Это цитата сообщения Тюльпанчик28 Оригинальное сообщение
Прочитала в журнале "Дом в саду" интересный способ профилактики болезни персика. Хочу поделиться. Слова автора-Юлии Кузнецовой.
"У многих в саду растут персики. Но случается, что дерево заболевает курчавостью листьев. Чтобы этого не случилось, нужно принимать профилактические меры.
Когда я высаживаю рассаду томатов на грядки, то пару кустиков обязательно сажаю прямо в приствольный круг персикового дерева. Полив обычный. Конечно, от томата, который растет под персиком, особого урожая ждать не приходится, но в данном случае это не главное. Рядом с томатом персик весь сезон, вплоть до морозов, стоит с чистыми листочками- без какой-либо дополнительной обработки от этой болезни. Испробовала множество способов, но осталась именно на этом и пользуюсь им уже 10 лет, а поэтому с уверенностью могу сказать - лучшего просто нет."
Источник: "Дом в саду". Спецвыпуск.
[627x480]Поговорим о красной икре. Сразу скажу, что тема эта крайне мутная даже для специалистов, посему мы с вами разберём основные моменты, зная которые вы сможете прожить немного дольше.
Поскольку вы настолько умны, что читаете этот журнал, вы знаете какое мошенничество процветает на рынке креветки. Так вот: икра несравнимо более дорогой продукт, а значит и мошенничество на этом рынке в разы круче и изощрённее. Так что открывайте глаза, заносите данный пост в избранное и яростно делитесь этой информацией со своими знакомыми. Сегодня мы срываем покровы.
Повторюсь: красная икра - продукт дорогой. Поэтому примите за аксиому то, что я уже много раз повторял: чем дороже продукт, тем он (как правило) лучше. Дешёвый продукт скорее всего не будет полезен, но наоборот может принести вред.
Красная икра бывает разных видов и разных сортов. Бывает икра форели (фермерской форели), икра горбуши, икра кеты, икра нерки, икра чавычи. Каждый сорт икры может существенно различаться по качеству.
Как быстро на взгляд отличить хорошую икру от плохой? Очень просто. Купите банку икры (обычно она продаётся в жестяной банке). Откройте и переверните над столом. Хорошая икра останется в банке, плохая вывалится.
От чего зависит качество икры?
[700x413]Сегодня мы будем учиться отличать сёмгу от форели. "А на кой ляд нам это нужно?" - спросите вы. И будете неправы.
Вот вы например можете отличить на вкус треску от хека? Вряд ли. Не каждый рыбник отличит. А если в ресторане вам подадут хека под видом трески? Съедите, или поднимете скандал? Учитывая что настоящая треска стоит в разы больше хека, я обычно поднимаю скандал (после чего получаю извинения, скидочные карты и компенсации).
Учитывая что часто филе белых океанических рыб поставляется без кожи, определить вид продукта бывает крайне сложно. И уповать на честность продавца глупо: в супермаркетах порядка больше, но даже там случаются казусы. А на лотках так и вовсе встречаются иногда такие названия, что я только руками развожу.
Итак. Подавляющее большинство людей не отличит по виду сёмгу от форели. С одной стороны, и там лосось, и там лосось, но иногда разница в цене между сёмгой и форелью составляет один - полтора доллара за килограмм (и это сырьё на фабрике в Норвегии) что при изготовлении готового продукта выливается в два - три доллара отличия по себестоимости. Что соответственно подталкивает недобросовестных производителей впаривать одно под видом другого.
Будем учиться правильно выбирать рыбу!
Итак. Отличий у сёмги и форели довольно много, мы разберём базовые.
[700x466]Специально уточняю: под словом "сёмга" я имею в виду salmo salar (латинское название) или так называемый атлантический лосось, а под форелью - oncorhynchus mykiss (так называемая морская форель). Уточняю это по той простой причине, что "сёмгой" называют довольно большое количество рыб: и нерку, и горбушу, и кижуч и т.д.. Форели так же существует немало видов (в том числе пресноводных), но мы остановимся на самом массовом.
