Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ризотто с морепродуктами
В рецепт этого блюда входят различные морепродукты, все зависит лишь от ваших предпочтений. Это могут быть мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же всё это низкокалорийно и полезно для пищеварения.
Это цитата сообщения boginja007 Оригинальное сообщение
Лосось по-императорски
Ингредиенты (8-9 порций)
• 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг каждое)
• 1 лимон
• 1 апельсин
Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
• 3 маленьких перца чили
• 2 ст. л. острого соуса чили
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. л. меда
Приготовление:
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, медом, соусом чили, цедрой и соком лимона.
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Положить первый кусок филе кожей вниз на фольгу, сложенную вдвое. Порезать лимон и апельсин на дольки, положить на филе и немного полить маринадом.
Второй кусок филе положить на первый кожей вверх. С помощью нитки связать 2 куска лосося вместе. Полить сверху оставшимся маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. Достать рыбу из холодильника и подождать, пока она не достигнет комнатной температурь!. Полить рыбу маринадом, потом обернуть ее фольгой так, чтобы верх остался открытым. Разогреть духовку до 200 градусов и поджаривать 45 минут.
Оффтоп
Машина нынче не только не роскошь, она даже и не средство передвижения. Автомобиль, особенно если это continental supersports, сейчас - визитная карточка и образ жизни.
не могу найти в Касабланке сосиски, как у нас. Они тут двух видов: 1) либо слишком мягкие, как паштет внутри, так что их не порежешь колечками, чтобы положить в омлет или в капусту тушеную, или 2) американские для хот-догов. Эти вроде похоже на наши, но только вот сегодня сделала омлет с ними, а они взяли и поленяли!!! меня это смутило...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ароматы Магриба или тонкости северо-африканской кухни
К Северной Африке традиционно относят Марокко, Алжир и Тунис, эти страны у арабских народов принято называть Магрибом. Магриб дословно обозначает "страна заходящего солнца" и в местном эпосе представлена в виде священной птицы, туловище которой символизирует Алжир, правое крыло - Тунис, левое - Марокко.
[550x356]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как правильно варить кофе? Рецепты со всего мира
Персия - страна, в которой начало свою историю кофе. Здесь о нём узнали ещё в 15 веке. В начале оно использовалось как лекарство, позже этот напиток даже приносили, как подарок, для многих властных людей, а также людям, которые помогали во время войны отвоёвывать землю.
[550x406]
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
Полезные ссылки, всем учащимся рекомендую в копилку.
Статьи о фотографии
Композиция Поскольку сюрприз уже сорвался, могу в полную мощь своих легких заявить на пол планеты, что мы летим в Алмату в это воскресенье. И будем встречать новый год по-настоящему, со снегом, елками и марокканскими мандаринами [показать]
В планах показать Меди настоящую зиму и попробовать все зимние развлечения - лыжи, борд, санки, снежки, снеговики и все в этом роде. Поэтому у кого какие идеи - валяйте предлагайте! Ну и в гости зовите!
в семье 2+2= как минимум 5...
Прошедшая суббота была днем приобретения новых навыков для меня и Меди. А именно, Меди приобрел профессию парикмахера и научился красить меня в самый модный цвет всех сезонов - умопомрачительный глубокий каштан с красным отливом под кодовым названием "Хна". В качестве оплаты услуг парикмахера, а также за возмещение моральных убытков, связанных с терпением нетерпимо едкого запаха хны собственно самого парикмахера, мне в срочном порядке пришлось освоить навыки футболиста и пользователя сони плей стейшн. Результатом наших тренингов стали хорошо покрашенная моя голова, а также сыгранная партия в футбол, причем с моим выигрышем 3:2!
Всем до сих пор не решившимся на женитьбу - семейная жизнь содержит множество открытий. И большинство из них очень приятные и интересные!
Кто как планирует встречать Новый Год? Что там вообще происходит в Алмате? Чувствуется приближение праздника?
Тут местами в крупных магазинах повесили рождественские венки и украшения. Очень радуют душу такие незначительные мелочи.
Погода, правда, здесь совсем не новогодняя. Днем Ч20, ночью +12, сухо, солнечно и в общем-то тепло. Меди упорно продолжает ходить просто в рубашке, после фитнеса прям в шортах и майке возвращается домой. Я наконец-то влезла в свой любимый зеленый плащ и сапоги, купила масленный обогреватель домой. Вчера по данному случаю вырубилось электричество в квартире, потому как я включила обогреватель, чайник и бойлер одновременно. В общем, всеми силами создаю тепло дома! В буквальном и переносном смысле этого слова. [показать]
А еще считаю дни до нового года! Хоть в этом году впервые в жизни сказка случилась гораздо раньше, чем 31 декабря, и продолжается каждый день и час, все равно Новый Год для меня - это момент, когда ждешь чего-то необысного, ЧУДЕС! А ведь они случаются! Это я по себе знаю!
