Блинчики с начинкой, рецепты
Рецепты самых вкусных блинчиков с начинкой. приятного вам аппетита! Эти рецепты хороши как в Масленицу, так и в любое другое время: эти лакомства любят все!
Жарить блины рекомендуем на хороших блинных сковородах с антипригарным покрытием. Тогда масло на скороводу можно не наливать. Вообще, хорошая посуда на кухне - большой помощник.
Блинчики «Финиковая пальма»
Для теста: 1 стакан муки. 3 яйца. 3 ст. ложки сахара. 3 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан воды растительное масло для жарки, соль по вкусу.
[250x166]
Для начинки: 300 г фиников, цедра и сок лимона.
Вы можете придумать и другие начинки, в том числе на основе ягод (можно и замороженных).
Просейте муку в заранее приготовленную глубокую чашку, вбейте яйца, постепенно, постоянно помешивая, добавьте воду, сахар и лимонный сок. посолите по вкусу и хорошенько вымесите, чтобы не осталось комочков. В готовое тесто добавьте ложку растительного масла, чтобы блинчики легко отходили от сковороды.
Сковороду смажьте растительным маслом и поставьте на огонь. С помощью половника выливайте немного теста на центр сковороды и наклоняйте сковороду по кругу так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде тонким слоем. Когда края блина зарумянятся, аккуратно переверните блинчик. Выпекайте блины, стараясь делать их румяными только с одной стороны.
Для приготовления начинки финики хорошо промойте и выньте из них косточки. Финиковую мякоть измельчите в блендере или проверните через мясорубку вместе с лимонной цедрой, добавьте сок лимоня и хорошо перемешайте.
На середину каждого блинчика выложите начинку и сверните блин «уголком». Подавайте, смазав каждый блинчик сливочным маслом и посыпав сахаром.
Блинчики с творожно-фруктовой начинкой
Для теста: 1 неполный стакан муки, 1 пачка нежирного творога, 1 стакан молока, 2 ст. ложки крахмала, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, растительное масло для жарки, соль по вкусу.
[250x115]
Для начинки: 1 лимон, 1 ст. ложка сахарной пудры. 1 стакан свежих или замороженных ягод (малина, черника, смородина, вишня и т. д.), 1 лимон, 2 ст. ложки рубленых орехов.
Для этих блинчиков сначала нужно приготовить начинку. Вымытый лимон натрите на терке, снимая только цедру, а из самого лимона затем отожмите сок. Добавьте полученный лимонный сок вместе с цедрой к творогу, высыпьте сахарную пудру и перемешайте до получения однородной массы.
Для приготовления блинного теста в заранее приготовленную глубокую чашку высыпьте крахмал. Отделите яичные белки от желтков, белки поставьте на 10 минут в холодильник, а желтки вылейте в крахмал. Туда же добавьте молоко, перемешайте и посолите по вкусу, затем хорошенько вымесите, чтобы не осталось комочков. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно добавьте к тесту.
Сковороду смажьте растительным маслом и поставьте на огонь. С помощью половника выливайте немного теста на центр сковороды и наклоняйте сковороду по кругу так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде тонким слоем. Когда края блина зарумянятся, аккуратно переверните блинчик. Выпекайте блинчики до румяной корочки.
Разделите готовые блины на 2 части. Выложите одну часть блинов на плоскую тарелку стопочкой, сверху выложите творожную массу, на нее — ягоды (замороженные
Читать далее...