Как и пангасиус, сёмга и форель, массово присутствующая в ваших магазинах - рыба сугубо фермерская. Удивлены? :)
Да, почти вся сёмга и почти вся форель которая лежит в охлаждённом, замороженном, солёном или копчёном виде - это искусственно выращенная рыба. А иначе где ж на вас столько сёмги напастись?
Сёмга производится в Норвегии, Чили, на Фарерских островах, в Шотландии, немного в США, и даже немного в Японии. Но безусловными лидерами производства являются Норвегия и Чили. Форель (по отношению к сёмге) производтся в гораздо меньших объёмах и далеко не во всех перечисленных странах.
Вот в Норвегию и в Чили мы с вами и отправимся.
[600x399]Грубо всю импортную рыбу можно разделить на две категории: дикую (хек, хоки, кингклип, минтай и т.д.) и искусственно выращенную (сёмга, морская форель (та которая Oncorhynchus mykiss), тилапия, тайваньский сом и т.д.). Пангасиус относится ко второй группе и, вероятно, является самой массовой искусственно производимой рыбой. На исходной фотографии как раз он и есть (похож на какую-то речную свинью - не морда а свинячий пятак).
Пангасиус (это тоже важно) является пресноводной рыбой и производится главным образом во Вьетнаме. Все без исключения производства (всех без исключения компаний-монстров) находятся в дельте реки Меконг.
Около двадцати лет назад во Вьетнаме началось фермерское производство пангасиуса, правда ориентировалось оно на внутренний рынок (что не удивительно при более чем восьмидесяти миллионах населения). Одиннадцать лет назад пангасиус стали экспортировать, что весьма благотворно сказалось на всей индустрии: за эти годы во Вьетнаме возникли компании сосредоточившие в своих руках полный цикл производства (от малька до конечного продукта) и насчитывающие до двадцати тысяч работников в сезон.
[600x600]Исходя из моих постов в данной рубрике, у вас может сложиться впечатление, что я слишком уж предвзято отношусь к продуктам, произведённым в Китае. Хочу сказать вам следующее.
Я с большим уважением отношусь к Китаю. Мне доводилось там бывать. Мне доводилось посещать разнообразные производства. Посему я заявляю с полной ответственностью: некоторые производимые в Китае продукты питания откровенно не полезны для здоровья, а то и вредны. Сегодня я расскажу вам как раз о таких продуктах.
[640x480]Несколько раз меня спрашивали что такое инъектирование и как оно происходит. Порылся в архивах и нашёл фото 2004 года, сделанное на одном из заводов по переработке сёмги, расположенном на Фарерских островах (не поленитесь, прочитайте. Не о морепродуктах, но занимательно).
Вот так это и происходит. На конвейер поступает филе сёмги, которое с помощью сотни игл инъектируется солёной морской водой. Делается это для увеличения веса. Затем из этого филе производятся порции лосося, которые отправляются в европу. Подобным же образом инъектируется филе пангасиуса, только пангасиус инъектируется специальным химическим составом. Сто процентов рыбного филе производимого в Китае (будь то для Европы или для нас) так же инъектируется.
Не инъектируется только лишь некоторое филе белой рыбы, производимое в Испании, Аргентине, Чили. Получить информацию о наличии / отсутствии инъектирования в супермаркете практически невозможно (они просто не владеют этой информацией).
К слову: филе (на коже) охлаждённого лосося, которое лежит в ваших супермаркетах - не инъектированное. Лосось импортируется целым и разделывается уже в нашей стране. Сам его часто покупаю и с полной ответственностью рекомендую вам :)
Источник
[700x465]Вы когда-нибудь покупали креветки в магазине? Если да, то вы, почти со стопроцентной уверенностью, становились жертвами мошенничества. Как так? Я объясню.
