Мобильный LiveInternet

Море идей - рукоделие, декор дома, поделки и hand made.

Еще одно решение для хранения. 06-03-2014 20:18

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте 06-03-2014 16:50

Ингредиенты для приготовления:
-слоеное тесто (250 г)
-мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)
-лук (2-3 шт.)
-сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)
-грибы шампиньоны (400г)
-яйца (4-5 шт.)

Приготовление:
Сначала подготовим все слои для рулета.
1. Из мякоти свинины делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный)
2. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка подсаливаем.
3. Яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут).
4. Берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г. Одного вполне достаточно.
5. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
6.Тесто посыпаем натертым на терке сыром.
7. Раскладываем мясной фарш.
8. Выкладываем жареные грибы.
9. Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.
10. Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.
11. Смазываем рулет сверху яичным желтком.
12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Советы:
— не раскатывайте слишком тонко тесто.
— учтите, что тесто — несоленое, так что фарш солите как следует.
— в следующий раз я добавлю поменьше яиц. Положу их только по центру рулета. Хотя, и так получилось очень вкусно.

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты для приготовления:
-слоеное тесто (250 г)
-мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)
-лук (2-3 шт.)
-сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)
-грибы шампиньоны (400г)
-яйца (4-5 шт.)

Приготовление:
Сначала подготовим все слои для рулета.
1. Из мякоти свинины делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный)
2. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка подсаливаем.
3. Яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут).
4. Берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г. Одного вполне достаточно.
5. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
6.Тесто посыпаем натертым на терке сыром.
7. Раскладываем мясной фарш.
8. Выкладываем жареные грибы.
9. Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.
10. Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.
11. Смазываем рулет сверху яичным желтком.
12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Советы:
— не раскатывайте слишком тонко тесто.
— учтите, что тесто — несоленое, так что фарш солите как следует.
— в следующий раз я добавлю поменьше яиц. Положу их только по центру рулета. Хотя, и так получилось очень вкусно.

Печенье "Орешки" со сгущенкой прямиком из детства! 06-03-2014 12:43

Ингредиенты:

яйца - 2 шт,
масло сливочное - 100 г,
майонез - 100 г,
мука - 2 стакана,
сахар - 1/3 стакана,
крахмал - 1/3 стакана,
сода - 1/3 чайной ложки,
уксус 9% - 1 чайная ложка

Приготовление

Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.
Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.
Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.

* Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.

От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.
Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).
Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить сгущенку, при слабом кипении, ~3-3,5 часа.
По мере испарения воды - немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.

* В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.
Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет.

Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить.
Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно.

Печенье "Орешки" со сгущенкой прямиком из детства!

Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты:

яйца - 2 шт,
масло сливочное - 100 г,
майонез - 100 г,
мука - 2 стакана,
сахар - 1/3 стакана,
крахмал - 1/3 стакана,
сода - 1/3 чайной ложки,
уксус 9% - 1 чайная ложка

Приготовление

Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.
Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.
Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.

* Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.

От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.
Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).
Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить

Творожные сырники 04-03-2014 12:08

Ингредиенты:
Творог – 200 г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт
Мука – 3 столовых ложки

Приготовление:
1.Яйцо взбейте с сахаром.
2.Добавьте творог и муку и перемешайте. 3.Слепите небольшие сырники и обжарьте их с обеих сторон на сковороде.
4.Подавайте с йогуртом или вареньем.

Творожные сырники

Ингредиенты:
Творог – 200 г
Сахар – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт
Мука – 3 столовых ложки

Приготовление:
1.Яйцо взбейте с сахаром.
2.Добавьте творог и муку и перемешайте. 3.Слепите небольшие сырники и обжарьте их с обеих сторон на сковороде.
4.Подавайте с йогуртом или вареньем.

