[показать]

[показать]

Существует несколько степеней обжаривания кофе. Легкая «скандинавская» обжарка отличается светло-коричневым цветом зерен. При таком режиме обжарки небольшое количество масел выходит наружу, и начинается процесс карамелизации. Слабая обжарка позволяет полностью проявиться тонкому вкусу и аромату. Рекомендуется для кофе, который пьют за завтраком, т.к. такой кофе хорошо сочетается с молоком. Средняя степень обжарки - «венская» — отличается более темным цветом зерна (шоколадно-коричневым) и более активным выделением эфирных масел, что наполняет кофе роскошными ароматами. Вкус — богатый и немного сладкий. Пить такой кофе можно в любое время дня, с молоком или без. Такая обжарка традиционно популярна у немцев, голландцев, австрийцев, а также в Украине и России. При сильной степени обжаривания — «французской» - зерна приобретают темно-коричневый цвет и начинают лосниться от обильно выделяющихся масел. При заваривании получается темный напиток с ярко выраженной горчинкой. Пользуется популярностью в больших городах. Самая темная обжарка — «итальянская». Цвет зерна — темно-коричневый, переходящий в черно-коричневый, поверхность зерна — маслянистая. Вкус — горький и очень выразительный, чуть «паленый» и приятный. Такой кофе пьют черным, со сливками, за обедом или во второй половине дня. «Венская», «французская» и «итальянская» обжарки предназначены, в основном, для приготовления кофе-эспрессо. Этот способ приготовления напитка наиболее ярко раскрывает все вкусовые и ароматические качества кофе. Существует также специальный способ обжаривания кофе для эспрессо. Это самая сильная степень обжаривания. Зерна черного цвета, на грани обугливания. Их поверхность блестящая, маслянистая. Размельчают такие зерна для кофе эспрессо очень мелко. Следует помнить, что обжареный кофе легко впитывает посторонние запахи. Поэтому ни в коем случае нельзя держать его рядом с продуктами с резким запахом. Хранить его лучше в прохладном месте в стеклянной непрозрачной банке с плотной крышкой.

Бисквитный торт «Глаза царицы» - рецепт с фото

[427x640]

Бисквитный торт «Глаза царицы», ингредиенты:

Светлое тесто:

6 белков

1 и 1/2 стакана сахара

1 стакан картофельной муки

1 столовая ложка уксуса

1/3 стакана растительного масла

Темное тесто:

6 яичных желтков

2 яйца

6 столовых ложек сахара

4

[показать]

Теперь все идет обратным ходом. Как в кино, когда фильм пускают задом наперед - люди выскакивают из воды на трамплин. Наступает сентябрь, закрываешь окошко, которое открыл в июне, снимаешь теннисные туфли, которые надел тогда же, и влезаешь в тяжеленные башмаки, которые тогда забросил.

[показать] [показать]

Теперь люди скорей прячутся в дом, будто кукушки обратно в часы, когда прокукуют время. Только что на верандах было полно народу и все трещали, как сороки. И сразу двери захлопнулись, никаких разговоров не слыхать, только листья с деревьев так и падают. (Рэй Брэдбери. Вино из одуванчиков)

[показать] [показать]

Стандарты работы персонала кофейни.  Алгоритм работа с конфликтными клиентами

[600x450]

Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!Источник

Танцы от плиты и до компа !!

[показать]
Очень вкусный напиток, летом готовлю его почти каждый день, ароматный и приятный на вкус.
У нас сейчас как раз сезон, его  очень много, готовиться очень быстро.

Залить 2 пучка фиолетового  базилика литром кипятка,(я добавляю всего 2-3 веточки ) добавить 2-3 ст ложки сахара и сок 1/2 или 1 лимона. Дать настояться не менее 2-х часов. Охладить в холодильнике .

Со временем операционная система компьютера, особенно если речь идет о Windows, "засоряется" и начинает работать медленнее, чем раньше. Запуск самой операционки и большинства программ происходит настолько медленно, что впору заснуть, а уже загруженные приложения отзываются на нажатия клавиш с охотой, больше подходящей улитке или черепахе.

Знакомо, правда? Попробуем разобраться, почему так происходит.

