - Маргарет Стоув широко известнта благодаря своей книге "Wrapped in Lace". Она так же когда-то создала шаль для принца Уильяма. Но уважаемая 
che_lav_eki указала на одну статью, где сказано, что Маргарет не имеет никакого отношения к нынешней шали. Родители принца решили использовать шаль, которую связала местная рукодельница Синтия Рид из Кембриджа, по свидетельству автора этой статьи. Великобритания хранит эту очаровательную традицию. И мне кажется, что-то подобное должно было быть и в России.
[532x651]