У нас удивительно приятная погода. +18 днем, солнышко, свежий ветерок с океана и хорошее по сему поводу настроение. Мы решили быть ближе к природе и друзьям сегодня, а значит...мы отправились в наш любимый Atlantic Beach, пляжный ресторанчик с комфортными диванами и многочисленными подушками, бунгало с пальмовой крышей, парочкой лабрадоров, рок-н-ролом и большим количеством солнца и воды... да что тут говорить? лучше показать! заглядывайте сюда: http://picasaweb.google.ru/lobanova.ag/WeekEnd61209#
[699x466]
Сегодня ездили в гости к тете и дяде Меди, которые обнаружили недавно видеокассету с семейными торжествами, датированную начиная с 1972 года, оцифровали ее и пригласили нас понастальгировать всей семьей. Для меня это было интересным мероприятием. Из самых ярких впечатлений могу выделить следующее...
1. 30 лет назад марокканцы выглядели очень похоже на советских людей. брюки-клеша, длинные прически у мужчин, все стройненькие, как советские студенты. ни тени традиционных мароканских нарядов в виде джилябы. мужчины все в костюмах. ни одну женщину не видела в хиджабе.
2. торжества проходили непосредственно дома, а не в съемном зале. скромно, но весело. невесту наряжали, но на гостях не видно такого огромного количества драгоценностей, как сейчас. почти не чувствуется помпезность.
отсюда напрашивается вопрос, скорее размышление такое.... получается, чем люди лучше живут в материальном плане, тем больше возможностей у них есть. только вот эти возможности тратятся на банальные материальные вещи в виде гор золота. а еще люди начинают больше скучать, и поэтому, стараются найти развлечение в традициях и религии. отсюда и тяга к традиционным нарядам сегодня и гораздо больший процент женщин, которые носят хиджаб... грусто, если это так. мне хотелось верить, что человечество развивается и совершенствуется, и что через какое-то время марокканцы скинут эту свою неуемную традиционность. а сегодня мне показалось, что тренд в обратную сторону, увы... хорошо, если просто показалось...
а еще многих, кого мы видели на видео, уже нет в живых...
а еще оказалось, что родители Меди были когда-то очень красивой молодой парой. Оба стройненькие, как тростиночки. Нам с Меди до них худеть и худеть. А теперь эта красивая пара вызывает у меня грусть, потому что выглядят намного старше своих лет и кило на 50 толще... Стало как-то грустно, что люди не могут сохранить то, что им дается природой. И своей жизнью разрушают самих себя. Подумалось, что через 30 лет мы с Меди тоже будем толстенькими старичками, а наши дети будут с грустью смотреть на наши свадебные фотки и думать о том, что плоть человека бренна...
Это цитата сообщения kamun1st Оригинальное сообщение
Невероятные места нашей планеты, о которых мало кто знает
[показать]
Удивительное дело! оказывается, кросс-культурный шок уже давно изучен. И более того, я просто плавно плыву по этому графику. Помню, в первый месяц меня удивляло, почему я такая позитивная, и мне все нравится. А после первого месяца торкнуло... Кстати, оказывается, в нормальных компаниях экспаты проходят стажировку по культурным вопросам и имеют постоянных психологов. Так что, я еще и не такой слабак, а совсем и наоборот! Раз справляюсь со всеми сложностями!
Кросс-культурный шок — это состояние беспомощности, вызванное потерей обычных ориентиров, при ответах на вопросы: где, когда и как поступать?
График приспособления к чуждой культуре отражает три этапа. Первый этап характеризуется энтузиазмом и приподнятым настроением. На втором этапе наступает фрустрация, депрессия, замешательство, которые на третьем этапе медленно сменяются уверенностью и удовлетворением.
Вот после первого этапа (примерно через месяц пребывания в чужой стране) и наступает культурный шок, с которым, к сожалению, не каждый может справиться сам.
В марокко существует особенная профессия - нгафа. Это такая женщина, которая организует все традиционные элементы свадьбы. Суть ее работы в том, что все традиционные декорации (трон, блюда, на которых вносят молодожен, древнее традиционное платье-ковер для невесты, драгоценности с огромными по размеру и стоимости брильянтами) очень дорогие и используются всего один раз - одну свадебную ночь. Поэтому семьи обычно не покупает всю эту атрибутику, а арендуют у нгаф.
Каждая нгафа владеет огромным ассортиментом всей этой утвари. Например, для хранения драгоценностей для невесты в среднем каждая нгафа выделяет комнату площадью 20 квадратов. И в этой комнате можно найти, конечно, брильянты всех цветов, сапфиры, рубины, подвески и серьги, броши и пряжки, и даже целые пояса, выполненные целиком из золота и брильянтов!
Также нгафа имеет постоянную команду, состоящую из женщин, которые помогают невесте наряжаться и находятся рядом с невестой в течение всей ночи, поправляя ей платье и помогая выполнять все ритуалы. А также команду из молодых крепких парней, которые являются носильщиками тронов и блюд, на которых молодожены появляются в самом начале торжества. При чем они не просто идут, а синхронно маршируют, делая очень мелкие шаги под ритм музыки так, чтобы жених с невестой были всегда на равной высоте и двигались параллельно. Это умение и отлаженность работы 8 человек меня очень изумило, потому что я боялась, что они будут сильно расскачивать и у меня закружится голова. На в реальности мне очень очень очень понравилось это необыкновенное ощущение, когда тебя несут на своих плечах четверо сильных мужчин, которые еще и выдерживают музыкальный рисунок в своих движениях.
Удивительно, но факт. Каждая нгафа в марокко нереально богата. Они владеют огромными особняками и живут в роскоши, по сути ничего не делая. Просто умело сообразив когда-то, что нужно сделать инвестиции и зарабатывать на аренде.
К слову сказать, не все так радужно об этих нгафах. Что мне очень не понравилось - так это их обращение в невестой. Как будто я не живой человек, а манекен. Главное, чтобы я выглядела хорошо, а если она при этом отрывает мне ухо, неуклюже пытаясь вдеть сережку весом с килограм, то это "красота требует жертв"! Но наверное она действительно требует каких-то жертв. Я, конечно, повоевала с нгафами чуток во время переодеваний, но запомнилось совсем ведь не это! Так что можно и потерпеть их грубые руки ради того удивительно ощущения полного восхищения, которое лилось на меня из почти что тысячи глаз.
Зал торжеств представлял собой огромный двухэтажный дом с несколькими входами. Один, понятное дело, парадный вход, и несколько черных ходов. Мы втихоря подъехали на лимузине к черному входу и, тут хочется сказать "прошмыгнули", но... честнее будет сказать "попытались прошмыгнуть". Потому что проход к нашей комнате-гримерке вдруг оказался огроменной лестнице ступеней в 50, при чем эта лестница была в стадии строительства, т.е. заваленная кучей строительного мусора и с кляксами засохшего бетона то и дело. Короче, я поняла, почему меня не одели в свадебное платье еще дома, вздохнула и поковыляла на шпильках по бесконечным ступенькам. А в голове одна гррууууууууууууууустная мысль - "интересно, торжественный выход жениха и невесты будет из нашей гримерки или придется телепаться по этой лестнице еще раз?"
С высоты был отчетливо виден зал, который, честно сказать, оказался очень красивым и нарядным. В углу огроменный торт, состоящий из 9 тортов и являющий собой некую архитектурную композицию. По всему залу расставлены столики, украшенные букетами цветов. И почти никого из гостей.... Тут у меня малость началась паника по поводу отсутствия людей в 10 вечера, когда всех звали к 9. На что все вокруг начали улыбаться, заверив меня, что к 12 как раз все соберутся!
Наконец мы попали в гримерку, где уже были разложены мои бесконечные наряды и накрыт стол с едой и напитками для нас. Пришел Макс и сказал, что видел место, где мы будем сидеть и что там нет стола, поэтому мне лучше бы поесть сейчас, до начала всей церемонии. Я есть ничего не стала, потому как аппетита совсем не было. Так я и не попробовала ни крошки из того, что было предложено в качестве угощений гостям.