Блинные трубочки с творогом и шоколадом 04-03-2014 02:12

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Блинные трубочки с творогом и шоколадом

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Скумбрия, запечённая с сыром и грибами 04-03-2014 02:11

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Скумбрия, запечённая с сыром и грибами

Ингредиенты к рецепту «Скумбрия запечённая с сыром и грибами»:

2 г Лук репчатый	20 мл Масло подсолнечное рафинированное
300 г Опята	1 щепотка Перец чёрный молотый
100 г Рис басмати	1 шт. Скумбрия
1 щепотка Соль	70 г Сыр твёрдый

воздушные бублики 03-03-2014 09:43

Ингредиенты

опара:
2 гр. сухих дрожжей
100 гр. воды
200 гр. муки

тесто:

250 гр. воды
500 гр. муки
20 гр. жидкого меда
10 гр. соли

Приготовление

Готовим опару, смешать муку с дрожжами, влить воду, вымешать до
однородности, затянуть посуду

Хичины 02-03-2014 02:15

Это цитата сообщения Резеда_Хамзовна Оригинальное сообщение

Хичины.

Хичины

[показать]
Предлагаю вам рецепт очень вкусного блюда!
тесто:
250 гр. воды,
250 гр молока,
25 гр. пресованных дрожжей,
1 ст. л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
100 гр. подсолн. масла или маргарина,
муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать).
начинка:
50% адыгейский сыр
50% картошка вареная в мундире.
Все смешивается и пропускается через мясорубку
Рецепт

(200x200, 50Kb)

Zosik_K

"Белоснежный чизкейк" 02-03-2014 01:19

Ингредиенты:
Основа:
печенье бисквитное 110 г
масло сливочное 60 г
Начинка:
сливочный сыр “филадельфия” 300 г
творог 300 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 3 шт.
сметана 150 г
заливка:
сметана 42% 150 г
сахар 80 г
желатин 1 ч. л.
вода 30 г

Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку ( я использовала савоярди), смешать с размягчённым сливочным маслом до получения рассыпчатой массы.
2. Дно разъёмной формы в 21,5 см застелить пергаментом. Выложить тесто на дно формы и равномерно распределить по всему периметру тонким слоем, утрамбовать.
3. Выпекать основу при 160* 12 мин
4. Смешать творог, сливочный сыр, сахар, ванильный сахар, яйца и сметану в течение 10-и-15-и минут.
Смешивать можно миксером на низкой скорости (чтобы не образовывались пузырьки воздуха).
5. Форму с основой обернуть в два слоя фольги и поставить в бОльшую по объёму форму. Вылить сливочную массу на основу для чизкейка. Большую форму заполнить горячей водой на 2/3 по высоте.
6. Выпекать чизкейк при 160* примерно 60 мин. Серединка готового чизкейка должна подрагивать. Поверхность должна оставаться светлой.
7. Готовый чиз оставить в выключенной духовке до полного остывания, затем убрать в холодильник не менее, чем на 8 часов, лучше на ночь.
8. Для заливки взбить сметану с сахаром. Добавить разведённый в горячей воде желатин.
Нанести сметанный крем на поверхность чизкейка, разровнять лопаткой. Дать застыть в холодильнике.
9. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

"Белоснежный чизкейк"
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты:
Основа:
печенье бисквитное 110 г
масло сливочное 60 г
Начинка:
сливочный сыр “филадельфия” 300 г
творог 300 г
сахар 100 г
ванильный сахар 10 г
яйцо 3 шт.
сметана 150 г
заливка:
сметана 42% 150 г
сахар 80 г
желатин 1 ч. л.
вода 30 г

Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку ( я использовала савоярди), смешать с размягчённым сливочным маслом до получения рассыпчатой массы.
2. Дно разъёмной формы в 21,5 см застелить пергаментом. Выложить тесто на дно формы и равномерно распределить по всему периметру тонким слоем, утрамбовать.
3. Выпекать основу при 160* 12 мин
4. Смешать творог, сливочный сыр, сахар, ванильный сахар, яйца и сметану в течение 10-и-15-и минут.
Смешивать можно миксером на низкой скорости (чтобы не образовывались пузырьки воздуха).
5. Форму с основой обернуть в два слоя фольги и поставить в бОльшую по объёму форму. Вылить сливочную массу на основу для чизкейка. Большую форму заполнить горячей водой на 2/3 по высоте.
6. Выпекать чизкейк при 160* примерно 60 мин. Серединка готового чизкейка должна подрагивать. Поверхность должна оставаться светлой.
7. Готовый чиз оставить в выключенной духовке до полного остывания, затем убрать в холодильник не менее, чем на 8 часов, лучше на ночь.
8. Для заливки взбить сметану с сахаром. Добавить разведённый в горячей воде желатин.
Нанести сметанный крем на поверхность чизкейка, разровнять лопаткой. Дать застыть в холодильнике.
9. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Как легко сделать торт в виде сердца 01-03-2014 18:18

Шеф повар фейсбук

Льняной настой для подтяжки кожи 01-03-2014 16:58

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Льняной настой для подтяжки кожи

Льняной настой для подтяжки кожи

Утром 1 чайную ложечку льняного семени необходимо залить 1/3 стакана горячей воды. Взбалтывать льняную смесь 2 минуты.

Накрыть бумажной салфеткой и оставить до вечера для настаивания.

Вечером кожу очистить и начать процедуру красоты. Смочить вату в льняном настое и нанести тоненьким слоем на тщательно очищенную кожу лица и шеи.

Когда слой подсохнет, опять покрыть кожу льняным настоем. Повторить 5 раз.

Во время проведения сеанса красоты избегать разговоров, улыбок, смеха, мимики. Спокойно полежите, расслабив тело и мысли. Можно принять ванну, чтобы удобно было наносить и смывать льняную маску.

Все смойте кипяченой водой, нанесите ночной крем.

Если пройти курс из 15 процедур, то эта эффективная подтяжка кожи для лица и шеи порадует результатами. Будьте красивыми!

[490x700]

Бьянка Люкс - это незаменимые для женщины салоны красоты в Москве, которые позволяют выглядеть привлекательно и стильно в любой сезон. Воспользуйтесь передовыми технологиями осветления волос, косметологическими услугами и другими сеансами красоты для девушек, стремясь улучшить свою внешность и преобразиться вместе с весной!

Творожно-лимонные маффины 01-03-2014 16:47

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожно-лимонные маффины

На днях безумно захотелось мне выпечки из творога с лимоном… Долго бродила я на просторах интернета, но знаете, так бывает, что вроде-бы вот оно, но… все как-то не так. Одним словом, решила я не мучиться и творить сама))) Подошел мой творческий процесс к концу и вот результат… Быстро, просто, невероятно вкусно, много и очень быстро исчезает))) А еще не люблю, когда остаются неиспользованные продукты. Поэтому в этот раз обошлось без них;) Вот такие чудеса)))

1. Целебный сбор трав при головной боли

Сбор трав и упражнения при головной боли 01-03-2014 16:46

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Сбор трав и упражнения при головной боли

[340x272]

Высокий ритм и стрессы современной жизни неумолимы к каждому из нас, именно поэтому частым спутником человека становятся головные боли, которые не так-то просто унять. Мы подготовили для вас эффективный рецепт от головной боли на основе сбора целебных трав, который поможет не только унять головную боль, но и укрепить сосуды головного мозга и нервную систему, а также поговорим о том как снимать спазмы сосудов головного мозга с помощью гимнастики.

2. Упражнения от головной боли (снимаем спазмы сосудов)

Пицца "Праздничная" 01-03-2014 16:29

Ингредиенты:

Для теста:
● 400 г муки
● 1 стакан теплого молока
● 1 десертная ложка дрожжей "Момент"
● 4 столовые ложки растительного масла
● соль по вкусу

Начинка:
● сливочное масло
● 2 средние помидоры
● 200 г сыра
● 300 г вареной колбасы
● 1 небольшая головка лука репчатого
● зелень (укроп, петрушка)
● кетчуп, майонез

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить масло, соль, муку и замесить тесто. Лучше если тесто будет немного липким, так оно получится мягким при запекании.
2. Помидоры и колбасу нарезать кубиками, лук полукольцами, зелень измельчить, сыр натереть на крупной терке, сливочное масло растопить.
3. Тесто раскатать по противню, по коржу размазать топленое масло и кетчуп. Выложить лук, колбасу, помидоры, зелень. Посыпать сыром и залить майонезом.
4. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 50 минут.

