Это цитата сообщения Lidia52 Оригинальное сообщение
Приготовление не займет много времени, а вкусная рыбка порадует вас на праздничном столе , а также украсит постный стол.
Это цитата сообщения Бига Оригинальное сообщение
[637x309]Креветочная рыба (конгрио) имеет вытянутое и округлое тело, обтянутое розоватой гладкой кожей. Поверхность тела конгрио покрыто плотным слоем слизи, которая позволяет рыбе протискиваться в самые узкие щели между камнями на дне.
Креветочная рыба питается большим количеством ракообразных, но больше всего конгрио любит королевские креветки. Она является хищником и может напасть на другую морскую, не очень крупную рыбу.
Креветочной эту рыбу называют за розовый окрас и на вкус, схожий со вкусом креветок.
Длина тела самой крупной креветочной рыбы доходит до полуметра. Однако в России конгрио встречается в продаже, как правило, в виде замороженных кусков или разделанных тушек.
Креветочная рыба может быть подвержена любым видам термической обработки. Ее можно запекать в духовке, обжаривать на сковороде, тушить и готовить многие другие блюда. Но особые вкусовые качества у креветочной рыбы проявляются при запекании в духовке в фольге или при обжаривании во фритюре. Очень аппетитна и вкусна рыба конгрио после копчения.
Свежее мясо креветочной рыбы пахнет очень мягко и приятно, поэтому ее используют в сыром виде с сашими. Многие хозяйки фаршируют тушку конгрио и подают со всевозможными соусами. Если же припустить в соусе на пару конгрио, то у этой рыбы особенно ярко проявляются вкусовые свойства креветок. Ниже даны рецепты приготовления креветочной рыбы.
Жареная креветочная рыба
Для приготовления жареной креветочной рыбы понадобятся следующие продукты:
— соль морская (одна ч. ложка);
— пшеничная мука просеянная (половина стакана);
— филе креветочной рыбы среднего размера (две штуки);
— растительное масло дезодорированное (четыре ст. ложки);
— свежемолотый черный перец (1/2 ч. ложки);
— молотая пряная трава эстрагон (1/2 ч. ложки).
Замороженное филе конгрио следует полностью разморозить и вымыть под струей прохладной воды. После этого нужно нарезать филе креветочной рыбы равными кусочками и приправить морской солью, молотым эстрагоном и черным перцем.
В глубокую миску насыпать половину стакана предварительно просеянной пшеничной муки и обвалять в ней приправленные куски конгрио. После этого нужно разогреть растительное масло без запаха и обжарить на нем конгрио, обвалянный в муке.
Внимание! Мука впитывает в себя много масла, поэтому можно увеличить его дозировку во время обжаривания. Каждый кусок креветочной рыбы нужно обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Как правило, обжарка каждого куска занимает минут пятнадцать. Как только куски рыбы подрумянятся, сильно убавить огонь и накрыть сковороду не очень плотно крышкой. Тушить под крышкой куски конгрио еще пять минут.
Жаренную креветочную рыбу можно подавать с обжаренным рисом, отварным картофелем или овощным салатом.
Котлеты из рыбы конгрио
Для приготовления котлет из рыбы конгрио понадобятся следующие продукты:
— булка городская (одна штука);
— рыба конгрио (620 г);
— яйца куриные (две штуки);
— укроп свежий (два пучка);
— сухари панировочные;
— чеснок очищенный (два крупных зубчика);
— специи (по вкусу);
— растительное масло рафинированное;
— молоко цельное (80 мл);
— листья салата.
Булку разломить и положить в глубокую тарелку, затем залить немного подогретым молоком и размять хорошенько руками. Тарелку с булкой закрыть крышкой и оставить для набухания минут на двадцать.
Освободить от хребтовой кости и кожицы мякоть рыбы и разрезать ее на несколько кусков. Нарезанную креветочную рыбу пропустить вместе с очищенным и измельченным чесноком и набухшей булкой через мясорубку. В эту смесь добавить нарезанную зелень укропа и куриные яйца, немного соли и поперчить. Интенсивно перемешать всю массу пальцами и положить на полчаса в холодильник.
Через тридцать минут намочить немного руки и сформировать ими из рыбного фарша небольшие котлетки. Обвалять рыбные котлеты в панировочных сухарях и обжаривать по семь минут с каждой стороны на разогретом растительном масле.
На плоскую тарелку выложить листья салата и положить сверху рыбные котлеты.
Это цитата сообщения Аринуш Оригинальное сообщение
[163x300]
[168x300]
[163x300]
[149x300]
Это цитата сообщения Otro Оригинальное сообщение
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно отличаются друг от друга. К примеру, китайская и японская техники очень похожи - там однозначно видна тенденция к вырезанию изображений животных, людей и иероглифов. Доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.
Мастера Таиланда работают в совершенно иной манере. В государственной символике этой страны повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя в основном так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.
Разумеется, каждая техника имеет свои преимущества и неудобства. Китайской технологии карвинга, использующей трафареты, выемки и формочки, легче обучиться, но в ней нет той утонченности и изысканности, которой можно достичь с помощью тайских инструментов. Кулинарные традиции Таиланда богаты физической и духовной красотой, изяществом и фантазией, которые отражают образ жизни этого народа. Тайский карвинг дышит элегантностью и артистизмом.
Любой продукт, который вы собираетесь резать, всегда нужно рассматривать с одной из позиций:
- У вас есть фрукт, и вам необходимо подобрать для него подходящий узор;
- Вы выбрали узор, и вам нужно найти под него подходящий фрукт.