А еда была для простого советского понимания слегка странной. Это были огромные и просто нескончаемые по их количеству подносы с различными канапе с мясом, рыбой, сыром и морепродуктами. На смену им пришли сладости. Тут, конечно, разнообразие сладостей просто поражает.... и все ВКУСНЯТИНА! Основным блюдом была.... тут понадобится барабанная дрожь!... ШАУРМА! Честно сказать, я была в шоке, узнав о том, что основным блюдом будет именно сия вершина турецкого кулинарного творчества. Однако, потом в процессе свадьбы выяснилось 3 интересных аспекта: 1) шаурма бывает разная! и очень вкусная, состоящая только из мяса и не с лепешкой, а горячих хрустящих булочках, запеченных в фольге 2) готовить ее можно по-разному, т.е. можно сделать целое шоу из самого процесса, сопровождая все действие суфийской музыкой, 3) сие восточное блюдо оказывается куда лучше вписалось в конву торжества, потому что каждый элемент торжества был ВОСТОЧНЫМ. Гости дали очень позитивные отзывы по поводу еды, что меня успокоило в конечном итоге...
Для нас с Меди по середине зала был водружен на специальном постаменте диван, декорированный серебристой тканью и цветами. Выглядел он очень нарядно, так что можно смело назвать его троном.
"Ну вот она и состоялась. Моя большая марокканская свадьба. 24 октября 2009 года. Кульминация арабской сказки с моим участием в главной роли," - эту фразу я написала недели 2 назад. Сейчас открыла пост, чтобы его продолжить и наконец-то описать, как оно было. Вдруг подумалось, что никакая это была ни кульминация! Это была просто удивительно красивая страничка.... нет.... титульный лист второго тома моей жизни. Пока названия этому тому я не нашла, потому что даже не представляю, какие сюжетные линии будут переплетены в этом томе. Итак, свадьба...
Если честно, то у меня было очень много страхов по поводу этого события, потому что видео и фото, которые я видела раньше, были очень плохого качества. И мне казалось, что меня заставят участвовать в цирке. Таковы были ожидания. И именно поэтому я не пригласила никого из своих друзей на сее действо. А ЗРЯ!!!
ЭТО ОКАЗАЛОСЬ ОБАЛДЕННО КРАСИВЫМ И ЗАХВАТЫВАЮЩИМ ЗРЕЛИЩЕМ! Впервые в своей жизни я чувствовала себя настоящей королевой, ослепительно красивой в шикарных одеждах и драгоценностях с потрясающим макияжем и прической. Было это так...
Утром в субботу мы поехали с Меди в самый крутой салон-хамам, в котором нам заказали VIP комплекс процедур для молодоженов. Как только за нами захлопнулись двери салона, мы очутились в комнате с приглушенным светом, мягкой медитативной музыкой, таинственным запахом эфирных масел. К нам подошли две милые девушки и таинство началось! Сначала нас разогрели в хамаме, это такие арабские сауны с каменными скамьями и влажным теплым воздухом. Потом положили на кушетку и в несколько заходов чем-то мазали и потом делали гомаж (простым языком, сдирали три шкуры с каждого), потом опять чем-то намазали и отправили в джакузи. После этого маникур и педикюр. Потом чистка лица и увляжняющая маска. Потом расслабляющий массаж. И Кульминация всего - балео комплекс (огромная джакузи с минеральными солями и маслами), где нас оставили тет-а-тет... И лежим мы в обнимку в джакузи, а вокруг свечи и мягкая музыка... В общем, РАЙ. Если честно, то меня там так расслабило, что начала чувствовать себя просто мягкой подушкой, которая не в состоянии даже пальцем двинуть, поскольку это нереально тяжело! От этого стало жутко смешно, я взахлеб хохотала, а девушки улыбались и не могли понять, что меня так насмешило. Нас одели и причесали (Меди даже побрили) и отправили в салон на макияж и прическу.
Приехала я в салон часов в 5. Стилист на меня посмотрел и отправил меня спать в соседний кабинет на полтора часа. За что я ему несказанно благодарна! Потому что у меня в салоне, как рукой, сняло всю мою расслабленность после утренних процедур. Я начала нервничать, от чего поднялась температура и потек нос. Так что часик сна пришелся, как нельзя, кстати. Через какое-то время меня разбудили, накрасили и причесали. И тут я поняла, что свадьба уже не за горами. Было 9 вечера на тот момент. Мы полуодетые сели в лимузин и поехали к месту, где нас ждали...
а я такой цветочек пытаюсь дома на балконе вырастить. он даже уже цветет! только пока что это просто худенький хвостик. как дорастем до такого шикарного куста - сфотаюсь на фоне и обязательно зашарю! а лучше, если я тебя сфотаю на его фоне! как думаешь?
6 ноября 2009 г.