Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Прекрасный вкусный праздник Спаса, и в доме пахнет пирогом (вкусная выпечка с яблоками)
[346x270]
Приближается Яблочный Спас, а значит, пришло время печь пироги с яблоками! Яблочный Спас - праздник, безусловно, вкусный. Я заранее советую подготовиться и предлагаю рецепты к этому светлому дню.
Давайте возьмем хрустящие, сочные яблоки. Они сейчас спелые, так и просятся на стол.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий
Поделюсь еще одним рецептом дрожжевого теста, которое идеально подходит для всяческой мелочевки, типа булочек, рогаликов, плюшечек и тому подобной мелочи. Какие они получаются сладкие, воздушные и нежные, просто не передать, тают во рту! У меня булочки из этого теста сметаются горячими прямо с противня.
Ниже приведу два варианта выпечки из этого теста. Из того количества, которое я указала, у меня получается один сборный пирог с вареньем (булочки в форму укладываю в два слоя) и две сковороды сахарных булочек.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Бисквит на кефире
Всем Доброго времени суток! Пришла делится с вами очень простым и неприхотливым бисквитом!
Рецепт
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Вышивка "Орхидея"
[500x700]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение
Шапочки по одной схеме
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Белоснежный клатч крючком. Мастер-класс со схемами от Craft-Craft
Доброго времени суток!
Думаю, никто не будет оспаривать тот факт, что элегантная сумочка способна мгновенно преобразить весь образ женщины, равно как и тот, что сумочек в женском шкафчике много не бывает:) Клатч помимо внешней привлекательности и утонченности, еще и очень удобен. Я хочу поделиться с вами милой находкой - белоснежным клатчем, выполненным крючком, от ресурса Craft-Craft. Очень рекомендую каждой леди завести себе такой, благо он и смотрится великолепно, и изготавливается не сложно. Приятного просмотра!
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Подарочная коробка
http://gallery.ru/watch?a=wtK-iNUq#feature=subsregs
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ
[показать]
Немного хлопотное блюдо, но оно того стОит..
Ваяем обычные пельмени, например как указано ранее: http://www.liveinternet.ru/users/708006/post4946530/. Варим в кастрюльке "ниточку" белых грибов, что бы в результате получилось литра полтора-два грибного бульона. Помимо грибов, в бульон добавляем обжаренные на сковородке поструганные в "мелочь" морковку и луковицу. Солим. Да, кстати, грибы надобно порубить поменьше. Далее, берем пельмени, выкладываем на противень и отправляем в духовку. Запекаем до появления золотистой корочки на обеих двух боках. Затем, перекладываем их в глиняный горшок. Заливаем грибным полу-супом. Так, что бы над пельменями было сантиметра 2-3 бульона. Замешиваем дрожжевое тесто (на грамм 300 муки). Делаем из теста крышечку на горшочек и ставим это в духовку. Когда тесто подрумянится, можно вынать и есть. Ложкой. Большой. Прям оттудова.
З.Ы. По количеству. Пропорции вымеряются в зависимости от размера/количества горшочков и пельменей. На моих два 700г. горшочка ушло 80 пельменей. Но они у меня маааленькие. Принцип такой - в сыром виде пельмени должны занимать 3/4 объема.
З.З.Ы. Вместо самозамешанного теста можно использовать готовое слоеное. Тож неплохо.
Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение
ПАСТА ПО ТОП_тыгински
[показать]
Что нужно:
500г. фарша
2 луковицы
4 ст. ложки томат пасты
4 ст. ложки красного сухого вина
1 баклажан
1 красный болгарский перец
3 помидора
оливковое масло, молотый черный перец
1 упаковка макаронных изделий (спагетти, пенне и т.д.)
2 сковородки (есть их не надо)!!!!
На сковородке, на растительном масле, обжариваем порубденный лук. Когда он маненько поджарится, добавляем фарш. Жарим минут 10-15, до состояния "почти готовности". Добавляем томат-пасту и красное вино и тщательно перемешиваем.
Паралельно (всмысле процесса, а не то, что нам результат паралелен), на второй сковороде (на оливковом масле) слегка обжариваем баклажаны, порезаные мелкими кубиками и приплюсовываем к фаршу. Та же операция должна случиться и с красным перцем и помидорами. Только вот томаты надо порезать покрупнее, а то они ничем не будут отличаться от преждеупомянутой томат-пасты...
