

Котлетные хитрости:
-Хитрость № 1 — Лучше всего смешивать разные фарши:
из свинины, говядины, баранины.
-Хитрость № 2 — Молоко добавлять в фарш не советую.
Разводить фарш нужно теплой кипяченой
водой — до консистенции густой сметаны.
-Хитрость № 3 — Класть в фарш нужно только яичные желтки.
-Хитрость № 4 — Чем больше лука положить в фарш,
тем вкуснее будут котлеты.
-Хитрость № 5 — Хлеб в фарш добавлять не обязательно.
Попробуйте добавить любые овощи:
капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.
Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку.
Можно формировать котлеты
мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло.
А если вы обмакнете их во взбитый белок,
они получатся особенно вкусными и сочными.
источник по ссылке:
..группа в ОК-"Готовим с удовольствием":
https://ok.ru/udovgotovit/topic/151437986821579