Пицца "Праздничная"
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты:

Для теста:
● 400 г муки
● 1 стакан теплого молока
● 1 десертная ложка дрожжей "Момент"
● 4 столовые ложки растительного масла
● соль по вкусу

Начинка:
● сливочное масло
● 2 средние помидоры
● 200 г сыра
● 300 г вареной колбасы
● 1 небольшая головка лука репчатого
● зелень (укроп, петрушка)
● кетчуп, майонез

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить масло, соль, муку и замесить тесто. Лучше если тесто будет немного липким, так оно получится мягким при запекании.
2. Помидоры и колбасу нарезать кубиками, лук полукольцами, зелень измельчить, сыр натереть на крупной терке, сливочное масло растопить.
3. Тесто раскатать по противню, по коржу размазать топленое масло и кетчуп. Выложить лук, колбасу, помидоры, зелень. Посыпать сыром и залить майонезом.
4. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 50 минут.

Тонкие картофельные блины! 28-02-2014 23:09

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250 - 300 молока
●250 - 300 муки
●3 - 4 зуб. чеснока
●3 яйца
●1 ст. л. (без горки) сахара
●3+2 ст. л. растит. масла
●соль
●петрушка и зелень, лук - по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так,чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где-то 1 ч л - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - труднова-то будет перевернуть)

Тонкие картофельные блины!

Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250 - 300 молока
●250 - 300 муки
●3 - 4 зуб. чеснока
●3 яйца
●1 ст. л. (без горки) сахара
●3+2 ст. л. растит. масла
●соль
●петрушка и зелень, лук - по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так,чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль (где-то 1 ч л - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).

Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - труднова-то будет перевернуть)

Блинчики с икрой 28-02-2014 21:22

Ингредиенты (2-5 )

Икра VIČI «Любо есть» 150 г – 2 уп.
Молоко – 200 мл
Мука – 100 г
Вода – 75 мл
Яйцо – 1 шт
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – щепотка

Для широкой масленицы и не только!

/www.e-vici.lt/skin/frontend/default/theme207/images/tabify_items.png" target="_blank">http://www.e-vici.lt/skin/frontend/default/theme207/images/tabify_items.png); float: left; background-position: 100% -150px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Как приготовить

1Смешать сухие компоненты, добавить яйца.
2Постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто.
3Добавить растительное масло и дать тесту “отдохнуть” 20 мин.
4Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом и печь блинчики.
5На готовые блинчики тонким слоем мазать икру и завернуть в рулетик.
6Приятного аппетита!

www.e-vici.lt

1Смешать сухие компоненты, добавить яйца.
2Постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто.
3Добавить растительное масло и дать тесту “отдохнуть” 20 мин.
4Сковороду разогреть, смазать сливочным маслом и печь блинчики.
5На готовые блинчики тонким слоем мазать икру и завернуть в рулетик.
6Приятного аппетита!
- /www.e-vici.lt/skin/frontend/default/theme207/images/tabify_items.png" target="_blank">http://www.e-vici.lt/skin/frontend/default/theme207/images/tabify_items.png); float: left; background-position: 100% -150px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Как приготовить

Песочный пирог с вареньем 28-02-2014 21:17

Ингредиенты для приготовления песочного пирога:

●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья

Приготовление:

- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой ложем на час в морозильник.

- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и ложем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Песочный пирог с вареньем
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене @[508159299207109:274:Шеф повар фейсбук]

Ингредиенты для приготовления песочного пирога:

●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья

Приготовление:

- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой ложем на час в морозильник.

- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и ложем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Самса 28-02-2014 21:11

Ингредиенты:

Для теста:
Вода – 1 ст.
Соль – ½ ч. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Мука – 2,5 ст.
Масло сливочное – 100 гр.