Тушим 15 минут (это я опять про первую сковороду говорю), пока баклажаны не сподобятся уготовиться. На отваренные макаронные изделия свержу кладем их и пармезаном от души посыпаем.
Buono appetit!
Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение
БЛАНМАНЖЕ
[показать]
Ну, поскольку праздник в воскресенье был всё-таки детский, то и в меню пришлось что-то такое добавить. А тут, как на грех, у обоих двух мамонтёнков горлы недавно болели...
Чего нужно:
1 кг. диетического творога (кишка)
4 ст. ложки желатина
1/2 литра молока
200г. сметаны 25-30%
1,5 стакана сахарного песка
Фрукты
Желатин заливаем теплым молоком и оставляем разбухать на 1 час. Творог, сметану и сахар тшательно перемешиваем миксером. По прошествии часа ставим "желатин в молоке" на огонь и помешивая, добиваемся того, что бы желатин весь разошелся. тут главное не допустить перегрева всей это й конструкции - а то потом может не застыть. Выливаем в творожную смесь и перемешиваем особо тщательным образом. Далее, берем креманки или другую тару, которую будем использовать для поедания (очень неплохо подходят стаканы для виски). Кладем слой фруктов (ннудопустим кусочков апельсина) заливаем чуток смесью, потом слой нудопустим винограда и снова заливаем... И теде... И в холодильник часа на полтора. Потом вынаем и едим. Ежели у детей горло (а по осени это перманентное состояние) болит - можно извлечь из холодильника заранее... Не растает - главное чтобы хто-то заранее не слопал...
З.Ы. Ну, есс-но, лопали это не только дети... Взрослые тоже поучаствовали
З.З.Ы. Киви в фиде фрухтов использовать нельзя - "в ейном соке, генерал, есть полезный минерал" от которого ничего не желируется...
З.З.З.Ы. А можно в эту смесь на стадии засыпки вместе с сахаром добавить 2-3 ложки какао-порошка... Получится шоколадное...
З.З.З.З.Ы А еще можно взять шоколодные половинки от "Киндера", положить туды немного фрухтов и залить это биомассой... Тоже очень даже неплохо ( на фоте - на переднем плане)
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Наконец-то!
В Комсомолке прочитала классную статью Леонида Захарова и Вадима Прокопенко
[320x240]
Вообще люблю этих мужиков и всегда их рубрику читаю с большим интересом. А в этот раз они просто заразили меня идеей гречки. Собиралась ее сделать в деревне, даже чугунок с собой взяла специально, но плита там была не приспособленная к этому рецепту. Муж потом мне этот чугунок долго припоминал – обратно шли пешком на лыжах, рюкзак он нес :)))))
Неделю я сохла по этой гречке и вот наконец-то, добравшись домой, первым делом…!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Рыбный хе
[320x240]
Сразу попрошу любителей и ценителей корейской кухни – без комментариев, плиз! У меня много лет живут друзья в Корее, у меня куча книжек по корейской кухне и я ЗНАЮ, что это не корейский хе. Этому салату меня научил мой друг, живший в Казахстане. А вот его научили именно корейцы, работающие там на плантациях лука. Но как сами корейцы говорили, они делали «русский» хе – в Корее они бы готовили по-другому.
Но все равно люблю я этот рецепт! Первый раз мы его готовили году в 1997, на кухне у свекрови, одновременно сливая вино (первый муж делал обалденное вино). Так мы не то что сутки не дали рыбе замариноваться – и пары часов не дали :)))))
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко»
[320x240]
Даю его по двум причинам. Первая – не знаю почему, но у меня большая проблема с утилизацией яичных белков. Вот желтки тратятся со страшной силой – то в соус, то ребенку в суп, то еще куда-нибудь. А белки складируются в холодильнике и периодически ломаю голову куда их деть.
«Птичье молоко» - один из моих любимых вариантов утилизации белков. Обожаю белково-сливочное суфле. Конечно, можно этот тортик и купить. Но зачем? Делается он элементарно, никаких специальных навыков не надо. И я гарантирую вам, что от покупного просто не отличите!
Рецепт буду давать поэтапный, по принципу «что в какую очередь из холодильника вытаскивать». Попробуйте приготовить, рекомендую!
