• Авторизация


Круиз по морю Возможностей 05-08-2013 17:16
vizitka.wp-assistant.ru/kruiz/

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Я участвую в бесплатном масштабном онлайн-марафоне Новая жизнь. К успеху - с 25 лучшими экспертами! 05-08-2013 15:30
shop.brain2.ru/recommends/f.../dWMgIzdMH

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рекомендую новый проект! Мне понравилось! 02-08-2013 14:09
shop.hudeem99.ru/recommends...e/dyoSmAFr

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рекомендую новый проект! Мне понравилось! 27-07-2013 12:28
budu-koroleva.justclick.ru/...e/uglpTPub

description
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Девчёнки, давайте отдыхать с пользой! 24-07-2013 14:35
zakaz.shkolamargo.com.ua/re...e/vcOnPRjD

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Участвуй в международной женской конференции "Секреты Венеры" 23-07-2013 18:07
fastleads.ru/subscribe/76cc...d8c88ae225

Женская конференция "Секреты Венеры"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-07-2013 11:49
povarenok.ru/recipes/show/73812/

Паста
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-07-2013 16:52
krasotadyha.ru/kompleks-upr...sti-spiny/

Небольшой комплекс для улучшения подвижности и гибкости в спине | Как сделать красивым своё тело и свою жизнь
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
april stevens-teach me tiger 03-06-2013 00:37
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПРОСТОЙ СПОСОБ ПО ЛЕПКЕ МАНТ... 23-05-2013 15:05

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

такой простой, но довольно красивый способ по ЛЕПКЕ МАНТ

Способов по лепки мант существует множество, я предлагаю вам вот такой простой, но в тоже время довольно красивый способ по лепки, конечно для кого-то это будет не в новинку, но все же я решила с вами поделиться.
[700x525]
Предлагаю посмотреть один из вариантов мант, вот рецепт приготовления Манты с картошкой
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ НЕЖНОСТЬ 15-05-2013 10:27
povarenok.ru/recipes/show/72477/

Торт с безе
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Релакс 06-05-2013 10:04
argument.pro/relax/

Релаксация это средство противодействия ежедневному стрессу. Разум и тело человека крепко взаимосвязаны. Человек в состоянии нервного напряжения испытывает и мышечное напряжение, а в состоянии мышечного напряжения испытывает напряжение умственное. Чтобы расслабить тело, нужно расслабить разум, а психическое расслабление ведёт к расслаблению физическому, мышечному. Воплощением этого вывода и занимается релаксация. Польза от систематических сеансов релаксации признана современной психотерапией.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-04-2013 14:46
povarenok.ru/recipes/show/31609/

Фаршированные овощи
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-04-2013 14:06
povarenok.ru/recipes/show/41691/

Грибные закусочные торты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 25-03-2013 12:00
povarenok.ru/recipes/show/21819/

Из овощей
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Рекомендую новый проект! Мне понравилось! 21-02-2013 18:55
hudeem99.justclick.ru/recom...e/dyoSmAFr

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2013 11:21
povarenok.ru/recipes/show/70109/

Из курицы: Котлеты куриные "Гости на пороге"
комментарии: 13 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ 19-11-2012 15:32

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Куриная печень с луком

 

Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г ;
Лук репчатый — 300 г 2шт;
Масло подсолнечное или оливковое — 60 г 4 стол. ложки;
Мука — 30 г 2 стол. ложки;                  
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
200 РЕЦЕПТОВ СОУСОВ 19-11-2012 04:26

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Более 200 рецептов соусов к вашему столу!)Советы по приготовлению+намазки на бутерброды

 

Рецепты соусов

[показать]

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.

Применяя различные соусы и специи, повар придает основному продукту блюда тот или иной вкус и аромат, сохраняет или ослабляет природные вкусовые качества продуктов, сочетая их то с острыми по вкусу соусами, то с пресными или жирными соусами. Например, соус сухарный и яично-масляный подают к спарже, цветной капусте и т.п.; соус паровой, мясной белый с голландским соусом - к курице. Многие овощи готовят с молочными соусами, которые повышают вкус и питательность пищи.Читать далее

Горячие соусы

[показать]

Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовывалось пленки, соусы нужно периодически размешивать или не поверхность соуса класть кусочки сливочного масла.Читать далее

Бульоны

[показать]

Для соусов варят мясной бульон (обычный - белый и коричневый), рыбный и грибной. Обычный бульон используют для приготовления соусов, которые вследствие их цвета называются белыми, а коричневый бульон употребляют для так называемых красных соусов, которые имеют различные оттенки - от красного до коричневого.

Соусы на мясном бульоне

[показать]

Соусы на мясном бульоне подразделяются на красные, белые и томатные.
Красные соусы приготовляют на коричневом бульоне, а белые - на бульонах, получаемых при варке костей, мяса и костей, припускании говядины, телятины, кур, индеек, предназначенных для приготовления вторых блюд. Лучше всего приготовлять белые соусы на бульоне, сваренном из кур, цыплят, индеек, телятины, кроликов.

Соусы на рыбном бульоне

[показать]

Рыбные соусы приготовляют на бульонах, получаемых при варке рыбы и рыбных пищевых остатков.

Сметанные соусы

[показать]

Основные сметанные соусы приготовляют натуральными, т.е. из сметаны с белой пассеровкой или из сметаны с добавлением белого соуса.

Молочные соусы

[показать]

Молочные соусы приготовляют из молока и белой пассеровки с добавлением специй. В зависимости от назначения молочные соусы могут быть различной густоты.

Холодные соусы

[показать]

Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и овощей. Соус майонез, сосуc майонез с корнишонами, зеленью подают также к жареным горячим рыбным блюдам.
В группу холодных соусов входят также овощные маринады, заправки для салатов и сельди.

Масляные смеси

[показать]

Масляные смеси используют для бутербродов, оформления и улучшения вкуса мясных и рыбных блюд.

 

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ 19-11-2012 04:18

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Биточки в сметане




Приготовленно по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище "

БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ
 Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет (стр. 178) и разделать в форме биточков размером 3-4 см в диаметре. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

со станицы 178 :

ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
 Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, главным образом, из говядины (кострец, огузок). Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Хлеб лучше брать немного черствый, срезав с него корки. Мясо следует брать с жиром, тогда котлеты получаются более сочными. При желании в фарш можно добавить молотый перец, а также сырой или слегка поджаренный на масле лук. Многие из приведенных ниже блюд из рубленого мяса значительно легче и проще приготовить, взяв для этого имеющиеся в торговой сети в большом выборе полуфабрикаты или готовый фарш.

В видео рецепте:

Свиной фарш 300 г.
Белый хлеб 4 кус.
Молоко 1/2 ст.
Мука 20 г.
Лук 1/2 шт.
Сметана 2 ст.л.

На выходе 14 биточков.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии