Солянка мясная является блюдом русской классической кухни. Она представляет собой наваристый суп на основе нескольких видов мяса. Обязательными дополнительными ингредиентами для этого супа являются соленые огурцы, петрушка, а также маслины и немного лимона.
Выше перечисленные только обязательные основные компоненты солянки, но сегодня можно найти множество других рецептов.

Кто-то добавляет в суп обязательно любимую картошку или морковку, другие выбирают в качестве дополнительного продукта квашеную капусту. У каждой хозяйки будет свой любимый рецепт солянки сборной классической, но с чего-то нужно и начинать.

Поэтому, предлагаем три отличных рецепта, как готовить солянку сборную мясную классическую:

Рецепт №1

Это наиболее классический вариант приготовления наваристого супчика. Кстати, многие подчеркивают, что особенно ценна солянка и помогает нормализовать состояние после застолья или праздника с большим количеством алкоголя. Хотя, это совсем не обязательно. Читать далее...

Самая распространенная ошибка при вываривании мяса для супа – убирать пенку до закипания бульона. Дело в том, что, таким образом, белок сворачивается на поверхности воды. Белки в огромном количестве содержатся в мясе, и если положить кусок мяса в холодную воду, то белки будут постепенно распадаться. А если опустить сразу в кипяток, то они сохранятся в бульоне.

Если для вас приоритетом является получение как можно более густого бульона, можно мясо класть сразу в холодную воду. А если мясо требуется просто отварить (для еды или на салаты), можно положить его в уже кипящую воду.

Не нужно спешно снимать пенку. Это не грязь, а сгусток полезных веществ, и если пенка не выливается наружу, ее нужно оставить. Если пена норовит выплеснуться, в кастрюлю следует положить небольшую целую луковицу.

Цвет пены говорит о ее составе. Светлая пена – это свернувшийся белок мышц, темная – свернувшаяся кровь, которая также полезна и питательна. Так что вопрос убирания пенок – чисто эстетический.Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлета «Гомельская»



Необычный вариант отбивных. Для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт я нашла в журнале "Люблю готовить!"

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Cамса "Арабская"

[показать]

Вы только посмотрите как красиво ещё можно приготовить самсу. "Арабская" самса - это же произведение искусства, не меньше. Угощайтесь, дорогие.

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Бараньи ребрышки с луковым конфи

Это безумно вкусно! Карамелизованные бараньи ребрышки с кисло-сладким луковым конфитюром. И, что немаловажно, из очень простых и доступных ингредиентов, как правило у любой хозяйки имеющихся.

Так что если вам удалось достать классные бараньи ребрышки - молодые, нежные, розовые, пахнущие молочком (ну вот так вот я воспринимаю запах молодого барашка))) - вперед, не пожалеете!

Бараньи ребрышки с луковым конфи

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Куриная ножка в тесте

Точнее, фактически, это куриная котлета в тесте. Блюдо недорогое и вкусное.

Куриная ножка в тесте

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Вода Сасси придаст ускорению сжиганию жира, а также успокоит желудочно-кишечный тракт, выведет лишнюю жидкость из организма, ускорит метаболизм, а также поможет убедиться в том, что вы действительно худеете ежедневно.


Вода Сасси в домашних условиях готовится очень легко. Для этого вам понадобятся следующие продукты:Читать далее...

Полезные свойства компонентов диеты

Как гречка, так и кефир – полезные и доступные продукты. Гречка – настоящий кладезь полезных элементов.

Этот злак содержит углеводы, жиры, клетчатку, органические кислоты, витамины (группы В, РР), а также легкоусвояемые белки (они включают в свой состав заменимые и незаменимые аминокислоты: аргинин, лизин и пр.).
Читать далее...

Прежде чем объяснить,как правильно варить кашу из риса на молоке, расскажем о ее свойствах. Она может впитывать в себя токсины и другие вредные микроорганизмы и тем самым очищать от них органы желудочно-кишечного тракта. В состав рисовой крупы входят различные витамины и минералы, которые необходимы организму человека. Такая каша не только полезна, но еще и безопасна с точки зрения набора веса. Она включена в рацион тех, кто следит за своим весом. А если ее сварить на молоке с низкой жирностью, то ее калорийность будет составлять лишь 100 килокалорий.Читать далее...

Воскресенье, будучи слегка на веселе, нашел дома кулек сухофруктов. Дай думаю компот сварю. Сварил, фрукты все равно никто не будет есть, решил отцедить. Поставил дуршлаг в раковину и слил жидкость. Долго стоял над раковиной в ступоре, много думал...

Однажды в жизни каждого человека обязательно появляются совершенно безобидные, очень искренние и открытые — уютные люди. При знакомстве с ними тебе хочется бесконечно улыбаться, да и вообще, ощущение счастья как-то незаметно накрывает с головы до ног. Встречи с такими людьми проходят слишком быстро, потому что ты начинаешь не замечать времени, выпитых кружек чая и перемены обсуждаемых тем. Ты как-то вдруг осознаешь, что этот человек уже близкий и родной. Неважным становится даже тот факт, что с момента вашего знакомства прошла пара недель, дней или минут. Просто в компании таких людей ты как будто сам становишься лучше, теплее и гармоничнее.

В моменты расставания хочется очень крепко обнять этого волшебного человека, ведь только с ним ты можешь быть самим собой, только ему можешь выложить все, что так давно ждет своего слушателя у тебя в душе. Ты, кажется, готов пойти вслед за ним даже в неизведанные дали, покорять моря и океаны, куда угодно, лишь бы чувствовать этот неописуемый “уют”.

