Господи, как я устала. Хочется уснуть суток на пяток, не меньше. Но некогда, сейчас сготовлю бульон и пойду в больницу. ребенок орет рядом, принет тарелку с супом в комнату, сейчас собирает суп половой тряпкой из пола. В добавок ко всему на улице примерзопакосная погода. Села в инет, хотела найти какой-нибудь позитив, отвлечься, тоже не получилось, сразу попала на сайт Демотиваторы , а мне наоборот нужна мотивация. Хотя и тут есть прикольные картинки, если не читать надписи под ними:)
Как вам такая:
[280x273]
или
[264x280]
Вместо корицы можно использовать совершенно любые начинки, на ваш вкус - мак, изюм, цукаты, курагу, чернослив и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 булочек.
[300x225] Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
[300x225] Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
[300x225] Поставить в теплое место.
Накрыть полотенцем.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.
[300x225] Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
[300x225] В подошедшую опару добавить сахар, перемешать.
[300x225] Следом добавить размягченное масло, перемешать.
[300x225] Добавить яйца, перемешать.
[300x225] Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
[300x225] Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
[300x225] Для посыпки смешать сахар и корицу.
[300x225] Тесто разделить на 3 части (чтобы удобнее было раскатывать).
Каждую часть раскатать толщиной около 3-4 мм.
[300x225] Посыпать сахаром с корицей.
[300x225] Свернуть рулет, края защипнуть.
[300x225] Нарезать рулет на кусочки шириной около 3-4 см.
[300x225] В каждом кусочке сделать надрез, не доходя до конца.
[300x225] Развернуть.
[300x225] Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить булочки.
Дать им немного (около 20 минут) постоять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт взят все с того же сайта Насти Скрипкиной www.say7.info, спасибо автору за такой простой и вкусный рецепт
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
[300x225] Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
[300x225] Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
[300x225] Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.
[300x225] Накрыть полотенцем.
[300x225] Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
[300x225] Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
[300x225] Белки взбить со щепоткой соли в пену.
[300x225] В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
[300x225] Следом добавить размягченное масло, перемешать.
[300x225] Добавить белки, перемешать.
[300x225] Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
[300x225] Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
[300x225] Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.
[300x225] В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
[300x225] Тесто должно хорошо подняться.
[300x225] Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
[300x225] Накрыть пленкой или полотенцем.
[300x225] Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
[300x225] Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.