Для начинки:
Мясо (вырезка) – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Соль, специи.

Приготовление:
Смешать теплую воду, соль и масло. В большую чашку просеять муку.
Постепенно влить в муку воду и замесить крутое тесто.
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и обильно смазать размягченным сливочным маслом.
Аккуратно свернуть тесто в тугой рулет и свернуть улиткой.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
В это время мясо промыть и порезать мелкими кусочками, посолить и добавить специи по вкусу.
Достать улитку из холодильника и развернуть ее.
Получившийся холодный рулет из теста порезать кусочками толщиной около 2 сантиметров.
Раскатать каждый кусочек теста и выложить на него часть мясной начинки.
Завернуть тесто, сформировав треугольник.
Противень смазать сливочным маслом и разложить на нем треугольники, швом вниз.
Выпекать самсу в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Перед запеканием можно смазать самсу желтком.

Приятного аппетита!

Самса

Ингредиенты:

Для теста:
Вода – 1 ст.
Соль – ½ ч. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Мука – 2,5 ст.
Масло сливочное – 100 гр.

Для начинки:
Мясо (вырезка) – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Соль, специи.

Приготовление:
Смешать теплую воду, соль и масло. В большую чашку просеять муку.
Постепенно влить в муку воду и замесить крутое тесто.
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и обильно смазать размягченным сливочным маслом.
Аккуратно свернуть тесто в тугой рулет и свернуть улиткой.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
В это время мясо промыть и порезать мелкими кусочками, посолить и добавить специи по вкусу.
Достать улитку из холодильника и развернуть ее.
Получившийся холодный рулет из теста порезать кусочками толщиной около 2 сантиметров.
Раскатать каждый кусочек теста и выложить на него часть мясной начинки.
Завернуть тесто, сформировав треугольник.
Противень смазать сливочным маслом и разложить на нем треугольники, швом вниз.
Выпекать самсу в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Перед запеканием можно смазать самсу желтком.

Приятного аппетита!

САРДЕЛЬКИ ПО-МЮНХЕНСКИ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ 28-02-2014 15:47

Рецепт: Николай САРЫЧЕВ, шеф-повар ресторана "Династия"

На 4 порции:
Сардельки – 8 шт.
Светлое пиво – 2 л
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Тмин – 2 ч. л.
Лавровый лист – 5 шт.
Черный перец горошком – 2 ст. л.
Сладкий молотый перец – 1 ч. л.
Растительное масло – 5 ст. л.
Петрушка, соль и перец – по вкусу

1. В кастрюле доведи пиво до кипения, брось черный перец горошком, лавровый лист и сардельки. Вари их в пиве 10–12 минут.
2. Овощи нарежь соломкой. В сковороде разогрей растительное масло, добавь тмин, через пару минут нарезанные овощи. Туши до готовности, затем посоли и поперчи по вкусу.
3. На тарелки выложи сардельки с капустой. Укрась петрушкой.
Фото: GMVozd

САРДЕЛЬКИ ПО-МЮНХЕНСКИ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Рецепт: Николай САРЫЧЕВ, шеф-повар ресторана "Династия"

На 4 порции:
Сардельки – 8 шт.
Светлое пиво – 2 л
Капуста белокочанная – 400 г
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Тмин – 2 ч. л.
Лавровый лист – 5 шт.
Черный перец горошком – 2 ст. л.
Сладкий молотый перец – 1 ч. л.
Растительное масло – 5 ст. л.
Петрушка, соль и перец – по вкусу

1. В кастрюле доведи пиво до кипения, брось черный перец горошком, лавровый лист и сардельки. Вари их в пиве 10–12 минут.
2. Овощи нарежь соломкой. В сковороде разогрей растительное масло, добавь тмин, через пару минут нарезанные овощи. Туши до готовности, затем посоли и поперчи по вкусу.
3. На тарелки выложи сардельки с капустой. Укрась петрушкой.
Фото: GMVozd