Кстати, у меня есть еще вариант так называемого «домашнего» «Птичьего молока», с кремом из манки. Будет время, дам и этот рецептик. А сейчас классика кулинарии!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
В помощь молодой хозяйке
Меня попросили помочь тем, кто только начинает учиться готовить, кто недавно вступил во взрослую жизнь. Для вас, начинающие хозяюшки, делаю этот огромный пост. Здесь будут собраны ссылки на рецепты, которые либо не требуют специальных знаний и навыков, либо которые подробно объясняют как эти самые знания и навыки получить :)))
Кстати, по моим понятиям "быстро" не значит "бедно", поэтому и рецепты будут самые разнообразные. Основной критерий - простота процесса приготовления и отсутствие каких-то специфических навыков.
Итак:
Салаты и закуски:
Здесь собираю малокомпонентные салаты, салаты и закуски быстрого приготовления
Быстрый морковный салат
Лобио по-быстрому
Салат "Сырный рай"
Салат «Фа-соль»
Салат с морепродуктами
Салат рыбный
Закуска из перца
Салат из сырой свеклы
Закуска из баклажан «Праздничная»
Салат «Свежесть»
Классический Греческий салат
Фаршированные яйца
Баклажаны закусочные
Бутерброды со шпротами
Салат с черешковым сельдереем
Салатик из корейской моркови
Сырная закуска на чипсах
Помидоры с сыром Дор-блю
Витаминный зимний салат
Первые блюда:
Суп с облаками
Гороховый суп с ветчиной
Щи с килькой
Овощной суп на мясном бульоне.
Как сварить мясной бульон
Как сварить куриный бульон
Гороховый суп по-русски
Как сварить украинский борщ с пампушками
Борщ вегетарианский с кукурузой (зимний вариант)
Подробная инструкция как сделать «деревенские» щи
Быстрый супчик с колбасой и зеленым горошком
Грибной суп с пельменями в горшочке
Вторые блюда:
Здесь все вперемешку: и
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!
[320x240]Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.
Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!
Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Кокосовый пирог с ананасами
[320x240]
Еще один рецептик из журнала Burda Moden. Если предыдущий пирог с мандаринами очень понравился женщинам, то этот пирог весьма оценили мужчины. Муж у меня прикололся и купил кокосовую стружку для посыпки ядовито-зеленого цвета, поэтому пирог приобрел такой экзотический вид. Пусть вас это не пугает – если кокосовая стружка будет обычной, цвет у пирога будет вполне стандартный.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Ждем к ужину подругу...
Черничный пирог «Подружка»
[показать]
[показать]
100 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 2/3 стакана муки, 1/2 стакана крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка 1,5 стакана черники / разморозить /, 1 столовая ложка крахмала, 2 столовые ложки коричневого сахара.
Крем - 200 гр. натурального йогурта, 100 гр. 20% сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки коричневого сахара.
Тесто – песочное. Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйцо. Перемешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять и соединить с масляно-яичной смесью. Замесить тесто. Форму 20 см в диаметре смазать маслом, посыпать сухарями или манкой. Тесто руками размять по дну формы и сформировать бортики. Чернику смешать с сахаром, крахмалом и положить на тесто в форму. Сделать крем – смешать все ингредиенты, слегка взбить все вилкой и равномерно залить ягоды. Духовку разогреть до 180 -190 градусов. Выпекать около 35 -40 минут.
Этот пирожок – сплошное удовольствие, нежный и очень вкусный. Жаль только маленький, но он и называется – « Подружка», т.е. готовится для вас с подружкой.
Вместо черники можно использовать любые ягоды – малину, клубнику, бруснику, мелкопорезанную грушу. Весь смысл здесь в заливке.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Лапшевник с творогом
[314x235]
Еще один вариант запеканки из макаронных изделий. Немножко истории. До встречи со своим первым мужем я и не догадывалась, что вермишель очень хорошо сочетается с творогом. Только в их семье увидела и попробовала впервые это сочетание и оно мне понравилось. У Куприяновых это был вообще простейший рецепт, когда нужно быстро поесть приготовить – варится вермишель, сливается, добавляется творог, сливочное масло, сахар, перемешивается и все это поедается в горячем виде. Кстати, мамы – возьмите на вооружение, детям обычно это нравится.
Я предлагаю чуть более усложненный рецепт, но тоже вкусно.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишней
Классика вкуса – миндаль, вишня и горький шоколад оттеняются нежнейшим творожно-сливочным суфле. Прибавьте к этому то, что готовить этот тортик можно с любой вишней – с консервированной, со свежей, с вишней в собственном соку, с вишней из-под варенья…
Опять-таки прошу прощения за плохую фотку… И фоткать некогда было, и украшать как следует… Но вы включите воображение – очень вкусный торт, правда...