Креветок и ракообразных в мире существует огромное множество. Скажу сразу: всех я не знаю (так как я не учёный, а коммерсант). Я знаю лишь основные виды: те что присутствуют на рынке. О них мы и поговорим.
[700x434]Скажите, вы когда-нибудь задумывались о том, что вы едите? И даже не просто едите, а едите, платя за еду собственные деньги? Вы задумывались о том, сколько сахара в литровой бутылке обычной колы? Из чего состоит любимый энергетик? Из какого спирта сделана "бюджетная" водка? В каких условиях растут животные, мясо которых продают в супермаркетах?
Вы задумывались о том, что как минимум тридцать процентов того что продаётся в супермаркетах КАК МИНИМУМ не полезно для здоровья? Вы задумывались о том, что продаётся не то что лучше, а то что лучше рекламируют? Вы не задумывались ЧТО движет производителем или продавцом, равно как и рекламным агентом?
Капитан Очевидность намекает: ими движет ВЫГОДА. При этом на вас, на ваше здоровье им наплевать. Главное продажи и прибыль. Мощная индустрия рекламы втюхивает вам напитки провоцирующие ожирение, лекарства для "похудения", откровенно дерьмовый, напичканый красителями чай (хотя чаем это назвать сложно), вермишель быстрого приготовления (поешьте её пару месяцев ежедневно и последите за самочувствием), картофельные чипсы (самые дорогие из них делаются даже не из порезанного картофеля, а из картофельной "смеси" + куча химии).
Всё перечисленное является ядом замедленного действия. И за всё это, мои легковерные друзья, вы платите собственные деньги. Клёво придумано, да? Это всё равно как вы бы ежедневно ходили в аптеку и покупали дозу яда, который гарантировано сокращает вашу жизнь на несколько дней. Яд будет в красивой упаковке и даже довольно приятным на вкус, но вас ведь только это и волнует? Упаковка и вкус? Что будет потом вам наплевать?
[523x700]С конца июля и до заморозков в саду цветут гортензии, самые известные гортензия крупнолистная, сейчас появились в продаже сорта канадских селекционеров выдерживающие нашу зиму ( патентованная торговая марка Краски лета) . Кроме того этот вид интересен реакцией на кислотность и микроэлементный состав почвы. При кислой реакции и достаточном количестве алюминия и меди околоцветные листья окрашиваются в голубой цвет, При близкой к нейтральной кислотности и содержании железа в почве окраска от розового до красного. При отсутствии железа белая. Для окраски в голубой цвет я пользуюсь удобрением для рододендронов и гортензий, в красный простое комплексное удобрение и горсть ржавых гвоздей в посадочную яму.
[700x523]Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
[194x259]
Сорта гороха делятся на кормовые, зерновые и овощные. Овощные сорта, в свою очередь, делятся на лущильные и сахарные. В створках бобов лущильных сортов имеется жесткий пергаментный слой. У сахарных сортов такой слой отсутствует, поэтому их употребляют в пищу вместе с лопатками. Зерна у сахарных сортов морщинистые и зеленые. Сахарные сорта используют для приготовления консервированного зеленого горошка. Лопаточные сорта используют для приготовления супов, пюре, лопатки жарят, тушат. В этом случае широкую, мясистую лопатку используют в пищу не дожидаясь появления горошин.
На садовом участке горох любого вида сажают для потребления в сыром виде, для чего снимают заполненные, но еще совсем зеленые стручки.
Горох бывает РАННЕСПЕЛЫЙ (около 55 дней после появления всходов), СРЕДНЕРАННИЙ (около 65 дней), СРЕДНЕСПЕЛЫЙ (около 75 дней), СРЕДНЕПОЗДНИЙ (около 75-85 дней) и ПОЗДНЕСПЕЛЫЙ (90-100 дней). Лучше всего сеять сразу несколько сортов разных сроков созревания, тогда вы все лето будете лакомиться молодым, зеленым горошком.