Однажды тебе вдруг хочется стать таким же. Хочется излучать тепло и свет, дарить другим людям радость и делать добро. Тогда ты отрываешься от своих чересчур важных дел и готовишь родителям, приходящим после работы без сил, вкусный ужин, тогда ты пишешь друзьям, которые давно не слышали от тебя вестей, что соскучился и не против встретиться на днях, тогда ты открываешься сам для себя с совершенно иной стороны.

Быть уютным человеком - очень приятно, хотя и, наверняка, невероятно трудно, ведь в современном мире люди привыкли получать, слишком редко отдавая что-то взамен. Но стоит же попытаться...

Во взаимоотношениях люди проявляются как закрытые и открытые.

Открытых людей видно сразу, они слышат тебя, потому что желают именно слышать тебя, а не интерпретировать, они - "открытая система".

А закрытые - будто наблюдают за тобой сквозь замочную скважину, опасаясь за свои границы, за свою безопасность.

Первые - много отдают себя в общении, вторые - экономят себя и то, что ты говоришь им, тщательно фильтруют, боясь, что с ними может произойти что-то не то, если они доверятся и откроются.
Читать далее...

Человек должен быть интеллигентен! А если у него профессия не требует интеллигентности? А если он не смог получить образования: так сложились обстоятельства. А если окружающая среда не позволяет? А если интеллигентность сделает его «белой вороной» среди его сослуживцев, друзей, родных, будет просто мешать его сближению с другими людьми

Нет, нет и нет! Интеллигентность нужна при всех обстоятельствах. Она нужна и для окружающих, и для самого человека

Это очень, очень важно, и прежде всего для того, чтобы жить счастливо и долго — да, долго! Ибо интеллигентность равна нравственному здоровью, а здоровье нужно, чтобы жить долго — не только физически, но и умственно. В одной старой книге сказано: «Чти отца своего и матерь свою, и долголетен будешь на земле». Это относится и к целому народу, и к отдельному человеку. Это мудро.
Читать далее...

Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Идея для свадебного поздравления

 

Смотреть далее...

Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение

Изумительный салат «Простушка» — все в восторге!

Читать далее...

Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение

СУПЫ

[показать]

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● копчёный окорочок — 300 гр
● плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
● картошка — 3 шт.
● морковь — 1 шт
● репчатый лук — 1 шт
● зелень укропа — для подачи
● соль и специи — по вкусу
● растительное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.Следом плавленный сыр.Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра.При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

2. Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Горох — 1 стакан
● Картошка — 3 шт
● Морковь — 1 шт
● Репчатый лук — 1 шт
● Колбаски охотничьи — 5 шт
● Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
● Зелень — по желанию
● Соль и специи — по вкусу
● Растительное масло — для жарки
● Расчёт на — 3 литра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замочить на 2 часа или на ночь.В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель. Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски.Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью.

3. Гороховый суп с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 300 гр
● Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
● Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
● Картошка — 2 шт
● Морковь — 1 шт
● Репчатый лук — 1 шт
● Горчица — 1 чайная ложка
● Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
● Растительное масло — для жарки
● Соль и специи — по вкусу
● Зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более
Грудку нарезать на небольшие кусочки.Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.Сделать зажарку. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками.Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем.Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся.При подаче посыпать свежей зеленью

4. «Харчо » с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка — 300 гр
● Морковь — 1 шт
● Репчатый лук — 1 шт
● Рис — 100 гр
● Чеснок — 3 зубчика
● Томатная паста — 2 стол ложки
● Соль и специи — по вкусу
● Зелень — небольшой пучок
● Масло растительное — для жарки
● Расчёт — на 3 литра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриную грудку нарезать на кусочки.
2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками)
4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить.
6 Добавить зажарку в суп с солью и специями.
8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!

5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говяжий фарш — 400 гр
● Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
● Картошка — 3 шт
● Морковь — 1 шт
● Репчатый лук — 1 шт
● Чеснок — 3 зубчика
● Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
● Томатная паста — 2 стол ложки
● Растительное масло — для жарки
● Соль и специи — по вкусу
● Расчёт на — 4 литра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить нут в подсоленной воде до готовности.Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.Сделать зажарку.Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам . Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10.При подаче посыпать зеленью.



6. Солянка по «Сибирски «с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина — 300 гр
● Колбаса копчённая — 200 гр
● Ветчина — 200 гр
● Лук репчатый — 1 шт
● Грибы — 200 гр Читать далее...

Это цитата сообщения Чарли1969 Оригинальное сообщение

Как быть на позитиве, когда нас окружает негатив

 

Газеты и телевидение  ежедневно пичкают нас негативом. По их мнению, наш мир полностью разваливается.  Особенно новостные передачи сбивают нас с высоких вибраций очередными плохими известиями, например о том, что кто-то умер, где-то наводнение, где-то война…

Кроме средств массовой информации, мы получаем дозу негатива от окружающих людей, которые имеют отрицательные  мысли и энергии. Они вечно всем недовольны и говорят только о том, как плохо жить нам в этом мире.

Но мы должны поддерживать позитивные энергии.  От этого зависит наше счастье. Но как? Как быть позитивным,  когда вокруг сплошной негатив?

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение

Выборы 2018

Серия сообщений "Смешные видеоролики":
Часть 1 - Сергей Лазарев "Яичко всмятку" :-)) Посмеяться))))
Часть 2 - Филипп Киркоров "Троллинг". Посмеялась)
...
Часть 24 - Смешные мультики "Если бы животные были круглыми"))))
Часть 25 - Танцуют фффсе))))
Часть 26 - Выборы 2018

Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение

Про нас, девчонок, с улыбкой))))

 

*   *   *
Муж ворчит на жену:
- На вас, женищин, тратится в два раза больше средств, чем на всю оборонную промышленность!
Жена:
- Зато у нас и побед больше!

Читать далее