Карвинг требует терпения, внимательности и уважения к натуральному продукту. Работа эта созерцательная и очень творческая. Вознаграждением будет изумление и восхищение всех, кто увидит конечный результат. Здесь, как и в природе, не бывает двух одинаковых цветков или рисунков. У каждого мастера - индивидуальный почерк, и ваши гости могут угадывать до бесконечности, из чего было сделано то или иное украшение.
[200x247] [200x245]
[448x336] [448x336] [350x287] [448x336]
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Карвинг - резьба по фруктам и овощам. По-моему очень красиво.
А Вы как думаете?
Ещё 30 работ Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
РЕГЛАН С САЛФЕТОЧНЫМИ МОТИВАМИ
Это цитата сообщения new_sirin Оригинальное сообщение
Увидев, не смогла пройти мимо не прихватив)
1.
[700x669] 2.
[700x560] 3.
[700x377] 4.
[553x700] 5.
[553x700]
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Сегодня хочу познакомить вас, дорогие мои читатели, с удивительными работами рукодельницы из Латвии Indra
1.
[700x631] 2.
[700x625] 3.
[686x700] 4.
[696x700] 5.
[700x483] 6.
[700x613] 7.
[700x487]
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Спросите зачем вам счастливая девочка? Не знаю.. Грустная и несчастная вам точно не нужна. А на эту смотришь и радуешься. Понадобится фетр клеевой или обычный, двухсторонний скотч, деревянная бусина, тонкий шпагат или верёвка, ножницы, канцелярский нож.
Если у вас есть клеевой фетр, задача упрощается. Просто отрежьте полоску шириной 1 см. Если вам не повезло, тогда на обычный фетр одной стороной приклейте скотч.
Это цитата сообщения Elenka2210 Оригинальное сообщение
Яркие звездные подушечки, вязаные крючком.
1.
[530x530] 2.
[444x640] Это цитата сообщения Elenka2210 Оригинальное сообщение
Лошадка на палке.
1.
[700x560] 2.
[700x560] 3.
[700x560] 4.
[700x560] 5.
[700x560] 6.
[700x560] 7.
[700x560] 8.
[700x560]
Это цитата сообщения Ира__Булынина Оригинальное сообщение
[500x158]
На самом деле в известной сказке было 4 поросенка,
четвертого звали Пох-Пох, и ему было все равно где жить.
Папа уезжает в ЛЕНИНГРАД и говорит:
Кто сочинит стишок про гостинец и Ленинград, тому тот гостинец и привезу.
Маша: Папа едет в Ленинград.
Папа купит шоколад.
Папа: Привезу тебе, Машенька шоколад.
Саша: Папа едет в Ленинград.
Папа купит самокат.
Папа: Самокат уже твой.
Вовочка: Папа едет в Ленинград.
Папа купит мне мопед.
Папа: Ну Вовочка не в рифму. Чтоб за пять минут придумал правильно.
Вовочка(через 5 мин):Папа едет в Ленинград.
Мамин хахоль будет рад.
Мамин хахоль наш сосед.
Папа купит мне мопед.
Летит вертолет. Штурман дает команду командиру:
— Командир, два градуса вправо.
Командир — ноль внимания. Штурман снова:
— Командир, два градуса вправо.
Командир опять ноль внимания. После третьего раза командир говорит:
— Я тебе что, на комариный хрен поворачивать буду?
Пауза. Затем команда штурмана:
— Командир, тридцать градусов вправо.
Командир:
— Понял, тридцать градусов вправо, — и меняет курс.
Пауза. Штурман:
— А теперь двадцать восемь влево...
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
[показать]
Народный артист РФ (1990)
Лауреат Государственной премии СССР (1986, за фильм «Чучело»)
Лауреат премии Московского комсомола (1967, за создание фильмов для детей и юношества)
[показать]
Отец Ролана Семен Кардановский был беспризорником, во время Первой мировой войны попал на фронт, воевал с австрийцами, был в плену, из которого бежал и взял себе позже псевдоним Антон Быков. Во время Гражданской войны он сражался в Первой конной армии у Буденного в должности эскадронного командира, тогда же встретил свою будущую супругу Ольгу Матвеевну — красавицу с безупречными манерами, однако женитьба на девушке из интеллигентной семьи не изменила нрав бесшабашного кавалериста, и Ролан Быков позже вспоминал, что мама не раз называла неугомонного папу пушкинскими словами — «ужас мира, стыд природы». Как следствие, бойцовским характером Ролан напоминал отца, а тягу к искусству унаследовал от матери.
Это цитата сообщения Ира__Булынина Оригинальное сообщение
-
Колыбель. Пеленки. Плач.
Слово. Шаг. Простуда. Врач.
Беготня. Игрушки. Брат .
Двор. Качели. Детский сад.
Школа. Двойка. Тройка. Пять.
Мяч. Подножка. Гипс. Кровать.
Драка. Кровь. Разбитый нос.
Двор. Друзья. Тусовка. Форс.
Институт. Весна. Кусты.
Лето. Сессия. Хвосты.
Пиво. Водка. Джин со льдом.
Кофе. Сессия. Диплом .
Романтизм. Любовь. Звезда.
Руки. Губы. Ночь без сна.
Свадьба. Теща. Тесть. Капкан.
Ссора. Клуб. Друзья. Стакан.
Дом. Работа.
Дом. Семья.
Солнце. Лето.
Снег. Зима.
Сын. Пеленки. Колыбель.
Стресс. Любовница. Постель.
Бизнес. Деньги. План. Аврал.
Телевизор. Сериал.
Дача. Вишни. Кабачки.
Седина. Мигрень. Очки.
Внук. Пеленки. Колыбель.
Стресс. Давление. Постель.
Сердце. Почки. Кости. Врач.
Речи. Гроб. Прощанье. Плач