Горох ЛЮБИТ солнечное местоположение, плодородную, рыхлую, влагоемкую почву. НЕ ЛЮБИТ плотных глин, кислых почв.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
amalthee-коллекция украшений
очень изысканные и одновременно простые
Это цитата сообщения Happy__baby Оригинальное сообщение
«Сад Богов» – именно так называется это необычайно красивое место в Канаде, которое имеет ещё и второе название – «1000 островов». Так эта область была названа французскими конкистадорами ещё в 18 веке.
На карте эта часть Северной Америки, состоящая из 1864 островов, занимает примерно 2000 квадратных километра и располагается между двумя канадскими городами: Kingston и Brockville. Самое интересное, что любой клочок земли, который целый год со всех сторон омыт водой и на котором растут минимум два дерева, уже считается островом.
Это цитата сообщения Лена_Лапка Оригинальное сообщение
[300x306]
Наибольший интерес представляют два вида: анемона корончатая, цветущая с июня до позднего лета, и анемона японская, цветущая с конца августа и до октября. Анемона корончатая – многолетнее клубневое растение высотой 25-30 см. Цветки красные, белые, синие, розовые, сиреневые, лиловые, голубоватые, палевые. Встречаются сорта, у которых цветки с каймой или с пятная другого тона. В центре цветка выделяется большой пучок тычинок с пестиками угольно-черного цвета. Сорта анемоны корончатой используют в цветочном оформлении группами, в рабатках, лентах, в пристенном оформлении.
Анемона японская – корневищное растение высотой 30-45 см. цветы бледно-розовые, собраны в соцветия. Спокойный неяркий тон цветков символизирует уходящее лето и наступление осени.
Размножают анемону семенами весной и осенью, делением корневища или клубнями, высаживаемыми весной. Почвы должны быть влажные, рыхлые, удобренные старым перегноем. Месторасположение – светлое.
Это цитата сообщения lazy_Mary Оригинальное сообщение
Зимой не люблю ездить на дачку к моей подружке - горячей воды там нет. А оказывается все очень просто можно решить - и не страшно мыть посуду после наших застолий.
Серия сообщений "дачное настроение":
Часть 1 - дачная жизнь
Часть 2 - идеи для сада и много другого
...
Часть 6 - избушки на колесах и без
Часть 7 - бумажный цветок бугенвиллея
Часть 8 - горячая вода на дачке
Часть 9 - дачное настроение
Это цитата сообщения nickchay Оригинальное сообщение
Отличия садовой земляники от клубники:
Во-первых, высота стебелька клубники – 25-32 см, а земляники – 20-25 см.
Во-вторых, цветки у клубники – обычно однополые, у земляники – обоеполые.
И наконец, у клубники, в отличие от земляники садовой, листья светло-зелёные, сильно гофрированные.
Земклуника - это гибрид садовой земляники и клубники. Не очень крупная ягода, но с неповторимым вкусом и ароматом.
Клубника
Миланская.
Клубника. Сорт итальянского происхождения. Куст высокий, мощный. Листья светло-зеленые. Цветки обоеполые. Цветоносы расположены значительно выше листьев. Ягоды темно-лилово-красные, яйцевидной формы, с красными семянками,
погруженными в мякоть. Вкус хороший.
Это цитата сообщения nickchay Оригинальное сообщение
Ремонтантная земляника - это земляника, которая плодоносит 2 раза за сезон, а некоторые сорта - весь сезон без перерыва.
Ада.
Ремонтантная земляника. Сорт выведен в Германии. Куст средней высоты, полураскидистый. Листья светло-зеленые,
матовые. Цветоносы на уровне листьев или выше. Цветки небольшие, обоеполые. Ягоды удлинненно-конической формы, средней массой 15 г. Мякоть белая с красной сердцевиной, рыхлая, кисло-сладкого вкуса. Сорт зимостойкий. Дает много усов. Сильно поражается клещом и белой пятнистостью.