[показать]

© Kilian Schönberger

Черничный лес

[показать]© Jimmy De Taeye

[показать]© gvriend

Простое, но очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить такие рулетики из кабачковых блинчиков. Они готовятся очень быстро. Смотрятся очень аппетитно. Сразу скажу, делайте побольше - идут на ура!

[показать]

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаются такие вкусные, что даже Болгария отдыхает)

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.

В стерилизованные литровые банки кладём:

 1 морковь,порезанную на 4 части
 1 луковицу порезанную кольцами
 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.

В банки плотно укладываем огурцы.

Готовим маринад на 4 литровые банки :

2 литра воды

 7 столовых ложек сахара

 3 столовые ложки соли

Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.
Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.

Маринованные огурцы получаются вкусные, хрустящие.

[700x464]


[230x307]

Клубнично-ореховый крем без молока и яиц

[показать]
блюда" />

Как приготовить Клубнично-ореховый крем без молока и яиц

 

Вкусный, быстрый и полезный клубничный крем с орехами и кокосовой стружкой без молока и яиц. В традиционной удмуртской кухне часто используют клубнику, землянику и другие ягоды и фрукты. Обязательно попробуйте это полезный рецепт клубничного десерта, ведь его так быстро готовить!

Ингредиенты (На 4 чел.)

Клубника 1,5 ст.

Кешью 1 ст.

Лимонная цедра тертая 1 ч.л

Сахарная пудра 1 ст.

Ванильный экстракт 1 ч.л

Соль 0,5 ч.л

Пошаговый рецепт Клубнично-ореховый крем без молока и яиц с фото

1. Перебрать чистую клубнику, взбить в блендере с сахарной пудрой и цедрой лимона.

[показать]

2. Протереть через сито клубничную массу, чтобы избавиться от комочков и семян.

[показать]

3. Взбить в блендере кешью с солью, добавить клубничное пюре с ванилью и все хорошенько смешать. Если смесь слишком жидкая - добавьте больше сахарной пудры, если слишком густая - добавьте воды.

Серия сообщений "Крем для торта.":

Часть 1 - Пралиновая масса
Часть 2 - Масляный крем на сгущенном молоке
Часть 3 - Как взбить сухие сливки
Часть 4 - Как сделать интересную помадку и глазурь для куличей
Часть 5 - Клубнично-ореховый крем без молока и яиц

Холодные супы в мировой кулинарии

[показать]

В любой стране мира, где бывает много солнца, есть свои рецепты холодных супов. Они вкусны и полезны, насыщают организм витаминами и микроэлементами, ведь термическая обработка минимальна или вовсе отсутствует. Самые распространенные в России - это прежде всего различные окрошки, холодники, свекольники и прочее-прочее...

Но если классическая, всем известная окрошка могла уже надоесть, попробуйте приготовить что-нибудь по рецептам других стран. Ведь интересно, а как там борются с жарой и испепеляющим солнцем, при помощи каких холодных супов.

Давайте познакомимся с ними:

[показать]

• сальморехо - холодный испанский суп на томатах;
• холодник (белорусская, польская кухни) - в основе кефир, простокваша, мацони, йогурт или сметана и обязательно различные овощи, яйца, зелень;
• гаспачо - холодный испанский суп на основе овощных соков. В основном используются томаты, но бывает и зеленый гаспачо (на основе зелени), и белый (с добавлением орехов);
• шалти - холодный литовский борщ;
• довга - холодный азербайджанский суп с фрикадельками на простокваше, который едят и горячим, и холодным (в теплое время года);
• дограмач - азербайджанский суп на основе мацони и минеральной воды из огурцов, зелени и рубленого яйца;
• таратор - болгарский холодный суп на основе йогурта и огурцов (с добавлением чеснока, орехов);
• сасик - турецкий кисломолочный холодный суп-закуска из йогурта и огурцов;
• чалоп - узбекский кисломолочный суп с огурцом, редиской и зеленью;
• Аб Дух Хияр - иранский огуречный йогуртовый суп с орехами и изюмом;
• вишисуаз - французский суп с картофелем, луком-пореем, заправленный сливками.

Временный но категорический запрет моего любимого доктора на любую физическо-хозяйственную деятельность и сугубо домашний на ближайшую неделю режим привел к полному видоизменению сознания в отношении к приготовлении еды. Берем, скажем, утиные окорочка, случайно залетевшие в мой дом вместе с давней приятельницей (она тщательно следит, чтобы я выполняла предписания врача и не шлялась по дому с полными ведрами, пылесосом, предметами мебели, мешками с картошкой -  нужное подчеркнуть). 12 часов они маринуются в холодильнике в крупной соли, чесноке, перце, тимьяне, розмарине и шалфее. Вот так. И это не требует ровным счетом никаких физических усилий - разве что чеснок большим ножом раздавить.

[600x450]

По истечении этого времени они пойдут, слегка залитые утиным жиром или оливковым маслом, на пять часов в духовку под крышкой. При 150, не больше.

И - вуаля! Будет у меня вкуснейший французский утиный конфит. Совершенно прекрасное дополнение для зеленых салатов. Куриные грудки рядом не стоят. Как и всякие прочие креветки. Хотя вчерашние - на балу - с авокадо, рукколой и кедровыми орешками были потрясающими. Я этот салат, кажется, весь и съела, отжав тарелку у борцов и всяческих олимпийских начальников )))

А сейчас я меж тем валяюсь перед телевизором и любуюсь Сталлоником в очередной его героической роли. 

Домашний режим, кстати, совершенно не означает, что я не собираюсь работать. Тем более что вчера на балу надоговаривалась с народом от души. Первый раз за много лет реально получила от мероприятия колоссальное удовольствие. 

Так что развлекайте меня вопросами, если не лень. Как обычно - любыми.