[500x344]Вариантов этого блюда масса, можно использовать различные ингредиенты по вашему вкусу, и каждый раз придумывать новые. Вот примерно один из рецептов. Жареные баклажаны с мясом и томатами, запеченные под тхиной (Соус «Тхина» — это кунжутная паста с лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и специями; рецепт соуса - здесь).
ПОТРЕБУЕТСЯ:
2 больших баклажана,
1/2 кг говяжьего фарша,
Чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки черного перца,
1/2 чайной ложки тмина,
1 большая луковица, порезанная
Оливковое масло для жарки,
1 банка измельченных помидоров, или томат.паста
1/4 чашки сырой тхины,
1/4 стакана воды или больше по мере необходимости
Сок из 1 лимона
Половина головки чеснока, раздавленного.
Пучок измельченной петрушки
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрежьте баклажаны на ломтики толщиной 1 см, посыпьте солью в большом количестве, и оставьте пока не выделиться сок, затем через дуршлаг слейте жидкость, и осушите в полотенце. После того как баклажаны обсохли, обжарьте их в масле на горячей сковороде.
Приправьте мясо черным перцем, корицей, тмином, солью, добавьте лук и вымесите руками все вместе, пока не получится однородная смесь.
Подготовьте тхину. Для этого смешайте ее с водой, лимонным соком, посолите, добавьте петрушку и чеснок. Смешайте все вместе, чтобы получилась гладкая смесь (можно добавить воды, если это необходимо).
Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложите первый слой из баклажан, укладывая их плотно друг к другу. На баклажаны выложите смесь из мяса, и томатов, все разровняйте. Сверху полейте приготовленной тхиной. Запекайте в духовке на среднем огне (180 градусов) 25 - 30 минут, до золотистого цвета.
Подавать в горячем виде.

[показать]Разогрейте духовку до 175 ˚С. Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной 7-8 мм, положите на противень, застеленный пергаментом, немного посолите. Поставьте противень в духовку и запекайте кабачки 15-20 мин.
Очистите лук и чеснок. У перца удалите семена и перегородки. Нарежьте лук и перец маленькими кубиками, чеснок измельчите.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и перец и жарьте 7-10 мин., до мягкости. Добавьте в сковороду фарш и продолжайте жарить, разбивая комочки фарша лопаткой, 5 мин. Влейте измельченные помидоры, добавьте хлопья чили, орегано, базилик и петрушку и тушите на медленном огне 30 мин. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Срежьте корки с хлеба и раскрошите мякиш. Поджарьте крошки на сухой сковороде до золотистого цвета.
На дно прямоугольной формы для запекания насыпьте немного обжаренных хлебных крошек, затем выложите слой кабачков. Полейте мясным соусом и присыпьте моцареллой. Снова выложите слой кабачков и присыпьте хлебными крошками. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен стать слой моцареллы.
Накройте форму фольгой и поставьте запеканку в духовку на 30 мин. Затем удалите фольгу и выпекайте еще 15 мин.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Да хоть и кабачковая – все равно готовлю одинаково. Только я кабачковую не очень, я баклажаны люблю, практически, в любом виде, ну, кроме сырых, конечно. Икра, скажу я вам, вещь в хозяйстве нужная и полезная. Так поесть и на зиму заготовить. Зимой ведь тоже охота так поесть.
Это меня с утра на рынок занесло. Иду, никого не трогаю, а тут баклажаны! Ну, и понеслась: морковка, томаты, перчик. Муж баклажаны так себе, спрашивает насторожено: «это шо такое будет?». Та, шо ни будь будет! А так как икра в хозяйстве вещь нужная и полезная, то, таки, будет икра.
Время приготовления: 60 мин.
Вам потребуется:
баклажаны 2-4 (от размеров);
пара морковок;
крупная луковица;
штучки три сладких перчиков, лучше красных;
помидорки;
пара зубчиков чеснока;
масло для жарки
Как готовить:
1. Баклажаны мою, нарезаю кубиками, особо не мельчу. Перемешиваю с солью и оставляю минут на пятнадцать-двадцать. За это время они пустят сок вместе с которым будет выходить горечь, а затем промою под струёй холодной воды.
Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…
Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие.Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!
Как приготовить куриные котлеты
Ингредиенты
500 г куриного фарша
1 яйцо
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
0,5 ст. молока или воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
паприка
растительное масло для жарки
Приготовление
Бернард Шоу — единственный человек, удостоенный одновременно и Нобелевской премии в области литературы, и премии «Оскар» за сценарий фильма «Пигмалион». Сам писатель признавался, что ничему не научился в школах, которые посещал, но многое почерпнул из книг Ч. Диккенса, У. Шекспира, Д. Беньяна, Библии, арабских сказок «Тысяча и одна ночь», а также из опер, в которых пела его мать.
Его жизненный опыт и мудрость нашли свое отражение в гениальных пьесах и метких высказываниях. AdMe.ru собрал самые лучшие цитаты Бернарда Шоу.
Мир состоит из бездельников, которые хотят иметь деньги, не работая, и придурков, которые готовы работать, не богатея.
Танец — это вертикальное выражение горизонтального желания.
Ненависть — месть труса за испытанный им страх.
Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его.
Идеальный муж — это мужчина, считающий, что у него идеальная жена.
Уметь выносить одиночество и получать от него удовольствие — великий дар.
Искренним быть неопасно, тем более если вы вдобавок глупы.
Иногда надо рассмешить людей, чтобы отвлечь их от намерения вас повесить.
Самый большой грех по отношению к ближнему — не ненависть, а равнодушие; вот истинно вершина бесчеловечности.
Женщины как-то сразу угадывают, с кем мы готовы им изменить. Иногда даже до того, как это придет нам в голову.
Нет такой женщины, которой удалось бы сказать до свидания меньше чем в тридцати
[601x387]
[показать]Хачапури — это блюдо грузинской кухни, которое представляет собой мучную лепешку с сыром. Сегодня предлагаю рецепт хачапури по‑аджарски - приготовим вкуснейшую домашнюю выпечку с большим количеством мягкого, даже жидковатого сыра, аппетитным яйцом и восхитительным хлебным тестом, которое и будем макать в эту самую начинку.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто:
Начинка:
[700x467]
Серия сообщений "Здоровье кожи":Часть 1 - Эффективные средства для рук от сухости и трещин на коже.[показать]
Часть 2 - Секреты гладких пяточек
Часть 3 - Как лечить стригущий лишай?