Пыль и перегрев

Компьютер и ноутбук, в большинстве которых имеются вентиляторы - это по сути пылесосы, просто очень медленные. Рано или поздно решетки воздухозаборников забиваются пылью и начинают напоминать поросшие мхом деревья. В этом случае стоит взять настоящий пылесос и как следует почистить компьютер - и снаружи, и изнутри. Заодно имеет смысл проверить, исправно ли крутятся вентиляторы на процессоре и видеокарте.

Кстати, перегрев - это причина не только тормозов, но и глюков - например, внезапного закрытия программ или необычного их поведения.

"Автозагрузка" в опасности

Еще одна причина медленной работы компьютера или ноутбука - слишком большое количество загружаемых во время старта операционной системы программ. Чтобы разобраться с "Автозагрузкой", можно скачать и запустить приложение под названием Autorun Organizer.

Оно позволяет контролировать автоматически запускаемые программы - отключать и добавлять их в список, управлять очередью и так далее. Программа бесплатна для всех пользователей.

Переполненная память

Слишком большое количество программ в памяти компьютера - это одна из основных причин тормозов. Нажмите Ctrl-Alt-Del, чтобы запустить диспетчер задач, и затем отсортируйте запущенные программы по объему потребляемой памяти.

На самом верху списка окажутся наиболее "прожорливые" приложения. Если это браузер, почта и Skype, то их, конечно, трогать не стоит. Но если это неизвестные вам программы, то изучите их повнимательнее. Возможно, это какие-то не самые необходимые инструменты, и их можно смело удалить - из той же "Автозагрузки".

Чтобы управиться с лишними программами в памяти, можно использовать программу Wise Memory Optimizer. Она распространяется бесплатно.

Диск под завязку

В ходе работы операционная система складывает на жестком диске множество временных файлов, удалять которые, как выясняется, вовсе не ее задача, а очень даже ваша.

На том же жестком диске расположен так называемый файл подкачки - своего рода продолжение оперативной памяти. Чем меньше свободного места на диске, тем меньше места он может занять, и тем медленнее работает система - особенно если речь идет о старом компьютере.

"Зачистить" диск можно с помощью программы Disk Cleaner. Она

 Самшит издавна используется в садах для устройства бордюров различной высоты и плотных живых изгородей (на юге): в практических целях — для защиты от любопытных глаз, в чисто декоративных — для создания произведений топиарного искусства. И в том и в другом случае растения приходится регулярно обрезать, в том числе и летом. В результате обрезки образуется много стеблей, которые можно использовать для размножения самшита черенками. Это несложно и значительно дешевле, чем приобретать готовые саженцы. Процедура такого размножения состоит из следующих операций: 

1. Заготовка черенков 
Срежьте верхушки побегов длиной по 8—15 см или (что еще лучше) выломайте с куста боковые побеги так, чтобы на их концах осталось немного древесины (черенки с пяткой). 
2. Удаление листьев 
На нижней половине черенка листья оборвите. 
3. Посадка 
Опудрите срез (или слом) черенка каким-либо стимулятором роста (гетеро-ауксин, корневин и др.), посадите его в горшочек, заполненный землей для выращивания рассады, и хорошенько полейте из лейки с мелким ситечком. 
4. Окоренение 
Если вы черенкам отвели уголок в прохладном сухом месте, накройте их съемным колпаком из прозрачного пластика. Но в тени и при достаточно высокой влажности воздуха самшит хорошо окореняется и без укрытия. Не забывайте регулярно поливать посадки. Обычно образование корней на черенках продолжается до следующего летнего сезона. Когда корневая система сформируется, растение можно высадить в сад на постоянное место.

[655x207]

45-летний бизнесмен Владимир неожиданно влюбился в преподавательницу детской школы искусств художницу Светлану. Но Владимир давно женат на актрисе Ольге. Несмотря на то что их брак трудно назвать счастливым, он не может бросить свою супругу - она неизлечимо больна.
Личная жизнь Светланы тоже не сложилась, и появление Владимира дает ей новую надежду. Но узнав о болезни жены Владимира, художница категорически отказывается от своей любви...

[показать]

Гапчинская "Лавандовые ангелы"

[показать]

Natasha Villone Над радугой

[показать]

1. Безумно вкусный торт "Панчо"

Ингредиенты:

- 6 яиц
- 2 стакана  сахара
- 1 ч.л. соды
- 4 ст.л.  какао
- 1/2 ст.л.  лимонного  сока
- 1 стакан  грецких орехов
- 700 г сметаны
- 250 г муки
- 1/2 плитки темного шоколада.

Способ приготовления:

[показать]